DB34∕T 4220-2022 雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

34TechnicalregulationsforthefactoryproductionofAgaricusbisporusI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所、安徽聯(lián)美食用菌有限公司、阜陽(yáng)師范大1雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了雙孢蘑菇（Agaricusbisporus(Large)Sing.）工廠化生產(chǎn)的生產(chǎn)條件、菌種、培NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB34/T2021食用菌主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)4生產(chǎn)條件4.2廠區(qū)布局4.3生產(chǎn)區(qū)構(gòu)成4,4原料倉(cāng)庫(kù)24,6菇房6.1培養(yǎng)料原料6.2培養(yǎng)料配方6.3培養(yǎng)料發(fā)酵6.3.1.1采用敞開(kāi)式隧道發(fā)酵，培養(yǎng)料溫度可達(dá)到75℃~80℃,待6.3.1.2質(zhì)控要求：培養(yǎng)料為淺褐色，含水量7076pH值6.3.2.1采用隧道封閉式蒸汽發(fā)酵，使培養(yǎng)料溫度逐漸上升至56℃~60℃,并保持8小時(shí)，進(jìn)行巴氏消毒。完成后停止通蒸汽，6小時(shí)內(nèi)將培養(yǎng)料溫度降至45℃~50℃,保持4天～5天。6.3.2.2質(zhì)控要求：培養(yǎng)料為深褐色，含水量在6570pH值7.2～7.5。6.3.3.1第二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料轉(zhuǎn)入第三次隧道，同時(shí)拌入菌種，培養(yǎng)料溫度控制在23℃~26℃,空氣相對(duì)濕度控制在6875％。6.3.3.2質(zhì)控要求：培養(yǎng)料中菌絲發(fā)白變粗，含水量在6468pH值6.2～6.5。7.2發(fā)菌培養(yǎng)料溫度控制在22℃~26℃,空氣相對(duì)濕度控制在7580％。37.3覆土7,4搔菌菇房溫度控制在16℃~18℃,二氧化碳控制在1000mg/L～1500mg/L，空氣相對(duì)濕度控制在8085％。8.1.1主要病害有青霉、毛霉、木霉、褐腐病、褐斑病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病等。8.2防治原則及方法4小麥秸稈53％、雞糞43％、石膏粉1％、石灰2％、過(guò)磷酸鈣1%水稻秸桿54％、牛糞38％、豆粕6％、石膏粉1％、石灰0.5％、過(guò)磷酸鈣0.5%5B.1產(chǎn)地環(huán)境條件，記錄空氣質(zhì)量、水源質(zhì)B.3生產(chǎn)管理過(guò)程中（從備料、預(yù)濕、第一次發(fā)酵、第二次發(fā)酵、播種