2023-2024學(xué)年河北省廊坊六校高二下學(xué)期期末聯(lián)考生物試卷（解析版）

高級(jí)中學(xué)名校試卷PAGEPAGE1河北省廊坊六校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期末聯(lián)考試卷本卷命題范圍：人教版必修1（第1章～第5章）+選擇性必修3。一、單項(xiàng)選擇題：本題共13小題，每小題2分，共26分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.《詩(shī)經(jīng)·大雅》有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩(shī)句，說(shuō)明遠(yuǎn)在西周時(shí)就已有飴糖（麥芽糖）。飴糖被認(rèn)為是世界上最早制造出來(lái)的糖。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.飴糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成B.糖類的主要功能是轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存?zhèn)溆肅.同等質(zhì)量的糖類和脂肪完全氧化分解，糖類釋放的能量多D.可以用斐林試劑在水浴加熱條件下來(lái)區(qū)分葡萄糖和麥芽糖〖答案〗A〖祥解〗糖類包括：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。單糖中包括五碳糖和六碳糖；二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖；多糖包括淀粉、纖維素和糖原?！驹斘觥緼、飴糖（麥芽糖）是二糖，由兩分子葡萄糖脫水縮合而成，A正確；B、糖類的主要功能是氧化分解供能，多余的糖類才會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，B錯(cuò)誤；C、因?yàn)橹局械腃、H含量比糖類高，因此同等質(zhì)量的糖類和脂肪完全氧化分解，脂肪釋放的能量多，C錯(cuò)誤；D、葡萄糖和麥芽糖均為還原糖，兩者均可與斐林試劑在水浴條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，故無(wú)法區(qū)分，D錯(cuò)誤。故選A。2.胰腺合成的胰蛋白酶原進(jìn)入小腸后，在腸激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，該激活過(guò)程如圖所示，圖中數(shù)據(jù)表示氨基酸位置。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.腸激酶的作用是催化胰蛋白酶原水解為胰蛋白酶B.胰蛋白酶原形成過(guò)程中氨基酸的連接方式不同C.與胰蛋白酶原相，胰蛋白酶中減少了6個(gè)肽鍵D.高溫條件下胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)遭到破壞〖答案〗B〖祥解〗分析圖可知，胰蛋白酶原和胰蛋白酶相比，腸激酶識(shí)別了胰蛋白酶原首端的一段序列，并在6號(hào)和7號(hào)兩個(gè)氨基酸之間進(jìn)行了切割。此時(shí)切割的也是肽鍵，形成的六肽中也存在肽鍵?！驹斘觥緼、由圖可知，腸激酶的作用是催化胰蛋白酶原水解為胰蛋白酶，A正確；B、胰蛋白酶原形成過(guò)程中氨基酸的連接方式相同，都是進(jìn)行脫水縮合形成肽鍵，B錯(cuò)誤；C、胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6個(gè)氨基酸，6個(gè)氨基酸里面含有5個(gè)肽鍵，它從胰蛋白酶原上切下時(shí)破壞一個(gè)肽鍵，所以應(yīng)該少6個(gè)肽鍵，C正確；D、高溫條件下會(huì)使胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活，D正確。故選B。3.用不同熒光染料標(biāo)記的抗體分別與小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞細(xì)胞膜上的一種抗原結(jié)合，兩類細(xì)胞則分別產(chǎn)生綠色熒光和紅色熒光。將兩類細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，其一半呈綠色，一半呈紅色。在37℃下保溫40min后，細(xì)胞上兩種熒光點(diǎn)呈均勻分布。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)胞膜不是靜態(tài)的結(jié)構(gòu)B.人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)C.可推測(cè)，兩種表面抗原均勻分布的時(shí)間與溫度有關(guān)D.該實(shí)驗(yàn)?zāi)軠?zhǔn)確測(cè)定膜上單個(gè)蛋白質(zhì)的組成和流動(dòng)速率〖答案〗D〖祥解〗本題考查了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，膜的流動(dòng)性和溫度有關(guān)，溫度降低，蛋白質(zhì)和磷脂分子的運(yùn)動(dòng)速度減慢，膜的流動(dòng)速度減慢。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)膜的流動(dòng)性?！驹斘觥緼、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A正確；B、人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，B正確；C、實(shí)驗(yàn)在37℃下進(jìn)行，因此兩種表面抗原均勻分布的時(shí)間與溫度有關(guān)，C正確；D、該實(shí)驗(yàn)不能測(cè)定膜上單個(gè)蛋白質(zhì)的組成和流動(dòng)速率，D錯(cuò)誤。故選D。4.溶酶體是真核細(xì)胞內(nèi)由單層膜包被的、具有囊狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，內(nèi)含多種酸性水解酶，能分解各種外源和內(nèi)源的大分子物質(zhì)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.溶酶體的單層膜參與構(gòu)成生物膜系統(tǒng)B.溶酶體內(nèi)含有的多種水解酶能分解衰老、損傷的細(xì)胞器C.溶酶體合成的溶菌酶可參與組成人體的非特異性免疫D.溶酶體膜的選擇透過(guò)性可防止其中水解酶的異常釋放〖答案〗C【詳析】A、生物膜系統(tǒng)主要包括細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜，溶酶體的單層膜參與構(gòu)成生物膜系統(tǒng)，A正確；B、溶酶體具內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌，B正確；C、溶菌酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，由核糖體合成，而非溶酶體合成，C錯(cuò)誤；D、溶酶體膜具有選擇透過(guò)性，可防止其中水解酶的異常釋放，D正確。故選C。5.圖中甲、丙表示正常的洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞與洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，乙、丁表示在一定濃度的蔗糖溶液中一段時(shí)間后兩種細(xì)胞的狀態(tài)。根據(jù)圖中信息判斷，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.出現(xiàn)圖中乙、丁現(xiàn)象的細(xì)胞中一定具有大液泡B.圖乙中原生質(zhì)層部分隨著細(xì)胞的失水紫色逐漸加深C.圖丁細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的濃度一定大于蔗糖溶液的濃度D.圖中乙、丁細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間充滿的是蔗糖溶液〖答案〗D〖祥解〗質(zhì)壁分離的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會(huì)通過(guò)滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁分離?！驹斘觥緼、圖丁是分生區(qū)細(xì)胞，細(xì)胞中沒有大液泡，A錯(cuò)誤；B、原生質(zhì)層由細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)組成，圖乙中具有紫色的是液泡內(nèi)的顏色，原生質(zhì)層沒有顏色，B錯(cuò)誤；C、圖丁細(xì)胞若處于平衡狀態(tài)，則圖丁細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的濃度等于外界蔗糖溶液的濃度，C錯(cuò)誤；D、由于細(xì)胞壁具有全透性，因此細(xì)胞外的蔗糖溶液可進(jìn)入細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間，D正確。故選D。6.下列關(guān)于ATP的敘述，正確的是（）A.ATP水解掉兩個(gè)特殊的化學(xué)鍵后可用于RNA的合成B.ATP中的“A”與DNA和RNA中的“A”為同一種物質(zhì)C.淀粉水解成葡萄糖時(shí)伴隨有ATPADP+Pi的轉(zhuǎn)化D.奧運(yùn)健兒比賽時(shí)，因過(guò)多消耗ATP而導(dǎo)致ADP大量積累〖答案〗A〖祥解〗腺苷三磷酸（ATP）由一分子腺嘌呤堿基、一分子核糖和三分子磷酸基團(tuán)組成?！驹斘觥緼、ATP水解兩個(gè)特殊的化學(xué)鍵后變成腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本單位之一，A正確；B、ATP分子中的“A”代表由腺嘌呤和核糖組成的腺苷，而DNA、RNA中的“A”代表腺嘌呤，B錯(cuò)誤；C、淀粉在酶的作用下水解成葡萄糖，不消耗能量，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞中ATP含量極少，但ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速度很快，且處于動(dòng)態(tài)平衡之中，不會(huì)導(dǎo)致ADP大量積累，D錯(cuò)誤。故選A。7.溫度、pH、抑制劑和激活劑等都會(huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，其中能提高酶活性的物質(zhì)稱為激活劑，能降低酶活性的物質(zhì)稱為抑制劑。某研究小組研究了甲、乙、丙三種物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.淀粉酶在活細(xì)胞內(nèi)合成，能夠在活細(xì)胞外發(fā)揮作用B.該實(shí)驗(yàn)的自變量是影響酶活性的物質(zhì)的種類和含量C.溫度和pH較低對(duì)酶的影響機(jī)理不同，該實(shí)驗(yàn)是在適宜溫度和pH下進(jìn)行的D.三種物質(zhì)可能通過(guò)影響淀粉酶的結(jié)構(gòu)從而影響酶的活性〖答案〗B〖祥解〗單一變量原則是指其他因素（無(wú)關(guān)變量）不變，只改變其中一個(gè)因素（要研究的因素--實(shí)驗(yàn)變量，即自變量），然后觀察這個(gè)實(shí)驗(yàn)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。【詳析】A、酶在活細(xì)胞內(nèi)合成，能夠在活細(xì)胞外發(fā)揮作用，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)的目的是探究甲、乙、丙三種物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性的影響，影響酶活性的物質(zhì)的種類是該實(shí)驗(yàn)的自變量，影響酶活性的物質(zhì)的含量是無(wú)關(guān)變量，B錯(cuò)誤；C、溫度和pH為無(wú)關(guān)變量，故該實(shí)驗(yàn)在適宜溫度和pH下進(jìn)行；溫度和pH較低對(duì)酶的影響不同，溫度較低抑制酶的活性，pH較低會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，使酶失去活性，C正確；D、根據(jù)題圖信息，與對(duì)照組相比可知，三種物質(zhì)均影響淀粉酶的活性，可能是影響了淀粉酶的結(jié)構(gòu)，且影響程度不同，D正確。故選B。8.玉米葉肉細(xì)胞中發(fā)生的一系列生理過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.通過(guò)③產(chǎn)生的O2全部來(lái)自H2O，且需要消耗ATPB.⑦過(guò)程無(wú)ATP的產(chǎn)生，大部分能量仍儲(chǔ)存在酒精（C2H?OH）中C.若④過(guò)程需從外界環(huán)境吸收CO2，則該玉米植株的光合作用一定大于其呼吸作用D.在氧氣充足條件下，C6H2O6進(jìn)入線粒體發(fā)生⑥過(guò)程，釋放的能量大多以熱能形式散失〖答案〗B〖祥解〗分析題圖：過(guò)程③表示光反應(yīng)，過(guò)程④表示暗反應(yīng)，過(guò)程⑤表示細(xì)胞呼吸第一階段，過(guò)程⑥表示有氧呼吸第二、三階段，過(guò)程⑦表示無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的第二階段?！驹斘觥緼、通過(guò)③（光反應(yīng)）產(chǎn)生的O2全部來(lái)自H2O，但該過(guò)程不需要消耗ATP，A錯(cuò)誤；B、無(wú)氧呼吸只在第一階段釋放少量能量，生成少量ATP，⑦表示無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的第二階段，不產(chǎn)生ATP，大部分能量仍儲(chǔ)存在酒精（C2H5OH）中，B正確；C、若④過(guò)程需從外界環(huán)境吸收CO2，說(shuō)明該葉肉細(xì)胞的光合作用大于其呼吸作用，但玉米植株中還存在不能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞，如根細(xì)胞等，因此無(wú)法比較整個(gè)玉米植株的光合作用和呼吸作用強(qiáng)度，C錯(cuò)誤；D、C6H12O6不能進(jìn)入線粒體，其在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中發(fā)生⑤過(guò)程產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸進(jìn)入線粒體發(fā)生⑥過(guò)程，D錯(cuò)誤。故選B。9.如圖為酵母菌純培養(yǎng)的部分操作過(guò)程示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.①②③步驟的完成均需要在酒精燈火焰附近操作以防止雜菌污染B.②步驟中用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液后應(yīng)立即將試管直接塞上棉塞C.③到④的過(guò)程中接種環(huán)共灼燒4次，而且1區(qū)和5區(qū)的劃線不能相連D.將接種后的平板放入28℃左右的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24～48h〖答案〗A〖祥解〗由圖可知，①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③④是進(jìn)行平板劃線?！驹斘觥緼、①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③是進(jìn)行平板劃線，為防止雜菌污染，①②③步驟的完成均需要在酒精燈火焰附近操作，A正確；B、打開含菌種的試管需通過(guò)火焰滅菌，取出菌種后還需通過(guò)火焰滅菌，再塞上棉塞，B錯(cuò)誤；C、接種環(huán)在每次接種前和接種結(jié)束后都要通過(guò)灼燒來(lái)滅菌，所以完成步驟④中5次劃線操作前都要灼燒滅菌，接種結(jié)束后還需灼燒滅菌1次，防止造成污染，由此可見，③到④的過(guò)程中接種環(huán)共灼燒6次，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)酵母菌時(shí)，將接種后的平板倒置放入28℃左右的培養(yǎng)箱內(nèi)中培養(yǎng)24～48h，D錯(cuò)誤。故選A。10.武夷山“大紅袍”因其品質(zhì)優(yōu)良，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的茶類中。利用離體的大紅袍組織培養(yǎng)出新植株的過(guò)程，是實(shí)現(xiàn)武夷山巖茶大規(guī)模生產(chǎn)的途徑。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.接種離體組織的莖尖時(shí)，需將形態(tài)學(xué)上端插入培養(yǎng)基中B.在誘導(dǎo)離體組織轉(zhuǎn)變?yōu)橛鷤M織的過(guò)程中需進(jìn)行光照處理C.可在同一培養(yǎng)基中誘導(dǎo)愈傷組織分化形成芽和根D.移栽誘導(dǎo)形成的幼苗前應(yīng)先打開封口，讓其在培養(yǎng)箱內(nèi)生長(zhǎng)幾日〖答案〗D〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過(guò)程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化過(guò)程形成愈傷組織（高度液泡化，無(wú)定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無(wú)規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株?！驹斘觥緼、生長(zhǎng)素的運(yùn)輸是極性運(yùn)輸，只能從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)往形態(tài)學(xué)下端，若選取莖段作為外植體，需將其形態(tài)學(xué)下端插入培養(yǎng)基，不要倒插，A錯(cuò)誤；B、在誘導(dǎo)離體組織轉(zhuǎn)變?yōu)橛鷤M織的過(guò)程中需避光處理，B錯(cuò)誤；C、誘導(dǎo)生根和生芽的培養(yǎng)基所用激素的比例不同，如生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素比例高時(shí)，可用于誘導(dǎo)生根，而生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素比例低時(shí)，誘導(dǎo)生芽，C錯(cuò)誤；D、試管苗移栽前要先打開封口膜或瓶蓋，在培養(yǎng)箱中生長(zhǎng)幾日，以鍛煉試管苗適應(yīng)外界環(huán)境的能力，D正確。故選D。11.將外源DNA與精子在吡啶核苷酸輔酶劑中一起孵育，精子可捕獲外源DNA.并通過(guò)受精過(guò)程將外源DNA導(dǎo)入受精卵，該方法為精子載體法，能大大簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的制備過(guò)程。如圖表示用該方法制備轉(zhuǎn)基因鼠的部分流程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.受精卵增殖為早期胚胎的分裂方式為二分裂B.過(guò)程③為胚胎移植，代孕母鼠需要進(jìn)行同期發(fā)情處理C.獲得的轉(zhuǎn)基因小鼠含有卵細(xì)胞，精子和代孕母鼠的全部基因D.若轉(zhuǎn)基因鼠細(xì)胞內(nèi)存在外源基因，則外源基因一定能表達(dá)出蛋白質(zhì)〖答案〗B〖祥解〗分析圖示可知，圖示為轉(zhuǎn)基因鼠的制備過(guò)程，①過(guò)程是體外受精，②過(guò)程為早期胚胎培養(yǎng)，③過(guò)程為胚胎移植?！驹斘觥緼、受精卵增殖為早期胚胎的分裂方式為有絲分裂，二分裂是原核生物的分裂方式，A錯(cuò)誤；B、③過(guò)程為胚胎移植，代孕母鼠需要進(jìn)行同期發(fā)情處理，使其處于與供體相同的生理狀態(tài)，B正確；C、獲得的轉(zhuǎn)基因小鼠含有卵細(xì)胞和精子（細(xì)胞核中）的基因，但不含代孕母鼠基因，C錯(cuò)誤；D、基因的表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，若轉(zhuǎn)基因鼠細(xì)胞內(nèi)存在外源基因，只能表明目的基因?qū)氤晒?，但不一定能表達(dá)出蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選B。12.下列關(guān)于“DNA粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.酵母菌、菠菜、菜花和豬肝等均可作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取B.實(shí)驗(yàn)流程為取材→破碎細(xì)胞→獲得沉淀物→去除雜質(zhì)→提純→DNA鑒定C.過(guò)濾液沉淀過(guò)程在4℃溫度下進(jìn)行是為了降低酶的活性，減少DNA降解D.DNA溶于2mol/L的NaCl溶液，沸水浴時(shí)DNA遇二苯胺試劑呈現(xiàn)藍(lán)色〖答案〗B〖祥解〗DNA粗提取和鑒定的原理：①DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性。②DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色?！驹斘觥緼、酵母菌、菠菜、菜花和豬肝等均含有DNA，均可作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)流程為取材→破碎細(xì)胞→獲得濾液（DNA溶解在濾液中）→去除雜質(zhì)→提純→DNA鑒定，B錯(cuò)誤；C、低溫時(shí)DNA酶的活性較低，過(guò)濾液沉淀過(guò)程在4℃溫度下進(jìn)行是為了降低酶的活性，減少DNA降解，C正確；D、將粗提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑后經(jīng)過(guò)沸水浴加熱變成藍(lán)色，D正確。故選B。13.青霉素是青霉素生產(chǎn)菌產(chǎn)生的分泌到細(xì)胞外的一種物質(zhì)，是應(yīng)用最廣泛的一種抗生素。抗生素能殺死細(xì)菌，代謝途徑中存在如圖過(guò)程。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.可以利用基因敲除的方法獲得只產(chǎn)青霉素或頭孢霉素的目的菌種B.向含有前體物質(zhì)的生物體內(nèi)導(dǎo)入酶A基因，也可能會(huì)產(chǎn)生青霉素C.可以向含有青霉素的完全培養(yǎng)基上接種毛霉，檢測(cè)青霉素的殺菌效果D.雖然青霉素有殺菌作用，但生產(chǎn)過(guò)程中依然需要進(jìn)行滅菌〖答案〗C〖祥解〗腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉（一種真菌），毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、結(jié)合圖示可以看出，如果只想獲得青霉素，則可以將與酶B相關(guān)的基因敲除，如果只想獲得頭孢霉素，可以將與酶A相關(guān)的基因敲除，A正確；B、在酶A的作用下，前體物質(zhì)可以產(chǎn)生青霉素，故在含有前體物質(zhì)的生物體內(nèi)導(dǎo)入酶A基因可能獲得青霉素，B正確；C、青霉素可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，但毛霉是真菌，C錯(cuò)誤；D、青霉素只能殺死培養(yǎng)基中部分微生物，故雖然青霉素有殺菌作用，但生產(chǎn)過(guò)程中依然需要進(jìn)行滅菌，D正確。故選C。二、多項(xiàng)選擇題：本題共5小題，每小題3分，共15分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上選項(xiàng)符合題目要求，全部選對(duì)得3分，選對(duì)但不全的得1分，有選錯(cuò)的得0分。14.研究發(fā)現(xiàn)蔗糖分于可以通過(guò)幾種方式直接進(jìn)入植物細(xì)胞中被利用，具體過(guò)程如所示，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.植物細(xì)胞細(xì)胞壁的伸縮性小于細(xì)胞膜的伸縮性B.H+-ATP酶的作用只是催化ATP水解為ADP和PiC.蔗糖逆濃度梯度進(jìn)入該植物細(xì)胞所需的能量來(lái)自于H+的勢(shì)能D.若將該細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，原生質(zhì)體體積會(huì)變大〖答案〗AC〖祥解〗當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開來(lái)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原?！驹斘觥緼、植物細(xì)胞細(xì)胞壁的伸縮性小于細(xì)胞膜，A正確；B、細(xì)胞膜上的H+-ATP酶既能催化ATP水解為ADP和Pi，又能將H+運(yùn)出到細(xì)胞外，B錯(cuò)誤；C、分析題圖可知，蔗糖逆濃度梯度進(jìn)入植物細(xì)胞所需的能量來(lái)自H+的勢(shì)能，C正確；D、若將該細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，細(xì)胞失水，原生質(zhì)體體積減小，D錯(cuò)誤。故選AC。15.為測(cè)定小麥萌發(fā)種子的呼吸速率，某小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，對(duì)于該實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)錯(cuò)誤的是（）A.為排除微生物干擾，萌發(fā)種子應(yīng)做滅菌處理B.濾紙條的作用是增大NaOH吸收CO2的面積C.墨水滴向右移動(dòng)表示種子只進(jìn)行有氧呼吸D.將NaOH溶液換為清水，墨水滴左移說(shuō)明呼吸底物有脂質(zhì)〖答案〗ACD〖祥解〗若種子只進(jìn)行有氧呼吸，則液滴右移；若種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，則液滴不動(dòng)；若種子同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，則液滴右移。【詳析】A、為排除微生物的干擾，應(yīng)對(duì)萌發(fā)種子做消毒處理，而不是滅菌處理，A錯(cuò)誤；B、NaOH可吸收呼吸作用產(chǎn)生的CO2，濾紙條的作用是增大NaOH吸收CO2的面積，B正確；C、若種子同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，液滴也會(huì)右移，C錯(cuò)誤；D、墨水滴向左移動(dòng)，可能發(fā)生了無(wú)氧呼吸，不能說(shuō)明呼吸底物為脂質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選ACD。16.如圖為酶促反應(yīng)曲線，Km表示反應(yīng)速率為1/2Vmax時(shí)的底物濃度。競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合酶的活性部位；非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可與酶的非活性部位不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失。下列分析正確的是（）A.Km值越大，酶與底物親和力越高 B.加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Km值增大C.加入非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Vmax降低 D.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)〖答案〗BCD〖祥解〗影響酶促反應(yīng)速率的因素有：①底物濃度，底物濃度不影響酶的活性，通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率；②酶濃度，通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率；③pH和溫度通過(guò)影響酶的活性，從而影響酶促反應(yīng)速率；④抑制劑和激活劑?！驹斘觥緼、據(jù)圖分析，Km值越小，達(dá)到1/2Vmax需要的底物濃度越低，說(shuō)明酶與底物親和力越高，A錯(cuò)誤；B、加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，酶與底物結(jié)合的機(jī)會(huì)減少，則Km值增大，B正確；C、加入非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，使酶的活性部位功能喪失，導(dǎo)致Vmax降低，C正確；D、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可與酶的非活性部位不可逆性結(jié)合，從而破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，D正確。故選BCD。17.枸杞酒果香濃郁、保留了原果實(shí)中特有的營(yíng)養(yǎng)成分，其生產(chǎn)流程大致如下。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.利用酵母菌進(jìn)行枸杞酒發(fā)酵的過(guò)程中溫度應(yīng)控制在18～30℃B.在枸杞酒發(fā)酵期間，為保持無(wú)氧條件不能打開發(fā)酵裝置的排氣閥C.若枸杞汁中初始糖濃度過(guò)高，則所得果酒的酒精濃度可能偏低D.果汁發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可使溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色〖答案〗AC〖祥解〗制作果酒的方法步驟：①將發(fā)酵瓶、榨汁機(jī)等器具用洗潔精清洗干凈，并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，晾干備用。②取新鮮的葡萄，用清水沖洗1~2次，再去除枝梗和腐爛的籽粒，瀝干。③用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中，蓋好瓶蓋。④將溫度控制在18~30℃進(jìn)行發(fā)酵。【詳析】A、酵母菌生長(zhǎng)的適宜溫度是18～30℃，因此利用酵母菌進(jìn)行枸杞酒發(fā)酵的過(guò)程中溫度應(yīng)控制在18~30℃，A正確；B、在枸杞酒發(fā)酵期間，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，在發(fā)酵過(guò)程需要保持無(wú)氧環(huán)境，但需要根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時(shí)擰松排氣閥，B錯(cuò)誤；C、初始糖濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌失水過(guò)多，酵母菌生長(zhǎng)繁殖受到抑制，導(dǎo)致酒精濃度偏低，C正確；D、果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，D錯(cuò)誤。故選AC。18.如圖為蛋白質(zhì)工程的基本操作過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.I表示預(yù)期蛋白質(zhì)的功能，是蛋白質(zhì)工程的起始步驟B.步驟①②表示基因的表達(dá)，步驟⑤需要用逆轉(zhuǎn)錄酶C.蛋白質(zhì)復(fù)雜的高級(jí)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致蛋白質(zhì)工程的難度較大D.通過(guò)圖示過(guò)程研發(fā)生產(chǎn)的速效胰島素類似物產(chǎn)品已在臨床上應(yīng)用〖答案〗ACD〖祥解〗蛋白質(zhì)工程的基本流程：預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有氨基酸序列→據(jù)氨基酸序列推出脫氧核苷酸序列（基因）→DNA合成，最終還是回到基因工程上來(lái)解決蛋白質(zhì)的合成?！驹斘觥緼、蛋白質(zhì)工程的基本流程是根據(jù)中心法則逆推以確定目的基因的堿基序列，I表示預(yù)期蛋白質(zhì)的功能，是蛋白質(zhì)工程的起始步驟，A正確；B、步驟①②表示基因的表達(dá)，步驟⑤是直接通過(guò)相應(yīng)的脫氧核苷酸序列改造或合成基因，不需要逆轉(zhuǎn)錄酶，B錯(cuò)誤；C、多數(shù)蛋白質(zhì)除具有一級(jí)結(jié)構(gòu)（即氨基酸順序）外，還具有復(fù)雜的高級(jí)結(jié)構(gòu)，即空間結(jié)構(gòu)，而很多蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是人們目前還不清楚的，因此實(shí)施蛋白質(zhì)工程的難度很大，C正確；D、通過(guò)圖示過(guò)程（蛋白質(zhì)工程）研發(fā)生產(chǎn)的速效胰島素類似物產(chǎn)品已在臨床上廣泛應(yīng)用，D正確。故選ACD。三、非選擇題：本題共5小題，共59分。19.細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)被包裹于膜泡形成的囊泡可以分為披網(wǎng)格蛋白小泡、COPⅠ被膜小泡和COPⅡ被膜小泡三種，分別介導(dǎo)不同途徑的運(yùn)輸，從而準(zhǔn)確地把細(xì)胞“貨物”運(yùn)送到正確目的地，如配所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）在分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中，分泌蛋白先在［_____］______（填圖中字母及對(duì)應(yīng)細(xì)胞器名稱）上進(jìn)行加工，通過(guò)COPⅡ再運(yùn)輸至［_____］______（填字母及對(duì)應(yīng)細(xì)胞器名稱）進(jìn)行再加工后通過(guò)______方式分泌到細(xì)胞外。在此過(guò)程中兩種細(xì)胞器的膜面積變化分別是：___________。（2）為了維持細(xì)胞器在功能和形態(tài)上的動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞器之間進(jìn)行著大量的膜組分和細(xì)胞器腔內(nèi)物質(zhì)的交換，這一過(guò)程通過(guò)囊泡來(lái)完成，此過(guò)程體現(xiàn)了生物膜具有的功能特點(diǎn)是___________。（3）若在分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過(guò)程中，當(dāng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白被錯(cuò)誤運(yùn)達(dá)高爾基體后，可通過(guò)___________。（填“披網(wǎng)格蛋白小泡”“COPⅠ被膜小泡”或“COPⅡ被膜小泡”）將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白逆向轉(zhuǎn)運(yùn)回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，該過(guò)程需要的能量來(lái)自___________。（4）細(xì)胞器C中的蛋白質(zhì)會(huì)被披網(wǎng)格蛋白小泡包裹進(jìn)入溶酶體中，溶酶體在細(xì)胞中的作用是___________?！即鸢浮剑?）①.B②.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)③.C④.高爾基體⑤.胞吐⑥.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（B）膜面積減小，高爾基體（C）膜面積基本不變（2）信息交流和物質(zhì)運(yùn)輸（3）①.COPⅠ被膜小泡②.線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（4）能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌〖祥解〗分析題圖可知，該圖是分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程，分泌蛋白先在核糖體上以氨基酸為原料形成多肽鏈，然后進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以出芽形式形成囊泡將蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁郀柣w，高爾基體對(duì)來(lái)自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步加工、分類和包裝，由囊泡發(fā)送到細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)由細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外；A是細(xì)胞核，B是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，C是高爾基體，a是通過(guò)胞吐形式分泌到細(xì)胞外的物質(zhì)?！拘?詳析】據(jù)圖分析可知，在分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中，分泌蛋白在核糖體合成后，先在B內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上進(jìn)行加工，據(jù)圖中箭頭可知，加工結(jié)束后會(huì)由COPII包裹著蛋白質(zhì)到達(dá)高爾基體進(jìn)行進(jìn)一步加工，通過(guò)胞吐方式分泌到細(xì)胞外。在分泌蛋白合成和分泌過(guò)程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜以出芽的形式形成囊泡并與高爾基體膜融合，高爾基體膜出芽的形式形成囊泡并與細(xì)胞膜融合，所以在此過(guò)程中兩種細(xì)胞器的膜面積變化分別是：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（B）膜面積減小，高爾基體（C）膜面積基本不變?！拘?詳析】為了維持細(xì)胞器在功能和形態(tài)上的動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞器之間進(jìn)行著大量的膜組分和細(xì)胞器腔內(nèi)物質(zhì)的交換，這一過(guò)程通過(guò)囊泡來(lái)完成，囊泡運(yùn)輸需要通過(guò)信號(hào)與特異性受體的相互作用來(lái)完成，體現(xiàn)了生物膜具有信息交流的功能，同時(shí)囊泡運(yùn)輸物質(zhì)，所以體現(xiàn)生物膜具有物質(zhì)運(yùn)輸功能?！拘?詳析】若在分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過(guò)程中，當(dāng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白被錯(cuò)誤運(yùn)達(dá)高爾基體后，據(jù)圖中箭頭可知，可通過(guò)COPⅠ被膜小泡將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白逆向轉(zhuǎn)運(yùn)回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，有氧呼吸場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，該過(guò)程需要的能量來(lái)自線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！拘?詳析】溶酶體在細(xì)胞中的作用是能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌。20.花椰菜由于含水量較高且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上常見的菜品，但隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，花椰菜花球逐漸由白變黃，影響品質(zhì)。1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）是一種乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，適量處理果蔬，可使果蔬保持原有的風(fēng)味和品質(zhì)。某實(shí)驗(yàn)小組研究了5℃條件下1-MCP對(duì)花椰菜采后品質(zhì)的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）實(shí)驗(yàn)中5℃條件作為實(shí)驗(yàn)的________變量，實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制該變量，目的是________。（2）貯藏5d時(shí)，花椰菜花球細(xì)胞產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所主要是________，呼吸作用過(guò)程產(chǎn)生的CO2、[H]是丙酮酸與________徹底分解的產(chǎn)物。（3）實(shí)驗(yàn)中呼吸速率是通過(guò)測(cè)定________來(lái)表示的。實(shí)驗(yàn)表明，1-MCP處理對(duì)花椰菜細(xì)胞呼吸速率具有一定的________效果。（4）生產(chǎn)上用一定濃度的1-MCP處理花椰菜可延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)。分析其原因是_________?！即鸢浮剑?）①.無(wú)關(guān)②.避免無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，更真實(shí)（2）①.線粒體基質(zhì)②.水（H2O）（3）①.單位時(shí)間單位質(zhì)量花椰菜的CO2產(chǎn)生量②.抑制（4）1-MCP作為乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，可競(jìng)爭(zhēng)性地與乙烯受體結(jié)合，抑制乙烯發(fā)揮作用，顯著地降低果蔬的呼吸強(qiáng)度（從而延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)）【小問1詳析】本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄芯苛?℃條件下1-MCP對(duì)花椰菜采后品質(zhì)的影響，5℃條件作為實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制無(wú)關(guān)變量，目的是避免無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，更真實(shí)?！拘?詳析】貯藏5d時(shí)，花椰菜花球細(xì)胞主要通過(guò)有氧呼吸第二階段產(chǎn)生CO2，場(chǎng)所為線粒體基質(zhì)，該過(guò)程出了產(chǎn)生CO2外，還產(chǎn)生[H]，CO2、[H]是丙酮酸與水（H2O）徹底分解的產(chǎn)物?！拘?詳析】該實(shí)驗(yàn)中呼吸速率是通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間單位質(zhì)量花椰菜的CO2產(chǎn)生量來(lái)表示的，分析題圖可知，與空白對(duì)照組相比，1-MCP處理的花椰菜細(xì)胞呼吸速率較低，說(shuō)明1-MCP處理對(duì)花椰菜細(xì)胞呼吸速率具有一定的抑制效果?！拘?詳析】乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟，需要與乙烯受體結(jié)合才能發(fā)揮作用，1-MCP作為乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，可競(jìng)爭(zhēng)性地與乙烯受體結(jié)合，抑制乙烯發(fā)揮作用，顯著地降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，故生產(chǎn)上用一定濃度的1-MCP處理花椰菜可以延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)。21.紅酸湯是我國(guó)西南地區(qū)獨(dú)特的民間飲食文化，“三天不吃酸，走路打躥躥”，反映了當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)紅酸湯的喜愛。紅酸湯富含有機(jī)酸和益生菌，有調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)平衡、降低膽固醇等保健作用。傳統(tǒng)制作方法是選取鮮紅成熟的野生番茄和紅辣椒，去蒂洗凈，晾干表面水分，粉碎后裝入干凈的泡菜壇中，同時(shí)還需加入適量的糯米稀飯，之后加入適量的鹽、白酒和生姜等，加蓋灌滿壇沿水，密閉發(fā)酵一段時(shí)間后即可取用?；卮鹣铝袉栴}：（1）紅酸湯制作過(guò)程中有多種微生物參與發(fā)酵，其中發(fā)揮主要作用的微生物是_______，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析它屬于_____生物，壇沿加水和密閉發(fā)酵說(shuō)明微生物的呼吸類型為_______。寫出導(dǎo)致紅酸湯發(fā)酸的相關(guān)反應(yīng)式是_______。（2）裝壇時(shí)加入適量的糯米稀飯的目的是_______，加入適量的鹽、白酒和生姜的作用是______。（3）為了防止制作失敗，有人建議往壇中加入適量的抗生素，你認(rèn)為該建議是否合理，請(qǐng)說(shuō)明理由：_______。（4）如圖為某興趣小組對(duì)紅酸湯制作過(guò)程中發(fā)酵液的pH和亞硝酸鹽含量的檢測(cè)結(jié)果，據(jù)圖說(shuō)明取用紅酸湯的最佳時(shí)間，并作出合理解釋_________?！即鸢浮剑?）①.乳酸菌②.原核③.無(wú)氧呼吸④.C6H12O62C3H6O3+能量（2）①.糯米稀飯中含有大量糖類，為乳酸菌大量繁殖提供碳源②.調(diào)味、抑制雜菌的生長(zhǎng)繁殖（3）不合理，一方面乳酸菌發(fā)酵過(guò)程是無(wú)氧條件，代謝產(chǎn)生的乳酸使發(fā)酵液呈酸性，抑制了其他微生物的生長(zhǎng)繁殖；另一方面抗生素會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵停止，影響紅酸湯的品質(zhì)（4）建議發(fā)酵14天后取食，取食過(guò)早發(fā)酵時(shí)間太短，紅酸湯不夠酸，風(fēng)味不佳，另外亞硝酸鹽含量高影響身體健康。14天以后pH值呈酸性、亞硝酸鹽含量大大降低，更適合食用〖祥解〗泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗?。泡菜的制作流程是：選擇原料、配置鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。【小問1詳析】紅酸湯制作過(guò)程中有多種微生物參與發(fā)酵，其中發(fā)揮主要作用的微生物是能夠產(chǎn)生乳酸的乳酸菌；乳酸菌沒有以核膜為界限的細(xì)胞核，屬于原核生物；壇沿加水和密閉發(fā)酵說(shuō)明其需要無(wú)氧環(huán)境，則微生物的呼吸類型為無(wú)氧呼吸；導(dǎo)致紅酸湯發(fā)酸的相關(guān)反應(yīng)式是C6H12O62C

3H6O3+能量?！拘?詳析】糯米稀飯中含有大量糖類，為乳酸菌大量繁殖提供碳源，故裝壇時(shí)加入適量的糯米稀飯；加入適量的鹽、白酒和生姜的作用是調(diào)味、抑制雜菌的生長(zhǎng)繁殖?！拘?詳析】一方面乳酸菌發(fā)酵過(guò)程是無(wú)氧條件，代謝產(chǎn)生的乳酸使發(fā)酵液呈酸性，抑制了其他微生物的生長(zhǎng)繁殖；另一方面抗生素會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵停止，影響紅酸湯的品質(zhì)，故往壇中加入適量的抗生素是不合理的?！拘?詳析】據(jù)圖可知，取食過(guò)早發(fā)酵時(shí)間太短，紅酸湯不夠酸，風(fēng)味不佳，另外亞硝酸鹽含量高影響身體健康。14天以后pH值呈酸性、亞硝酸鹽含量大大降低，更適合食用，故建議發(fā)酵14天后取食，。22.科研人員利用某種青菜（2n=20）幼嫩花粉與甘藍(lán)型油菜（2n=38）下胚軸細(xì)胞為材料，試驗(yàn)了相關(guān)因素對(duì)原生質(zhì)體融合效果的影響，結(jié)果如表所示?；卮鹣铝袉栴}：下胚軸原生質(zhì)體密度（104/mL）花粉原生質(zhì)體密度（104/mL）原生質(zhì)體比率異源融合一對(duì)一融合（%）一對(duì)二及以上融合（%）15151:118.58.310301:324.616.27421:634.518.25451:933.017.1（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量為________，植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的原理為________。（2）獲得兩種原生質(zhì)體的過(guò)程中需要用_________酶處理植物細(xì)胞，其目的是_________。（3）促進(jìn)植物原生質(zhì)體融合的化學(xué)方法包括__________，若獲得的雜種原生質(zhì)體為異源一對(duì)二融合，則該原生質(zhì)體的染色體數(shù)為________；分析表格可知，花粉原生質(zhì)體占比與異源融合效率之間的關(guān)系為_________。（4）有同學(xué)認(rèn)為若想要阻止原生質(zhì)體的融合，可以通過(guò)加入過(guò)量的培養(yǎng)液，推測(cè)其理由為________?！即鸢浮剑?）①.兩種原生質(zhì)體的密度及比率②.植物細(xì)胞膜的流動(dòng)性和體細(xì)胞的全能性（2）①.纖維素酶和果膠②.去除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁（3）①.聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法②.58或86③.花粉原生質(zhì)體占比越高，異源融合效率先增后減（4）過(guò)量的培養(yǎng)液會(huì)使原生質(zhì)體被稀釋（降低原生質(zhì)體密度），減少相互接觸的幾率從而阻止原生質(zhì)體的融合〖祥解〗植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過(guò)細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞，進(jìn)而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株。植物體細(xì)胞雜交過(guò)程中需要先進(jìn)行去壁處理，植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，可利用酶解法，即利用纖維素酶和果膠酶分解細(xì)胞壁得到植物原生質(zhì)體?！拘?詳析】由題可知，本實(shí)驗(yàn)的目的為探究相關(guān)因素對(duì)原生質(zhì)體融合效果的影響，結(jié)合表格可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量為兩種原生質(zhì)體的密度及比率。植物體細(xì)胞雜交的原理是植物細(xì)胞膜的流動(dòng)性（原生質(zhì)體的融合體現(xiàn)了這一原理）和體細(xì)胞的全能性（從雜種細(xì)胞得到雜種植株體現(xiàn)了這一原理）?！拘?詳析】因?yàn)橹参锛?xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，故可利用酶解法，即利用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁得到植物原生質(zhì)體?！拘?詳析】促進(jìn)植物原生質(zhì)體融合的化學(xué)方法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法，物理方法包括離心、振動(dòng)、電激等。由題干可知，科研人員利用某種青菜（2n=20）幼嫩花粉與甘藍(lán)型油菜（2n=38）下胚軸細(xì)胞為材料，若獲得的雜種原生質(zhì)體為異源一對(duì)二融合，則該原生質(zhì)體的染色體數(shù)為10×2+38=58或10+38×2=86。據(jù)表可知，原生質(zhì)體比率表示下胚軸原生質(zhì)體密度：花粉原生質(zhì)體密度，故由表中數(shù)據(jù)可知，花粉原生質(zhì)體占比與異源融合效率之間的關(guān)系為花粉原生質(zhì)體占比越高，異源融合效率先增后減?！拘?詳析】過(guò)量的培養(yǎng)液會(huì)使原生質(zhì)體被稀釋，即使得原生質(zhì)體密度降低，進(jìn)而減少原生質(zhì)體相互接觸的幾率，阻止原生質(zhì)體的融合，故若想要阻止原生質(zhì)體的融合，可以通過(guò)加入過(guò)量的培養(yǎng)液。23.為提高大豆對(duì)磷元素的吸收能力，研究人員利用基因工程將水稻的耐低磷基因OSPTF轉(zhuǎn)移到大豆植株中，部分實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）基因工程的核心步驟是________，在對(duì)目的基因進(jìn)行切割時(shí)，應(yīng)選擇限制酶_________，用于基因工程的質(zhì)粒除了需要圖中所示結(jié)構(gòu)外，還需要有________，目的基因插入質(zhì)粒的位置是________。（2）將①導(dǎo)入大豆植株體細(xì)胞通常需要借助農(nóng)桿菌，利用了農(nóng)桿菌________的特點(diǎn)，熒光蛋白基因的作用是________。（3）研究人員欲對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆在低磷條件下對(duì)磷元素吸收能力進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)思路為：________?！即鸢浮剑?）①.基因表達(dá)載體的構(gòu)建②.BamHI和HindⅢ③.啟動(dòng)子、終止子、復(fù)制原點(diǎn)④.啟動(dòng)子和終止子之間（2）①.能將Ti質(zhì)粒上的T-DNA轉(zhuǎn)移被侵染的細(xì)胞，并將其整合到該細(xì)胞的染色體DNA上②.便于重組DNA分子的篩選（3）將生理狀態(tài)相似的野生大豆植株與轉(zhuǎn)基因大豆植株分別置于低磷溶液中進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后檢測(cè)培養(yǎng)液中磷元素含量〖祥解〗基因工程的基本操作步驟主要包括四步：（1）目的基因的獲取，獲取方法包括：從基因文庫(kù)中獲取、PCR擴(kuò)增技術(shù)和人工合成法。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建，是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體的組成包括：?jiǎn)?dòng)子、目的基因、終止子和標(biāo)記基因。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，根據(jù)不同的對(duì)象采用不同的導(dǎo)入方法，對(duì)植物細(xì)胞可以采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；對(duì)于動(dòng)物采用顯微注射技術(shù)；對(duì)于微生物一般采用Ca2+轉(zhuǎn)化法。（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定，分子水平上的檢測(cè)方法包括：DNA分子雜交法、分子雜交法和抗原-抗體雜交法；也可以進(jìn)行個(gè)體水平上的鑒定，如抗性實(shí)驗(yàn)等。【小問1詳析】基因工程的核心步驟是基因表達(dá)載體的構(gòu)建。為了構(gòu)建重組DNA分子，目的基因和質(zhì)粒需要有相同的黏性末端，需要用相同的限制酶對(duì)目的基因所在的DNA和質(zhì)粒進(jìn)行酶切，若僅選擇EcoRⅠ進(jìn)行酶切，目的基因、質(zhì)粒會(huì)發(fā)生環(huán)化，目的基因和質(zhì)粒反向拼接，因此應(yīng)選擇兩種限制酶進(jìn)行酶切，若選擇EcoRⅠ和HindⅢ或者BamHⅠ和EcoRⅠ，則會(huì)產(chǎn)生非目的基因片段，非目的基因片段也會(huì)和質(zhì)粒結(jié)合，因此選擇EcoRⅠ和HindⅢ。用于基因工程的質(zhì)粒除了需要圖中所示結(jié)構(gòu)外，還需要有啟動(dòng)子、終止子、復(fù)制原點(diǎn)。為了保證目的基因的正常表達(dá)，目的基因插入質(zhì)粒的位置是啟動(dòng)子和終止子之間。【小問2詳析】由于農(nóng)桿菌能將Ti質(zhì)粒上的T-DNA轉(zhuǎn)移被侵染的細(xì)胞，并將其整合到該細(xì)胞的染色體DNA上，因此將①導(dǎo)入大豆植株體細(xì)胞通常需要借助農(nóng)桿菌。含有重組DNA分子的農(nóng)桿菌含有熒光，不含重組DNA分子的農(nóng)桿菌不發(fā)熒光，因此熒光蛋白基因的作用是便于重組DNA分子的篩選?！拘?詳析】實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄哭D(zhuǎn)基因大豆在低磷條件下對(duì)磷元素吸收能力，自變量是大豆植株種類（野生大豆植株與轉(zhuǎn)基因大豆植株），檢測(cè)指標(biāo)是培養(yǎng)液中磷元素含量，因此實(shí)驗(yàn)思路是將生理狀態(tài)相似的野生大豆植株與轉(zhuǎn)基因大豆植株分別置于低磷溶液中進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后檢測(cè)培養(yǎng)液中磷元素含量。河北省廊坊六校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期末聯(lián)考試卷本卷命題范圍：人教版必修1（第1章～第5章）+選擇性必修3。一、單項(xiàng)選擇題：本題共13小題，每小題2分，共26分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.《詩(shī)經(jīng)·大雅》有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩(shī)句，說(shuō)明遠(yuǎn)在西周時(shí)就已有飴糖（麥芽糖）。飴糖被認(rèn)為是世界上最早制造出來(lái)的糖。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.飴糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成B.糖類的主要功能是轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存?zhèn)溆肅.同等質(zhì)量的糖類和脂肪完全氧化分解，糖類釋放的能量多D.可以用斐林試劑在水浴加熱條件下來(lái)區(qū)分葡萄糖和麥芽糖〖答案〗A〖祥解〗糖類包括：?jiǎn)翁?、二糖、多糖。單糖中包括五碳糖和六碳糖；二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖；多糖包括淀粉、纖維素和糖原?！驹斘觥緼、飴糖（麥芽糖）是二糖，由兩分子葡萄糖脫水縮合而成，A正確；B、糖類的主要功能是氧化分解供能，多余的糖類才會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，B錯(cuò)誤；C、因?yàn)橹局械腃、H含量比糖類高，因此同等質(zhì)量的糖類和脂肪完全氧化分解，脂肪釋放的能量多，C錯(cuò)誤；D、葡萄糖和麥芽糖均為還原糖，兩者均可與斐林試劑在水浴條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，故無(wú)法區(qū)分，D錯(cuò)誤。故選A。2.胰腺合成的胰蛋白酶原進(jìn)入小腸后，在腸激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，該激活過(guò)程如圖所示，圖中數(shù)據(jù)表示氨基酸位置。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.腸激酶的作用是催化胰蛋白酶原水解為胰蛋白酶B.胰蛋白酶原形成過(guò)程中氨基酸的連接方式不同C.與胰蛋白酶原相，胰蛋白酶中減少了6個(gè)肽鍵D.高溫條件下胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)會(huì)遭到破壞〖答案〗B〖祥解〗分析圖可知，胰蛋白酶原和胰蛋白酶相比，腸激酶識(shí)別了胰蛋白酶原首端的一段序列，并在6號(hào)和7號(hào)兩個(gè)氨基酸之間進(jìn)行了切割。此時(shí)切割的也是肽鍵，形成的六肽中也存在肽鍵。【詳析】A、由圖可知，腸激酶的作用是催化胰蛋白酶原水解為胰蛋白酶，A正確；B、胰蛋白酶原形成過(guò)程中氨基酸的連接方式相同，都是進(jìn)行脫水縮合形成肽鍵，B錯(cuò)誤；C、胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6個(gè)氨基酸，6個(gè)氨基酸里面含有5個(gè)肽鍵，它從胰蛋白酶原上切下時(shí)破壞一個(gè)肽鍵，所以應(yīng)該少6個(gè)肽鍵，C正確；D、高溫條件下會(huì)使胰蛋白酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶失活，D正確。故選B。3.用不同熒光染料標(biāo)記的抗體分別與小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞細(xì)胞膜上的一種抗原結(jié)合，兩類細(xì)胞則分別產(chǎn)生綠色熒光和紅色熒光。將兩類細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，其一半呈綠色，一半呈紅色。在37℃下保溫40min后，細(xì)胞上兩種熒光點(diǎn)呈均勻分布。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)胞膜不是靜態(tài)的結(jié)構(gòu)B.人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)C.可推測(cè)，兩種表面抗原均勻分布的時(shí)間與溫度有關(guān)D.該實(shí)驗(yàn)?zāi)軠?zhǔn)確測(cè)定膜上單個(gè)蛋白質(zhì)的組成和流動(dòng)速率〖答案〗D〖祥解〗本題考查了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，膜的流動(dòng)性和溫度有關(guān)，溫度降低，蛋白質(zhì)和磷脂分子的運(yùn)動(dòng)速度減慢，膜的流動(dòng)速度減慢。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)膜的流動(dòng)性?！驹斘觥緼、實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，A正確；B、人和鼠細(xì)胞膜表面的抗原屬于構(gòu)成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，B正確；C、實(shí)驗(yàn)在37℃下進(jìn)行，因此兩種表面抗原均勻分布的時(shí)間與溫度有關(guān)，C正確；D、該實(shí)驗(yàn)不能測(cè)定膜上單個(gè)蛋白質(zhì)的組成和流動(dòng)速率，D錯(cuò)誤。故選D。4.溶酶體是真核細(xì)胞內(nèi)由單層膜包被的、具有囊狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，內(nèi)含多種酸性水解酶，能分解各種外源和內(nèi)源的大分子物質(zhì)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.溶酶體的單層膜參與構(gòu)成生物膜系統(tǒng)B.溶酶體內(nèi)含有的多種水解酶能分解衰老、損傷的細(xì)胞器C.溶酶體合成的溶菌酶可參與組成人體的非特異性免疫D.溶酶體膜的選擇透過(guò)性可防止其中水解酶的異常釋放〖答案〗C【詳析】A、生物膜系統(tǒng)主要包括細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜，溶酶體的單層膜參與構(gòu)成生物膜系統(tǒng)，A正確；B、溶酶體具內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌，B正確；C、溶菌酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，由核糖體合成，而非溶酶體合成，C錯(cuò)誤；D、溶酶體膜具有選擇透過(guò)性，可防止其中水解酶的異常釋放，D正確。故選C。5.圖中甲、丙表示正常的洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞與洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，乙、丁表示在一定濃度的蔗糖溶液中一段時(shí)間后兩種細(xì)胞的狀態(tài)。根據(jù)圖中信息判斷，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.出現(xiàn)圖中乙、丁現(xiàn)象的細(xì)胞中一定具有大液泡B.圖乙中原生質(zhì)層部分隨著細(xì)胞的失水紫色逐漸加深C.圖丁細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的濃度一定大于蔗糖溶液的濃度D.圖中乙、丁細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間充滿的是蔗糖溶液〖答案〗D〖祥解〗質(zhì)壁分離的原理：當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就會(huì)通過(guò)滲透作用而失水，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁分離?！驹斘觥緼、圖丁是分生區(qū)細(xì)胞，細(xì)胞中沒有大液泡，A錯(cuò)誤；B、原生質(zhì)層由細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)組成，圖乙中具有紫色的是液泡內(nèi)的顏色，原生質(zhì)層沒有顏色，B錯(cuò)誤；C、圖丁細(xì)胞若處于平衡狀態(tài)，則圖丁細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的濃度等于外界蔗糖溶液的濃度，C錯(cuò)誤；D、由于細(xì)胞壁具有全透性，因此細(xì)胞外的蔗糖溶液可進(jìn)入細(xì)胞壁和細(xì)胞膜之間，D正確。故選D。6.下列關(guān)于ATP的敘述，正確的是（）A.ATP水解掉兩個(gè)特殊的化學(xué)鍵后可用于RNA的合成B.ATP中的“A”與DNA和RNA中的“A”為同一種物質(zhì)C.淀粉水解成葡萄糖時(shí)伴隨有ATPADP+Pi的轉(zhuǎn)化D.奧運(yùn)健兒比賽時(shí)，因過(guò)多消耗ATP而導(dǎo)致ADP大量積累〖答案〗A〖祥解〗腺苷三磷酸（ATP）由一分子腺嘌呤堿基、一分子核糖和三分子磷酸基團(tuán)組成?！驹斘觥緼、ATP水解兩個(gè)特殊的化學(xué)鍵后變成腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本單位之一，A正確；B、ATP分子中的“A”代表由腺嘌呤和核糖組成的腺苷，而DNA、RNA中的“A”代表腺嘌呤，B錯(cuò)誤；C、淀粉在酶的作用下水解成葡萄糖，不消耗能量，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞中ATP含量極少，但ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的速度很快，且處于動(dòng)態(tài)平衡之中，不會(huì)導(dǎo)致ADP大量積累，D錯(cuò)誤。故選A。7.溫度、pH、抑制劑和激活劑等都會(huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生影響，其中能提高酶活性的物質(zhì)稱為激活劑，能降低酶活性的物質(zhì)稱為抑制劑。某研究小組研究了甲、乙、丙三種物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.淀粉酶在活細(xì)胞內(nèi)合成，能夠在活細(xì)胞外發(fā)揮作用B.該實(shí)驗(yàn)的自變量是影響酶活性的物質(zhì)的種類和含量C.溫度和pH較低對(duì)酶的影響機(jī)理不同，該實(shí)驗(yàn)是在適宜溫度和pH下進(jìn)行的D.三種物質(zhì)可能通過(guò)影響淀粉酶的結(jié)構(gòu)從而影響酶的活性〖答案〗B〖祥解〗單一變量原則是指其他因素（無(wú)關(guān)變量）不變，只改變其中一個(gè)因素（要研究的因素--實(shí)驗(yàn)變量，即自變量），然后觀察這個(gè)實(shí)驗(yàn)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。【詳析】A、酶在活細(xì)胞內(nèi)合成，能夠在活細(xì)胞外發(fā)揮作用，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)的目的是探究甲、乙、丙三種物質(zhì)對(duì)淀粉酶活性的影響，影響酶活性的物質(zhì)的種類是該實(shí)驗(yàn)的自變量，影響酶活性的物質(zhì)的含量是無(wú)關(guān)變量，B錯(cuò)誤；C、溫度和pH為無(wú)關(guān)變量，故該實(shí)驗(yàn)在適宜溫度和pH下進(jìn)行；溫度和pH較低對(duì)酶的影響不同，溫度較低抑制酶的活性，pH較低會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，使酶失去活性，C正確；D、根據(jù)題圖信息，與對(duì)照組相比可知，三種物質(zhì)均影響淀粉酶的活性，可能是影響了淀粉酶的結(jié)構(gòu)，且影響程度不同，D正確。故選B。8.玉米葉肉細(xì)胞中發(fā)生的一系列生理過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.通過(guò)③產(chǎn)生的O2全部來(lái)自H2O，且需要消耗ATPB.⑦過(guò)程無(wú)ATP的產(chǎn)生，大部分能量仍儲(chǔ)存在酒精（C2H?OH）中C.若④過(guò)程需從外界環(huán)境吸收CO2，則該玉米植株的光合作用一定大于其呼吸作用D.在氧氣充足條件下，C6H2O6進(jìn)入線粒體發(fā)生⑥過(guò)程，釋放的能量大多以熱能形式散失〖答案〗B〖祥解〗分析題圖：過(guò)程③表示光反應(yīng)，過(guò)程④表示暗反應(yīng)，過(guò)程⑤表示細(xì)胞呼吸第一階段，過(guò)程⑥表示有氧呼吸第二、三階段，過(guò)程⑦表示無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的第二階段。【詳析】A、通過(guò)③（光反應(yīng)）產(chǎn)生的O2全部來(lái)自H2O，但該過(guò)程不需要消耗ATP，A錯(cuò)誤；B、無(wú)氧呼吸只在第一階段釋放少量能量，生成少量ATP，⑦表示無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的第二階段，不產(chǎn)生ATP，大部分能量仍儲(chǔ)存在酒精（C2H5OH）中，B正確；C、若④過(guò)程需從外界環(huán)境吸收CO2，說(shuō)明該葉肉細(xì)胞的光合作用大于其呼吸作用，但玉米植株中還存在不能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞，如根細(xì)胞等，因此無(wú)法比較整個(gè)玉米植株的光合作用和呼吸作用強(qiáng)度，C錯(cuò)誤；D、C6H12O6不能進(jìn)入線粒體，其在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中發(fā)生⑤過(guò)程產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸進(jìn)入線粒體發(fā)生⑥過(guò)程，D錯(cuò)誤。故選B。9.如圖為酵母菌純培養(yǎng)的部分操作過(guò)程示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.①②③步驟的完成均需要在酒精燈火焰附近操作以防止雜菌污染B.②步驟中用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液后應(yīng)立即將試管直接塞上棉塞C.③到④的過(guò)程中接種環(huán)共灼燒4次，而且1區(qū)和5區(qū)的劃線不能相連D.將接種后的平板放入28℃左右的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24～48h〖答案〗A〖祥解〗由圖可知，①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③④是進(jìn)行平板劃線?！驹斘觥緼、①是倒平板，②是用接種環(huán)沾取菌液，③是進(jìn)行平板劃線，為防止雜菌污染，①②③步驟的完成均需要在酒精燈火焰附近操作，A正確；B、打開含菌種的試管需通過(guò)火焰滅菌，取出菌種后還需通過(guò)火焰滅菌，再塞上棉塞，B錯(cuò)誤；C、接種環(huán)在每次接種前和接種結(jié)束后都要通過(guò)灼燒來(lái)滅菌，所以完成步驟④中5次劃線操作前都要灼燒滅菌，接種結(jié)束后還需灼燒滅菌1次，防止造成污染，由此可見，③到④的過(guò)程中接種環(huán)共灼燒6次，C錯(cuò)誤；D、培養(yǎng)酵母菌時(shí)，將接種后的平板倒置放入28℃左右的培養(yǎng)箱內(nèi)中培養(yǎng)24～48h，D錯(cuò)誤。故選A。10.武夷山“大紅袍”因其品質(zhì)優(yōu)良，被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的茶類中。利用離體的大紅袍組織培養(yǎng)出新植株的過(guò)程，是實(shí)現(xiàn)武夷山巖茶大規(guī)模生產(chǎn)的途徑。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.接種離體組織的莖尖時(shí)，需將形態(tài)學(xué)上端插入培養(yǎng)基中B.在誘導(dǎo)離體組織轉(zhuǎn)變?yōu)橛鷤M織的過(guò)程中需進(jìn)行光照處理C.可在同一培養(yǎng)基中誘導(dǎo)愈傷組織分化形成芽和根D.移栽誘導(dǎo)形成的幼苗前應(yīng)先打開封口，讓其在培養(yǎng)箱內(nèi)生長(zhǎng)幾日〖答案〗D〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過(guò)程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化過(guò)程形成愈傷組織（高度液泡化，無(wú)定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無(wú)規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株?！驹斘觥緼、生長(zhǎng)素的運(yùn)輸是極性運(yùn)輸，只能從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)往形態(tài)學(xué)下端，若選取莖段作為外植體，需將其形態(tài)學(xué)下端插入培養(yǎng)基，不要倒插，A錯(cuò)誤；B、在誘導(dǎo)離體組織轉(zhuǎn)變?yōu)橛鷤M織的過(guò)程中需避光處理，B錯(cuò)誤；C、誘導(dǎo)生根和生芽的培養(yǎng)基所用激素的比例不同，如生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素比例高時(shí)，可用于誘導(dǎo)生根，而生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素比例低時(shí)，誘導(dǎo)生芽，C錯(cuò)誤；D、試管苗移栽前要先打開封口膜或瓶蓋，在培養(yǎng)箱中生長(zhǎng)幾日，以鍛煉試管苗適應(yīng)外界環(huán)境的能力，D正確。故選D。11.將外源DNA與精子在吡啶核苷酸輔酶劑中一起孵育，精子可捕獲外源DNA.并通過(guò)受精過(guò)程將外源DNA導(dǎo)入受精卵，該方法為精子載體法，能大大簡(jiǎn)化轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的制備過(guò)程。如圖表示用該方法制備轉(zhuǎn)基因鼠的部分流程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.受精卵增殖為早期胚胎的分裂方式為二分裂B.過(guò)程③為胚胎移植，代孕母鼠需要進(jìn)行同期發(fā)情處理C.獲得的轉(zhuǎn)基因小鼠含有卵細(xì)胞，精子和代孕母鼠的全部基因D.若轉(zhuǎn)基因鼠細(xì)胞內(nèi)存在外源基因，則外源基因一定能表達(dá)出蛋白質(zhì)〖答案〗B〖祥解〗分析圖示可知，圖示為轉(zhuǎn)基因鼠的制備過(guò)程，①過(guò)程是體外受精，②過(guò)程為早期胚胎培養(yǎng)，③過(guò)程為胚胎移植。【詳析】A、受精卵增殖為早期胚胎的分裂方式為有絲分裂，二分裂是原核生物的分裂方式，A錯(cuò)誤；B、③過(guò)程為胚胎移植，代孕母鼠需要進(jìn)行同期發(fā)情處理，使其處于與供體相同的生理狀態(tài)，B正確；C、獲得的轉(zhuǎn)基因小鼠含有卵細(xì)胞和精子（細(xì)胞核中）的基因，但不含代孕母鼠基因，C錯(cuò)誤；D、基因的表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，若轉(zhuǎn)基因鼠細(xì)胞內(nèi)存在外源基因，只能表明目的基因?qū)氤晒?，但不一定能表達(dá)出蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選B。12.下列關(guān)于“DNA粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.酵母菌、菠菜、菜花和豬肝等均可作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取B.實(shí)驗(yàn)流程為取材→破碎細(xì)胞→獲得沉淀物→去除雜質(zhì)→提純→DNA鑒定C.過(guò)濾液沉淀過(guò)程在4℃溫度下進(jìn)行是為了降低酶的活性，減少DNA降解D.DNA溶于2mol/L的NaCl溶液，沸水浴時(shí)DNA遇二苯胺試劑呈現(xiàn)藍(lán)色〖答案〗B〖祥解〗DNA粗提取和鑒定的原理：①DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性。②DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色?！驹斘觥緼、酵母菌、菠菜、菜花和豬肝等均含有DNA，均可作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行DNA的粗提取，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)流程為取材→破碎細(xì)胞→獲得濾液（DNA溶解在濾液中）→去除雜質(zhì)→提純→DNA鑒定，B錯(cuò)誤；C、低溫時(shí)DNA酶的活性較低，過(guò)濾液沉淀過(guò)程在4℃溫度下進(jìn)行是為了降低酶的活性，減少DNA降解，C正確；D、將粗提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺試劑后經(jīng)過(guò)沸水浴加熱變成藍(lán)色，D正確。故選B。13.青霉素是青霉素生產(chǎn)菌產(chǎn)生的分泌到細(xì)胞外的一種物質(zhì)，是應(yīng)用最廣泛的一種抗生素?？股啬軞⑺兰?xì)菌，代謝途徑中存在如圖過(guò)程。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.可以利用基因敲除的方法獲得只產(chǎn)青霉素或頭孢霉素的目的菌種B.向含有前體物質(zhì)的生物體內(nèi)導(dǎo)入酶A基因，也可能會(huì)產(chǎn)生青霉素C.可以向含有青霉素的完全培養(yǎng)基上接種毛霉，檢測(cè)青霉素的殺菌效果D.雖然青霉素有殺菌作用，但生產(chǎn)過(guò)程中依然需要進(jìn)行滅菌〖答案〗C〖祥解〗腐乳制作過(guò)程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉（一種真菌），毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸?！驹斘觥緼、結(jié)合圖示可以看出，如果只想獲得青霉素，則可以將與酶B相關(guān)的基因敲除，如果只想獲得頭孢霉素，可以將與酶A相關(guān)的基因敲除，A正確；B、在酶A的作用下，前體物質(zhì)可以產(chǎn)生青霉素，故在含有前體物質(zhì)的生物體內(nèi)導(dǎo)入酶A基因可能獲得青霉素，B正確；C、青霉素可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，但毛霉是真菌，C錯(cuò)誤；D、青霉素只能殺死培養(yǎng)基中部分微生物，故雖然青霉素有殺菌作用，但生產(chǎn)過(guò)程中依然需要進(jìn)行滅菌，D正確。故選C。二、多項(xiàng)選擇題：本題共5小題，每小題3分，共15分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上選項(xiàng)符合題目要求，全部選對(duì)得3分，選對(duì)但不全的得1分，有選錯(cuò)的得0分。14.研究發(fā)現(xiàn)蔗糖分于可以通過(guò)幾種方式直接進(jìn)入植物細(xì)胞中被利用，具體過(guò)程如所示，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.植物細(xì)胞細(xì)胞壁的伸縮性小于細(xì)胞膜的伸縮性B.H+-ATP酶的作用只是催化ATP水解為ADP和PiC.蔗糖逆濃度梯度進(jìn)入該植物細(xì)胞所需的能量來(lái)自于H+的勢(shì)能D.若將該細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，原生質(zhì)體體積會(huì)變大〖答案〗AC〖祥解〗當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開來(lái)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，液泡逐漸變大，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即發(fā)生了質(zhì)壁分離復(fù)原?！驹斘觥緼、植物細(xì)胞細(xì)胞壁的伸縮性小于細(xì)胞膜，A正確；B、細(xì)胞膜上的H+-ATP酶既能催化ATP水解為ADP和Pi，又能將H+運(yùn)出到細(xì)胞外，B錯(cuò)誤；C、分析題圖可知，蔗糖逆濃度梯度進(jìn)入植物細(xì)胞所需的能量來(lái)自H+的勢(shì)能，C正確；D、若將該細(xì)胞置于較高濃度的蔗糖溶液中，細(xì)胞失水，原生質(zhì)體體積減小，D錯(cuò)誤。故選AC。15.為測(cè)定小麥萌發(fā)種子的呼吸速率，某小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，對(duì)于該實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)錯(cuò)誤的是（）A.為排除微生物干擾，萌發(fā)種子應(yīng)做滅菌處理B.濾紙條的作用是增大NaOH吸收CO2的面積C.墨水滴向右移動(dòng)表示種子只進(jìn)行有氧呼吸D.將NaOH溶液換為清水，墨水滴左移說(shuō)明呼吸底物有脂質(zhì)〖答案〗ACD〖祥解〗若種子只進(jìn)行有氧呼吸，則液滴右移；若種子只進(jìn)行無(wú)氧呼吸，則液滴不動(dòng)；若種子同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，則液滴右移?！驹斘觥緼、為排除微生物的干擾，應(yīng)對(duì)萌發(fā)種子做消毒處理，而不是滅菌處理，A錯(cuò)誤；B、NaOH可吸收呼吸作用產(chǎn)生的CO2，濾紙條的作用是增大NaOH吸收CO2的面積，B正確；C、若種子同時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，液滴也會(huì)右移，C錯(cuò)誤；D、墨水滴向左移動(dòng)，可能發(fā)生了無(wú)氧呼吸，不能說(shuō)明呼吸底物為脂質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選ACD。16.如圖為酶促反應(yīng)曲線，Km表示反應(yīng)速率為1/2Vmax時(shí)的底物濃度。競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合酶的活性部位；非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可與酶的非活性部位不可逆性結(jié)合，從而使酶的活性部位功能喪失。下列分析正確的是（）A.Km值越大，酶與底物親和力越高 B.加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Km值增大C.加入非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，Vmax降低 D.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)〖答案〗BCD〖祥解〗影響酶促反應(yīng)速率的因素有：①底物濃度，底物濃度不影響酶的活性，通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率；②酶濃度，通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率；③pH和溫度通過(guò)影響酶的活性，從而影響酶促反應(yīng)速率；④抑制劑和激活劑?！驹斘觥緼、據(jù)圖分析，Km值越小，達(dá)到1/2Vmax需要的底物濃度越低，說(shuō)明酶與底物親和力越高，A錯(cuò)誤；B、加入競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，酶與底物結(jié)合的機(jī)會(huì)減少，則Km值增大，B正確；C、加入非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，使酶的活性部位功能喪失，導(dǎo)致Vmax降低，C正確；D、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑可與酶的非活性部位不可逆性結(jié)合，從而破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)，D正確。故選BCD。17.枸杞酒果香濃郁、保留了原果實(shí)中特有的營(yíng)養(yǎng)成分，其生產(chǎn)流程大致如下。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.利用酵母菌進(jìn)行枸杞酒發(fā)酵的過(guò)程中溫度應(yīng)控制在18～30℃B.在枸杞酒發(fā)酵期間，為保持無(wú)氧條件不能打開發(fā)酵裝置的排氣閥C.若枸杞汁中初始糖濃度過(guò)高，則所得果酒的酒精濃度可能偏低D.果汁發(fā)酵產(chǎn)生的酒精可使溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色〖答案〗AC〖祥解〗制作果酒的方法步驟：①將發(fā)酵瓶、榨汁機(jī)等器具用洗潔精清洗干凈，并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，晾干備用。②取新鮮的葡萄，用清水沖洗1~2次，再去除枝梗和腐爛的籽粒，瀝干。③用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中，蓋好瓶蓋。④將溫度控制在18~30℃進(jìn)行發(fā)酵。【詳析】A、酵母菌生長(zhǎng)的適宜溫度是18～30℃，因此利用酵母菌進(jìn)行枸杞酒發(fā)酵的過(guò)程中溫度應(yīng)控制在18~30℃，A正確；B、在枸杞酒發(fā)酵期間，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，在發(fā)酵過(guò)程需要保持無(wú)氧環(huán)境，但需要根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時(shí)擰松排氣閥，B錯(cuò)誤；C、初始糖濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌失水過(guò)多，酵母菌生長(zhǎng)繁殖受到抑制，導(dǎo)致酒精濃度偏低，C正確；D、果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)，D錯(cuò)誤。故選AC。18.如圖為蛋白質(zhì)工程的基本操作過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.I表示預(yù)期蛋白質(zhì)的功能，是蛋白質(zhì)工程的起始步驟B.步驟①②表示基因的表達(dá)，步驟⑤需要用逆轉(zhuǎn)錄酶C.蛋白質(zhì)復(fù)雜的高級(jí)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致蛋白質(zhì)工程的難度較大D.通過(guò)圖示過(guò)程研發(fā)生產(chǎn)的速效胰島素類似物產(chǎn)品已在臨床上應(yīng)用〖答案〗ACD〖祥解〗蛋白質(zhì)工程的基本流程：預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有氨基酸序列→據(jù)氨基酸序列推出脫氧核苷酸序列（基因）→DNA合成，最終還是回到基因工程上來(lái)解決蛋白質(zhì)的合成?！驹斘觥緼、蛋白質(zhì)工程的基本流程是根據(jù)中心法則逆推以確定目的基因的堿基序列，I表示預(yù)期蛋白質(zhì)的功能，是蛋白質(zhì)工程的起始步驟，A正確；B、步驟①②表示基因的表達(dá)，步驟⑤是直接通過(guò)相應(yīng)的脫氧核苷酸序列改造或合成基因，不需要逆轉(zhuǎn)錄酶，B錯(cuò)誤；C、多數(shù)蛋白質(zhì)除具有一級(jí)結(jié)構(gòu)（即氨基酸順序）外，還具有復(fù)雜的高級(jí)結(jié)構(gòu)，即空間結(jié)構(gòu)，而很多蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是人們目前還不清楚的，因此實(shí)施蛋白質(zhì)工程的難度很大，C正確；D、通過(guò)圖示過(guò)程（蛋白質(zhì)工程）研發(fā)生產(chǎn)的速效胰島素類似物產(chǎn)品已在臨床上廣泛應(yīng)用，D正確。故選ACD。三、非選擇題：本題共5小題，共59分。19.細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)被包裹于膜泡形成的囊泡可以分為披網(wǎng)格蛋白小泡、COPⅠ被膜小泡和COPⅡ被膜小泡三種，分別介導(dǎo)不同途徑的運(yùn)輸，從而準(zhǔn)確地把細(xì)胞“貨物”運(yùn)送到正確目的地，如配所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）在分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中，分泌蛋白先在［_____］______（填圖中字母及對(duì)應(yīng)細(xì)胞器名稱）上進(jìn)行加工，通過(guò)COPⅡ再運(yùn)輸至［_____］______（填字母及對(duì)應(yīng)細(xì)胞器名稱）進(jìn)行再加工后通過(guò)______方式分泌到細(xì)胞外。在此過(guò)程中兩種細(xì)胞器的膜面積變化分別是：___________。（2）為了維持細(xì)胞器在功能和形態(tài)上的動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞器之間進(jìn)行著大量的膜組分和細(xì)胞器腔內(nèi)物質(zhì)的交換，這一過(guò)程通過(guò)囊泡來(lái)完成，此過(guò)程體現(xiàn)了生物膜具有的功能特點(diǎn)是___________。（3）若在分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過(guò)程中，當(dāng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白被錯(cuò)誤運(yùn)達(dá)高爾基體后，可通過(guò)___________。（填“披網(wǎng)格蛋白小泡”“COPⅠ被膜小泡”或“COPⅡ被膜小泡”）將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白逆向轉(zhuǎn)運(yùn)回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，該過(guò)程需要的能量來(lái)自___________。（4）細(xì)胞器C中的蛋白質(zhì)會(huì)被披網(wǎng)格蛋白小泡包裹進(jìn)入溶酶體中，溶酶體在細(xì)胞中的作用是___________?！即鸢浮剑?）①.B②.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)③.C④.高爾基體⑤.胞吐⑥.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（B）膜面積減小，高爾基體（C）膜面積基本不變（2）信息交流和物質(zhì)運(yùn)輸（3）①.COPⅠ被膜小泡②.線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（4）能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌〖祥解〗分析題圖可知，該圖是分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程，分泌蛋白先在核糖體上以氨基酸為原料形成多肽鏈，然后進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以出芽形式形成囊泡將蛋白質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁郀柣w，高爾基體對(duì)來(lái)自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步加工、分類和包裝，由囊泡發(fā)送到細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)由細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外；A是細(xì)胞核，B是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，C是高爾基體，a是通過(guò)胞吐形式分泌到細(xì)胞外的物質(zhì)?！拘?詳析】據(jù)圖分析可知，在分泌蛋白的合成和分泌過(guò)程中，分泌蛋白在核糖體合成后，先在B內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上進(jìn)行加工，據(jù)圖中箭頭可知，加工結(jié)束后會(huì)由COPII包裹著蛋白質(zhì)到達(dá)高爾基體進(jìn)行進(jìn)一步加工，通過(guò)胞吐方式分泌到細(xì)胞外。在分泌蛋白合成和分泌過(guò)程中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜以出芽的形式形成囊泡并與高爾基體膜融合，高爾基體膜出芽的形式形成囊泡并與細(xì)胞膜融合，所以在此過(guò)程中兩種細(xì)胞器的膜面積變化分別是：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（B）膜面積減小，高爾基體（C）膜面積基本不變?！拘?詳析】為了維持細(xì)胞器在功能和形態(tài)上的動(dòng)態(tài)平衡，細(xì)胞器之間進(jìn)行著大量的膜組分和細(xì)胞器腔內(nèi)物質(zhì)的交換，這一過(guò)程通過(guò)囊泡來(lái)完成，囊泡運(yùn)輸需要通過(guò)信號(hào)與特異性受體的相互作用來(lái)完成，體現(xiàn)了生物膜具有信息交流的功能，同時(shí)囊泡運(yùn)輸物質(zhì)，所以體現(xiàn)生物膜具有物質(zhì)運(yùn)輸功能?！拘?詳析】若在分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過(guò)程中，當(dāng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白被錯(cuò)誤運(yùn)達(dá)高爾基體后，據(jù)圖中箭頭可知，可通過(guò)COPⅠ被膜小泡將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)駐留蛋白逆向轉(zhuǎn)運(yùn)回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，有氧呼吸場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體，該過(guò)程需要的能量來(lái)自線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！拘?詳析】溶酶體在細(xì)胞中的作用是能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或細(xì)菌。20.花椰菜由于含水量較高且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上常見的菜品，但隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，花椰菜花球逐漸由白變黃，影響品質(zhì)。1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）是一種乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，適量處理果蔬，可使果蔬保持原有的風(fēng)味和品質(zhì)。某實(shí)驗(yàn)小組研究了5℃條件下1-MCP對(duì)花椰菜采后品質(zhì)的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）實(shí)驗(yàn)中5℃條件作為實(shí)驗(yàn)的________變量，實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制該變量，目的是________。（2）貯藏5d時(shí)，花椰菜花球細(xì)胞產(chǎn)生CO2的場(chǎng)所主要是________，呼吸作用過(guò)程產(chǎn)生的CO2、[H]是丙酮酸與________徹底分解的產(chǎn)物。（3）實(shí)驗(yàn)中呼吸速率是通過(guò)測(cè)定________來(lái)表示的。實(shí)驗(yàn)表明，1-MCP處理對(duì)花椰菜細(xì)胞呼吸速率具有一定的________效果。（4）生產(chǎn)上用一定濃度的1-MCP處理花椰菜可延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)。分析其原因是_________?！即鸢浮剑?）①.無(wú)關(guān)②.避免無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，更真實(shí)（2）①.線粒體基質(zhì)②.水（H2O）（3）①.單位時(shí)間單位質(zhì)量花椰菜的CO2產(chǎn)生量②.抑制（4）1-MCP作為乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，可競(jìng)爭(zhēng)性地與乙烯受體結(jié)合，抑制乙烯發(fā)揮作用，顯著地降低果蔬的呼吸強(qiáng)度（從而延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)）【小問1詳析】本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖茄芯苛?℃條件下1-MCP對(duì)花椰菜采后品質(zhì)的影響，5℃條件作為實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制無(wú)關(guān)變量，目的是避免無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更可靠，更真實(shí)?！拘?詳析】貯藏5d時(shí)，花椰菜花球細(xì)胞主要通過(guò)有氧呼吸第二階段產(chǎn)生CO2，場(chǎng)所為線粒體基質(zhì)，該過(guò)程出了產(chǎn)生CO2外，還產(chǎn)生[H]，CO2、[H]是丙酮酸與水（H2O）徹底分解的產(chǎn)物?！拘?詳析】該實(shí)驗(yàn)中呼吸速率是通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間單位質(zhì)量花椰菜的CO2產(chǎn)生量來(lái)表示的，分析題圖可知，與空白對(duì)照組相比，1-MCP處理的花椰菜細(xì)胞呼吸速率較低，說(shuō)明1-MCP處理對(duì)花椰菜細(xì)胞呼吸速率具有一定的抑制效果?！拘?詳析】乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟，需要與乙烯受體結(jié)合才能發(fā)揮作用，1-MCP作為乙烯受體競(jìng)爭(zhēng)劑，可競(jìng)爭(zhēng)性地與乙烯受體結(jié)合，抑制乙烯發(fā)揮作用，顯著地降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，故生產(chǎn)上用一定濃度的1-MCP處理花椰菜可以延緩其成熟和衰老進(jìn)程，保持果蔬原有的風(fēng)味和品質(zhì)。21.紅酸湯是我國(guó)西南地區(qū)獨(dú)特的民間飲食文化，“三天不吃酸，走路打躥躥”，反映了當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)紅酸湯的喜愛。紅酸湯富含有機(jī)酸和益生菌，有調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)平衡、降低膽固醇等保健作用。傳統(tǒng)制作方法是選取鮮紅成熟的野生番茄和紅辣椒，去蒂洗凈，晾干表面水分，粉碎后裝入干凈的泡菜壇中，同時(shí)還需加入適量的糯米稀飯，之后加入適量的鹽、白酒和生姜等，加蓋灌滿壇沿水，密閉發(fā)酵一段時(shí)間后即可取用?；卮鹣铝袉栴}：（1）紅酸湯制作過(guò)程中有多種微生物參與發(fā)酵，其中發(fā)揮主要作用的微生物是_______，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析它屬于_____生物，壇沿加水和密閉發(fā)酵說(shuō)明微生物的呼吸類型為_______。寫出導(dǎo)致紅酸湯發(fā)酸的相關(guān)反應(yīng)式是_______。（2）裝壇時(shí)加入適量的糯米稀飯的目的是_______，加入適量的鹽、白酒和生姜的作用是______。（3）為了防止制作失敗，有人建議往壇中加入適量的抗生素，你認(rèn)為該建議是否合理，請(qǐng)說(shuō)明理由：_______。（4）如圖為某興趣小組對(duì)紅酸湯制作過(guò)程中發(fā)酵液的pH和亞硝酸鹽含量的檢測(cè)結(jié)果，據(jù)圖說(shuō)明取用紅酸湯的最佳時(shí)間，并作出合理解釋_________?！即鸢浮剑?）①.乳酸菌②.原核③.無(wú)氧呼吸④.C6H12O62C3H6O3+能量（2）①.糯米稀飯中含有大量糖類，為乳酸菌大量繁殖提供碳源②.調(diào)味、抑制雜菌的生長(zhǎng)繁殖（3）不合理，一方面乳酸菌發(fā)酵過(guò)程是無(wú)氧條件，代謝產(chǎn)生的乳酸使發(fā)酵液呈酸性，抑制了其他微生物的生長(zhǎng)繁殖；另一方面抗生素會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵停止，影響紅酸湯的品質(zhì)（4）建議發(fā)酵14天后取食，取食過(guò)早發(fā)酵時(shí)間太短，紅酸湯不夠酸，風(fēng)味不佳，另外亞硝酸鹽含量高影響身體健康。14天以后pH值呈酸性、亞硝酸鹽含量大大降低，更適合食用〖祥解〗泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥?/p>