2025屆遼寧大連市高二生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題含解析

2025屆遼寧大連市高二生物第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫考場號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．受體介導(dǎo)的胞吞是一種特殊類型的胞吞作用，主要用于攝取特殊的生物大分子，其過程如下圖所示。下列有關(guān)敘述不正確的是（）A.該過程以膜的流動(dòng)性為基礎(chǔ)B.受體介導(dǎo)的胞吞過程存在細(xì)胞識(shí)別C.Na＋、K＋等無機(jī)鹽離子也可通過此方式運(yùn)輸D.該過程需要消耗細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP2．下列不屬于利用基因工程技術(shù)制取的藥物是（）A.從大腸桿菌體內(nèi)獲得白細(xì)胞介素B.從酵母菌體內(nèi)獲得干擾素C.從大腸桿菌體內(nèi)獲得胰島素D.從青霉菌體內(nèi)獲得青霉素3．一塊甘蔗田棄耕幾年后形成了雜草地。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.恢復(fù)力穩(wěn)定性逐漸增強(qiáng) B.自我調(diào)節(jié)能力減弱C.發(fā)生了次生演替 D.抵抗力穩(wěn)定性逐漸降低4．為了保護(hù)魚類資源不受破壞，并能持續(xù)地獲得最大捕魚量，根據(jù)種群增長的“S”型曲線，應(yīng)使被捕魚群的種群數(shù)量保持在K/2水平。這是因?yàn)樵谶@個(gè)水平上（）A.種群數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定 B.種群增長速率最大C.種群數(shù)量最大 D.環(huán)境條件所允許的種群數(shù)量最大5．血細(xì)胞直接生活的環(huán)境是()A.細(xì)胞外液 B.血漿 C.組織液 D.淋巴6．根瘤菌（屬于細(xì)菌）與豆科植物共生形成根瘤。根據(jù)細(xì)胞的何種形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來區(qū)分根瘤菌細(xì)胞和植物細(xì)胞（）A.細(xì)胞膜 B.核糖體 C.線粒體 D.細(xì)胞核二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）藏羚羊是中國特有物種，屬于國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。主要生活在海拔3700至5500米的青藏高原。主要以禾本科和莎草科的植物為食，天敵有狼、棕熊、鷹、禿鷲等。請回答下列問題：（1）種群密度是種群最基本的_______________特征，要較準(zhǔn)確的估算藏羚羊的種群密度，通常采用的調(diào)查方法是_______________。（2）從保持生物多樣性角度分析，我國保護(hù)藏羚羊的目的是為了保護(hù)_______________多樣性和_______________多樣性。（3）某研究團(tuán)隊(duì)對(duì)甲、乙、丙三個(gè)地區(qū)的藏羚羊種群特征進(jìn)行調(diào)查結(jié)果如圖1所示。圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別對(duì)應(yīng)大（5-8齡）、中（3-5齡）、?。?-3齡）、幼（0-1齡）四個(gè)年齡等級(jí)（藏羚羊最長壽命8年左右）。則圖1中甲的年齡結(jié)構(gòu)組成類型為_______________，預(yù)測此后一段時(shí)間_______________（選填“甲”“乙”“丙”）種群藏羚羊數(shù)目將保持增長。（4）某草原中藏羚羊在數(shù)年內(nèi)的出生率和死亡率的比值曲線（R=出生率/死亡率）如圖2，據(jù)圖分析，曲線a-b段藏羚羊種群數(shù)量變化最可能為_______________（選填“增加”或“減小”）。C-d段藏羚羊種群數(shù)量變化最可能為_______________（選填“增加”或“減小”）。除題圖中因素外，直接決定種群數(shù)量變化的內(nèi)部因素還有______________________________等。為更好地保護(hù)藏羚羊的種群數(shù)量，請?zhí)岢霰Ｗo(hù)藏羚羊的合理化建議：_____________________________________________（答出一項(xiàng)即可）8．（10分）建立人工濕地公園是解決城市水污染的一種有效途徑，下圖是成都市活水公園構(gòu)造示意圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）人工濕地公園能夠凈化污水，是因?yàn)樵撋鷳B(tài)系統(tǒng)能通過物理沉降、__________和__________等過程逐漸消除污染。厭氧池、兼氧池中的微生物主要是生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的__________。（2）景觀設(shè)計(jì)中的植物床群處理系統(tǒng)栽有蘆葦、香蒲、菖蒲、美人蕉等具有一定凈化污水能力的濕地植物，這些人工濕地植物一般宜選用本地物種，避免__________，以保證當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的安全。香蒲、美人蕉等還能向水中分泌萜類化合物、類固醇等，抑制藻類的生長，這體現(xiàn)出信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的功能是__________。荷花等挺水植物能在一定程度上抑制水中藻類的繁殖，原因是__________。（3）活水公園中的植物死亡后被分解者分解，富集在植物體內(nèi)的重金屬返回水體會(huì)造成二次污染，請據(jù)此給公園的植物管理提出合理的建議：__________。9．（10分）柑橘可謂全身都是寶，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以進(jìn)行橘皮精油的提取，也可以用于生產(chǎn)中藥材或中藥提取物?；卮鹣嚓P(guān)問題。（1）利用柑橘果肉榨取果汁，常使用的果膠酶是一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、____________________________?，F(xiàn)有甲、乙、丙三種不同來源的果膠酶，某同學(xué)擬在果泥用量、溫度、pH等條件都相同的前提下比較這三種酶的活性。可通過測定比較濾出果汁的__________________________判斷果膠酶活性的高低，原因是_____________。（2）為能夠重復(fù)利用果膠酶，提高果汁的品質(zhì)，一般采用________________法固定果膠酶。（3）柑橘皮中還含有橘皮精油，一般采用_________法提取，為提高出油率可將原料進(jìn)行干燥處理后并用___________________浸泡。操作中需要加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na?SO4，其作用是__________。（4）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)常用萃取法，影響因素主要是萃取劑的_______。萃取時(shí)選擇的有機(jī)溶劑應(yīng)具有的特點(diǎn)是具有較高的_________、能夠充分溶解有效成分、不與水混溶。下圖是胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，C點(diǎn)是β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品，ABD三點(diǎn)代表提取樣品，其中已經(jīng)提取到β-胡蘿卜素的樣品點(diǎn)是__________。10．（10分）研究人員用不同濃度植物生長調(diào)節(jié)劑處理水飛薊(其種子可提取治療肝炎的藥用有機(jī)物水飛薊賓)，結(jié)果如圖1、圖2所示。請據(jù)圖回答：（1）植物激素是由植物細(xì)胞合成的，能在植物細(xì)胞之間傳遞____的分子。而植物生長調(diào)節(jié)劑是____合成的，對(duì)植物的生長發(fā)育有____作用的微量有機(jī)物。植物生長調(diào)節(jié)劑與植物激素相比具有____等優(yōu)點(diǎn)。（2）本實(shí)驗(yàn)的自變量有植物生長調(diào)節(jié)劑的種類、____。（3）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析可知，赤霉素和矮壯素對(duì)水飛薊產(chǎn)量的影響分別是____、____。矮壯素對(duì)水飛薊株高的影響是____。（4）研究人員進(jìn)一步測定了赤霉素和矮壯素對(duì)水飛薊賓含量的影響，結(jié)果如圖3所示。據(jù)圖可知，對(duì)水飛薊賓含量有抑制作用的是____。當(dāng)矮壯素含量為100-300mg/L時(shí)，對(duì)水飛薊賓含量的影響____。（5）研究發(fā)現(xiàn)，赤霉素能夠與水飛薊細(xì)胞膜上一種蛋白質(zhì)結(jié)合影響其生命活動(dòng)，而矮壯素能夠與另一種蛋白質(zhì)結(jié)合影響植物生長，由此可見不同的植物激素類似物通過與____結(jié)合后，開啟不同的信號(hào)通路，進(jìn)而對(duì)植物生命活動(dòng)產(chǎn)生影響。11．（15分）在探究酵母菌的種群數(shù)量變化實(shí)驗(yàn)過程中，使用不同的培養(yǎng)方式（間隔不同的時(shí)間更換一次培養(yǎng)基）得到酵母菌種群數(shù)量變化如下圖所示。回答下列問題：（1）所使用的培養(yǎng)基是_____（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基。更換培養(yǎng)基的間隔時(shí)間較短的是曲線_____，如果保持該頻率更換培養(yǎng)基，酵母菌數(shù)量的增長率_____（填“會(huì)”或“不會(huì)”）一直保持不變，原因是_____。（2）曲線d是對(duì)照組，對(duì)照組的培養(yǎng)方式是_____。（3）在培養(yǎng)過程中需要_____（填“隨機(jī)擇時(shí)”或“定時(shí)”）進(jìn)行菌數(shù)的監(jiān)測，還需保持環(huán)境溫度_____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】分析題圖：生物大分子和細(xì)胞膜上的受體結(jié)合后，引起細(xì)胞膜內(nèi)陷，將大分子包在囊泡中，進(jìn)而內(nèi)吞形成囊泡，把大分子物質(zhì)攝入細(xì)胞內(nèi)，該過程依賴于膜的流動(dòng)性實(shí)現(xiàn)?！驹斀狻緼、胞吞作用有細(xì)胞膜的凹陷，以膜的流動(dòng)性為基礎(chǔ)，A正確；B、由圖可知，大分子物質(zhì)與受體結(jié)合時(shí)首先需要經(jīng)過識(shí)別作用，B正確；C、Na+、K+等無機(jī)鹽離子是小分子物質(zhì)，通過協(xié)助擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)行跨膜運(yùn)輸進(jìn)出細(xì)胞，而圖示為胞吞過程，C錯(cuò)誤；D、ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)，胞吞過程需要消耗細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP，D正確。故選C。2、D【解析】基因工程藥物（從化學(xué)成分上分析都應(yīng)該是蛋白質(zhì)）：（1）來源：轉(zhuǎn)基因工程菌。工程菌是指采用基因工程的方法，使外源基因得到高效率表達(dá)的菌株類細(xì)胞系。（2）成果：人胰島素、細(xì)胞因子、抗體、疫苗、生長激素、干擾素等。【詳解】A、利用基因工程技術(shù)可制取藥物，如將外源白細(xì)胞介素基因?qū)氪竽c桿菌中并表達(dá)制取白細(xì)胞介素，A錯(cuò)誤；B、利用基因工程技術(shù)可制取藥物，如使外源干擾素基因在酵母菌體內(nèi)表達(dá)獲得干擾素，B錯(cuò)誤；C、利用基因工程技術(shù)可制取藥物，如使外源胰島素基因在大腸桿菌體內(nèi)表達(dá)獲得胰島素，C錯(cuò)誤；D、青霉素是青霉菌自身基因表達(dá)產(chǎn)生的，因此在青霉菌體內(nèi)提取的青霉素不屬于基因工程藥品，D正確。故選D。3、C【解析】群落演替是指隨著時(shí)間的推移，一個(gè)群落被另一個(gè)群落代替的過程。群落演替包括初生演替和次生演替。初生演替是指一個(gè)從來沒有被植物覆蓋的地方或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替是指原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。【詳解】A、甘蔗田在演替過程中，物種豐富度越來越高，其抵抗力穩(wěn)定性逐漸增強(qiáng)，恢復(fù)力穩(wěn)定性逐漸減弱，A錯(cuò)誤；B、甘蔗田物種比較單一，棄耕后，隨著演替的進(jìn)行，物種豐富度越來越高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，自我調(diào)節(jié)能力增強(qiáng)，B錯(cuò)誤；C、次生演替是指原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替，一塊甘蔗田棄耕幾年后形成了雜草地，這是發(fā)生了次生演替，C正確；D、甘蔗田物種比較單一，棄耕后，隨著演替的進(jìn)行，物種豐富度越來越高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性逐漸增強(qiáng)，D錯(cuò)誤。故選C。4、B【解析】S型曲線增長速率：開始時(shí)，種群的增長速率為0；種群數(shù)量在K/2之前時(shí)，種群的增長速率不斷增大，種群數(shù)量為K/2時(shí)，種群增長速率最大，種群數(shù)量在K/2～K之間時(shí)，受到環(huán)境阻力的影響，種群的增長速率在減小，種群數(shù)量為K時(shí)，種群的增長速率為0，種群數(shù)量到達(dá)最大值（K值）?！驹斀狻緼、種群數(shù)量為K/2時(shí)，種群數(shù)量增長速率最快，因此種群數(shù)量將會(huì)增加，A錯(cuò)誤；B、種群數(shù)量為K/2時(shí)，種群數(shù)量增長速率最快，此時(shí)捕撈能使種群較快恢復(fù)到K值，維持可持續(xù)生產(chǎn)，B正確；C、種群數(shù)量最大值可能超過K值，而不是K/2，C錯(cuò)誤；D、環(huán)境條件所允許的種群數(shù)量最大值為K值，D錯(cuò)誤。故選B。5、B【解析】人體血細(xì)胞存在于血漿中，與血漿直接進(jìn)行物質(zhì)交換，因此人體血細(xì)胞生活的具體內(nèi)環(huán)境是血漿，故選B。6、D【解析】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有以核膜為界限的細(xì)胞核（沒有核膜、核仁和染色體）；原核細(xì)胞沒有復(fù)雜的細(xì)胞器，只有核糖體一種細(xì)胞器，但原核細(xì)胞含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸（DNA和RNA）和蛋白質(zhì)等物質(zhì)?！驹斀狻扛鼍鷮儆谠松铮稍思?xì)胞構(gòu)成，植物細(xì)胞是真核細(xì)胞，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有以核膜為界限的細(xì)胞核，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、①.數(shù)量②.標(biāo)志重捕法③.遺傳（基因）④.物種⑤.衰退型⑥.丙⑦.增加⑧.減少⑨.遷入率和遷出率⑩.減少對(duì)藏羚羊的獵殺、保護(hù)藏羚羊棲息地、控制藏羚羊天敵數(shù)量、加強(qiáng)保護(hù)野生動(dòng)物法制宣傳等（答出一項(xiàng)即可）【解析】分析柱形圖可知：圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別對(duì)應(yīng)大、中、小、幼四個(gè)年齡等級(jí)，甲種群Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ，年齡結(jié)構(gòu)屬于衰退型；乙種群各年齡段的數(shù)目大致相等，屬于穩(wěn)定型種群，丙種群Ⅲ＞Ⅳ＞Ⅱ＞Ⅰ，年齡結(jié)構(gòu)屬于增長型。據(jù)圖2分析，當(dāng)藏羚羊的種群出生率與死亡率比值R大于1時(shí)，出生率大于死亡率，藏羚羊的種群數(shù)量會(huì)越來越多；當(dāng)藏羚羊的種群出生率與死亡率比值R小于1時(shí)，即出生率小于死亡率，藏羚羊的種群數(shù)量會(huì)越來越少。【詳解】（1）種群密度是種群最基本的數(shù)量特征。藏羚羊是動(dòng)物，活動(dòng)范圍比較大，活動(dòng)能力比較強(qiáng)，要調(diào)查其種群密度通常采用標(biāo)志重捕法。（2）生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性。從保持生物多樣性角度分析，我國保護(hù)藏羚羊的目的是為了保護(hù)基因多樣性和物種多樣性。（3）圖中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分別對(duì)應(yīng)大、中、小、幼四個(gè)年齡等級(jí)，甲種群Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ，年齡結(jié)構(gòu)屬于衰退型，丙種群Ⅲ＞Ⅳ＞Ⅱ＞Ⅰ，年齡組成類型為增長型，預(yù)測此后一段時(shí)間丙種群藏羚羊數(shù)目將保持增長。（4）據(jù)圖2可知，a-b點(diǎn)R值大于1時(shí)，出生率大于死亡率，藏羚羊的種群數(shù)量會(huì)越來越多，年齡結(jié)構(gòu)為增長型；cd段出生率與死亡率比值R小于1時(shí)，即出生率小于死亡率，藏羚羊的種群數(shù)量會(huì)越來越少。除了出生率和死亡率，遷入率和遷出率也直接決定種群數(shù)量。對(duì)藏羚羊及其棲息地最有效的保護(hù)是就地保護(hù)措施，即建立自然保護(hù)區(qū)，減少對(duì)藏羚羊的獵殺、保護(hù)藏羚羊棲息地、控制藏羚羊天敵數(shù)量、加強(qiáng)保護(hù)野生動(dòng)物法制宣傳等。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合柱形圖，考查了種群的數(shù)量特征、估算種群密度的方法、生物多樣性的價(jià)值等多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，意在考查學(xué)生對(duì)于種群和生物多樣性相關(guān)知識(shí)的掌握，屬于中等題。8、（1）①.化學(xué)分解##微生物的分解②.微生物的分解##化學(xué)分解③.分解者（2）①.外來物種入侵②.調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的相對(duì)穩(wěn)定③.挺水植物能夠遮光和吸收水中的N、P等礦質(zhì)元素（3）定期收割植物并無害化處理【解析】1、人工濕地中的植物一般選擇蘆葦、香蒲、菖蒲、美人蕉等具有一定凈化污水能力的，并且宜選用本地物種，避免外來物種入侵，導(dǎo)致對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)生物生存造成威脅。2、生態(tài)系統(tǒng)中信息的類型（1）物理信息：生態(tài)系統(tǒng)中的光、聲、顏色、溫度、濕度、磁力等，通過物理過程傳遞的信息。（2）化學(xué)信息：生物在生命活動(dòng)過程中，產(chǎn)生的一些可以傳遞信息的化學(xué)物質(zhì)。（3）行為信息：是指某些動(dòng)物通過某些特殊行為，在同種或異種生物間傳遞的某種信息?！拘?詳解】人工濕地公園能夠凈化污水，是因?yàn)樵撋鷳B(tài)系統(tǒng)能通過物理沉降、化學(xué)分解和微生物的分解等過程，逐漸消除污染，說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。厭氧池、兼氧池中的微生物的能量來源是池里有機(jī)物的化學(xué)能，這些微生物主要是生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的分解者?！拘?詳解】景觀設(shè)計(jì)中的植物床群處理系統(tǒng)栽有蘆葦、香蒲、菖蒲、美人蕉等具有一定凈化污水能力的濕地植物，這些人工濕地植物一般宜選用本地物種，避免外來物種入侵，打破當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡，以保證當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的安全。香蒲、美人蕉等還能向水中分泌萜類化合物、類固醇等化學(xué)物質(zhì)，抑制藻類的生長，這里的信息交流發(fā)生在不同物種之間，體現(xiàn)出信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的功能是調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的相對(duì)穩(wěn)定。荷花等挺水植物能在一定程度上抑制水中藻類的繁殖，原因是挺水植物比浮游的藻類生長得更高，能夠遮光，同時(shí)還可以吸收水中的N、P等礦質(zhì)元素，與藻類具有競爭關(guān)系?！拘?詳解】活水公園中的植物死亡后被分解者分解，富集在植物體內(nèi)的重金屬返回水體會(huì)造成二次污染，因此定期收割植物并無害化處理，以盡量保證富集在植物體內(nèi)的重金屬不再返回水體?！军c(diǎn)睛】本題考查了生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、功能、穩(wěn)定性以及人工濕地的作用等知識(shí)，意在考查考生能從題干中獲取有效信息的能力；能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、（1）①.果膠酯酶、果膠分解酶②.體積##出汁率##澄清度③.果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁變得澄清，果膠酶的活性越大，分解果膠越徹底，出汁率和澄清度越高（2）物理吸附法或化學(xué)結(jié)合（3）①.壓榨②.石灰水③.使橘皮油易于與水分離（4）①.性質(zhì)和使用量②.具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿ト素，并且不與水混溶③.A、B【解析】植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。1、蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。2、萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油謎等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。3、壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！拘?詳解】果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠酯酶、果膠分解酶。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，可使果汁變得澄清，果膠酶的活性越大，分解果膠徹底，出汁率和澄清度越高，故可通過測定比較濾出果汁的體積（出汁率）或澄清度來判斷果膠酶活性的高低?！拘?詳解】為了使醵能夠被重復(fù)利用，節(jié)約成本，可將果膠酶進(jìn)行固定化。一般來說，酶不適合采用包埋法進(jìn)行固定，因?yàn)槊阜肿有?，容易從包埋材料中漏出，可采用物理吸附法或化學(xué)結(jié)合法固定果膠酶?！拘?詳解】植物芳香油的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法提取。新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，壓榨橘皮時(shí)，一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25％的NaHCO和5％的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至7-8?！拘?詳解】萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響，萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)具有的特點(diǎn)：具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿ト素，并且不與水混溶。因此胡蘿卜素的萃取應(yīng)選萃取劑是石油醚。本實(shí)驗(yàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，以便于進(jìn)行對(duì)比。點(diǎn)樣后，應(yīng)注意要干燥后，才能開始層析。如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明有胡蘿卜素，如果萃取樣品中除了有和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶外，還有其他的層析帶，說明有其他色素?！军c(diǎn)睛】本題考查從生物材料中提取某些特定的成分等，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、(1).信息(2).人工(3).調(diào)節(jié)(4).容易合成、原料廣泛、效果穩(wěn)定(5).濃度、處理的時(shí)間(6).促進(jìn)(7).抑制(8).矮壯素不會(huì)使水飛薊由高變矮，但會(huì)使其生長低于正常水平(9).赤霉素、矮壯素(10).隨矮壯素濃度的增加抑制作用減弱(11).（相應(yīng)）受體【解析】根據(jù)圖1、圖2實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析可知，赤霉素促進(jìn)水飛薊含量增加，矮壯素抑制水飛薊含量增加，矮壯素對(duì)水飛薊株高的影響是矮壯素不會(huì)使