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34DB34/T4419—2023節(jié)約餐飲經(jīng)營管理規(guī)范Specificationforeconomicalcateringoperationandmanagement2023-03-01發(fā)布2023-04-01實施安徽省市場監(jiān)管管理局發(fā)布I13.14.2設(shè)施設(shè)備4.3人員要求25.1采購5.2貯存5.2.4應根據(jù)食材使用情況，保持合理的貯存量，生鮮類原料宜即采即用，其它類先進先出，防止食——推薦大眾餐飲，合理調(diào)整菜品份量，提倡多樣化供餐，提供半份菜、小份菜、小6.2加工制作37.2.2宜進行分餐制，有條件的餐飲企業(yè)服務(wù)過程中可主動幫助消費者分餐，分餐服務(wù)應符合SB/T7.3.3宜建立對節(jié)約用餐的消費者給予獎勵的機制，通過增加會員積分、打折、停車優(yōu)惠、8.2零點餐8.3公務(wù)用餐8.3.2應推行簡餐和標準化飲食，實行按標準定量供應；以特色菜肴為主，主要提供家常菜和不同地49.1餐飲企業(yè)應定期對節(jié)約餐飲實施情況進行自我評價，采取改進措施，對改進措施的實施過程和結(jié)9.2接受公眾和消費者監(jiān)督
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