畜禽產(chǎn)品及排泄物獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣規(guī)范

FORMTEXT?????FORMTEXT?????DB4117DB4117/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????畜禽產(chǎn)品及排泄物獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)FORMTEXT?????FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局???發(fā)布前??言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則編寫。本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人： 畜禽產(chǎn)品及排泄物獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)物肌肉、肝臟、禽蛋、生鮮乳等畜禽產(chǎn)品及血液、尿樣、糞便等獸藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣的抽樣準(zhǔn)備、抽樣方法、記錄填寫、運(yùn)輸及保存。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1897-2010動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范NY/T763-2004豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法NY/T5344.6-2006無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第6部分；畜禽產(chǎn)品GBT25169-2010畜禽糞便監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》農(nóng)牧發(fā)[2011]1號(hào)《2020年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留抽樣和檢測(cè)技術(shù)操作要點(diǎn)》農(nóng)牧發(fā)〔2020〕8號(hào)術(shù)語(yǔ)和定義3.1樣品按照抽樣規(guī)則從總體中取出的一部分個(gè)體，代表產(chǎn)品品質(zhì)的少量實(shí)物。3.2抽樣在無(wú)固定的有效工作日內(nèi)，抽取和構(gòu)成一個(gè)樣的過(guò)程。3.3樣本數(shù)個(gè)體的數(shù)目、材料的量或樣品的組成。3.4抽樣數(shù)足以滿足實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行樣品篩選、常規(guī)和確認(rèn)分析所必需的最低數(shù)量。抽樣準(zhǔn)備4.1技術(shù)準(zhǔn)備4.1.1根據(jù)上級(jí)下達(dá)的任務(wù)及本單位承擔(dān)任務(wù)的要求，制定年度抽樣計(jì)劃和抽樣實(shí)施方案。4.1.2明確任務(wù)類別是監(jiān)督檢驗(yàn)還是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等的哪一種，根據(jù)任務(wù)類別確定抽樣方法。4.2抽樣人員4.2.1抽樣人員應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門或受主管機(jī)構(gòu)委托的人員，負(fù)責(zé)取樣、分樣、封裝和標(biāo)記，并在適當(dāng)條件下將樣品運(yùn)送到指定的檢測(cè)單位。4.2.2抽樣人員抽樣前應(yīng)接受培訓(xùn)，熟悉、了解國(guó)家抽樣法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)文件規(guī)定，掌握抽樣程序和技術(shù)要求。4.2.3抽樣人員不得少于2人，抽樣前應(yīng)向被抽樣單位出示有關(guān)文件和有效身份證件，告知本次抽查的性質(zhì)、抽樣方法、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)依據(jù)和判定依據(jù)等內(nèi)容后，方可進(jìn)行抽樣。4.2.4抽樣人員應(yīng)遵守抽樣程序，認(rèn)真、完整地填寫抽樣單和封條，在抽樣過(guò)程中全面了解被抽樣單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等情況，以便進(jìn)行監(jiān)測(cè)結(jié)果的分析總結(jié)。4.3抽樣物資4.3.1抽樣器具：抽樣人員要明確抽樣的目的，根據(jù)所抽樣品和檢測(cè)項(xiàng)目的性質(zhì)，準(zhǔn)備適用于樣品要求的抽樣工具、容器及包裝，抽樣器具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染、不滲漏，不與樣品產(chǎn)生反應(yīng)，不得對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果造成影響。4.3.2相關(guān)物品：抽樣文件、抽樣單、封條、抽樣人員有效身份證件等。抽樣方法5.1樣本數(shù)及抽樣數(shù)5.1.1養(yǎng)殖場(chǎng)抽樣：根據(jù)動(dòng)物飼養(yǎng)基數(shù)計(jì)算抽樣數(shù)。品種動(dòng)物數(shù)量（樣本數(shù)，頭/只）抽樣數(shù)（個(gè)）每批取樣量豬、羊（尿樣、血液）＜5003尿液：收集清晨飼喂前100~200mL；血液：收集清晨飼喂前5mL501~100071001~5000105001~1000012＞1000015牛（尿樣、奶）＜505尿樣：收集清晨飼喂前尿液100~200mL奶：從全場(chǎng)混合奶中取不少于200mL血液：收集清晨飼喂前5mL51~1008101~50012＞50015家禽（蛋）＜10003蛋：從產(chǎn)蛋架上抽取6~10枚血液：收集清晨飼喂前2mL1001~500055001~100008＞1000010品種糞便采樣點(diǎn)抽樣數(shù)（個(gè)）每批抽樣量豬糞便保育舍301kg育成育肥舍301kg繁殖母豬舍101kg牛糞便不同類型牛舍隨機(jī)選取51kg家禽糞便不同類型雞舍隨機(jī)選取400200g5.1.2屠宰廠抽樣：根據(jù)屠宰動(dòng)物數(shù)計(jì)算抽樣個(gè)數(shù)。品種屠宰量（樣本數(shù)，頭/只）抽樣數(shù)（個(gè)）每批取樣量家畜（豬、牛、羊）＜1005膀胱尿樣100~200mL肌肉300~500g肝400~500g（取整葉）101~5008501~200010＞200015家禽＜10003肌肉300~500g肝200~500g（取6只全肝）1001~500055001~100008＞10000105.2樣品采集及分裝5.2.1肉類（豬、牛、羊）抽取純瘦肉，每份約600g，均分后分裝入塑料自封袋中，排出袋中空氣并封口，外加套牛皮紙袋。5.2.2禽肉盡量抽取禽胸脯肉，禽腿盡量剔除皮和骨頭。取1只全禽，其中一側(cè)禽胸脯和一個(gè)禽腿作為1份樣品，裝入塑料袋內(nèi)，外套牛皮紙袋；取3～4片同一批次的禽胸脯肉（約600g），每片均分為2份，分裝入2個(gè)塑料袋內(nèi)，外套牛皮紙袋。5.2.3肝豬、牛、羊肝取一葉整肝縱切均分后裝入塑料袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，禽肝取6只全肝，均分后裝入塑料袋內(nèi)，外套牛皮紙袋。5.2.4禽蛋抽取6～10枚樣品，去殼，將蛋清蛋黃充分混勻，分裝入潔凈的塑料瓶或塑料杯中，擰緊瓶蓋或杯蓋。5.2.5生鮮乳采樣前充分?jǐn)嚢?，保證樣品混合均勻，用取樣工具從奶罐的表面、中部、底部三點(diǎn)采樣，三點(diǎn)樣品充分混勻后再分裝到潔凈的塑料瓶中。5.2.6尿樣養(yǎng)殖場(chǎng)取尿樣時(shí)必須直接接取畜體尿樣，不能從養(yǎng)殖圈地上抽取尿樣；屠宰線上采集膀胱尿；使用一次性紙杯進(jìn)行樣品采集，混勻分裝到塑料瓶中，擰緊塑料瓶蓋。5.2.7液體樣品裝量占全瓶2/3即可，不要過(guò)滿。5.2.8糞便糞便監(jiān)測(cè)參照GB/T25169-2010規(guī)定執(zhí)行，舍內(nèi)糞便直接采集，堆放糞便采樣點(diǎn)分別由底部自下而上每20cm取樣一次，每次采樣約500g，裝入樣品混合盆中。樣品稱重混合均勻后采用四分法取兩份樣品，一份用于測(cè)定獸藥殘留，另一份按每100g樣品添加10mLH2SO4進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)固定處理，用于測(cè)定其他指標(biāo)。5.2.9血液清晨飼喂前，從頸靜脈或前腔靜脈取全血加抗凝劑。5.3樣品包裝、封存及運(yùn)輸5.3.1用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標(biāo)簽，放入塑料盒內(nèi)后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標(biāo)簽和抽樣封條應(yīng)按規(guī)定內(nèi)容填寫，并蓋上抽樣單位公章）。樣品包裝，標(biāo)簽和封條要統(tǒng)一。5.3.2分裝后的樣品貼上采樣封條，封條應(yīng)按規(guī)定內(nèi)容填寫（編號(hào)、名稱、抽樣人員簽字、單位蓋章，被抽樣單位負(fù)責(zé)人簽字蓋章等）。按實(shí)施方案要求留存被抽樣單位和送檢測(cè)單位檢測(cè)。5.3.3樣品采集后，將樣品放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運(yùn)，并采取保溫措施（溫度控制在0～5℃），在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送至檢測(cè)單位。同時(shí)抽樣人員應(yīng)采取相應(yīng)措施防止樣品在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中可能造成丟失、損壞和污染。5.3.4檢驗(yàn)前，樣品應(yīng)在-20℃以下保存（禽蛋2℃～8℃保存，牛奶：2℃～6℃保存）。5.4編號(hào)規(guī)則格式為[動(dòng)物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]-[樣品序號(hào)]-[縣（市、區(qū)）名