涼菜產(chǎn)品文案策劃方案模板

涼菜產(chǎn)品文案策劃方案模板一、市場(chǎng)分析1、潛在需求隨著生活節(jié)奏的加快和人們健康意識(shí)的提升，涼菜的需求量不斷增長(zhǎng)，能夠滿足人們吃飽不過飽、新鮮、美味的需求。而且隨著美食節(jié)目的普及以及網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)的快速發(fā)展，越來越多的人意識(shí)到?jīng)霾说姆N類和口味，對(duì)涼菜品質(zhì)及原料嚴(yán)格要求。2、競(jìng)爭(zhēng)情況涼菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要分為線上和線下兩個(gè)方面：線上方面，許多企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)了新興的電商市場(chǎng)，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)銷售涼菜產(chǎn)品。其中包括美團(tuán)、餓了么、京東等在線訂餐平臺(tái)，以及唯品會(huì)、淘寶等電商平臺(tái)。這些平臺(tái)為消費(fèi)者提供了便利的購物體驗(yàn)，但價(jià)格相對(duì)偏高。線下方面，作為傳統(tǒng)的銷售渠道，涉及到的范圍更廣，包括餐飲公司、超市、便利店等。這些銷售渠道價(jià)格相對(duì)便宜，但需要不斷創(chuàng)新，提高品質(zhì)以吸引消費(fèi)者。二、產(chǎn)品策劃方案1、產(chǎn)品定位涼菜的市場(chǎng)主要客戶為線下餐飲公司，包括酒店、大型餐館、餐車等。因此，產(chǎn)品定位應(yīng)當(dāng)以高端餐飲市場(chǎng)為主要目標(biāo)客戶。同時(shí)，考慮到?jīng)霾说匿N售渠道較多，也要考慮到消費(fèi)者市場(chǎng)的需求。2、產(chǎn)品類型傳統(tǒng)涼菜中混搭雜陳的模式，長(zhǎng)期以來為餐廳開后廚帶來許多問題。因此，我們會(huì)根據(jù)自己的制作特點(diǎn)，推出以下幾類涼菜產(chǎn)品：a)一只腿的菜品為傳統(tǒng)涼菜分類，即一只腿的菜品，如雞爪、雞蛋等。這類菜品比較常見，但往往無法為餐廳帶來利潤(rùn)。b)簡(jiǎn)單打卡菜這種類型涼菜成本較低，可根據(jù)顧客口味用多種不同材料組合打卡而成，為快速普及的開后廚餐廳提供了一個(gè)好的選擇。c)排檔邊飯菜這種類型涼菜的價(jià)格比較高，適合于高檔餐館，能夠提供新穎的美食體驗(yàn)。3、產(chǎn)品特色涼菜是一種口感清爽且美味可口的小吃，便于搭配飯菜，以其口感清爽、特色濃郁、不同形態(tài)、造型、風(fēng)味等深受消費(fèi)者的喜愛。所以，在產(chǎn)品特點(diǎn)方面，需要從以下多方面進(jìn)行考慮：a)品質(zhì)：以高品質(zhì)的食材為原材料，做出獨(dú)特的涼菜，保證產(chǎn)品的口感和風(fēng)味，使消費(fèi)者滿意。b)獨(dú)特性：產(chǎn)品制作有獨(dú)特工藝，做出不同種類、不同口感的涼菜產(chǎn)品。c)呈現(xiàn)：考慮到眼睛是一個(gè)重要的感官，設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意的涼菜演示盤，提高產(chǎn)品檔次。d)功能性：從維生素、營(yíng)養(yǎng)和健康角度，開發(fā)出具有多種功效的涼菜，如腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)菜、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化菜。4、銷售渠道要想讓消費(fèi)者得到更好的體驗(yàn)，提供線上與線下多種銷售渠道：a)線上渠道：利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，如天貓、京東等電商平臺(tái)，以及美團(tuán)、餓了么等在線訂餐平臺(tái)，為消費(fèi)者提供便利的購物方式。b)線下渠道：擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，同時(shí)與一些知名品牌餐廳合作，以展示涼菜制作工藝和品質(zhì)特點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。5、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)為了更好地吸引消費(fèi)者，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也是不可或缺的一部分。如何設(shè)計(jì)出獨(dú)具特色的包裝，吸引消費(fèi)者的眼球，是銷售成功的關(guān)鍵因素之一。因此，在產(chǎn)品包裝方面，我們建議：a)包裝設(shè)計(jì)的風(fēng)格應(yīng)與產(chǎn)品特性相關(guān)。b)找到大眾喜好和市場(chǎng)需求的空白點(diǎn)，開發(fā)出獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)，吸引消費(fèi)者的眼球。c)選擇高品質(zhì)的包裝材料，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和美觀度。三、投資方案1、固定資產(chǎn)為了確保產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效率等因素，需要投資購買一系列固定資產(chǎn)，如生產(chǎn)線、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)備調(diào)試、施工水電管道等。我們預(yù)計(jì)總費(fèi)用為200萬元左右。2、運(yùn)營(yíng)成本運(yùn)營(yíng)成本包括租金、人員費(fèi)用、原材料采購等，總預(yù)計(jì)費(fèi)用約為50萬元。3、銷售利潤(rùn)憑借我們的創(chuàng)新涼菜品質(zhì)和投資方案，我們預(yù)計(jì)銷售利潤(rùn)可達(dá)到30萬元至50萬元。四、市場(chǎng)推廣方案1、品牌建設(shè)創(chuàng)建自身品牌，擴(kuò)大品牌影響，為品牌塑造和積累資源。2、線上推廣在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布有關(guān)涼菜的資訊和新聞，通過活動(dòng)進(jìn)行廣告營(yíng)銷，如帶電商商品裝飾的包裝，商品促銷，線上商鋪的活動(dòng)等，將產(chǎn)品推廣給更多的消費(fèi)者。3、線下推廣通過在展示涼菜推薦、品酒會(huì)、美食展等大型活動(dòng)中進(jìn)行推廣；利用明星代言作為產(chǎn)品推廣方式；在百貨商店、超市等批發(fā)分銷提供產(chǎn)品等方式推廣，將產(chǎn)品推薦給更多的消費(fèi)者。總結(jié)涼菜市場(chǎng)潛力巨大，但競(jìng)爭(zhēng)