中小學校園食品安全主題班會課件

中小學校園食品安全主題班會食刻牢記安全相伴食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全介紹1街邊小吃大揭秘2垃圾食品及危害3目錄有毒不能混吃的食物4提高食品安全意識5購買食品注意事項6Patr01食品安全介紹瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。食品安全問題你關注了嗎？食品安全概念食品數(shù)量:充足供應。食品質(zhì)量:對人體健康,對生命安全。對食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染。檢查食物是否合格綠色食品標志徽A級綠色食品標志（左)AA級綠色食品標志（右)Patr02街邊小吃大揭秘危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽烤肉烤串燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？廉價火賣這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”罪狀揭露危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥麻辣燙“麻辣燙”驗出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮、麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙、防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑罪狀揭露危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞：薯粉丸臭雞翅炸雞翅快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成罪狀揭露危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：鋁超標敵敵畏地溝油油條油餅油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥罪狀揭露危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆臭豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬小籠包無良商販用豬肉瘤配做包子餡長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包子Patr03垃圾食品及危害1導致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。2導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。3含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。4食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。5含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。油炸食品腌制類食品加工類肉食餅干類食品汽水可樂類鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化變性。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。方便類食品話梅蜜餞類燒烤類食品罐頭類食品冷凍甜品類1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。中學生安全飲食標準：Patr04有毒不能混吃的食物同吃后臉或者身體會出現(xiàn)浮，同時還會損傷眼睛。菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有鈣質(zhì)，混合后會生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結石癥。豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素C相結合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價值。同食傷元氣，出現(xiàn)中毒癥狀。雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，不易吸收。Patr05提高食品安全意識要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學飲食。不要到無證、無照攤點上購買食品。要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品。要選擇安全、衛(wèi)生的餐館?？床宛^是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證，看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生。即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達到標準，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。合理營養(yǎng)平衡膳食保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。早、中、晚三餐比例為3：4：3。不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。Patr06購買食品注意事項到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。食品是否適合自己食用。不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。一、中學生購買食品時應注意事項（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。保質(zhì)期（最佳食保存期用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時間內(nèi)食品依然可以食用。保存期中小學校園