高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 學(xué)案3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

學(xué)案3生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)考綱要求蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ)。一、基本組成單位——氨基酸1．種類：在生物體內(nèi)約有20種。其種類是由R基決定的。2．分類：①必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成，必須從外界直接獲取，8種(嬰兒9種)。②非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成的，12種。3．結(jié)構(gòu)通式4．氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每個(gè)氨基酸分子至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。趣味思考如果狼的體內(nèi)有m種氨基酸，兔的體內(nèi)有n種氨基酸，那么狼吃掉兔后，體內(nèi)氨基酸種類最多有多少種？(m、n、m＋n、20)答案20二、多肽1．氨基酸形成多肽的方式為：脫水縮合。2．場(chǎng)所：核糖體。3．形成二肽的過程4．肽鍵的結(jié)構(gòu)表示為：—NH—CO—。你想到了嗎如果有甲、乙、丙三種氨基酸，則它們能形成的二肽種類最多有幾種？(3種、6種、9種)答案9三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能1．結(jié)構(gòu)層次：氨基酸排列順序、多肽鏈折疊和盤繞、蛋白質(zhì)分子天然折疊、蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用。2．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個(gè)層次加以理解(1)氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同?！酢酢酢酢酢酢稹稹稹稹稹稹?2)氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同?！酢酢酢酢酢酢酢酢酢酢?3)氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同。—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—(4)空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同。3．蛋白質(zhì)功能的多樣性(1)構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、蛛絲等。(2)對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有催化作用，如酶。(3)具有運(yùn)輸載體功能，如血紅蛋白。(4)起信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素。(5)具有免疫作用，如抗體。4．蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的意義：一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。5．蛋白質(zhì)鑒定：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色。你知道嗎人體肌肉、毛發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)嗎？答案是探究點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸分析下列幾種化合物，回答有關(guān)問題：(1)這些化合物是否皆為組成蛋白質(zhì)的氨基酸？為什么？答案不是，⑤結(jié)構(gòu)中氨基與羧基沒有連在同一個(gè)碳原子上。(2)不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？答案R基。(3)天冬氨酸的R基為—C2H4ON，請(qǐng)確定一個(gè)天冬氨酸分子中含有的C、H、O、N的原子數(shù)并說明理由。答案天冬氨酸的R基為—C2H4ON，加上氨基酸共有結(jié)構(gòu)H2N—CH—COOH中的C、H、O、N的原子數(shù)，所以一個(gè)天冬氨酸分子中含有的C＝2＋2＝4、H＝4＋2＋1＋1＝8、O＝1＋2＝3、N＝1＋1＝2。思維拓展1．八種必需氨基酸的巧記方法：來(賴氨酸)家(甲硫氨酸)寫(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)。2．食品的營養(yǎng)價(jià)值的高低主要看其必需氨基酸的含量及種類。3．氨基酸的“必需”和“非必需”是根據(jù)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)能否合成來區(qū)分的，它們都是動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成“必需”的。探究示例1如圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸思路導(dǎo)引正確解答該題可圍繞以下問題展開思考：①氨基酸有哪些共有元素？是怎樣確定的？②如何確定四種氨基酸的R基？③如何理解氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)中的“至少”？答案D解析氨基酸結(jié)構(gòu)中至少有一個(gè)氨基與一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，而D選項(xiàng)只說明化合物含有氨基和羧基，但它們不一定連接在同一個(gè)碳原子上。探究點(diǎn)二蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性1．觀察蛋白質(zhì)形成示意圖，回答下列有關(guān)問題：(1)食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過哪些過程才能轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w的蛋白質(zhì)？人體的蛋白質(zhì)和食物中的蛋白質(zhì)一樣嗎？如果不同，兩種蛋白質(zhì)不同的直接原因和根本原因各是什么？答案食物中的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過蛋白質(zhì)消化、氨基酸吸收、氨基酸的脫水縮合過程才能轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)和食物中的蛋白質(zhì)不一樣。兩種蛋白質(zhì)不同的直接原因是氨基酸種類不同、氨基酸數(shù)量不同、氨基酸排列順序不同、多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。根本原因是控制合成人體蛋白質(zhì)和食物中蛋白質(zhì)的遺傳信息不同。(2)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條和m條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù)、脫水?dāng)?shù)、氨基數(shù)、羧基數(shù)、肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量至少各是多少？答案n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù)n－1、脫水?dāng)?shù)n－1、氨基數(shù)1、羧基數(shù)1、肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量na－18(n－1)；n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù)n－m、脫水?dāng)?shù)n－m、氨基數(shù)m、羧基數(shù)m、肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量na－18(n－m)。(3)若脫水縮合形成環(huán)狀肽，怎樣計(jì)算脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)、游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)？答案脫水?dāng)?shù)n、肽鍵數(shù)n、游離的氨基數(shù)0、游離羧基數(shù)0。思維拓展1．當(dāng)n種氨基酸縮合成m肽時(shí)，排列方式的計(jì)算(1)若允許重復(fù)，則排列方式為nm種。(2)若不允許重復(fù)，①若n＝m，則排列方式為n！種，②若n＞m，則排列方式為Aeq\o\al(m,n)種。2．氨基酸、多肽、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)的關(guān)系可歸納如下(1)關(guān)于組成蛋白質(zhì)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、脫去水分子的數(shù)目對(duì)應(yīng)關(guān)系表如下：氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)游離的氨基游離的羧基一條肽鏈nn－1n－1至少1個(gè)至少1個(gè)m條肽鏈nn－mn－m至少m個(gè)至少m個(gè)(2)相關(guān)計(jì)算公式①脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨基的總數(shù)－肽鍵數(shù)③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧基的總數(shù)－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù)⑤N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)⑥O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)⑦H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)探究示例2下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鍵放大圖(圖2)，請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中不正確的是()A．該蛋白質(zhì)中含有兩條肽鏈，49個(gè)肽鍵B．圖2中含有的R基是①②④⑥⑧C．從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基D．該蛋白質(zhì)分子量比參與縮合的氨基酸總量減少888思路導(dǎo)引解答本題時(shí)，首先結(jié)合圖1、圖2寫出肽鏈數(shù)、R基等，然后根據(jù)他們之間的相互關(guān)系進(jìn)行相應(yīng)選擇。答案B解析由圖1知，該蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸形成，肽鏈有2條，應(yīng)為49個(gè)肽鍵。圖2中①是氨基，②④⑥⑧是R基，B錯(cuò)誤。每條肽鏈至少含有1個(gè)游離的羧基，再加上圖2中的⑥⑧上的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基。由圖1知，氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)共失去51－2＝49個(gè)水分子，形成3個(gè)—S—S—鏈?zhǔn)?×2＝6個(gè)氫原子，故相對(duì)分子質(zhì)量減少49×18＋6＝888。變式訓(xùn)練如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A．該分子中含有152個(gè)肽鍵B．參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸的R基有氨基和1個(gè)氨基酸的R基有羧基C．該分子中有1個(gè)氨基酸殘基含硫D．該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸答案B解析153個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈，加上支鏈形成的肽鍵，共有肽鍵153－1＋1＝153個(gè)，A錯(cuò)。支鏈形成一個(gè)肽鍵，表明參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸的R基有氨基和1個(gè)氨基酸的R基有羧基，B對(duì)。該分子中有1個(gè)二硫鏈，表明該分子中有2個(gè)氨基酸殘基含硫，C錯(cuò)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種，D錯(cuò)。題組一氨基酸結(jié)構(gòu)辨析1．下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述正確的是(多選)()A．以上這三種氨基酸的R基依次分別是—H、—CH3、—CH2OHB．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種C．甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸D．從上式可看出，只要含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸答案ABC解析每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。2．(·煙臺(tái)學(xué)段測(cè)試)年8月底，在市場(chǎng)上出售的某些品牌的嬰幼兒奶粉及液態(tài)奶中被檢測(cè)出三聚氰胺，這是一些不法商家為了提高奶粉及液態(tài)奶中的含氮量而添加的，一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮為16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()A．—CO—NH—B．游離的氨基C．游離的羧基D．R基答案A解析每個(gè)肽鍵都含有一個(gè)N原子，故蛋白質(zhì)的N主要分布在肽鍵中。另外，每條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基，少數(shù)氨基酸的R基上也含有N原子。拓展提升基因表達(dá)時(shí)，從信使RNA起始密碼子開始，兩個(gè)起始密碼子分別對(duì)應(yīng)甲硫氨酸和纈氨酸，即蛋白質(zhì)中的第一個(gè)氨基酸是這兩種中的一個(gè)，所以可以推測(cè)絕大多數(shù)蛋白質(zhì)含“S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S”。所以基本元素為C、H、O、N，特征元素為“S”，且S一定存在于R基上。題組二蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算3．(·安慶模擬)某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是()A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子B．該蛋白質(zhì)中至少含有N個(gè)肽鍵C．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸答案C解析形成該蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水分子數(shù)為N－3，含有N－3個(gè)肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＝3。4．(·連云港月考)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的C．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－nD．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽答案C解析A正確，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，畫出甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式，不難得出答案；B正確，R基不同決定了不同氨基酸的結(jié)構(gòu)和功能特性的不同；C錯(cuò)誤，多肽中的氨基數(shù)＝R基中的氨基數(shù)＋肽鏈數(shù)；D正確，含有2個(gè)N原子的肽鏈，只能是二肽。5．分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果(單位：個(gè))元素或基團(tuán)CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461形成這兩種多肽的氨基酸的數(shù)目最可能是()選項(xiàng)ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349答案D6．(·泰州質(zhì)檢)某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)的分子量約為()A.eq\f(2,3)ab－6b＋18nB.eq\f(1,3)ab－6bC．(eq\f(1,3)b－a)×18D.eq\f(1,3)ab－(eq\f(1,3)b－n)×18答案D解析基因控制蛋白質(zhì)的合成過程中，基因中堿基的數(shù)量與氨基酸的數(shù)量關(guān)系為6∶1，即2b個(gè)堿基、eq\f(1,3)b個(gè)氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸有eq\f(1,3)b個(gè)，由n條多肽鏈組成，那么，此蛋白質(zhì)中有(eq\f(1,3)b－n)個(gè)肽鍵及脫去的水分子數(shù)。此蛋白質(zhì)的分子量為：eq\f(1,3)b×a－(eq\f(1,3)b－n)×18。方法技巧解答這種類型題目的常見方法技巧(1)明確氨基酸總數(shù)和肽鏈的條數(shù)。(2)計(jì)算肽鍵數(shù)。(3)根據(jù)失去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)，算出失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量。(4)相對(duì)分子質(zhì)量的減少量必須考慮有沒有除水以外的其他分子的減少。題號(hào)123456答案題組三應(yīng)用提升7．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸種類最可能是()A．a(chǎn)＋b,40B．a(chǎn),20C答案D解析狼捕食兔后，經(jīng)過消化吸收，蛋白質(zhì)以氨基酸的形式進(jìn)入狼體內(nèi)，所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)并不會(huì)增加。由于細(xì)胞分化，基因選擇性地表達(dá)，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含的蛋白質(zhì)種類一定少于狼體內(nèi)蛋白質(zhì)種類的總數(shù)a。每個(gè)細(xì)胞中有多種蛋白質(zhì)，需要多種氨基酸，由于狼體內(nèi)共有20種氨基酸，因此，每個(gè)細(xì)胞中最多含有20種氨基酸。8．(·揚(yáng)州模擬)下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是()A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B．高等動(dòng)物能合成生命活動(dòng)所需的20種氨基酸C．細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)D．在胚胎發(fā)育過程中，基因選擇性表達(dá)，細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的蛋白質(zhì)答案D解析生物酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸；20種氨基酸中的必需氨基酸，生物體不能合成；蛋白質(zhì)的種類還與氨基酸的排列順序有關(guān)，所以A、B、C都不正確。9．如圖所示，①是在胰島B細(xì)胞中合成的，且與血糖調(diào)節(jié)有關(guān)；②是一種淋巴因子，可干擾破壞病毒DNA在宿主細(xì)胞中的復(fù)制；③由漿細(xì)胞合成分泌，且具有免疫作用；④由垂體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。下列有關(guān)說法中正確的是()A．①②③④結(jié)構(gòu)的多樣性只與a有關(guān)B．與①②③④四種物質(zhì)合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體C．①②③④四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、抗利尿激素D．①與腎上腺素具有協(xié)同作用，②③均在特異性免疫中發(fā)揮作用，④的分泌體現(xiàn)了生物膜的流動(dòng)性答案B解析①是胰島素，②是干擾素，③是抗體，④是生長激素，故C錯(cuò)；①②③④都是蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，故A錯(cuò)；腎上腺素升高血糖濃度，①胰島素降低血糖濃度，故D錯(cuò)。10．年7月25日，加拿大食品檢疫局公布第10例瘋牛病調(diào)查報(bào)告。報(bào)告認(rèn)為，這起病例是由于使用受污染飼料所致。瘋牛病病毒(朊病毒)是不同于細(xì)菌和病毒的生物形式，只含畸形蛋白質(zhì)，沒有(不利用)DNA或RNA進(jìn)行復(fù)制，而是利用正常細(xì)胞中與其氨基酸排列順序一致的蛋白質(zhì)進(jìn)行復(fù)制。下列方法中可以用來檢測(cè)飼料中是否含有朊病毒的是()A．用雙縮脲試劑檢測(cè)牛飼料中的提取液B．用DNA探針檢測(cè)牛飼料的提取液C．提取牛飼料中的蛋白質(zhì)，然后進(jìn)行氨基酸測(cè)序，看是否與朊病毒的氨基酸序列相同D．以上方法均不可取答案D解析從題干中知：“只含畸形蛋白質(zhì)，沒有(不利用)DNA或RNA進(jìn)行復(fù)制”可排除B；由“利用正常細(xì)胞中與其氨基酸排列順序一致的蛋白質(zhì)進(jìn)行復(fù)制”可排除C；朊病毒和飼料中均含蛋白質(zhì)，排除A。11．(·南京模擬)已知某種動(dòng)物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS(z≥22，w≥20)，經(jīng)測(cè)定，其徹底水解的產(chǎn)物只有以下五種氨基酸：請(qǐng)回答下列問題：(1)一個(gè)該“十九肽”分子徹底水解后可產(chǎn)生________個(gè)賴氨酸，________個(gè)天冬氨酸。(2)寫出由天冬氨酸和賴氨酸形成的二肽的化學(xué)式：____________________(由天冬氨酸提供羧基)。(3)該激素從合成到發(fā)揮作用，需要______________等細(xì)胞器參與。(4)控制該激素合成的基因上至少有____個(gè)嘧啶堿基。答案(1)w－19(z－20)/2(2)(3)核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體(4)57解析(1)分析組成此“十九肽”的氨基酸結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)只有賴氨酸含有兩個(gè)氨基，其余的氨基酸都只含有一個(gè)氨基，因此分子式中所有的N原子個(gè)數(shù)減去氨基酸的個(gè)數(shù)就是賴氨酸的個(gè)數(shù)；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有一個(gè)羧基，除R基外，多肽鏈中含有20個(gè)氧原子，R基中含有(z－20)個(gè)氧原子，天冬氨酸的一個(gè)R基中含2個(gè)氧原子，因此(z－20)/2即為天冬氨酸的個(gè)數(shù)。(2)寫二肽的化學(xué)式時(shí)要注意R基中的—NH2和—COOH不參與肽鍵形成。(3)對(duì)于蛋白質(zhì)來說，核糖體是合成場(chǎng)所，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是加工場(chǎng)所，高爾基體與加工分泌有關(guān)，線粒體提供能量。(4)轉(zhuǎn)錄翻譯過程中，基因中堿基個(gè)數(shù)∶mRNA堿基個(gè)數(shù)∶氨基酸個(gè)數(shù)＝6∶3∶1，十九肽共十九個(gè)氨基酸，基因中至少有堿基114個(gè)，嘧啶個(gè)數(shù)是堿基數(shù)的一半，為57個(gè)。12．(·濟(jì)南一模)材料一年9月11日，三鹿公司承認(rèn)三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并發(fā)布召回三鹿問題奶粉的聲明。三聚氰胺，分子式為C3H6N6，是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，低毒。動(dòng)物長期攝入三聚氰胺會(huì)對(duì)生殖、泌尿系統(tǒng)造成損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。材料二食品工業(yè)中常常需要檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，但是直接測(cè)量蛋白質(zhì)的含量在技術(shù)上比較復(fù)雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫做“凱氏定氮法”的方法，即通過測(cè)定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。根據(jù)上述材料，回答下列問題：(1)從化學(xué)組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含有的共同元素有____________，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為__________________________________。(2)材料二中所述的檢測(cè)辦法有個(gè)弱點(diǎn)，即只要在食品、飼料中添加一些含____量高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測(cè)中造成蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象，這正是一些不法商家在食品、飼料中添加三聚氰胺的目的。(3)人和動(dòng)物能把NH3的毒性解除掉(轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì))，而不能把三聚氰胺分解或轉(zhuǎn)化為無毒的物質(zhì)，是由于人和動(dòng)物體內(nèi)________________________。(4)在實(shí)驗(yàn)室中可以通過________試劑來定性檢測(cè)待測(cè)物中有無蛋白質(zhì)存在。(5)據(jù)報(bào)道，小動(dòng)物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導(dǎo)致腎衰竭死亡。某課題小組為驗(yàn)證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，做了如下實(shí)驗(yàn)：第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，____________________________第二步：甲組每天______________________________；乙組每天____________________________。第三步：________________________________________________________________________。第四步：每天檢測(cè)小鼠的健康狀況，統(tǒng)計(jì)各組小鼠死亡的數(shù)目。請(qǐng)分析該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康模篲___