幼兒園防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

第第頁幼兒園防食物中毒應(yīng)急預(yù)案幼兒園防食物中毒應(yīng)急預(yù)案一.成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)。1、成立由園長(zhǎng)、后勤分管園長(zhǎng)、保健人員、食品采購員、各班班長(zhǎng)構(gòu)成的領(lǐng)導(dǎo)小組。2、保健醫(yī)幫忙醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救助工作。3、伙食班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管好食物留樣。二.日常工作要求。1、食品原材料子要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買，全部食品全部由食堂加工制作，不購買熟食葷菜，不購買變質(zhì)、腐爛食品。2、嚴(yán)格保管幼兒食品，掌握好食品原材料子庫存量及存放時(shí)間，妥當(dāng)管理，不得顯現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。3、已加工好的飯菜要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。4、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯剩菜。幼兒不吃隔夜食品，豆?jié){要煮開。5、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好認(rèn)真記錄。三.事故應(yīng)急處理。1就餐后，當(dāng)幼兒顯現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適現(xiàn)象時(shí)，保健醫(yī)協(xié)同帶班老師立刻將幼兒送往醫(yī)院，同時(shí)告知家長(zhǎng)并及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2、食堂人員負(fù)責(zé)保管好飯樣及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。3、組織由保健醫(yī)、后勤園長(zhǎng)、骨干老師構(gòu)成的陪護(hù)隊(duì)伍，實(shí)在負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5及時(shí)向上級(jí)報(bào)告有關(guān)處理情況。篇2:營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全和食堂食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處理學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特訂立本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組：①救援調(diào)度組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。②調(diào)查搭配組：組長(zhǎng)：勾允副組長(zhǎng)：張遷客成員：謝先元史洪倫劉玉梅龍從美職責(zé)：負(fù)責(zé)搭配上級(jí)各部門開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)致病人員，保護(hù)好食堂菜肴樣品，可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。③警戒保障組：組長(zhǎng)：代禮貴成員：陳華張青才勾玲艷職責(zé)：掌控和維護(hù)事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，幫忙維護(hù)救治單位的秩序。④善后處理組：組長(zhǎng)：勾允成員：張蕾張遷客謝先元職責(zé)：做好中毒人員善后處理及其家屬的安排工作，防止過激行為發(fā)生。⑤輿情應(yīng)對(duì)組：組長(zhǎng)：黃奎成員：王雪職責(zé)：及時(shí)收集事件情況，如實(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，嚴(yán)防無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。二、日常工作開展：1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作看法的基礎(chǔ)上，不肯定本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的實(shí)在引導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果及時(shí)反饋到學(xué)校。3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣闊師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入學(xué)校。個(gè)人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必需取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），加強(qiáng)員工責(zé)任心和事業(yè)心。5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，漸漸完善和提高“營養(yǎng)餐”食品貯藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。篇3:中材食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案中材湘潭食堂中毒事件應(yīng)急預(yù)案一、目的為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)顯現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，訂立本應(yīng)急預(yù)案。二、定義凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動(dòng)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。三、響應(yīng)程序：1、當(dāng)事人或現(xiàn)場(chǎng)其它人員第一時(shí)間報(bào)告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負(fù)責(zé)人。2、食堂負(fù)責(zé)人立刻封存全部食物，等待檢查。3、應(yīng)急小組兼職安全員立刻報(bào)120急救，并對(duì)其他未有癥狀人員實(shí)行集中監(jiān)控，一有癥狀立刻送湘潭縣衛(wèi)生院。4、應(yīng)急小組兼職安全員在報(bào)120急救后立刻報(bào)告應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決議是否報(bào)警，由警方進(jìn)行調(diào)查。5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。6、事件發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報(bào)告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生檢驗(yàn)。7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報(bào)告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報(bào)告出來后，針對(duì)中毒原因進(jìn)行整改后才略恢復(fù)營業(yè)。8、針對(duì)食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會(huì)，實(shí)行四不放過。如屬工作過失，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人考核200010000元/次；如屬有心行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機(jī)關(guān)處理。9、對(duì)造成食堂食物中毒事故的原因采取針對(duì)措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次顯現(xiàn)仿佛漏洞。四、預(yù)案演練要求本預(yù)案每半年演習(xí)一