標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5510-2024 糧油檢驗 谷物及制品脂肪酸值的測定》與《GB/T 5510-2011 糧油檢驗 糧食、油料脂肪酸值測定》相比，在多個方面進(jìn)行了修訂和更新，以適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)需求的變化。主要變更包括：

  1. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大了適用對象，不僅涵蓋了原有的糧食和油料，還包括了谷物制品，使得標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用更加廣泛，能夠滿足更多類型樣品檢測的需求。

  2. 術(shù)語定義更新：對一些關(guān)鍵術(shù)語進(jìn)行了重新定義或補充說明，確保概念清晰準(zhǔn)確，便于理解和執(zhí)行。例如，“脂肪酸值”等核心指標(biāo)的具體含義可能有所細(xì)化或修正。

  3. 方法改進(jìn)：針對脂肪酸值測定的方法進(jìn)行了優(yōu)化，引入了更先進(jìn)的技術(shù)手段或簡化了操作步驟，提高了測試效率和結(jié)果準(zhǔn)確性。這可能涉及試劑選擇、儀器使用等方面的調(diào)整。

  4. 質(zhì)量控制要求加強：為了保證實驗數(shù)據(jù)的可靠性，新版本增加了關(guān)于實驗室條件、人員培訓(xùn)以及內(nèi)部質(zhì)量控制等方面的規(guī)定，強調(diào)了過程管理和結(jié)果驗證的重要性。

  5. 安全注意事項增加：鑒于實驗過程中可能存在一定的安全隱患，新版標(biāo)準(zhǔn)特別強調(diào)了安全防護(hù)措施，并提供了具體的操作指南，旨在保障操作人員的安全健康。

  6. 附錄內(nèi)容擴(kuò)充：新增或修改了一些輔助性資料，如參考文獻(xiàn)、相關(guān)鏈接等，為用戶提供更多信息支持，幫助更好地理解和應(yīng)用本標(biāo)準(zhǔn)。


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....

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  • 即將實施
  • 暫未開始實施
  • 2024-09-29 頒布
  • 2025-04-01 實施
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GB/T 5510-2024糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定_第1頁
GB/T 5510-2024糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定_第2頁
GB/T 5510-2024糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定_第3頁
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文檔簡介

ICS67060

CCSX.11

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5510—2024

代替GB/T5510—2011

糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定

Inspectionofgrainandoils—

Determinationoffatacidityofcerealsandcerealproducts

2024-09-29發(fā)布2025-04-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5510—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替糧油檢驗糧食油料脂肪酸值測定與相

GB/T5510—2011《、》,GB/T5510—2011

比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

,,:

更改了適用范圍見第章年版的第章

———(1,20111);

刪除了術(shù)語脂肪酸值見年版的

———(20113.1);

刪除了苯提取法見年版的第章

———(20114);

刪除了石油醚提取法見年版的第章

———(20115);

增加了手工滴定法見第章

———(5);

增加了自動電位滴定儀法見第章

———(6);

增加了自動光度滴定儀法見第章

———(7);

增加了自動圖像分析滴定儀法見第章

———(8)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心北京

:、、

市食品檢驗研究院北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心中儲糧成都儲藏研究院有限公司湖北省糧

()、、

油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心黑龍江省糧食質(zhì)量安全監(jiān)測和技術(shù)中心江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測中心浙江省

、、、

糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心四川省糧食質(zhì)量監(jiān)測中心貴州省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站山西糧食質(zhì)量監(jiān)

、、、

測中心楚雄州糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站文山州糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站紅河哈尼族彝族自治州糧

、、、

油質(zhì)量監(jiān)測所曲靖市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站玉溪市糧食質(zhì)量監(jiān)測中心

、、。

本文件主要起草人徐廣超尚艷娥李維香董德良熊寧徐春峰莫曉嵩趙美鳳楊軍蔣雁

:、、、、、、、、、、

張繼光呂世懂尹艷梅王麗娟徐軍趙應(yīng)娥彭昕陳云良宋明雄石恒

、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年第一次修訂

———1985GB/T5510—1985,2011;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T5510—2024

糧油檢驗谷物及制品脂肪酸值的測定

1范圍

本文件描述了測定谷物及制品中脂肪酸值手工滴定法自動電位滴定儀法自動光度滴定儀法和自

、、

動圖像分析滴定儀法四種方法

。

本文件適用于稻谷等稻類谷物及其碾磨制品小麥等麥類谷物及其碾磨制品玉米等粗糧類谷物及

、、

其碾磨制品中脂肪酸值的測定

。

本文件自動光度滴定儀法和自動圖像分析滴定儀法不適用于紅色紫色綠色黑色等深顏色的谷

、、、

物及其碾磨制品中脂肪酸值的測定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490—2010

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

糧油檢驗粉類粗細(xì)度測定

GB/T5507

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義

。

4一般規(guī)定

41除非另有說明本文件所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

.,,GB/T6682。

42氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液溶劑為水在條件下密封保存時間一般不超過個月開封

.()10℃~30℃,6,

使用過的保存時間一般不超過個月傾出溶液后立即蓋緊瓶蓋氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

2();0.01mol/L

的濃度應(yīng)在規(guī)定濃度的范圍以內(nèi)水溶劑氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液在以下條件

±0.5%;0.01mol/L25℃

保存時間最長不超過傾出溶液后立即蓋緊瓶蓋當(dāng)儲存條件不滿足要求時應(yīng)臨用現(xiàn)配

30d(),,;

乙醇溶劑氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液應(yīng)臨用現(xiàn)配當(dāng)需用本文件規(guī)定用量以外的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

0.01mol/L;

時可按照本文件規(guī)定的方法稀釋在任何情況下當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)溶液出現(xiàn)渾濁沉淀顏色變化等現(xiàn)象時應(yīng)立

,;

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