營(yíng)養(yǎng)保健品的市場(chǎng)監(jiān)管與品質(zhì)保障考核試卷

營(yíng)養(yǎng)保健品的市場(chǎng)監(jiān)管與品質(zhì)保障考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪項(xiàng)不屬于我國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的法定定義？（）

A.適用于特定人群的食品

B.具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的食品

C.以提供營(yíng)養(yǎng)為主要目的的食品

D.具有保健功能的食品

2.營(yíng)養(yǎng)保健食品的標(biāo)簽說明書上不得含有以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）

A.食品名稱

B.保健功能

C.治療疾病的作用

D.生產(chǎn)日期

3.我國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的監(jiān)管主要由以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)？（）

A.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

B.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

C.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局

D.國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局

4.以下哪項(xiàng)不是營(yíng)養(yǎng)保健食品品質(zhì)保障的主要措施？（）

A.原料質(zhì)量控制

B.生產(chǎn)過程控制

C.銷售環(huán)節(jié)控制

D.價(jià)格合理控制

5.營(yíng)養(yǎng)保健食品的保健功能評(píng)價(jià)應(yīng)由以下哪個(gè)部門進(jìn)行？（）

A.生產(chǎn)企業(yè)

B.銷售企業(yè)

C.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局

D.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

6.以下哪種情況不得申請(qǐng)保健食品注冊(cè)？（）

A.新原料

B.新功能

C.新品牌

D.新配方

7.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可有效期為多少年？（）

A.3年

B.5年

C.10年

D.永久有效

8.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)不是營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)？（）

A.原料采購(gòu)

B.生產(chǎn)操作

C.產(chǎn)品包裝

D.銷售環(huán)節(jié)

9.營(yíng)養(yǎng)保健食品的原料使用以下哪種情況需進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)？（）

A.常規(guī)食品原料

B.新食品原料

C.藥食同源原料

D.非食用原料

10.以下哪個(gè)法規(guī)不屬于我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品的監(jiān)管法規(guī)？（）

A.《食品安全法》

B.《保健食品注冊(cè)管理辦法》

C.《營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)許可管理辦法》

D.《藥品管理法》

11.營(yíng)養(yǎng)保健食品廣告發(fā)布前需經(jīng)以下哪個(gè)部門審查批準(zhǔn)？（）

A.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

B.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

C.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局

D.廣告審查機(jī)關(guān)

12.以下哪種情況不得發(fā)布營(yíng)養(yǎng)保健食品廣告？（）

A.獲得生產(chǎn)許可

B.獲得注冊(cè)批件

C.產(chǎn)品存在質(zhì)量問題

D.廣告內(nèi)容真實(shí)合法

13.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立以下哪種制度以保證產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.生產(chǎn)管理制度

B.質(zhì)量控制制度

C.銷售管理制度

D.倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

14.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)不是營(yíng)養(yǎng)保健食品銷售環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)？（）

A.產(chǎn)品陳列

B.倉(cāng)儲(chǔ)管理

C.售后服務(wù)

D.產(chǎn)品研發(fā)

15.營(yíng)養(yǎng)保健食品的進(jìn)口企業(yè)應(yīng)具備以下哪種資質(zhì)？（）

A.食品生產(chǎn)許可證

B.食品經(jīng)營(yíng)許可證

C.進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)

D.藥品生產(chǎn)許可證

16.以下哪個(gè)部門負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)？（）

A.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

B.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

C.國(guó)家藥品監(jiān)督管理局

D.中國(guó)食品藥品檢定研究院

17.營(yíng)養(yǎng)保健食品的保健功能不包括以下哪項(xiàng)？（）

A.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

B.調(diào)節(jié)免疫力

C.預(yù)防疾病

D.輔助降血脂

18.以下哪個(gè)因素不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)保健食品的品質(zhì)？（）

A.原料質(zhì)量

B.生產(chǎn)工藝

C.儲(chǔ)存條件

D.產(chǎn)品價(jià)格

19.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）

A.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)

B.保健功能

C.適應(yīng)人群

D.所有上述內(nèi)容

20.以下哪個(gè)舉措有助于提高營(yíng)養(yǎng)保健食品的市場(chǎng)監(jiān)管效率？（）

A.加強(qiáng)法規(guī)宣傳

B.提高違法成本

C.強(qiáng)化技術(shù)支持

D.所有上述舉措

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.營(yíng)養(yǎng)保健食品的標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)包含以下哪些內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品名稱

B.生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址

C.保健功能

D.生產(chǎn)批號(hào)

2.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)保健食品的常見保健功能？（）

A.提高免疫力

B.輔助降血脂

C.改善睡眠

D.治療疾病

3.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)過程中，以下哪些環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制？（）

A.原料檢驗(yàn)

B.生產(chǎn)操作

C.產(chǎn)品包裝

D.儲(chǔ)存運(yùn)輸

4.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)監(jiān)督管理的主要內(nèi)容？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督

B.廣告宣傳監(jiān)督

C.生產(chǎn)許可監(jiān)督

D.銷售行為監(jiān)督

5.營(yíng)養(yǎng)保健食品的注冊(cè)和備案管理中，以下哪些情況需要進(jìn)行注冊(cè)？（）

A.使用新的原料

B.聲稱新的保健功能

C.產(chǎn)品配方發(fā)生變化

D.僅改變產(chǎn)品名稱

6.以下哪些措施有助于提高營(yíng)養(yǎng)保健食品的品質(zhì)保障？（）

A.采用優(yōu)質(zhì)原料

B.加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

C.提高產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

D.減少產(chǎn)品研發(fā)投入

7.在營(yíng)養(yǎng)保健食品銷售環(huán)節(jié)，以下哪些做法是合法的？（）

A.明確標(biāo)示產(chǎn)品功能

B.提供虛假宣傳材料

C.建立銷售記錄

D.銷售過期產(chǎn)品

8.以下哪些部門可能參與營(yíng)養(yǎng)保健食品的抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)？（）

A.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門

B.衛(wèi)生健康部門

C.藥品監(jiān)督管理部門

D.環(huán)境保護(hù)部門

9.營(yíng)養(yǎng)保健食品的廣告宣傳中，以下哪些內(nèi)容是禁止的？（）

A.比較其他同類產(chǎn)品

B.聲稱具有治療作用

C.使用科研單位或?qū)＜业拿x

D.未經(jīng)批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容

10.以下哪些因素會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)保健食品的安全性？（）

A.原料來源

B.加工工藝

C.產(chǎn)品儲(chǔ)存條件

D.消費(fèi)者的使用方法

11.營(yíng)養(yǎng)保健食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備以下哪些條件？（）

A.具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施

B.有符合規(guī)定的生產(chǎn)環(huán)境

C.有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的技術(shù)人員

D.獲得藥品生產(chǎn)許可證

12.以下哪些情況可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)保健食品被召回？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)

B.標(biāo)簽說明書存在錯(cuò)誤

C.產(chǎn)品存在安全隱患

D.市場(chǎng)需求下降

13.營(yíng)養(yǎng)保健食品的進(jìn)口過程中，以下哪些環(huán)節(jié)需要監(jiān)管？（）

A.進(jìn)口企業(yè)資質(zhì)審查

B.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

C.標(biāo)簽說明書審核

D.產(chǎn)品銷售渠道監(jiān)管

14.以下哪些措施有助于增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的信心？（）

A.提供透明的產(chǎn)品信息

B.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和抽檢

C.加大違法行為懲處力度

D.降低產(chǎn)品價(jià)格

15.營(yíng)養(yǎng)保健食品的原料使用中，以下哪些原料可能需要特殊審批？（）

A.常規(guī)食品原料

B.新食品原料

C.藥食同源原料

D.非食用原料

16.以下哪些行為違反了營(yíng)養(yǎng)保健食品的相關(guān)法律法規(guī)？（）

A.未經(jīng)注冊(cè)備案銷售產(chǎn)品

B.虛假宣傳產(chǎn)品功能

C.使用未經(jīng)批準(zhǔn)的原料

D.所有上述行為

17.營(yíng)養(yǎng)保健食品的品質(zhì)保障體系中，以下哪些方面是關(guān)鍵？（）

A.原料質(zhì)量控制

B.生產(chǎn)過程控制

C.成品質(zhì)量控制

D.銷售環(huán)節(jié)控制

18.以下哪些情況下，營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)召回產(chǎn)品？（）

A.產(chǎn)品存在安全隱患

B.產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)

C.標(biāo)簽說明書存在誤導(dǎo)信息

D.市場(chǎng)需求下降

19.營(yíng)養(yǎng)保健食品的保健功能評(píng)價(jià)需要考慮以下哪些因素？（）

A.功能成分的穩(wěn)定性

B.功能成分的攝入量

C.功能效果的持續(xù)時(shí)間

D.功能效果的科學(xué)依據(jù)

20.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)監(jiān)管的未來發(fā)展趨勢(shì)？（）

A.加強(qiáng)信息化建設(shè)

B.提高監(jiān)管效率

C.強(qiáng)化法規(guī)宣傳和教育

D.減少對(duì)市場(chǎng)的干預(yù)

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.營(yíng)養(yǎng)保健食品的標(biāo)簽上必須標(biāo)注的許可證編號(hào)是__________。

2.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品的法定定義中，其功能是__________。

3.營(yíng)養(yǎng)保健食品的廣告審查批準(zhǔn)機(jī)關(guān)通常是__________。

4.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可有效期為__________年。

5.以下不屬于營(yíng)養(yǎng)保健食品的保健功能的是__________。

6.營(yíng)養(yǎng)保健食品的品質(zhì)保障體系中，__________是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

7.營(yíng)養(yǎng)保健食品的進(jìn)口企業(yè)應(yīng)具備的資質(zhì)是__________。

8.營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)監(jiān)管的主要目的是__________。

9.營(yíng)養(yǎng)保健食品的注冊(cè)和備案管理中，__________情況需要進(jìn)行備案。

10.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立的質(zhì)量管理制度包括__________。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.營(yíng)養(yǎng)保健食品可以在標(biāo)簽上聲稱具有治療疾病的作用。（）

2.營(yíng)養(yǎng)保健食品的原料使用中，所有原料都需進(jìn)行安全性評(píng)價(jià)。（）

3.營(yíng)養(yǎng)保健食品的廣告宣傳可以不經(jīng)審查批準(zhǔn)直接發(fā)布。（）

4.營(yíng)養(yǎng)保健食品的生產(chǎn)企業(yè)可以永久有效使用生產(chǎn)許可證。（）

5.營(yíng)養(yǎng)保健食品的保健功能評(píng)價(jià)可以由生產(chǎn)企業(yè)自行進(jìn)行。（）

6.營(yíng)養(yǎng)保健食品銷售環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品陳列不是關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。（）

7.營(yíng)養(yǎng)保健食品的抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)由環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)。（）

8.營(yíng)養(yǎng)保健食品的廣告宣傳中可以使用科研單位或?qū)＜业拿x。（）

9.營(yíng)養(yǎng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)無需建立倉(cāng)儲(chǔ)管理制度。（）

10.營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)監(jiān)管的未來發(fā)展趨勢(shì)是減少對(duì)市場(chǎng)的干預(yù)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題10分，共40分）

1.請(qǐng)結(jié)合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，闡述營(yíng)養(yǎng)保健食品的定義及其與普通食品、藥品的區(qū)別。

2.分析營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性，并提出加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管的具體措施。

3.請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明營(yíng)養(yǎng)保健食品品質(zhì)保障體系的主要內(nèi)容，以及生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何落實(shí)這些內(nèi)容。

4.針對(duì)當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)存在的主要問題，試述如何通過法規(guī)、監(jiān)管、教育等手段加以解決。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.C

3.B

4.D

5.D

6.D

7.B

8.D

9.B

10.D

11.D

12.C

13.B

14.D

15.C

16.C

17.C

18.D

19.D

20.D

二、多選題

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.AC

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.ABC

15.BC

16.ABCD

17.ABC

18.ABC

19.ABCD

20.ABC

三、填空題

1.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)

2.調(diào)節(jié)機(jī)體功能

3.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門

4.5年

5.治療疾病

6.生產(chǎn)過程控制

7.進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)

8.保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益

9.產(chǎn)品配方未發(fā)生變化

10.原料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程控制、成品質(zhì)量控制

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

五、主觀題（參考）

1.營(yíng)養(yǎng)保健食品是指具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，適用于特定人群食用