2025屆廣西柳州市融水苗族自治縣中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末經(jīng)典試題含解析

2025屆廣西柳州市融水苗族自治縣中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末經(jīng)典試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．間充質(zhì)干細(xì)胞（MSC）最初在骨髓中發(fā)現(xiàn)，是一類具有自我更新和多向分化能力的細(xì)胞。下列敘述錯誤的是（）A．MSC在增殖時核膜與核仁可以周期性地消失和重建B．MSC能完成多向分化的根本原因是遺傳信息的執(zhí)行情況不同C．MSC是一類不具有凋亡基因的多能干細(xì)胞D．MSC中原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變會使其變成癌細(xì)胞2．紅海欖是一種海岸灘涂植物，研究人員分別用不同濃度的鎘鹽和鈣鹽處理紅海欖一段時間后，測定其凈光合速率和氣孔導(dǎo)度（即氣孔開放程度）的變化，結(jié)果如圖，下列說法錯誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)證明，一定范圍內(nèi)隨著鎘濃度增大，紅海欖的CO2吸收速率降低B．811mg/L的鈣鹽會增強(qiáng)鎘鹽對紅海欖凈光合速率的抑制作用C．在相同且適宜光照和溫度下，鎘濃度5mg/L、鈣濃度411mg/L時，紅海欖葉肉細(xì)胞中ATP、NADPH的產(chǎn)生速率大于鎘濃度1．5mg/L、鈣濃度1mg/L時的產(chǎn)生速率。D．紅海欖對土壤中銅、鎘、汞等重金屬的吸收能力不同，根本原因是基因的選擇性表達(dá)3．中心法則作為核心規(guī)律之一在生物學(xué)中占有重要地位。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．中心法則的建立沒有經(jīng)歷提出假說的過程B．中心法則作為核心規(guī)律，其內(nèi)容始終不變C．中心法則中遺傳信息的傳遞過程都需要酶參與D．中心法則中遺傳信息的傳遞過程不依賴活細(xì)胞完成4．下列有關(guān)植物激素和生長調(diào)節(jié)劑的敘述，錯誤的是()A．生長素、細(xì)胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進(jìn)作用B．不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反C．生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的植物激素，對植物生長發(fā)育具有促進(jìn)作用D．光照、溫度等環(huán)境因子變化對植物激素的合成和分解具有調(diào)節(jié)作用5．下列有關(guān)酶的本質(zhì)和特點(diǎn)錯誤的是（）A．酶不一定是蛋白質(zhì)B．酶對生物的生命活動具有調(diào)節(jié)作用C．高溫對酶促反應(yīng)的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性D．一種酶可能催化幾種相似底物的反應(yīng)6．圖是下丘腦與垂體的結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）A．①是下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，其分泌的調(diào)節(jié)激素定向運(yùn)輸至腺垂體B．②是下丘腦的神經(jīng)分泌束，具有傳導(dǎo)動作電位及分泌激素的雙重功能C．③是腺垂體，只能接受下丘腦及甲狀腺分泌的激素的調(diào)節(jié)D．④是垂體前葉，能分泌促甲狀腺激素及生長激素7．用某種高等植物的純合紅花植株與純合白花植株進(jìn)行雜交，F(xiàn)1全部表現(xiàn)為紅花。若F1自交，得到的F2植株中，紅花為272株，白花為212株；若用純合白花植株的花粉給人紅花植株授粉，得到的子代植株中，紅花為101株，白花為302株。根據(jù)上述雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果推斷，下列敘述正確的是（）A．F2中白花植株都是純合體B．F2中紅花植株的基因型有2種C．控制紅花與白花的基因在一對同源染色體上D．F2中白花植株的基因型種類比紅花植株的多8．（10分）下列關(guān)于生物變異和進(jìn)化的敘述，錯誤的是（）A．種群之間的生殖隔離必須經(jīng)長時間的地理隔離才能實(shí)現(xiàn)B．人工繁育的大熊貓放歸自然將改變保護(hù)區(qū)內(nèi)大熊貓種群的基因頻率C．在生物的變異過程中，非同源染色體之間交換部分片段，屬于染色體變異D．基因頻率改變的快慢與其控制的性狀與環(huán)境適應(yīng)的程度有關(guān)二、非選擇題9．（10分）細(xì)胞自噬是指細(xì)胞利用溶酶體選擇性清除自身受損、衰老的細(xì)胞器，或降解過剩的生物大分子，供細(xì)胞回收利用的正常生命過程?；卮鹣铝袉栴}。(1)真核細(xì)胞中，構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯誤折疊，可能成為細(xì)胞自噬的對象，這種蛋白質(zhì)的錯誤折疊過程可能發(fā)生在___________(填細(xì)胞器)中。通常，細(xì)胞中具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和___________結(jié)構(gòu)。(2)自噬過程主要依賴于溶酶體內(nèi)水解酶的作用，水解酶的最適pH為5，若少量溶酶體破裂，水解酶溢出一般不會損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其原因是______________________。(3)研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞內(nèi)的介導(dǎo)分子可結(jié)合過剩的蛋白質(zhì)進(jìn)入溶酶體，而過剩的蛋白質(zhì)不與介導(dǎo)分子結(jié)合很難進(jìn)入溶酶體，該現(xiàn)象說明介導(dǎo)分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在___________。哺乳動物在冬眠時細(xì)胞內(nèi)介導(dǎo)分子明顯增多，從細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)利用的角度分析，合理的解釋是______________________。10．（14分）微生物發(fā)酵在生產(chǎn)實(shí)踐中具有重要應(yīng)用價值?；卮鹩嘘P(guān)問題：（1）分解玉米秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由至少3種組分組成的復(fù)合酶，其中葡萄糖苷酶的作用是______________________。（2）對土壤中分解纖維素的某種細(xì)菌進(jìn)行活菌計數(shù)，常采用________法進(jìn)行接種培養(yǎng)，對接種工具滅菌的操作是________。（3）酵母菌可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，在釀酒中具有重要作用。家庭制作葡萄酒過程中，葡萄汁為酵母菌繁殖提供的營養(yǎng)物質(zhì)有_____________。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液逐漸變?yōu)樯罴t色，這是因?yàn)開_______________。（4）在制作葡萄酒的基礎(chǔ)上可以制作葡萄醋，制作過程中要適時向發(fā)酵液中通入空氣，原因是___________；在缺少糖源時，醋酸菌產(chǎn)生醋酸的代謝過程是_______________________。11．（14分）回答下列（一）（二）小題（一）回答下列與果酒和果醋的制作的有關(guān)問題：（1）葡萄酒是酵母菌在無氧條件下的發(fā)酵產(chǎn)物，即將__________氧化成乙醇，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過_________時，酵母菌就會死亡。果醋則是醋桿菌在有氧條件下將____________氧化而來的。如能獲得醋化醋桿菌的菌種，可先在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)繁殖。用300mL的錐形瓶并用___________振蕩培養(yǎng)48小時后，再接種到發(fā)酵瓶中。（2）用葡萄汁制葡萄酒：發(fā)酵瓶裝量不能超過________。開始時，酵母菌的____________會使發(fā)酵瓶出現(xiàn)負(fù)壓，若這種負(fù)壓情況持續(xù)3天以上，必須加入___________，使發(fā)酵盡快發(fā)生。（二）某研究小組欲利用抗病毒基因，通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法培育抗病毒玫瑰。圖1和圖2分別表示出了抗病毒基因和農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的限制性核酸內(nèi)切酶的識別位點(diǎn)和抗生素抗性基因（PstⅠ、SmaⅠ、AluⅠ表示限制性核酸內(nèi)切酶切割位點(diǎn)；amp為氨芐青霉素抗性基因，tet為四環(huán)素抗性基因）。請回答：（1）為獲得大量抗病毒基因，且保證形成重組質(zhì)粒時，目的基因以唯一方向接入，可選用________________________________分別切割目的基因和Ti質(zhì)粒，再用DNA連接酶連接，形成重組DNA分子，再與經(jīng)過______________處理的_________（A．有amp和tetB．有amp，無tetC．無amp，有tetD．無amp和tet）農(nóng)桿菌液混合，使重組DNA進(jìn)入農(nóng)桿菌。再利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)入培養(yǎng)的玫瑰細(xì)胞，使目的基因?qū)朊倒寮?xì)胞中。（2）將含有導(dǎo)入了目的基因的玫瑰細(xì)胞的試管放在搖床上，進(jìn)行____________________獲得胚性細(xì)胞，進(jìn)而培育成抗蟲玫瑰。（3）這種借助基因工程方法，將外源基因?qū)胧荏w細(xì)胞，再通過這些轉(zhuǎn)基因細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，獲得具有特定性狀的新植株的技術(shù)就是______________。（4）當(dāng)前多地過度開發(fā)旅游造成生態(tài)環(huán)境的破壞，為減緩生態(tài)環(huán)境的破壞，可發(fā)展_______工程，并在旅游區(qū)種植抗蟲玫瑰，可有效降低農(nóng)藥對環(huán)境的污染，并獲得較佳的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和________________。12．某植株為XY型性別決定植物，高莖與矮莖由一對等位基因A、a控制，抗病與不抗病由一對等位基因B、b控制?，F(xiàn)將一對高莖抗病雌雄株親本相互雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例如下表:植株高莖抗病高莖不抗病矮莖抗病矮莖不抗病雌性（株）122204439雄性（株）24382（1）控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別_______（有或無）關(guān)系，該對基因位于_____染色體上。（2）親本雄株的次級精母細(xì)胞中含有_____個A基因。親本雌株的一個初級卵母細(xì)胞減數(shù)分裂產(chǎn)生的卵細(xì)胞的基因型是________。（3）若讓F1中高莖雌雄株隨機(jī)交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為_______。（4）選擇F1中的植株，設(shè)計雜交實(shí)驗(yàn)以驗(yàn)證親本雄株的基因型，用遺傳圖解表示________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

題意分析：MSC為多能干細(xì)胞，其先進(jìn)行細(xì)胞分裂產(chǎn)生了更多的MSC，在經(jīng)過細(xì)胞分化形成了脂肪細(xì)胞、成纖維細(xì)胞、肌細(xì)胞和成骨細(xì)胞，細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，即細(xì)胞中遺傳信息的執(zhí)行情況不同。【詳解】A、MSC進(jìn)行的分裂為有絲分裂，在增殖時核膜與核仁可以周期性地消失和重建，A正確；B、分化的本質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，因此，MSC能完成多向分化的根本原因是遺傳信息的執(zhí)行情況不同的結(jié)果，B正確；C、MSC細(xì)胞是具有凋亡基因的多能干細(xì)胞，C錯誤；D、癌變是因?yàn)樵┗蚝鸵职┗虬l(fā)生基因突變導(dǎo)致的，因此MSC中原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變會使其變成癌細(xì)胞，D正確。故選C。2、B【解析】

呼吸作用和光合作用是植物體內(nèi)兩大重要的代謝活動。光合作用固定的二氧化碳，可來自于呼吸放出的二氧化碳和從外界吸收的二氧化碳，光合作用與呼吸作用的差值可用凈光合作用來表示。氣孔導(dǎo)度表示的是氣孔張開的程度，它是影響植物光合作用，呼吸作用及蒸騰作用的主要因素。【詳解】A、由圖可知，在實(shí)驗(yàn)范圍內(nèi)，隨著鎘濃度增大凈光合速率下降，故CO2吸收速率下降，A正確；B、811mg/L的鈣鹽處理組相對于沒有鈣鹽處理的組，凈光合速率明顯增大，所以811mg/L的鈣鹽會減弱鎘鹽對紅海欖凈光合速率的抑制作用，B錯誤；C、在相同且適宜光照和溫度下，鎘濃度5mg/L、鈣濃度411mg/L時，氣孔導(dǎo)度和凈光合速率都比鎘濃度1．5mg/L、鈣濃度1mg/L時大，所以ATP和NADPH的產(chǎn)生速率也大，C正確；D、紅海欖對土壤中銅、鎘、汞等重金屬的吸收能力不同，其直接原因是根毛細(xì)胞膜上不同載體蛋白的數(shù)量不同，根本原因是基因的選擇性表達(dá)，D正確。故選B。3、C【解析】

中心法則：（1）遺傳信息可以從DNA流向DNA，即DNA的復(fù)制；（2）遺傳信息可以從DNA流向RNA，進(jìn)而流向蛋白質(zhì)，即遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。后來中心法則又補(bǔ)充了遺傳信息從RNA流向RNA以及從RNA流向DNA兩條途徑。【詳解】A、中心法則最初是由克里克提出的，經(jīng)歷了提出假說過程，A錯誤；B、中心法則內(nèi)容后來進(jìn)行了完善和補(bǔ)充，B錯誤；C、中心法則中遺傳信息的傳遞過程都需要酶參與，C正確；D、中心法則中遺傳信息的傳遞過程必須依賴活細(xì)胞才能完成，D錯誤；故選C。4、C【解析】

1、五類植物激素的比較名稱合成部位存在較多的部位功能生長素幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子集中在生長旺盛的部位既能促進(jìn)生長，也能抑制生長；既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內(nèi)①促進(jìn)細(xì)胞伸長，從而引起植株增高②促進(jìn)種子萌發(fā)和果實(shí)發(fā)育細(xì)胞分裂素主要是根尖細(xì)胞分裂的部位促進(jìn)細(xì)胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細(xì)胞分裂②促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落乙烯植物的各個部位成熟的果實(shí)中較多促進(jìn)果實(shí)成熟2、植物生長調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對植物的生長發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)。生長素類似物就是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，植物生長調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)上得到了廣泛的應(yīng)用，如用乙烯利催熟、用生長素類似物培育無籽果實(shí)等?！驹斀狻緼、生長素、細(xì)胞分裂素、赤霉素對植物生長均具有促進(jìn)作用，A正確；B、不同種類植物激素作用的靶器官可能相同，作用效果可能相反，如生長素與乙烯，B正確；C、生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的，但不是植物激素，C錯誤；D、光照、溫度等環(huán)境因子變化對植物激素的合成和分解具有調(diào)節(jié)作用，D正確。故選C。5、B【解析】

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的蛋白質(zhì)或RNA。酶活性受強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點(diǎn)有高效性、專一性和作用條件較溫和。酶的專一性指一種酶只能催化一種或少數(shù)幾種相似的底物?；瘜W(xué)反應(yīng)想要發(fā)生需要能量，酶作為催化劑，可以降低反應(yīng)所需的活化能，從而加快反應(yīng)的進(jìn)行?！驹斀狻緼、酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分酶是RNA，A正確；B、酶對生物的生命活動具有催化作用，沒有調(diào)節(jié)作用，B錯誤；C、高溫對酶促反應(yīng)的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性，還可以使反應(yīng)本身加快，C正確；D、一種酶可能催化一種或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)，D正確。故選B。6、B【解析】

據(jù)圖分析，圖中①表示下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，②表示下丘腦的神經(jīng)分泌束，③表示腺垂體、④表示神經(jīng)垂體?！驹斀狻緼、據(jù)圖分析，①是下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞，其分泌的調(diào)節(jié)激素的運(yùn)輸是不定向的，但是可以定向的作用于腺垂體，A錯誤；B、據(jù)圖分析，②是下丘腦的神經(jīng)分泌束，具有傳導(dǎo)動作電位及分泌激素的雙重功能，B正確；C、③是腺垂體，可以接受下丘腦、甲狀腺和腎上腺分泌的激素等的調(diào)節(jié)，C錯誤；D、促甲狀腺激素及生長激素是由③腺垂體分泌的，D錯誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查下丘腦和垂體的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生知道下丘腦是內(nèi)分泌系統(tǒng)的中樞，垂體是最重要的內(nèi)分泌腺，還需明確激素分泌的分級調(diào)節(jié)。7、D【解析】

題意分析，首先要把F2中“紅花為272株，白花為212株”利用統(tǒng)計學(xué)方法處理為紅花：白花≈9：7，9：7是雙雜合子自交后代9：3：3：1的變式，據(jù)此推知控制花色性狀由兩對等位基因控制，且符合基因的自由組合定律。（假設(shè)相關(guān)基因用A、a和B、b表示）可知F1的基因型為AaBb，結(jié)合性狀表現(xiàn)可知F2植株中的基因型為紅色（A_B_）、白色為（aaB_）、（A_bb）和雙隱性（aabb），則可推斷親本基因型為AABB和aabb?！驹斀狻繐?jù)分析可知：A、F2中白花植株不都是純合體，A錯誤；B、F2中紅花植株的基因型為雙顯性（A_B_），基因型有4種，B錯誤；C、紅花與白花由兩對獨(dú)立遺傳的等位基因控制，即兩對等位基因位于兩對同源染色體上，C錯誤；D、F2中白花植株共有5種基因型，紅花植株有4種基因型，白花植株比紅花植株基因型種類多，D正確。故選D。8、A【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論：生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組、自然選擇和隔離是物種形成的三個環(huán)節(jié)；突變和基因重組提供了生物進(jìn)化生物原材料；自然選擇使種群的基因頻率改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。染色體變異包括缺失、重復(fù)、易位、倒位?！驹斀狻緼、多倍體育種不需要長期地理隔離就產(chǎn)生了生殖隔離，A錯誤；B、人工繁育的大熊貓放歸自然對保護(hù)區(qū)內(nèi)的大熊貓種群來說是遷入個體，會影響保護(hù)區(qū)內(nèi)大熊貓種群的基因頻率，B正確；C、非同源染色體之間交換部分片段是易位，屬于染色體變異，C正確；D、在自然選擇的作用下，具有有利變異的個體有更多的機(jī)會產(chǎn)生后代，相應(yīng)的基因頻率會不斷提高，相反，具有不利變異的個體留下后代的機(jī)會少，相應(yīng)的基因頻率會下降.在持續(xù)選擇的條件下，不利變異個體的基因頻率有可能下降至0，因此基因頻率改變的快慢與其控制的性狀與環(huán)境適應(yīng)的程度有關(guān)，D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握生物進(jìn)化、染色體變異、基因頻率等有關(guān)知識。二、非選擇題9、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)空間pH改變，水解酶性降低特異性識別（或識別）冬眠動物不再進(jìn)食，需要介導(dǎo)分子引導(dǎo)過剩的生物大分子自噬，為細(xì)胞生命活動提供（游離的小分子）營養(yǎng)物質(zhì)【解析】

溶酶體是單層膜形成的泡狀結(jié)構(gòu)，“消化車間”，內(nèi)含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并且殺死侵入細(xì)胞的病毒和細(xì)菌?！驹斀狻浚?）真核細(xì)胞中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可以對核糖體上合成的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步加工，故構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯誤折疊，可能發(fā)生在核糖體中。通常，細(xì)胞中具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)，才能發(fā)揮正常的生理功能。（2）若少量溶酶體破裂，水解酶溢出，由于pH改變，水解酶性降低，故一般不會損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)。（3）過剩的蛋白質(zhì)需要與介導(dǎo)分子結(jié)合才能進(jìn)入溶酶體，說明介導(dǎo)分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在特異性識別。冬眠動物不再進(jìn)食，需要介導(dǎo)分子引導(dǎo)過剩的生物大分子自噬，為細(xì)胞生命活動提供（游離的小分子）營養(yǎng)物質(zhì)，故哺乳動物在冬眠時細(xì)胞內(nèi)介導(dǎo)分子明顯增多?！军c(diǎn)睛】由于溶酶體內(nèi)外的pH不同。故推測其中的少量的水解酶釋放不破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)。10、將纖維二糖分解成葡萄糖稀釋涂布平板沾少量酒精，在火焰上引燃碳源（葡萄糖也可）、氮源（蛋白質(zhì)、氨基酸等也可）、水、無機(jī)鹽發(fā)酵過程中隨著酒精度的升高，紅葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液醋酸菌是好氧細(xì)菌C2H5OH+O2CH3COOH+H2O（“乙醇→乙醛→醋酸”或“乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷保窘馕觥?/p>

果酒發(fā)酵是利用酵母菌的無氧呼吸，果醋發(fā)酵是利用醋酸菌的有氧呼吸，代謝類型不同，所需條件【詳解】（1）纖維素酶至少是由C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三種組分組成，前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）若要對土壤中分解纖維素的某種細(xì)菌進(jìn)行活菌計數(shù)，常采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，此過程所用的接種工具是涂布器，將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻8～10s后進(jìn)行接種。（3）家庭制作葡萄酒時，葡萄汁為酵母菌的發(fā)酵提供碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，發(fā)酵液顏色逐漸變?yōu)樯罴t色，其原因是發(fā)酵過程中隨著酒精度的升高，紅葡萄皮中的色素進(jìn)入發(fā)酵液。（4）醋酸菌是好氧細(xì)菌，因此發(fā)酵過程中需要通入空氣。在氧氣和糖源充足時，醋酸菌能將葡萄汁中的糖分解為醋酸，缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！军c(diǎn)睛】題相對簡單，要對課本基本知識進(jìn)行準(zhǔn)確記憶是得分的關(guān)鍵。11、葡萄糖16%乙醇搖床2/3需氧呼吸（或有氧呼吸）酵母SmaI和PstICaCl2D液體懸浮培養(yǎng)植物細(xì)胞工程生態(tài)（旅游）生態(tài)效益【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋化醋桿菌，將酒精氧化成醋酸的過程。基因工程是狹義的遺傳工程，基因工程的基本原理是讓人們感興趣的基因（即目的基因）在宿主細(xì)胞中穩(wěn)定高效地表達(dá)。為了實(shí)現(xiàn)基因工程的目標(biāo)，通常要有多種工具酶、目的基因、載體和宿主細(xì)胞等基本要素，并按照一定的程序進(jìn)行操作，它包括目的基因的獲得、重組DNA的形成，重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞也稱（宿主）細(xì)胞、篩選含有目的基因的受體細(xì)胞和目的基因的表達(dá)等幾個方面?！驹斀狻浚ㄒ唬?）酵母菌是兼性厭氧型生物，在無氧條件下可將葡萄糖氧化成乙醇。乙醇對酵母菌的生長不利，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。醋桿菌是好氧型生物，在有氧條件下將乙醇氧化成醋酸。液體培養(yǎng)可擴(kuò)增菌種，常用搖床振蕩提高溶氧量以及菌和營養(yǎng)物質(zhì)的接觸。（2）用葡萄汁制葡萄酒：發(fā)酵瓶裝量不能超過2/3，否則溢出易染菌。酵母菌的需氧呼吸（或有氧呼吸）會消耗瓶內(nèi)的O2，而CO2易溶于水，因此發(fā)酵瓶出現(xiàn)負(fù)壓。使發(fā)酵盡快發(fā)生，必須增加菌種的量，使酵母菌快速進(jìn)行厭氧呼吸。（二）（1）AluI會破壞目的基因，使用兩種不同的限制性核酸內(nèi)切酶（Sma和Pst）可防止質(zhì)粒自連，且能保證目的基因接入方向唯一。重組DNA分子中的標(biāo)記基因?yàn)閍mpr，再與經(jīng)過CaCl2處理(使其成為感受態(tài)細(xì)胞)的無ampr和tet的農(nóng)桿菌液混合，使重組DNA進(jìn)入農(nóng)桿菌。（2）將含有導(dǎo)入了目的基因的玫瑰細(xì)胞的試管放在搖床上，這種培養(yǎng)稱為液體懸浮培養(yǎng)。（3）從細(xì)胞和基因的角度，將外源基因?qū)胧荏w細(xì)胞，再通過將這些轉(zhuǎn)基因細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，獲得具有特定性狀的新植株的技術(shù)就是植物細(xì)胞工程技術(shù)。（4）生態(tài)旅游工程生態(tài)（旅游）工程是指不消耗、不破壞當(dāng)?shù)刈匀宦糜钨Y源，旅游設(shè)施盡量生態(tài)化，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。的可以減緩生態(tài)環(huán)境的破壞。發(fā)