2025屆貴州省黔西南自治州興仁市鳳凰中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題含解析

2025屆貴州省黔西南自治州興仁市鳳凰中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“探究2，4-D對(duì)插枝生根的作用”的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表（W指枝條上生根的總長(zhǎng)度）。下列分析正確的是（）實(shí)驗(yàn)結(jié)果（mm）組別第1天第2天第3天第4天第5天1號(hào)燒杯（低濃度2，4-D）>W2號(hào)燒杯（高濃度2，4-D）<W3號(hào)燒杯（蒸餾水）WA．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同作用部位，生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)作用的大小不同B．本實(shí)驗(yàn)的可變因素是2，4-D的濃度C．本實(shí)驗(yàn)采用了相互對(duì)照和空白對(duì)照D．比較1號(hào)、2號(hào)的結(jié)果，可說明2，4-D的作用具有兩重性2．核糖體RNA(rRNA)通過轉(zhuǎn)錄形成，與核糖核蛋白組裝成核糖體前體，進(jìn)一步成熟，成為翻譯的場(chǎng)所。翻譯時(shí)rRNA參與催化肽鍵的連接。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．rRNA的合成需要核DNA做模板B．原核生物中也有合成rRNA的基因C．mRNA上結(jié)合多個(gè)核糖體可縮短一條肽鏈的合成時(shí)間D．rRNA可降低氨基酸間脫水縮合所需的活化能3．取高產(chǎn)奶牛的耳部細(xì)胞，經(jīng)核移植、細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程，最終克隆出子代高產(chǎn)奶牛但是子代高產(chǎn)奶牛與提供耳部細(xì)胞的親本高產(chǎn)奶牛的遺傳性狀卻不完全相同。上述克隆過程可以說明（）A．已分化的耳部細(xì)胞仍然具有全能性B．已分化的細(xì)胞丟失了部分遺傳信息C．已關(guān)閉的基因可以再進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)D．已缺失的基因還可以再重新產(chǎn)生4．我國(guó)規(guī)定1L自來水中大腸桿菌數(shù)不得超過3個(gè)。某興趣小組利用濾膜法（下圖所示）對(duì)校內(nèi)自來水中大腸桿菌數(shù)量進(jìn)行檢測(cè)。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．取樣水龍頭應(yīng)用火焰灼燒，打開水龍頭一段時(shí)間后再取樣B．濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌，過濾水樣應(yīng)足量C．伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中含有瓊脂D．進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)的同時(shí)需進(jìn)行未接種培養(yǎng)基的培養(yǎng)5．某雄性果蠅的Ⅱ號(hào)染色體上有基因D和基因E，它們編碼的蛋白質(zhì)前3個(gè)氨基酸堿基序列如圖所示（起始密碼子均為AUG）。下列說法錯(cuò)誤的是（不考慮突變和基因重組）（）A．基因D和基因E轉(zhuǎn)錄時(shí)模板鏈不同B．基因D若從原位上斷裂下來則有磷酸二酯鍵的斷裂C．基因E在該果蠅次級(jí)精母細(xì)胞中的個(gè)數(shù)可能為0或2D．減數(shù)分裂過程中等位基因伴隨鏈和β鏈的分開而分離6．下列圖中的a.b.c分別表示某捕食鏈中的第一、二、三營(yíng)養(yǎng)級(jí)，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)不同物種個(gè)體數(shù)量如A圖所示（圖中每一柱條代表一個(gè)物種）。經(jīng)過一段時(shí)間后，各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的數(shù)量變化如B圖所示。有關(guān)敘述正確的是A．圖中的a、b、c代表的所有生物，共同組成一個(gè)生物群落B．圖中a營(yíng)養(yǎng)級(jí)各種生物之間的緊密聯(lián)系，不具有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系C．圖中所示各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的數(shù)量有較大變化，但物種的豐富度基本未變D．圖中c營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物個(gè)體數(shù)量的變化，是因?yàn)樗麄儷@得的能量最多二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）北方盛產(chǎn)山植，常添加白砂糖和酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，釀成甜美的山楂酒。如果將山楂酒過濾后稀釋下，再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)山楂果醋，據(jù)此分析并回答下列問題：（1）與醋酸菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是____________。（2）酒精發(fā)酵前加入的白砂糖主要是為菌種提供______（碳源或氮源或生長(zhǎng)因子）。下圖表示白砂糖的添加量對(duì)酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為______%左右最為合理。（3）科技人員計(jì)劃培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，即這些菌種可以固定CO2，從化學(xué)反應(yīng)中獲取能量。他們首先對(duì)菌種進(jìn)行基因改造，轉(zhuǎn)入幾種固定CO2和獲取化學(xué)能所需的關(guān)鍵基因，再將它們放在______環(huán)境中續(xù)連續(xù)選擇培養(yǎng)，200天后，能夠“只吃CO2”的菌種終于誕生。（4）為節(jié)省資源，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵可利用同一個(gè)裝置，但要將溫度______，保證空氣______。（5）借鑒前面發(fā)酵的經(jīng)驗(yàn)，某工廠計(jì)劃大批量生產(chǎn)山楂果醋。為進(jìn)一步提高產(chǎn)量，預(yù)探究果醋的最佳發(fā)酵溫度。請(qǐng)你簡(jiǎn)單說明實(shí)驗(yàn)思路____________。8．（10分）結(jié)合有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的知識(shí)，回答下列問題：（1）工業(yè)上常用高產(chǎn)三孢布拉霉菌生產(chǎn)胡蘿卜素，為獲得該菌株的高產(chǎn)性狀，可采用紫外線照射，其目的是__________________。為了篩選高產(chǎn)菌株，需選用_____________（填“固體”、“液體”或“半固體”）培養(yǎng)基，并在接種前，用_________法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，以避免雜菌污染。（2）用上述霉菌生產(chǎn)的胡蘿卜素可用___________法鑒定。（3）有一種細(xì)菌，它無需陽(yáng)光，只要存在空氣即可生存。若要長(zhǎng)期保存該菌種，常采用_____法。果酒、果醋、腐乳和泡菜制作過程中使用的微生物與該細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相似的有________和_______。9．（10分）2019年11月18日上午，中國(guó)誕生了第一塊“人造肉”，即“細(xì)胞培養(yǎng)肉”。下圖是“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造流程圖，請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題：（l）生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”的第一步，就是要獲取肌肉干細(xì)胞，所謂的“干細(xì)胞”，是指動(dòng)物和人體內(nèi)仍保留著少數(shù)具有____能力的細(xì)胞。（2）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造的關(guān)鍵技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。①進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，需要用____酶將從動(dòng)物體內(nèi)取出的組織塊分散成單個(gè)細(xì)胞。在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細(xì)胞懸液中的細(xì)胞很快貼附在瓶壁上，稱為______________。②在適宜條件下，培養(yǎng)瓶中的細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂，數(shù)量不斷增多，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的____。（3）一般的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證____；還需要添加一定量的抗生素，以防____。但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”時(shí)，這兩種成分均不能添加。（4）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”生物制造過程中，肌肉細(xì)胞培養(yǎng)需要利用合適的支架體系，請(qǐng)推測(cè)其原因：____。10．（10分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精?；卮鹣铝袉栴}:（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自____________________，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用__________來檢驗(yàn)。（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用__________法固定酵母菌細(xì)胞提高其利用率。一般來說，細(xì)胞更適合此法固定化，而酶更適合采用__________和__________法固定化，這是因?yàn)開___________________。11．（15分）2020年3月份新冠肺炎席卷全球多個(gè)國(guó)家，新冠肺炎由新型冠狀病毒感染所致。面對(duì)疫情，專家提醒：“比起焦慮和恐慌，我們更需要的是盡量放松、保持心情愉悅，同時(shí)，疫苗仍然是防控傳染病最有效的手段。”回答下列問題：（1）在免疫學(xué)上，侵入人體的新型冠狀病毒屬于_________。（2）當(dāng)人體感染新型冠狀病毒時(shí)，免疫系統(tǒng)的功能加強(qiáng)，往往會(huì)引起發(fā)燒。發(fā)燒的原因是病毒產(chǎn)生的毒素可以改變下丘腦中____________的功能，最終使機(jī)體產(chǎn)熱量增加，體溫升高。（3）焦慮或緊張會(huì)使T細(xì)胞活性下降，從而更易感染病毒而患病，分析其原因是____________________。（4）冠狀病毒爆發(fā)的同時(shí)北半球正處于流感季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，BY型流感病毒衣殼蛋白在一定表達(dá)系統(tǒng)中能重新自我組裝成病毒樣顆粒（VLP），該顆粒不含病毒核酸，可作為預(yù)防BY的疫苗。VLP注入機(jī)體后一般不會(huì)引發(fā)細(xì)胞免疫，其原因是____________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

探究不同濃度的2，4-D溶液對(duì)插枝生根作用的實(shí)驗(yàn)，1號(hào)、2號(hào)燒杯是實(shí)驗(yàn)組，3號(hào)燒杯（蒸餾水）是對(duì)照組，自變量是2，4-D的濃度、時(shí)間，因變量是扦插枝條的生根數(shù)量或生根總長(zhǎng)度，扦插枝條上芽的數(shù)量、2，4-D溶液處理扦插枝條的時(shí)間等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量的設(shè)置要遵循等量性原則?！驹斀狻緼、該實(shí)驗(yàn)的自變量是2，4-D的濃度，沒有不同部位的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，A錯(cuò)誤；B、本實(shí)驗(yàn)的可變因素是2，4-D的濃度和時(shí)間，B錯(cuò)誤；C、本實(shí)驗(yàn)采用了相互對(duì)照和空白對(duì)照的方法，C正確；D、比較1號(hào)、2號(hào)和3號(hào)的結(jié)果，可說明2，4-D的作用具有兩重性，D錯(cuò)誤。故選C。2、C【解析】

1、基因的表達(dá)即基因控制蛋白質(zhì)的合成過程，包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)主要階段。

（1）轉(zhuǎn)錄：是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，合成RNA的過程。

轉(zhuǎn)錄的場(chǎng)所：細(xì)胞核；

轉(zhuǎn)錄的模板：DNA分子的一條鏈；

轉(zhuǎn)錄的原料：四種核糖核苷酸（“U”代替“T”與“A”配對(duì)，不含“T”）；

與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的酶：RNA聚合酶；

轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物：mRNA，tRNA，rRNA。

（2）翻譯：是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程。

翻譯的場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)的核糖體上。

翻譯的本質(zhì)：把DNA上的遺傳信息通過mRNA轉(zhuǎn)化成為蛋白質(zhì)分子上氨基酸的特定排列順序。

2、RNA分子的種類及功能：

（1）mRNA：信使RNA；功能：蛋白質(zhì)合成的直接模板；

（2）tRNA：轉(zhuǎn)運(yùn)RNA；功能：mRNA上堿基序列（即遺傳密碼子）的識(shí)別者和氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)者；

（3）rRNA：核糖體RNA；功能：核糖體的組成成分，蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所?！驹斀狻縭RNA是以DNA的一條鏈為模板轉(zhuǎn)錄形成的，因此rRNA的合成需要DNA做模板，A正確；原核生物也有核糖體也需要rRNA，所以原核生物中也有合成rRNA的基因，B正確；每個(gè)核糖體上都可以合成一條肽鏈，多個(gè)核糖體分別完成多肽鏈的翻譯，C錯(cuò)誤；rRNA能催化肽鍵的連接，可見其具有催化功能，即可降低氨基酸之間脫水縮合所需的活化能，D正確。

故選C。【點(diǎn)睛】本題主要考查基因表達(dá)的有關(guān)知識(shí)，解答本題的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程以及多聚核糖體合成蛋白質(zhì)的過程和意義。3、C【解析】

A、動(dòng)物已經(jīng)分化的細(xì)胞全能性受限，A錯(cuò)誤；

BD、分化過程中細(xì)胞不會(huì)丟失基因，BD錯(cuò)誤；

C、耳部細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞，其中基因進(jìn)行了選擇性表達(dá)；將其核移植后培養(yǎng)成個(gè)體，則需要將已關(guān)閉的基因激活重新表達(dá),C正確。4、C【解析】

培養(yǎng)基按功能的分類：種類制備方法特征用途選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)成分根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率加入青霉素分離得到酵母菌和霉菌鑒別培養(yǎng)基加入某種試劑或化學(xué)藥品依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計(jì)鑒別和區(qū)分菌落相似的微生物，如伊紅和美藍(lán)培養(yǎng)基可以鑒別大腸桿菌【詳解】A、為避免雜菌的污染，在取樣時(shí)水龍頭應(yīng)用火焰灼燒殺滅雜菌，打開水龍頭一段時(shí)間后再取樣是避免溫度過高殺死目的菌，A正確；B、實(shí)驗(yàn)將待測(cè)水樣進(jìn)行過濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，故濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌，B正確；C、加入伊紅美藍(lán)能夠鑒別大腸桿菌，該培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基，C錯(cuò)誤；D、為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性與準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)的同時(shí)應(yīng)設(shè)置對(duì)照，即進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)的同時(shí)需進(jìn)行未接種培養(yǎng)基的培養(yǎng)，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此題需要掌握微生物培養(yǎng)的過程及原理，尤其要區(qū)分不同培養(yǎng)基的分類依據(jù)及應(yīng)用。5、D【解析】

分析題圖：某雄性果蠅的Ⅱ號(hào)染色體上有基因D和基因E，它們編碼各自蛋白質(zhì)的前3個(gè)氨基酸的DNA序列如圖，起始密碼子為AUG，可推知基因D以β鏈為模板合成mRNA，而基因E以鏈為模板合成mRNA?！驹斀狻緼、根據(jù)起始密碼子為AUG可以確定基因D轉(zhuǎn)錄時(shí)模板鏈?zhǔn)铅骆?，基因E是α鏈，A正確；B、基因D若從原位上斷裂下來伴隨四個(gè)磷酸二酯鍵的斷裂，B正確；C、不考慮突變和基因重組，基因E在該果蠅體細(xì)胞中未復(fù)制時(shí)有1或2個(gè)，此時(shí)該果蠅的基因型為Ee或EE，因此初級(jí)精母細(xì)胞中基因E復(fù)制后有2或4個(gè)，次級(jí)精母細(xì)胞中含同源染色體中的一條，這條染色體上可能含基因e，則基因E的個(gè)數(shù)為0，這條染色體上可能含基因E，則基因E的個(gè)數(shù)為2，C正確；D、減數(shù)分裂過程中等位基因分離是隨著同源染色體分離，并沒有α鏈和β鏈的分開，D錯(cuò)誤。故選D。6、C【解析】

A、生物群落應(yīng)包括此區(qū)域的全部生物，A錯(cuò)誤；

B、同一營(yíng)養(yǎng)級(jí)不同種生物間有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，B錯(cuò)誤；

C、豐富度是指生物的種類數(shù)，從圖中可知，各營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物的數(shù)量有較大變化，生物種類沒有變化，C正確；

D、最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物獲得的能量最少，第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物個(gè)體數(shù)量的變化，可能是第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)生物數(shù)量變化的原因，D錯(cuò)誤。二、綜合題：本大題共4小題7、有核膜包被的細(xì)胞核碳源15不含有機(jī)物升高流通設(shè)置一系列的溫度梯度進(jìn)行發(fā)酵，果醋產(chǎn)量最高的溫度即為最適溫度【解析】

果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，是兼性厭氧型菌，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵；醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸?！驹斀狻浚?）醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，二者的主要區(qū)別是后者含有核膜包被的細(xì)胞核。（2）白砂糖可以為菌種提供碳源，由圖可知，白砂糖添加量小于15%時(shí)，隨著添加量的增多，酒精含量增加，大于15%，白砂糖含量再增加，酒精含量也不再增加。故白砂糖的添加量為15%左右最合理。（3）要培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，應(yīng)該將經(jīng)過基因改造的菌種放在不含有機(jī)物的環(huán)境中，能夠存活下來的即為自養(yǎng)型菌種。（4）酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行，故若利用同一個(gè)裝置進(jìn)行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，進(jìn)行醋酸發(fā)酵時(shí)需要將溫度升高，且需要保證空氣流通，保證醋酸菌的有氧呼吸。（5）要探究果醋的最佳發(fā)酵溫度，需要設(shè)置一系列溫度梯度分別進(jìn)行醋酸發(fā)酵，醋酸產(chǎn)量最高時(shí)對(duì)應(yīng)的溫度即為最佳發(fā)酵溫度。【點(diǎn)睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行。8、誘導(dǎo)其發(fā)生基因突變固體高壓蒸汽滅菌紙層析甘油管藏醋酸桿菌（或“醋酸菌”）乳酸菌【解析】

1、培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。2、原核生物和真核生物在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無成型的細(xì)胞核?！驹斀狻浚?）工業(yè)上常用高產(chǎn)三孢布拉霉菌生產(chǎn)胡蘿卜素，為獲得該菌株的高產(chǎn)性狀，可采用紫外線照射，其目的是誘導(dǎo)其發(fā)生基因突變。為了篩選高產(chǎn)菌株，需選用固體培養(yǎng)基，并在接種前，用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，以避免雜菌污染。（2）用上述霉菌生產(chǎn)的胡蘿卜素可用紙層析法鑒定。（3）若要長(zhǎng)期保存該菌種，常采用甘油管藏法。該細(xì)菌為原核生物，生產(chǎn)果酒的菌種主要是酵母菌，為真核生物，生產(chǎn)果醋的菌種主要為醋酸桿菌，為原核生物，生產(chǎn)腐乳的菌種主要是毛霉，為真核生物，生產(chǎn)泡菜的菌種主要是乳酸菌，為原核生物，所以果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程中使用的微生物與該細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上相似的有醋酸桿菌和乳酸菌?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合產(chǎn)胡蘿卜素的菌株的篩選，考查微生物的分離和培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，要求考生掌握不同培養(yǎng)基的用途、滅菌方式，識(shí)記菌種保存的方法、色素的鑒定方法等，難度不大。9、分裂和分化胰蛋白酶或膠原蛋白貼壁生長(zhǎng)接觸抑制細(xì)胞順利地生長(zhǎng)增殖培養(yǎng)過程被污染模擬體內(nèi)肌肉生長(zhǎng)環(huán)境，輔助形成細(xì)胞組織的三維結(jié)構(gòu)【解析】

1、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。

2、細(xì)胞貼壁和接觸抑制：懸液中分散的細(xì)胞很快就貼附在瓶壁上，稱為細(xì)胞貼壁．細(xì)胞數(shù)目不斷增多，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面相互抑制時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的接觸抑制。【詳解】（1）動(dòng)物和人體內(nèi)仍保留著少數(shù)具有分裂和分化能力的細(xì)胞，這些細(xì)胞叫做干細(xì)胞。（2）①胰蛋白酶或膠原蛋白酶可以將組織分散成單個(gè)細(xì)胞，進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，可用胰蛋白酶或膠原蛋白酶將從動(dòng)物體內(nèi)取出的組織塊分散成單個(gè)細(xì)胞；在適宜環(huán)境中培養(yǎng)，細(xì)胞懸液中的細(xì)胞很快貼附在瓶壁上，稱為貼壁生長(zhǎng)。②當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞就會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的接觸抑制。（3）一般的動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)需要向培養(yǎng)基中添加一定量的血清，以保證細(xì)胞順利地生長(zhǎng)增殖；還需要添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過程中被污染；但從食品安全的角度考慮，在生物制造“細(xì)胞培養(yǎng)肉”時(shí)，這兩種成分均不能添加。（4）“細(xì)胞培養(yǎng)肉”最終目標(biāo)是要得到類似于從動(dòng)物組織中取得的“肌肉”，這就要求細(xì)胞生長(zhǎng)的環(huán)境也跟體內(nèi)肌肉生長(zhǎng)環(huán)境類似。所以采用支架體系主要就是模擬體內(nèi)肌肉生長(zhǎng)環(huán)境，輔助形成細(xì)胞組織的三維結(jié)構(gòu)?！军c(diǎn)睛】本題考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的具體過程及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附著在葡萄皮上的野生型酵母菌重鉻酸鉀包埋化學(xué)結(jié)合法物理吸附細(xì)胞體積大，而酶分子??；體積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)?！驹斀狻浚?）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，所用的酵母菌是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，發(fā)酵產(chǎn)物酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應(yīng)呈灰綠色，以此來檢驗(yàn)酒精的產(chǎn)生。（3）科研人員將純化的酵母菌利用包埋法固定，以提高其利用率，具體做法是將活化的酵母菌與海藻酸鈉混合，然后以一定速度注入到CaCl2溶液中制成凝膠珠