高中化學必修2-第3章：淀粉的性質(zhì)和用途-4人教新試題匯編

★★啟用前

2019年05月24日高中化學的高中化學組卷

試卷副標題

考試范圍：XXX；考試時間：100分鐘；命題人：XXX

筑題號一二三四總分

得分

注意事項：

o1.答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2.請將答案正確填寫在答題卡上

第I卷（選擇題）

請點擊修改第I卷的文字說明

評卷人得分

￡

多選題（共1小題）

1.（2012秋?霞山區(qū)校級期中）下列說法錯誤的是（）

在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結為豆腐

oA.

B.化纖的主要成分是纖維素

C.用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物

D.溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高

o

-E

.

.

.

.

.

O

第n卷（非選擇題）.

.

請點擊修改第n卷的文字說明.

.

.

評卷人得分.

鄭

郢.

.

—.填空題（共2小題）.

.

.

2.（2014?浙江學業(yè)考試）A、B、C、D均是只含C、H、。三種元素的有機物淇中A、.

.

.

B、C是食品中常見的有機物，A是天然高分子化合物，B、D均能與含NaOH的Cu.

O

（OH）2懸濁液在加熱條件下反應并得到磚紅色沉淀.四種有機物之間存在如下轉O※.

※.

化關系：鼠.

※.

※.

加.

※

④

※!X

請回答下列問題：■※￡.

※.

.

（1）B的名稱是.翔

※.

（2）寫出過程③的化學方程式：.※.

※

3.（2012春?合浦縣期中）淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)這四種物質(zhì)中,、屬O

O※

堞.

于糖類.實驗室制乙烯、制乙酸乙酯都要在反應器中加入幾片碎瓷片，目的

※.

※.

是;用乙醛、葡萄糖分別與銀氨溶液反應時，都要，目的是使受熱均

祖.

※.

勻，最后觀察到的現(xiàn)象是，說明兩種物質(zhì)都含有的官能團是.※

堞

鄙

評卷人得分盤※.

※.

.

氏.

※.

※.

三.實驗題（共2小題）S.

※.

※O

4.（2017秋?長安區(qū)校級期中）某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。

O.

方案甲：淀粉液晶；■.水解液儂中和液士溶液變藍。.

.

.

結論：淀粉完全沒有水解。.

.

方案乙：淀粉液應§°工水解液銀氨溶避無銀鏡現(xiàn)象。

AW

結論：淀粉完全沒有水解。.

.

方案丙：淀粉液氏水解液峭中和液怏豆溶透有銀鏡現(xiàn)象。.

s%..

A.

結論：淀粉已經(jīng)水解。

O

O

（1）淀粉的水解產(chǎn)物是（填名稱）.利用它的（填還原性或氧化性）.

.

試卷第2頁，總8頁

可進行檢驗。

（2）方案甲結論不正確，正確結論應為淀粉可能完全沒有水解或=

（3）方案乙結論也不正確，淀粉也可能部分或完全水解，因為。

（4）方案丙的結論是正確的，其中最后一步的銀氨溶液也可換成新制氫氧化銅懸濁

液，則加熱反應現(xiàn)象為=

（5）若想進一步檢驗方案丙中淀粉是否完全水解，應取少量中和液，加，若

現(xiàn)象為溶液變藍，則證明淀粉。

5.（2015秋?桂陽縣校級期末）直鏈淀粉溶于水后，一定條件下可水解；并做其水解產(chǎn)

o淀粉溶液J捺混合液雪混合液

加熱

（加碘水

1---------?溶液變藍色

＜加二42

物性質(zhì)實驗.程序如下：I麻單質(zhì)沉淀

（1）各步所加試劑為：A；B：氫氧化鈉；C.

（2）加入B后的混合液，加入C并加熱后，可得到單質(zhì)沉淀，該反應一般稱

為.

（3）如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？請簡述你的方法和步驟..

o

評卷人得分

四.解答題（共9小題）

堞6.（2016春?松原校級月考）發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下：

①（C6HIO05）n+nH20堡㈣1C6Hl2。6

②C6Hl2。6更逋2c2H50H+2c02t

o（1）上述化學方程式中（C6H10O5）n可能表示（填物質(zhì)名稱）；

（2）C6Hl2。6名稱是，常用試劑來檢驗其存在；

（3）為檢驗蘋果成熟過程中發(fā)生了反應①，可在青蘋果汁中滴加碘酒，溶液呈

色，向熟蘋果汁中加入Cu（OH）2懸濁液，加熱，反應生成（填實驗現(xiàn)象）；

-￡

（4）下列作用不屬于水解反應的是

A.吃饅頭時多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕

D.油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂.

.

.

.

.

.

7.（2015秋?海安縣校級期中）營養(yǎng)平衡、合理用藥是保證人體健康和生活質(zhì)量的重要O

途徑.O.

.

①有些藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉進入人體后在人體內(nèi)酶的催化作用下逐步水.

.

解，寫出淀粉水解的方程式，檢驗淀粉水解產(chǎn)物的試劑是..

.

②糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量，等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)為人體鄭

郢.

提供能量最多的是..

.

.

③“服用維生素C,可使食物中的Fe3+變?yōu)镕e2+”這句話指出，維生素C在這一反應.

.

.

中作劑..

.

O

O※.

VX1*※.

④阿司匹林（U）與氫氧化鈉反應可制得可溶性阿司匹林，療效更好.寫出鼠.

※.

阿司匹林與氫氧化鈉的反應方程式.※.

加.

8.（2014秋?安新縣校級期中）回答下列生活中的問題※

※!X

（1）淀粉的特征反應是;葡萄糖與銀氨溶液反應現(xiàn)象是;蛋白質(zhì)的

■※￡.

顏色反應中所加試劑是;※.

.

翔

※.

（2）胃舒平（主要成分為Al（OH）3）能夠治療胃酸過多，反應的化學方程式

※.

是.患有胃潰瘍的病人不宜服用以碳酸鹽為主（如NaHCO）的抗酸藥，原※

3O

O※

因是（用化學方程式表示）.堞.

※.

（3）維生素C又稱抗壞血酸，其水溶液顯酸性.向維生素C的溶液中滴加紫色石蕊※.

祖.

溶液，溶液變________色.某同學欲探究維生素C的還原性，可選擇的試劑是※.

※

堞

（填序號）.鄙

盤※.

※.

.

①氨水、淀粉②KI溶液③酸性KMnCM溶液.氏

.

※.

9.（2014秋?晉江市校級期中）我國政府十分關注學生營養(yǎng)狀況，把每年5月20日確定※.

S.

.

為“中國學生營養(yǎng)日”.右表為某山區(qū)學校食堂午餐的食譜.請用所學的化學知識填※.

※O

寫空格：O.

.

主食米飯.

.

.

副食土豆、白菜、蘿卜湯.

（1）食譜中的米飯主要含（填“淀粉”或“纖維素”）.W

.

（2）從營養(yǎng)均衡及學生身體發(fā)育需要的角度考慮，你認為以上食譜中應增加富含蛋.

.

白質(zhì)的食物是（只填一種）..

.

（3）植物油攝入人體后，在酶的作用下水解為高級脂肪酸和（填名稱），進

O

而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料.O

.

10.（2014秋?石景山區(qū)期中）淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別.

試卷第4頁，總8頁

TH:、、?

oo11.（2011秋?嘉興期中）有機化合物與人類日常生活密不可分，下面有幾種常見食品

筑鄭

花生油雞蛋米飯

（1）花生油中所含人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)為（填“糖類”、“油脂”、或“蛋

白質(zhì)”），人體攝入花生油后，在體內(nèi)酶的催化作用下反應生成高級脂肪酸

oo

和.

（2）吃飯時，咀嚼米飯一會兒后感覺有甜味，這是因為淀粉在唾液淀粉酶的作用下

發(fā)生了反應.（選填下列選項編號）

□|r>A.分解B.水解C.加成D.酯化.

12.（20H秋?惠山區(qū)校級期中）（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是，用可以檢

驗淀粉水解是否完全.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是，提純蛋白質(zhì)可以采用的一

種方法是（填“鹽析”或“過濾”）.

oo（2）①運用化學知識可以解決許多實際問題.下表中完全正確的一組是（填

字母）.

a.物質(zhì)存放b.區(qū)分常見物質(zhì)

鋼鐵防銹--放在干燥空氣中食鹽和純堿--比較顏色

然堞

海鮮防腐--用福爾馬林浸泡棉線和毛線--點燃并聞氣味

C.物質(zhì)用途d.日常生活經(jīng)驗

合金--不能作保險絲

NaHC03--用作抗酸類藥物

oo醋--可作調(diào)味劑和防腐劑

SiO2--用作光導纖維

②下列有關水資源保護的說法中，不正確的是（填字母）.

a.重金屬離子對人體有毒害，可采用沉淀反應除去之

b.化肥中含有植物營養(yǎng)素，可大量使用以改善水環(huán)境

氐-￡

c.軋鋼廠排出的含鹽酸的廢水，可用熟石灰中和處理

d.天然水中的細小懸浮顆粒，可用明磯等混凝劑凈化

③一般把pH小于5.6的雨水（包括雨、雪、霧、雹等）稱為酸雨，酸雨危害極大.下

o列能減少酸雨產(chǎn)生的有效措施是（填字母）.

A.少用煤作燃料B.加大石油、煤炭的開采速度，增加化石燃料的供應量C.燃

料脫硫

D.在已酸化的土壤中加入石灰E.開發(fā)新能源oo

a.ABEb.ACEc.BCDd.CDE

@“垃圾是放錯了地方的資源”，應分類回收利用.生活中廢棄的塑料袋、廢紙、

舊橡膠

郢

制品等屬于.（填字母）.

a.鹽類b.糖類C.無機物d.有機物

⑤維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類.維生素

C屬于.?性維生素，由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸.

O※O

※

⑥黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1?5倍.已知

髓

※

高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定.根據(jù)上述內(nèi)容，你認為應如※

加

何合理的食用黃瓜？.※

※

⑦市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的

■※￡

作用下轉化成亞鐵鹽.此反應的化學反應方程式為.※

郛

※

（春?溫州期末）利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸.下面是生產(chǎn)醋酸的流程，

13.2011※

白

根據(jù)流程回答下列問題※

O※O

稀硫酸.

淀粉?B?C*酣酸媒

A※

※

B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B.W

※

（1）寫出化學方程式，并注明反應類型:※

㈱

①B與醋酸反應:.反應.盤※期

※

②：.反應.長

B-C※

※

（2）如何證明淀粉已經(jīng)部分水解姻

派

14.（2010?江西校級學業(yè)考試）隨著生活水平的提高，人們越來越關注營養(yǎng)平衡和自身※

OO

的健康.

（1）糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成，該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終

生成CO2和H2O,該過程對人體健康的意義是

（2）食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性.亞

硝酸鈉屬于.（選填“調(diào)味劑”、“防腐劑”或“著色齊『'）.

（3）青霉素是醫(yī)學上最早使用的天然..素，在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后得到青霉氨基

（Ofc）2^-CH-COOH

酸其結構簡式為：SHNH:，請寫出青霉氨基酸可能具有的一種化學OO

性質(zhì)

試卷第6頁，總8頁

,…o.....夕卜............o......裝............o......訂............o......線............O…?

學校:姓名：班級：考號：

,…o.....內(nèi)............o......裝............o......訂............o......線............O…,

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同

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同

......o.....內(nèi)..................o.....裝..................o.....訂..................o.....線...............

※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※

......o.....夕卜..................o.....裝..................o.....訂..................o.....線...............

本卷由系統(tǒng)自動生成，請仔細校對后使用，答案僅供參考。

2019年05月24日高中化學的高中化學組卷

參考答案與試題解析

多選題（共1小題）

1.（2012秋?霞山區(qū)校級期中）下列說法錯誤的是（）

A.在豆?jié){中加少量石膏，能使豆?jié){凝結為豆腐

B.化纖的主要成分是纖維素

C.用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物

D.溫度越高，酶對某些化學反應的催化效率越高

【考點】K3：淀粉的性質(zhì)和用途；K4：纖維素的性質(zhì)和用途；K6：氨基酸、蛋白質(zhì)

的結構和性質(zhì)特點.

【專題】537：糖類與蛋白質(zhì)專題.

【分析】A.豆?jié){是膠體，有膠體的性質(zhì)；

B.用經(jīng)化學或物理方法改性的天然聚合物或合成聚合物為原料制成的纖維.包括再

生纖維、半合成纖維和合成纖維；

C.蛋白質(zhì)燃燒有燒焦羽毛的氣味；

D.酶是蛋白質(zhì)，溫度過高會破壞蛋白質(zhì).

【解答】解：A.石膏的主要成分是硫酸鈣，硫