餐飲疫情防控承諾書

餐飲疫情防控承諾書【篇1】餐飲疫情防控承諾書為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的.預防管理，本公司在疫情預防管理期間依法認真履行食品安全主體責任，認真承諾一、堅決遵循疫情預防管理指揮部制定的特定時間、特定地區(qū)、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營業(yè)的管理措施，停止。二、嚴格管理員工健康。確保最近疫情發(fā)生的地區(qū)生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位，從縣外其他地區(qū)返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位，每天進行員工健康監(jiān)測、體溫測量，做好相關記錄，發(fā)現發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔集體飲食，盡量暫停飲食場所的提供，提供一次性的飲食箱，建議消費者包裝帶回來的飲食場所，采取管理人流、錯誤的飲食、分散的飲食等措施，拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務的負責人排隊購物，排隊購物四、實行食品采購索賠和采購檢驗記錄制度，不采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽，不采購來源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產品，嚴禁野生動物交易和銷售野味。五、嚴格防護員工健康。實行員工按要求戴口罩，立即更換口罩，嚴格員工洗手消毒，嚴格按照六步洗手法實施手洗手消毒。六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱、物流車輛和物流周轉工具每天清潔消毒，定期對經營場所地面、電梯空間、廁所、門把手等進行防疫消毒，定期對服務場所打開窗戶換氣，保持環(huán)境衛(wèi)生、換氣。七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類食品供應。約定單位:第一文檔網【篇2】餐飲疫情防控承諾書在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開承諾：1、落實主體責任。餐飲經營單位要根據有關防控要求，做好門店和員工防控方案、應急預案，并對上崗員工進行培訓；準備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品；落實好主體責任，確保每日員工健康監(jiān)測、場所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運人員以及出現發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應及時隔離。2、規(guī)范就餐安排。餐飲經營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在1米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。包間需保持良好通風，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。3、加強經營場所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調通風系統(tǒng)時，應使用全新風運行，每周進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時須測量體溫，除進餐時間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少1名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。5、快食快走。餐飲場所門口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采取線上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時也應符合上述要求。6、加強食品安全管理。嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》有關規(guī)定，落實食品采購進貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴禁在經營場所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動物及其制品。以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費者協(xié)會的監(jiān)督，自覺接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，如有違諾，愿意接受相應的懲罰。【篇3】餐飲疫情防控承諾書在疫情對策期間，為了保障消費者飲食安全，創(chuàng)造良好的飲食服務環(huán)境，本公司認真做出了以下公開承諾1.執(zhí)行主體責任。餐飲經營者根據相關預防管理要求，制定店鋪和員工的預防管理方案、應急方案，準備對上崗員工進行訓練的口罩、醫(yī)療消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品，執(zhí)行主體責任，確保每天員工的健康監(jiān)視、場所殺，員工進行自我衛(wèi)生管理外國運輸人員和發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員應立即隔離。2.規(guī)范飲食安排。飲食經營部門的桌子和椅子減量配置，控制飲食人數，打開桌子和椅子的間隔，確保餐廳間隔在1米以上。全面推進筷子勺子，實現菜、筷子、湯、勺子和筷子、勺子。包間要保持良好的通風，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推進飲食制度。在疫情預防管理解除之前，飲食服務機構嚴禁接受結婚結婚、生日宴會等各種集體聚餐活動。3、加強經營場所環(huán)境的清潔消毒。使用集中空調換氣系統(tǒng)時，應使用新風運轉，每周清洗、消毒或更換重要部件。客人接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、廁所等部位立即清潔消毒。餐具、飲具、直接放入食品的容器，使用前必須清潔消毒，實現一客一用一消毒。廚房垃圾蓋上蓋子，分類立即清掃。4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時要測量體溫，除了吃飯時間外，還要戴口罩。建立用餐人員追溯制度，每桌注冊至少1名用餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用山西健康碼進行登記管理，不能使用山西健康碼的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。5、快餐快走。飲食場所的入口和室內不允許顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采用在線預約方式等位飲食，提倡掃描代碼支付，減少人員物品的接觸。每張桌子每批客人的飲食間隔在10分鐘以上，消毒后安排下一批，員工的飲食也必須滿足上述要求。6、加強食品安全管理。嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《飲食服務食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，實行飲食。購買商