康師傅方便面研究調(diào)查報告

康師傅方便面調(diào)查報告2013.1.4康師傅標志釋義

說到康師傅的企業(yè)標志，相信大家都能記起一個可愛的廚師形象以及黑色的“康師傅”字樣。這里“康”，是指健康，“師傅”代表是經(jīng)驗豐富，技藝純熟的人，具有親切、責任感、專業(yè)化的。合起來的寓意是健康的面食之道，是生產(chǎn)方便面的專家。胖墩墩的廚師形象足以給人親切感了?？祹煾倒竞喗?/p>

康師傅控股有限公司主要在中國從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及糕餅。集團1992年開始生產(chǎn)方便面，并自1996年起擴大業(yè)務至糕餅及飲品；目前本集團的三大品項產(chǎn)品，皆已在中國食品市場占有顯著的市場地位。

2010年，「康師傅」連續(xù)第三年獲得福布斯亞洲50強稱號，同時連續(xù)八年登上臺灣十大國際品牌前五名，康師傅品牌價值經(jīng)評定達10.66億美元。此外，康師傅控股還上榜2010年度第五屆亞洲品牌500強，榮獲人民網(wǎng)頒發(fā)的2010最佳網(wǎng)絡聲譽企業(yè)獎和2010年《數(shù)字商業(yè)時代》評選的10年公益創(chuàng)新獎。康師傅方便面視頻廣告據(jù)權威調(diào)查機構的報告指出，康師傅方便面于銷售量與銷售額的市場占有率分別為33%及43.5%，從左圖中可看出，康師傅方便面處于中國方便面生產(chǎn)廠商的龍頭位置，已經(jīng)成為最受消費大眾喜愛的方便食品?？祹煾捣奖忝娈a(chǎn)品特點豐富的美味小巧的容量不燙手設計康師傅方便面市場現(xiàn)狀

隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開始關注食品的健康、綠色、時尚等諸多因素。在超市，觀察到有些消費者在看到玉米方便面時停下腳步，像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣的新奇，大叫道“這個是玉米面的”。其中便潛伏著消費者對健康和綠色食品的渴求。也感受到這些雜糧方便產(chǎn)品推廣力度有待加強。

在方便面貨架相對的冷藏柜中，很多包裝精美的生鮮面、冷凍面、保鮮濕面吸引了很多消費者的眼球，其中一部分消費者感言，像生鮮面、冷凍面、保鮮濕面這樣的方便食品才真正能讓生活在快節(jié)奏的社會下的老百姓品嘗到傳統(tǒng)手工面的美味。經(jīng)統(tǒng)計，目前方便面市場仍然占據(jù)方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面與非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，

雜糧方便食品、方便粉絲占有率在15%左右，保鮮濕面、生鮮面、冷凍面系列占到20%左右。隨著消費者健康意識的不斷增強，相信在未來幾年，保鮮濕面系列類產(chǎn)品將三分天下，鼎足大陸市場。

康師傅方便面

優(yōu)劣分析優(yōu)勢1.市場占有率高；2.產(chǎn)品種類齊全、口味多。3.產(chǎn)品包裝設計新穎、多樣化符合大眾的審美喜好。4.產(chǎn)品銷售渠道廣。5.國內(nèi)知名度高，康師傅企業(yè)及品牌文化被廣大消費者接受。劣勢1.產(chǎn)品的綠色環(huán)保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭力。2.由于康師傅方便面本身處在成熟期，在校園市場上很難有再大的發(fā)展。3.價格優(yōu)勢也不太明顯?？祹煾捣奖忝嬉恍┊a(chǎn)品封面圖從上圖中可看出消費者吃袋裝方便面比桶裝方便面的略多。

主要原因在于運營成本的支出及包裝成本這價格方面。大學生對方便面品牌的選擇及分析調(diào)查顯示目前大學生食用的方便面品牌主要以康師傅和統(tǒng)一居多。在50名被調(diào)查者當中，有38名同學食用康師傅，7名的同學食用統(tǒng)一。其次就是今麥郎和白象分別有3名同學信賴今麥郎和1名同學愛好白象。由此可見，方便面品牌的集中度越來越來高，其在市場上的競爭基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一等強勢品牌。而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場上日漸勢弱，行業(yè)壟斷趨勢越來越明顯。具體分析如下表所示：康師傅統(tǒng)一今麥郎白象3873250名大學生對方便面品牌的選擇上圖是大學生對方便面品牌選擇分布圖表一：大學生對選擇方便面的因素的選擇情況價格品牌口味廣告促銷包裝好奇分量健康營養(yǎng)安全其他4327642024145313337303上圖是大學生選擇方便面的因素分布圖表二：從上圖可以看出：大學生在選擇方便面時對口味的要求最高，占到被調(diào)查者的20%,還有，9%的同學會更關注產(chǎn)品分量，11%的同學會考慮到營養(yǎng)的因素。

同時，有13%的同學表示會在購買方便面產(chǎn)品時考慮到價格因素。所以，在產(chǎn)品注重高質(zhì)量的同時也要注意到大學生對方便面價格的承受能力是非常有限的。值得注意的分別有10%和9%的同學會考慮到方便面的健康和食品安全問題。伴隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲食和食品安全的問題將會越來越關注。所以，作為生產(chǎn)廠家，就必須要牢牢抓住消費者的一消費特點，在產(chǎn)品中作出相應的調(diào)整。大學生獲取方便面信息的途徑雖然當今的網(wǎng)絡技術日趨成熟，但是大學生通過網(wǎng)絡獲取方便面的相關信息只占到7%，可見新媒體的宣傳力并不適合所有產(chǎn)品。然而，有多達26%的同學表示他們了解到方便面的信息是通過電視廣告。所以在產(chǎn)品宣傳中，電視廣告的宣傳依然是必不可少的。其次，有21%的同學和17%的同學選擇了朋友推薦和促銷。那么，只有一個高質(zhì)量的產(chǎn)品才能贏得大家的良好的口碑。所以要想順利打入市場高質(zhì)量才是根本。同時也要加大力氣在各大院校做好宣傳工作，才能讓更多的在校大學生了解到新產(chǎn)品的信息。所以，在針對大學生的宣傳當中一定要結合電視媒體和現(xiàn)實促銷互動的結合，才能更全面的抓住大學生的注意力，才能成功進入大學生市場！具體分布如下表所示：

電視戶外廣告朋友介紹網(wǎng)絡雜志促銷其他5021391333330大學生獲取方便面信息途徑的情況康師傅方便面

在大學生市場

未來的發(fā)展方向

隨著中國快速消費品市場的快速增長，我國現(xiàn)已成為世界方便面產(chǎn)銷第一大國，方便面市場連續(xù)多年，都表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。然而在我國教育界擴招大旗的揮舞下，我國大學生數(shù)量直線上升。大學生作為一個特殊的社會群體隨著數(shù)量的提升總體消費力也直線上升。那么，在這個市場競爭日趨白熱化的方便面市場，能否占領大學生市場將是對方便面企業(yè)的一個嚴峻考驗。所以，康師傅方便面在大學生市場未來的發(fā)展方向應該是：

1、在產(chǎn)品銷售終端方面：要加強對大學生寢室樓下的小賣店的搶占，因為大學生消費者更喜歡在樓下的小賣店購買方便面產(chǎn)品。

2、在產(chǎn)品宣傳方面：相對傳統(tǒng)的電視媒體依然是重點，同時也要加強在各大高校的校園促銷活動。

3、在產(chǎn)品質(zhì)量方面：要更多的添加食品健康和安全的因素。

4、在未來產(chǎn)品開發(fā)方面：利用新技術在新產(chǎn)品中更多的加入蔬菜類食品作為副食。附文：康師傅方便面在大學生市場的消費情況調(diào)查問卷

您好！我們是廣西城市職業(yè)學院的學生，占用您寶貴的兩分鐘，幫忙填寫一下這份問卷，謝謝合作！請按照題目要求在您要選的字母下劃“√”。

1您的性別是？A，男B,女2您所在的年級是？A，大一B,大二C,大三D,大四3您平均每周吃方便面的頻率？A，不吃B,1次C,2~4次D,4次以上4您一般在何處購買方便面？A，大型超市B，商場C，樓下小買店5您更喜歡那種方便面包裝？A桶裝面B杯裝面C碗裝面D袋裝6您食用方便面的主要原因？A方便省時B就是喜歡C厭倦食堂的飯菜D便宜7您通常在什么情況下吃方便面？A用餐時間緊張B經(jīng)濟條件緊張C錯過用餐時間D其他

8您大多什么時候食用方便面？A，早餐B午餐C晚餐D宵夜

9您通過何種途徑獲取關于方便面的信息？（可多選）A電視B戶外廣告C朋友推薦D網(wǎng)絡E雜志F促銷G其他

10您一般食用的方便面品牌？（可多選）A統(tǒng)一B康師傅C白象D斯美特E今麥郎F華龍G三太子H華豐I其他

11您選擇您喜歡的品牌的主要原因有？（可多選）A品牌知名度高B習慣性購買C口感好D價格實惠E包裝美觀F質(zhì)量高G安全H其他12當您在商場購買方便面時，您沒有找到您喜歡的品牌，您會？A換家商店B選個不是很喜歡的品牌C隨便選吧

13如果在方便面中添加副食，您認為那些較好？（可多選）A火腿腸B雞蛋C肉類