加強(qiáng)食品安全文化建設(shè)

如果員工、經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)者每個人都致力于食品安全工作，即使無人監(jiān)管，他們也會做出正確的決定而不會走捷徑。強(qiáng)大的企業(yè)文化對構(gòu)建并維持這種責(zé)任感是有幫助的。隨著時間的推移，良好的食品安全行為與做法會成為常態(tài)，也是個人自豪感的要維持優(yōu)良的食品安全文化，領(lǐng)導(dǎo)者不僅要以自己的言行來展現(xiàn)其責(zé)任感，還必須確保企業(yè)的政策、制度和流程在內(nèi)部各層

企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)以往都依靠培訓(xùn)、檢查、審計(jì)和檢測來確保食品安全。培訓(xùn)雖然是食品安全管理的重要組成部分，但知識并不總是行為強(qiáng)有力的驅(qū)動因素。檢查、審計(jì)和檢測也同樣重要，但他們只在事后才能識別問題，而且依賴于對檢查和懲罰的從長遠(yuǎn)來看，那些管理人員和員工把食品安全作為日常首要工作任務(wù)的企業(yè)，將會通過預(yù)防危害消費(fèi)者事故的發(fā)生、避免數(shù)以百萬的召回費(fèi)用和贏得消費(fèi)者品牌信任企業(yè)文化是情感，思想，信念和行為自我維持且相互影響的模式，它決定了“如何去1&個人目標(biāo)&來源PwC10MinutesonorganizationalDNAStrategy&,EnablingchangewithStrategy&,Enablingchangewith—使命感像激勵因素一樣，PwC,10Minutesonorganizational信念、情感和思想是行為強(qiáng)大持久的驅(qū)動力，這些很難被衡量，甚至更難被改變。但行為的改變能立即影響結(jié)果，且隨著時間的推移，甚至可能會影響信念、情感和思想，所以，我們建議企業(yè)專注于行為的改變。信念、情感和思想是行為強(qiáng)大持久的驅(qū)動力，這些很難被衡量，甚至更難被改變。但行為的改變能立即影響結(jié)果，且隨著時間的推移，甚至可能會影響信念、情感和思想，所以，我們建議企業(yè)專注于行為的改變。為持續(xù)文化變革，就必須改進(jìn)為持續(xù)文化變革，就必須改進(jìn)——來源Strategy&,Aperspectiveonorganizational

效管理方式來激勵良好的食品安全決策和來源Strategy&,Aperspectiveonorganizational選擇企業(yè)文化變革的非正式工具需要更多創(chuàng)造性思維和周密的實(shí)施計(jì)劃，例如有針對性的活動、競賽、音樂，頒獎典禮、視頻、互動社交媒體內(nèi)容、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等，這一般來說，情感、信念和思想比規(guī)則或程序?qū)π袨榈挠绊懜螅虼?，要確保做出理性和感性的倡議。理性倡議有助于理解

和支持。例如，理性倡議可以解釋良好的食品安全舉措是如何保護(hù)消費(fèi)者健康并減少召回成本的；而感性訴求可能會使員工分享其為家人提供安全可靠食物的重要性企業(yè)應(yīng)明確其主要影響者，即那些行為和價值觀與企業(yè)所追求的相一致的人。文化變革應(yīng)通過那些能對目標(biāo)行為產(chǎn)生最大影提供證據(jù)表明在企業(yè)中變革是可能的，和/讓一線領(lǐng)導(dǎo)參與到定義、支持和推動文化優(yōu)先/來源Strategy&,Aperspectiveonorganizational普華永道已經(jīng)確定了對食品安全文化影響最大的六個組織元素及幾個附加子元素，每一個元素及子元素都能促進(jìn)或阻礙成熟食品安全文化的發(fā)展和食品安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

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