質量和食品安全管理手冊有效版

2024率3月2目 2 5 6 7 9 4.1總要求 4.2文件要求 4.2.2文件控制 4.2.3記錄控制 225.1管理承諾 5.2質量方針、目標 5.3質量管理體系策劃 5.4職責和權限 2024率3月2目5.5質量小組組長 5.6.1外部溝通 5.6.2內部溝通 5.7應急準備和響應 5.8管理評審 第6章資源管理 6.1資源的提供 6.2人力資源 6.3基礎設施 第7章安全產品的策劃和實現(xiàn) 7.2前提方案 7.3實施危害分析的預備步驟 7.4危害分析 7.5操作性前提方案的建立 7.8驗證的策劃 7.9可追溯性系統(tǒng) 7.10不符合控制 7.10.2糾正措施 7.10.3潛在不安全產品的處置 2024年3月2目第8章質量管理體系確認、驗證和改進 8.2控制措施組合的確認 8.3監(jiān)視和測量的控制 8.4質量管理體系的驗證 408.4.1內部審核 408.4.2單項驗證結果的評價 418.4.3驗證活動結果的分析 41 428.5.1持續(xù)改進 428.5.2質量管理體系的更新 42 439.1職能分配表 439.2手冊說明 452024年3月2目本公司按照IS09001:2015質量管理體系和BRC標準編制成質量管理手冊。本手冊闡述了公司的質量方針、質量目標，描述了公司的組織機構并明確了各部門的職責權限，對質量管理體系所需的過程進行了識別，并對各過程的順序、相互關系等進行了本手冊是公司質量管理體系運行的基本準則，也是公司對遵守國家法律法規(guī)、保證顧本手冊自2024年3月2日正式實施。2024年2月2日2024率3月2目第0.2章公司簡介2024年3月2日第0.3章質量方針和目標2024率3月2目總經理：×××日期：2024年2月2日2024率3月2目第0.4章管理者代表食品安全小組組長任命書總經理授權XX×為本公司管理者代表和食品安全小組組長。2、負責按照國家質量市場準入通則、細則，以及國家有關政策、法律、法規(guī)、規(guī)章等相關3、直接向公司最高管理者報告質量管理體系的有效性和適宜性，以進行評審，作為體系改9、對不符合質量標準規(guī)定的工藝流程、原輔材料采購驗收、成品出廠檢驗、質量管理文件總經理：×××日期：2024年2月2日2024率3月2目第0.5章組織架構圖2024率3月2日第0.6章職責權限3)明確對各部門的職責、權限和相互關系；7)主持質量管理體系管理評審；1)負責按IS09001:2015和B5)負責糾正和預防措施的協(xié)調和審批；1)確定質量小組成員資格與職責3)組織制定、實施、保持和更新IS09001體系；2024率3月2日4)確保質量小組成員的相關培訓及教育；5)向最高管理者報告質量管理體系的有效性和適宜性.2024率3月2目2024率3月2目8)負責搬運人員、運輸車輛的管理。2)公司人事制度的擬定、實施、監(jiān)督、完善5)負責公司行政制度的擬定和實施6)公司各類證照的辦理和檔案管理7)負責公司辦公用品、設施的配置與管理8)負責公司消防的管理2024率3月2目2)參與廢棄物處理。2024率3月2目粗序文陣第2章相關法律、法規(guī)及標準2.1相關法律、法規(guī)2.2相關標準2024率3月2日第3章術語及定義2024率3月2目2024年3月2目4.1總要求4.2文件要求4.2.1總則2)質量管理手冊；3)質量控制程序；5)記錄。4.2.2文件控制機序文陣2024年3月2目程序文腫2024率3月2目第5章管理職責5)針對每一項質量活動確定資源要求并提供充分的資源，以使質量管理體系有效運到溝通，并使員工認識到方針、目標與其活動的關聯(lián)性，以便有效地實施并保持方2024率3月2目5.3質量管理體系策劃5.4職責和權限4)所有員工有責任向指定人員匯報與質量管理體系有關的問題。指定人員接到匯報5.5質量小組組長2024年3月2目5.6溝通5.6.1外部溝通2024率3月2目5.8管理評審3)管理評審計劃由質量小組組長編寫，總經理批準后發(fā)放至參加管理評審的有關人機序文陣2024年3月2目2024率3月2目第6章資源管理6.1資源的提供6.2人力資源6.2.1總則6.3基礎設施粗序文件2024率3月2目第7章安全產品的策劃和實現(xiàn)7.1總則本公司實施、運行策劃的活動及其更改(包括前提方案(PRP)、操作性前提方案2024年3月2目5)本公司按照《確認、驗證和改進控制程序》的要求對前提方案實施的效果進行驗7.3實施危害分析的預備步驟1)質量小組編寫所有原料、輔料、與產品接觸的材料的特性描述。在編寫特性描述2024率3月2日b)源于外部的過程和分包工作；2024率3月2目7.4危害分析1)質量小組識別流程圖中每個步驟的所有潛在危害。危害識別時應全面考慮產品本2)質量小組在識別危害的同時，確定危害的可接受水平。在確定危害的可接受水平對需控制的危害，質量小組應選擇適宜的控制措施對其進行控制。控制措施應通過7.5操作性前提方案的建立7.6HACCP計劃的建立2024率3月2日2024年3月2目質量小組在“HACCP計劃表”及相應的程序文件(《糾正、預防和改進措施控制程7.7預備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計劃的文件的更新2024率3月2目2024率3月2日7.10不符合控制2024年3月2目a)評審不合格或潛在不合格(包括顧客抱怨以及7.10.3潛在不安全產品的處置機序文陣2024年3月2目粗序文件2024年3月2日第8章質量管理體系確認、驗證和改進8.1總則修改還可能包括控制措施(即過程參數(shù)、嚴格度或其組合)的變更，或原料、生產技2024年3月2目6)采取措施保證監(jiān)測設備在搬運、維護保養(yǎng)和儲存期問，其準確度和適用性保持完8.4質量管理體系的驗證8.4.1內部審核2024年3月2目粗序文件2024率3月2目8.5改進2024率3月2日理副總表部部品控部部部部總要求△△●△△△△△△文件控制△△△△00●●0△△△△00●00●△△△△△△△△以顧客為關注焦點●△△△△△△△△●△△△△△△△△質量和質量管理體系策劃△△●△△△0△△△△△△00000△△△△△△△內部溝通△△△△000△△△△●0000管理評審●△0△△△△△△資源提供●△△△△△△△△△△△△●△△△△△△△△△△0●△△△△△△△●△△產品實現(xiàn)的策劃△△●△△△△△△與產品有關的要求的確定△△△△△△△△與產品有關要求的評審△△△△△0●△△前提方案(PRP)△△△●△△0△△△△△△△△△△●生產和服務提供的控制△△△△△O△●△△△△△△●0△△△△△△△△△產品防護△△△△△△△△△△△△△0△△△△△△△0△△△△△△△00△△△△△△0●△預備信息的更新，描述前提方案和△△△△△0△△△△△△△監(jiān)視和測量設備的控制△△△△△00△