2.3 細菌和真菌 同步練習

2.3細菌和真菌考點剖析1、細菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”。以下關于細菌和真菌的描述正確的是（）A．所有細菌和真菌都是單細胞生物 B.大多數細菌和真菌都依賴現成的有機物生活C．細菌和真菌都會引起食物霉變 D.所有細菌和真菌都是對人類有害的2、下列四種生物中，其細胞結構不同于其他幾種的是（

）A．細菌 B．曲霉 C．蘑菇 D．酵母菌3、買回葡萄后，我們常常發(fā)現葡萄皮上有一層白霜，經研究后發(fā)現上面有一種微生物，利用它可以在家里自釀葡萄酒，這種微生物其實是（）A．乳酸菌 B．野生酵母菌 C．枯草桿菌 D．葡萄皮上的霉菌4、關于下列各圖的說法不正確的是（）A．圖①這種生物可以用來釀酒，它的名稱是酵母菌，是單細胞真菌B．①②④和③在細胞結構上的主要區(qū)別是有成形的細胞核C．生物③是細菌，靠出芽生殖，有些細菌對人體也是有益的D．生物④主要也是通過產生孢子的方式進行繁殖的5、如圖所示，切菜的砧板使用不當，容易滋生霉菌。下列哪種環(huán)境最不利于砧板的保存（）A．高溫干燥 B．低溫潮濕 C．炎熱干燥 D．悶熱潮濕6、毛豆腐是漢族的傳統(tǒng)名菜，在制作過程中，通過以人工發(fā)酵的方法，給白坯接種霉菌，不久之后就會長出白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵，使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，所以烹飪后味特鮮。（1）制作毛豆腐所用的霉菌與細菌在細胞結構上最大的區(qū)別是。（2）白坯上長出的白色茸毛即為霉菌的菌絲，霉菌可以通過產生大量的來繁殖后代。7、夏天煮熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”。這是什么原因呢？自17世紀發(fā)現微生物后，人們相信微生物是導致食物變質的原因。對此，法國生物學家巴斯德進行了認真地實驗研究。他得出微生物不是由食品自然產生，而是來自空氣。如圖是某生物小組模擬巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有煮沸放冷的肉湯。（1）一段兒時間后可觀察到的現象是。其中“鵝頸瓶”中彎曲玻璃管的作用是。（2）為了進一步證明該實驗的結論，可對A瓶進行怎樣的處理，能得到與B瓶相同的實驗現象。8、梅雨季節(jié)，保存不當的食品和衣物很容易發(fā)霉，這是空氣中的霉菌孢子在食物表面大量繁殖導致的。霉菌的生活受哪些環(huán)境因素的影響呢？某小組的同學對此進行了探究，他們的實驗過程如下：組別ABC處理干燥環(huán)境潮濕環(huán)境潮濕環(huán)境方法將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將①的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里實驗結果（一周后觀察）不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉分析實驗，回答問題：（1）選擇A、B兩組實驗，可以探究的問題是。（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，他們設計了B、C兩組對照實驗，C組中的①、②處的內容分別是和。（3）通過上述探究，請說出一種防止食品發(fā)霉的方法：。過關檢測1、“山珍海味”是我們喜愛的食物，其中菇類應屬于“山珍”。如圖是一種營養(yǎng)價值極高的雞腿菇，它屬于（）A．動物 B．真菌 C．細菌 D．植物2、關于如圖真菌的敘述，正確的是（）A．①②③都有菌絲 B．①②③都是由多細胞構成C．②中的b為直立菌絲 D．①②③都營腐生生活3、下面關于細菌和真菌的說法中，錯誤的是（）A．菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的集合體B．足癬是由真菌引起的，臨床上常用抗生素治療C．冬蟲夏草在形成過程中，離不開真菌感染D．青霉細胞結構中有細胞核，屬于真核生物4、“微生物學之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是()A．脫水法 B．巴氏消毒法 C．腌制法 D．冷藏法5、在A、B、C三個培養(yǎng)皿中，加入不同成分的培養(yǎng)基，分別接種等量的大腸桿菌，置于適宜的條件下培養(yǎng)。一段時間后統(tǒng)計各培養(yǎng)皿中的菌落(如表)，實驗結果中能說明大腸桿菌生活需要維生素的是()培養(yǎng)皿培養(yǎng)基成分培養(yǎng)皿中的菌落A瓊脂和糖類35B瓊脂、糖類和維生素250C瓊脂和維生素0A.培養(yǎng)皿A和B B．培養(yǎng)皿BC．培養(yǎng)皿B和C D．培養(yǎng)皿A和C6、我們在學習和生活中，手指上會沾上許多細菌，假設：常洗手可以減少手上的細菌數量。甲、乙兩個同學設計了一個實驗，利用盛有滅菌肉汁的蛋白質固體平面培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別進行了細菌培養(yǎng)實驗，如圖所示，請評價他們的實驗方案。(1)你認為同學的設計合理，理由是。(2)細菌生長所需的營養(yǎng)物質來自。(3)放在28℃環(huán)境中培養(yǎng)是因為。無菌操作是為了。7、如圖表示的是一類真菌的形態(tài)和結構，請據圖回答下列問題：(1)該圖表示真菌中的。(2)它屬于(填“單細胞”或“多細胞”)生物。(3)圖中①表示的結構是。(4)圖中②③表示的結構是。(5)該生物的營養(yǎng)方式是。(6)在哪里能找到這種生物？8、某?？茖W興趣小組的同學利用盛有無菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置設計了探究“洗手能否減少手上的細菌和真菌數量”的實驗，請分析回答問題。培養(yǎng)器皿ABC實驗步驟①配制牛肉汁培養(yǎng)基，高溫滅菌后待用②用無菌棉棒在洗手前的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒在洗手后的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒直接在培養(yǎng)基表面涂抹③將A、B、C三組培養(yǎng)皿放人適宜溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天定時觀察、記錄，直到菌落不再增加為止實驗結果許多菌落少數菌落？（1）與真菌相比，細菌細胞內沒有實驗步驟①中高溫滅菌的目的是。（2）C組在此實驗中起作用。（3）實驗步驟②，用無菌棉棒對手心取樣時，A、B兩組取樣面積要求是否相同？（填“是”或“否”）。（4）C組的實驗結果理論上應該是。（5）依據本實驗的結果，可以得出的結論是。9、使用公筷公勺能否減少細菌對菜品的污染呢？由疾控專家組成的某科研小組選擇~家餐館開展了相關實驗，獲得的實驗結果如表所示：菜名結果（菌落數/克）餐前餐后組①組②涼拌黃瓜140001600045000鹽水蝦160150220炒蘆筍3030530咸菜八爪魚60205000（1）［方案］疾控專家組選用不同的菜品進行實驗的目的是。在用餐環(huán)節(jié)中，食用“非公筷組”的菜時用自己的筷子取菜到自己盤中再食用，則食用“公筷組”的菜時，正確的操作是。并且每人對所有的菜要交替取用，確保對每份菜取用的次數相同。（2）［結論］通過實驗得出使用公筷能減少細菌對菜品污染的結論，則表中組①是。（選填“非公筷組”或“公筷組”）。（3）［分析］造成上述實驗結果的原因：除了不使用公筷會導致不同菜品本身攜帶細菌的交叉污染外，最有可能的原因是。10、為了探究“肉湯變質的原因”，小伍同學做了如圖所示的實驗。將甲、乙、丙三套裝置連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，丙裝置放入冰箱中。三天后，甲裝置中的肉湯變質了，乙、丙裝置中的肉湯未變質。請據此分析：(1)將裝置中的肉湯煮沸的目的是。(2)乙裝置中的肉湯未變質的原因是(填序號)。A．室溫保持在25℃B．彎管阻擋了細菌進入肉湯中C．選用的肉比甲的好D．沒有空氣進入乙裝置內(3)這個實驗說明了肉湯變質的原因是。(4)甲、丙組對照實驗中控制的變量是。(5)丙裝置中的肉湯未變質的原因是。

2.3細菌和真菌考點剖析1、細菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”。以下關于細菌和真菌的描述正確的是（）A．所有細菌和真菌都是單細胞生物 B.大多數細菌和真菌都依賴現成的有機物生活C．細菌和真菌都會引起食物霉變 D.所有細菌和真菌都是對人類有害的【答案】B【解析】A.細菌為單細胞生物，真菌有的是單細胞的，如酵母菌，有的是多細胞的，如霉菌，A錯誤。B.大多數細菌只能利用現成的有機物生活，有的細菌是自養(yǎng)細菌，如硫細菌和硝化細菌，B正確。C.并非所有細菌和真菌都會引起食物霉變，例如利用細菌、真菌發(fā)酵制作食品，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等，C錯誤。D.有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質，但大部分細菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，D錯誤。2、下列四種生物中，其細胞結構不同于其他幾種的是（

）A．細菌 B．曲霉 C．蘑菇 D．酵母菌【答案】A【解析】A圖中生物為細菌，B圖中生物為霉菌，C圖中生物為蘑菇，D圖中生物為酵母菌，霉菌、蘑菇、酵母菌都屬于真菌，細胞內有成形的細胞核，細菌與真菌在細胞結構上的最大不同是細菌沒有成形的細胞核。3、買回葡萄后，我們常常發(fā)現葡萄皮上有一層白霜，經研究后發(fā)現上面有一種微生物，利用它可以在家里自釀葡萄酒，這種微生物其實是（）A．乳酸菌 B．野生酵母菌 C．枯草桿菌 D．葡萄皮上的霉菌【答案】B【解析】微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，釀葡萄酒是利用附著在葡萄皮上的野生酵母菌作菌種。乳酸菌能制酸奶和泡菜；枯草桿菌能使水果等腐爛；葡萄皮上的霉菌對人體有害，故B符合題意，ACD不符合題意。4、關于下列各圖的說法不正確的是（）A．圖①這種生物可以用來釀酒，它的名稱是酵母菌，是單細胞真菌B．①②④和③在細胞結構上的主要區(qū)別是有成形的細胞核C．生物③是細菌，靠出芽生殖，有些細菌對人體也是有益的D．生物④主要也是通過產生孢子的方式進行繁殖的【答案】C【解析】A．①為酵母菌，在無氧條件和適宜的溫度下可以把葡萄糖轉化為酒精，酵母菌是單細胞生物屬于真菌，故A正確。B．①②④都屬于真菌，有成形的細胞核；③屬于細菌，無成形的細胞核，所以①②④和③在細胞結構上的主要區(qū)別是有成形的細胞核，故B正確。C．生物③是細菌，細菌的生殖方式是分裂生殖，有的細菌對人體都有害，如結核桿菌，大多細菌對人體都有益，如乳酸菌，故C錯誤。D．生物④蘑菇主要是通過產生孢子的方式進行繁殖，故D正確。5、如圖所示，切菜的砧板使用不當，容易滋生霉菌。下列哪種環(huán)境最不利于砧板的保存（）A．高溫干燥 B．低溫潮濕 C．炎熱干燥 D．悶熱潮濕【答案】D【解析】霉菌的滋生需要溫度、水分和有機物，因此悶熱潮濕的環(huán)境更有利于霉菌的生長，故D正確，而ABC錯誤。6、毛豆腐是漢族的傳統(tǒng)名菜，在制作過程中，通過以人工發(fā)酵的方法，給白坯接種霉菌，不久之后就會長出白色茸毛。由于豆腐通過發(fā)酵，使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸，所以烹飪后味特鮮。（1）制作毛豆腐所用的霉菌與細菌在細胞結構上最大的區(qū)別是。（2）白坯上長出的白色茸毛即為霉菌的菌絲，霉菌可以通過產生大量的來繁殖后代?！敬鸢浮坑袩o成形的細胞核

孢子【解析】（1）真菌和細菌都有獨立生活能力，細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。制作毛豆腐用到的是霉菌，是真菌，與細菌在結構上最大的區(qū)別是有無成形的細胞核。（2）霉菌屬于真菌，依靠孢子繁殖后代。7、夏天煮熟的食品很快就會腐敗變質，俗稱“變餿了”。這是什么原因呢？自17世紀發(fā)現微生物后，人們相信微生物是導致食物變質的原因。對此，法國生物學家巴斯德進行了認真地實驗研究。他得出微生物不是由食品自然產生，而是來自空氣。如圖是某生物小組模擬巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內都裝有煮沸放冷的肉湯。（1）一段兒時間后可觀察到的現象是。其中“鵝頸瓶”中彎曲玻璃管的作用是。（2）為了進一步證明該實驗的結論，可對A瓶進行怎樣的處理，能得到與B瓶相同的實驗現象?！敬鸢浮緼瓶內肉湯沒有腐敗，B瓶內肉湯腐敗

空氣能通過，但細菌不能通過

把塞子拿掉【解析】（1）A瓶把玻璃瓶頸拉成彎曲的鵝頸狀，使外面的細菌沉積在曲頸部而不致進入瓶內，保持了無菌條件，因此A瓶肉湯沒有腐??；而B瓶中肉湯容易受到空氣中微生物的污染，易腐敗。（2）為了進一步證明該實驗的結論，可對A瓶進行前后自身對照實驗，即把塞子拿掉，觀察能否得到與B瓶相同的實驗現象。8、梅雨季節(jié)，保存不當的食品和衣物很容易發(fā)霉，這是空氣中的霉菌孢子在食物表面大量繁殖導致的。霉菌的生活受哪些環(huán)境因素的影響呢？某小組的同學對此進行了探究，他們的實驗過程如下：組別ABC處理干燥環(huán)境潮濕環(huán)境潮濕環(huán)境方法將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里將①的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里實驗結果（一周后觀察）不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉分析實驗，回答問題：（1）選擇A、B兩組實驗，可以探究的問題是。（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，他們設計了B、C兩組對照實驗，C組中的①、②處的內容分別是和。（3）通過上述探究，請說出一種防止食品發(fā)霉的方法：?！敬鸢浮克謱γ咕钣杏绊憜?？

濕潤

低溫（或寒冷）

低溫貯藏食物（或將食物烘干后貯存）【解析】（1）A與B的對照實驗中變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片），因此通過A與B的對照實驗，想探究的問題是：水分對霉菌生活的有影響嗎？（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實驗中的變量應該是溫度（室溫和低溫），其它量都相同。因此設計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①、②的條件分別是濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫（寒冷）環(huán)境里。（3）通過實驗，結合食物腐敗變質的原因，防止食品發(fā)霉的方法：保存食品要在干燥（或低溫）環(huán)境中才能延長食品的保質期。過關檢測1、“山珍海味”是我們喜愛的食物，其中菇類應屬于“山珍”。如圖是一種營養(yǎng)價值極高的雞腿菇，它屬于（）A．動物 B．真菌 C．細菌 D．植物【答案】B【解析】蘑菇菌屬于多細胞真菌，如我們喜愛食用的香菇、杏鮑菇、平菇等，有大量的菌絲構成的，每個細胞結構為：細胞壁、細胞核、細胞質、細胞膜和液泡等，體內不含葉綠體，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量，都能產生大量的孢子，靠孢子來繁殖新個體。2、關于如圖真菌的敘述，正確的是（）A．①②③都有菌絲 B．①②③都是由多細胞構成C．②中的b為直立菌絲 D．①②③都營腐生生活【答案】D【解析】圖①是酵母菌，圖②是青霉，圖③是蘑菇。A、①酵母菌是單細胞的，沒有菌絲，A錯誤；B、①是單細胞的，B錯誤；C、②中的b為營養(yǎng)菌絲，C錯誤；D、①②③細胞內都沒有葉綠體，營養(yǎng)方式都是異養(yǎng)腐生，D正確。3、下面關于細菌和真菌的說法中，錯誤的是（）A．菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的集合體B．足癬是由真菌引起的，臨床上常用抗生素治療C．冬蟲夏草在形成過程中，離不開真菌感染D．青霉細胞結構中有細胞核，屬于真核生物【答案】B【解析】A、菌落是指一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體（細菌或真菌集團），A正確。B、足癬是由真菌引起的，醫(yī)學上常使用抗生素治療由細菌所引起的疾病。B錯誤；C、冬蟲夏草是一種昆蟲與真菌的結合體，蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌。每當盛夏，在海拔3800米以上的雪山草甸上，蟲草蝙蝠蛾卵變成小蟲，鉆進潮濕疏松的土壤里，以植物根莖為食物，當蟲草蝙蝠蛾的幼蟲吃到帶有蟲草真菌的根莖后，受真菌感染的幼蟲會死亡形成“冬蟲”。第二年，真菌在其體內生長、鉆出地面，形成“夏草”。C正確；D、青霉屬于真菌，細胞結構中有細胞核，屬于真核生物，D正確。4、“微生物學之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是()A．脫水法 B．巴氏消毒法 C．腌制法 D．冷藏法【答案】B【解析】在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃-37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。巴斯德的研究結果是：以50～60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。在我們生活中有著廣泛應用，如酸奶大多數都是巴氏殺菌法制成的。因此巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是巴氏消毒法。5、在A、B、C三個培養(yǎng)皿中，加入不同成分的培養(yǎng)基，分別接種等量的大腸桿菌，置于適宜的條件下培養(yǎng)。一段時間后統(tǒng)計各培養(yǎng)皿中的菌落(如表)，實驗結果中能說明大腸桿菌生活需要維生素的是()培養(yǎng)皿培養(yǎng)基成分培養(yǎng)皿中的菌落A瓊脂和糖類35B瓊脂、糖類和維生素250C瓊脂和維生素0A.培養(yǎng)皿A和B B．培養(yǎng)皿BC．培養(yǎng)皿B和C D．培養(yǎng)皿A和C【答案】A【解析】由表中數據可知，該實驗共有兩組對照實驗：培養(yǎng)皿A和B、培養(yǎng)皿B和C。若以培養(yǎng)皿A和B為一組對照實驗，則實驗變量是維生素，目的是探究維生素對大腸桿菌生長的影響；實驗結果都有細菌生長。若以培養(yǎng)皿B和C為一組對照實驗，則變量是糖類，目的是探究糖類對大腸桿菌生長的影響，實驗結果是細菌不能生長。通過比較可知，含糖的培養(yǎng)皿A有細菌生長。培養(yǎng)皿B有糖有細菌生長，培養(yǎng)皿C沒糖所以細菌不能生長。因此，實驗結果能說明大腸桿菌生長需要大腸桿菌生活需要維生素的是培養(yǎng)皿A和B。6、我們在學習和生活中，手指上會沾上許多細菌，假設：常洗手可以減少手上的細菌數量。甲、乙兩個同學設計了一個實驗，利用盛有滅菌肉汁的蛋白質固體平面培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置，分別進行了細菌培養(yǎng)實驗，如圖所示，請評價他們的實驗方案。(1)你認為同學的設計合理，理由是。(2)細菌生長所需的營養(yǎng)物質來自。(3)放在28℃環(huán)境中培養(yǎng)是因為。無菌操作是為了?！敬鸢浮?1)乙甲同學沒有設置對照實驗，實驗結果不能說明問題，而乙同學設置了對照實驗(2)培養(yǎng)基(3)這個溫度有利于細菌的生長和繁殖防止空氣中的細菌對實驗結果產生干擾【解析】（1）在科學實驗中，往往只選擇一個變量。為研究變量對研究對象的影響，需要設計對照實驗，這樣可以增強實驗結論的說服力。在對照實驗中，除了已選擇的實驗變量不同外，其他條件應完全相同。在上述實驗中，甲同學沒有設置對照實驗，實驗結果不能說明問題，乙同學設計了對照實驗，更具有說服力。（2）瓊脂是一種煮沸冷卻后能稱為固態(tài)的物質。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，就制成了培養(yǎng)基。所以培養(yǎng)基內含有細菌生長所需的營養(yǎng)物質。（3）細菌的生長和繁殖的條件是適宜的溫度、水分、空氣和充足的營養(yǎng)物質，28%是適合細菌生長和繁殖的溫度。為了防止空氣中的細菌對實驗結果造成影響，需要在操作時實行無菌操作。為了防止空氣中的細菌對實驗結果造成影響，需要在操作時實行無菌操作。7、如圖表示的是一類真菌的形態(tài)和結構，請據圖回答下列問題：(1)該圖表示真菌中的。(2)它屬于(填“單細胞”或“多細胞”)生物。(3)圖中①表示的結構是。(4)圖中②③表示的結構是。(5)該生物的營養(yǎng)方式是。(6)在哪里能找到這種生物？【答案】(1)曲霉(2)多細胞(3)孢子囊(4)菌絲(5)異養(yǎng)、腐生(6)在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中【解析】青霉和曲霉都屬于真菌，基本結構特征相同都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。都是由菌絲構成的多細胞真菌，都能產生孢子，用孢子繁殖后代等。顯微鏡下最容易觀察到的是青霉的孢子囊呈掃帚狀、青綠色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射狀，有多種顏色如黃色、黑色、棕色等。（1）圖中的孢子囊呈放射狀，因此該圖表示真菌中的曲霉（或霉菌）。（2）菌絲有隔，每個都有細胞核，結合圖中特點，可以看出是多細胞生物。（3）圖中①表示的結構是孢子囊，呈放射狀排列。（4）圖中標號②氣生菌絲，有呼吸作用，③是營養(yǎng)菌絲，能從應用基內吸收水和有機物。（5）霉菌體內沒有葉綠體，必須從營養(yǎng)基內吸收現成的有機物維持生活，因此該生物的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)腐生。（6）真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物。因此在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中能找到曲霉（霉菌）。8、某?？茖W興趣小組的同學利用盛有無菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)裝置設計了探究“洗手能否減少手上的細菌和真菌數量”的實驗，請分析回答問題。培養(yǎng)器皿ABC實驗步驟①配制牛肉汁培養(yǎng)基，高溫滅菌后待用②用無菌棉棒在洗手前的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒在洗手后的手心取樣，然后涂抹到培養(yǎng)基表面用無菌棉棒直接在培養(yǎng)基表面涂抹③將A、B、C三組培養(yǎng)皿放人適宜溫度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天定時觀察、記錄，直到菌落不再增加為止實驗結果許多菌落少數菌落？（1）與真菌相比，細菌細胞內沒有實驗步驟①中高溫滅菌的目的是。（2）C組在此實驗中起作用。（3）實驗步驟②，用無菌棉棒對手心取樣時，A、B兩組取樣面積要求是否相同？（填“是”或“否”）。（4）C組的實驗結果理論上應該是。（5）依據本實驗的結果，可以得出的結論是?！敬鸢浮砍尚蔚募毎?/p>

排除原有雜（細）菌的干擾

對照

是

無菌落

洗手能減少手上的細菌和真菌數量【解析】（1）細菌與真菌相比，細菌沒有成形的細胞核，因此屬于原核生物。培養(yǎng)皿高溫處理的目的是：殺死培養(yǎng)皿中的細菌和真菌，以防雜菌對實驗的干擾，以免影響實驗結果。（2）C組沒有在手心取樣，目的是起對照作用，排除其它因素的影響。（3）探究實驗要求變量唯一性，用無菌棉棒在洗手前后的手心取樣面積要相同，共目的是保持變量的唯一性，排除取樣面積因素對實驗的影響。（4）C組由于均已經消毒，理論上沒有接種到細菌和真菌，因此應該是沒有菌落生長。（5）由實驗現象說明：洗手能減少手上的細菌和真菌的數量。9、使用公筷公勺能否減少細菌對菜品的污染呢？由疾控專家組成的某科研小組選擇~家餐館開展了相關實驗，獲得的實驗結果如表所示：菜名結果（菌落數/克）餐前餐后組①組②涼拌黃瓜140001600045000鹽水蝦160150220炒蘆筍3030530咸菜八爪魚60205000（1）［方案］疾控專家組選用不同的菜品進行實驗的目的是。在用餐環(huán)節(jié)中，食用“非公筷組”的菜時用自己的筷子取菜到自己盤中再食用，則食用“公筷組”的菜時，正確的操作是。并且每人對所有的菜要交替取用，確保對每份菜取用的次數相同。（2）［結論］通過實驗得出使用公筷能減少細菌對菜品污染的結論，則表中組①是。（選填“非公筷組”或“公筷組”）。（3）［分析］造成上述實驗結果的原因：除了不使用公筷會導致不同菜品本身攜帶細菌的交叉污染外，最有可能的原因是