【美食類短視頻的特點、問題與改進建議案例探析（論文）11000字】

PAGE1美食類短視頻的特點、問題與改進建議案例分析－以“大胃王密子君”的轉(zhuǎn)型為例中文摘要隨著社會的不斷發(fā)展，科學水平的進步，現(xiàn)如今，我們已經(jīng)邁進新媒體時代。而美食類短視頻作為一種全新的營銷手段為食品行業(yè)發(fā)展帶來了新的發(fā)展機遇，對于增強行業(yè)內(nèi)企業(yè)的綜合競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力，以及提升其品牌影響力及產(chǎn)品的知名等方面產(chǎn)生積極影響。與此同時，由于未建立新媒體營銷體系、相關(guān)人員素質(zhì)不高、傳播策略內(nèi)容涉及不足等原因使得食品行業(yè)的美食類短視頻傳播發(fā)展出現(xiàn)問題?；诖?，本文首先以美食類短視頻傳播的相關(guān)理論和背景為基礎(chǔ)，闡述與新媒體的相關(guān)概念，以及美食類短視頻傳播的特點和優(yōu)勢；其次是以美食類短視頻為切入點，對食品行業(yè)美食類短視頻的類型與特點進行分析，以“大胃王密子君”為例分析其發(fā)展過程當中存在的問題；最后是對“大胃王密子君”美食類短視頻美食類短視頻傳播提出相應的對策。關(guān)鍵詞：美食類短視頻；大胃王密子君；新媒體營銷目錄TOC\o"1-3"\h\u22846一、緒論 110841（一）研究背景 131169（二）研究意義 115758（三）文獻綜述 111654二、美食類短視頻概述 230513（一）美食類短視頻的興起與發(fā)展 210857（二）美食類短視頻的發(fā)展現(xiàn)狀 32375三、美食類短視頻的類型與特點 318316（一）美食類短視頻的類型 328374l.以創(chuàng)意為核心的美食類短視頻 3150032.以制作為主線的美食類短視頻 468013.以探店為主線的美食類短視頻 4226134.以吃播為核心的美食類短視頻 420419（二）美食類短視頻的特點 4149011.視頻展現(xiàn)內(nèi)容具有天然吸睛屬性，視覺沖擊感強烈 481552.定位清晰，內(nèi)容站位新穎別致 531334四、“大胃王密子君”短視頻存在的問題分析 56401（一）傳播內(nèi)容趨向低俗化、同質(zhì)化 5111（二）傳播過程中缺乏強有力的審核機制 622166（三）廣告?zhèn)鞑ミ^度，病毒營銷泛濫 627710五、“大胃王密子君”短視頻傳播效果改善建議 727290（一）并行UGC+PGC模式，提高傳播內(nèi)容的質(zhì)量 723158（二）優(yōu)化流程，加強技術(shù)監(jiān)測和人工審核 73909（三）傳播內(nèi)容實物化，避免過度浮夸娛樂 821541結(jié)論 819025參考文獻 10一、緒論研究背景現(xiàn)如今，伴隨著人民生活水平提高和消費能力的增強，食品已成為很多人日常開銷的一部分。中國作為全世界最大的食品市場之一，面對人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求，大多國產(chǎn)食品企業(yè)卻面臨著高投入低利潤、消費者品牌認可低下的尷尬局面。且隨著科學技術(shù)水平的提高，新媒體逐漸從PC終端向移動終端轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)媒體的影響力日益下降，以互聯(lián)網(wǎng)、手機、移動電視等為代表的新媒體迅速與大眾生活相融合，扮演愈來愈重要的角色，美食類短視頻傳播是很好的營銷方式。因此，探討食品企業(yè)美食類短視頻傳播發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的問題和解決的途徑是非常具有意義的。研究意義微信、微博、視頻直播、AR/VR技術(shù)等新媒體傳播手段，為食品企業(yè)品牌塑造以及產(chǎn)品推廣提供了更廣闊的平臺和機遇。食品消費者可以通過與生產(chǎn)者之間進行交流、互動，這也加快了食品行業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和優(yōu)化升級，有利于生產(chǎn)者生產(chǎn)出符合消費者實際需求令他們滿意的產(chǎn)品，最重要的是在此過程當中企業(yè)的綜合競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力都得到進一步的增強?？梢哉f，美食類短視頻在食品行業(yè)的作用越來越重要。食品行業(yè)和其他行業(yè)相比，受節(jié)日、電商促銷影響明顯、口碑評價關(guān)注度非常高、女性網(wǎng)民居多沖動消費也高、整體用戶呈現(xiàn)年輕化等特點。食品作為一個重體驗、重口碑分享的品類，碰上新媒體可謂“相見恨晚”！新媒體的隨時、隨身、隨地，個性、分享、強關(guān)聯(lián)等特點，滿足了社交需求心理；同時，由于用戶的個案性，在傳統(tǒng)條件下，一對一的指導顯然要耗費極大的成本且效果不明顯，新媒體正好給了食品品牌一個智慧營銷、打造個性品牌的機會。這是一個信息膨脹的時代，是一個心智迷糊的時代，是一個消費選擇困難的時代，也就造就了這是一個消費爭奪激烈的時代文獻綜述短視頻相較于以廣播、電視、報紙、雜志為代表的四大傳統(tǒng)媒體，常常被人們稱作是第五媒體，這在一定程度上也反映出美食類短視頻在當今信息傳播領(lǐng)域當中的重要地位。而為我們所熟知的“短視頻”的產(chǎn)物包括互聯(lián)網(wǎng)、平板電腦、智能手機以及數(shù)字電視等。顯而易見，短視頻就是基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的現(xiàn)代化信息傳播媒介。劉沐（2012）提出，美食類短視頻的發(fā)展可以概括為：網(wǎng)絡(luò)媒體的快速發(fā)展、廣告產(chǎn)品的快速升級和銷售模式的不斷創(chuàng)新；液晶電視在商業(yè)建筑中有著深刻的滲透，有效地觸及了城市高收入人群；發(fā)光二極管開啟戶外媒體新領(lǐng)域；移動媒體運營商發(fā)展?jié)摿薮?。王芙亭?015）提出，是美食類短視頻的不斷發(fā)展導致了中國廣告市場份額的變化和傳統(tǒng)媒體市場份額的下降。隨著美食類短視頻的快速發(fā)展，也面臨著廣告欺詐和監(jiān)管不力的問題。今后，應加強對美食類短視頻市場的監(jiān)管，確保其長期穩(wěn)定發(fā)展。龐雋（2015）基于品牌偏好的三角模型，本文研究了廣告策略對品牌偏好及其情感因素（親密度）、動機因素和認知因素的影響。結(jié)果表明，基于功能價值的理性廣告策略對產(chǎn)品更有效，而基于享樂價值的情感廣告策略對產(chǎn)品更有效。李逸、買憶媛（2016）以新建企業(yè)為研究對象，認為廣告投資對品牌資產(chǎn)的提升具有積極作用，對產(chǎn)品質(zhì)量的信號效應強于研發(fā)投資。對產(chǎn)品質(zhì)量信號效應的研究主要集中在廣告和價格等外部信號效應上，而對實際質(zhì)量等內(nèi)部信號效應的研究較少。因為當消費者反復做出購買決定時，質(zhì)量感知主要取決于產(chǎn)品的實際質(zhì)量。余曉莉（2016）指出，目前，廣告營銷功能的概念已經(jīng)經(jīng)歷了從告知、說服到誘導的發(fā)展階段，在這個過程中存在一些誤區(qū)。因此，現(xiàn)代廣告營銷功能的概念亟待改變。程明（2017）在整合營銷的背景下，對廣告業(yè)的形式進行了考察，預測廣告業(yè)未來的發(fā)展趨勢是將其他營銷傳播手段和廣告整合成一種工具，這將導致廣告業(yè)形式的重大變革。從短視頻的發(fā)展現(xiàn)狀和未來前景可以看出，大多數(shù)學者都對眾多的文獻和廣告商充滿了期待。短視頻的整合帶來的變化和廣告非常大。我們的生活方式，對網(wǎng)絡(luò)和手機文學的發(fā)展現(xiàn)狀的分析，短視頻和廣告都更加詳細，美食類短視頻的規(guī)模、類型、受眾等都有了清晰的總結(jié)。再加上一些專業(yè)的數(shù)據(jù)收集，數(shù)據(jù)公司的所作所為基本上可以展示我國美食類短視頻的發(fā)展現(xiàn)狀。然而，對于食品短視頻和廣告的進一步整合，大部分文獻只是一個概述，缺乏大膽的探索。對食品美食類短視頻新模式和新策略的探索研究很少，這是本文需要突破的一個難題。二、美食類短視頻概述（一）美食類短視頻的興起與發(fā)展在近幾年來的發(fā)展當中，美食類短視頻發(fā)現(xiàn)廣播、報紙、雜志等傳統(tǒng)媒體廣告已經(jīng)不能適應時代發(fā)展潮流。美食類短視頻嘗試利用各種新媒體營銷手段，利用其信息交互及時、內(nèi)容豐富以及傳播速度快、成本低的優(yōu)勢，展開美食類短視頻傳播。美食類短視頻近幾年在官網(wǎng)微信、微博平臺展開了持續(xù)性的推廣活動。通過分別查閱美食類短視頻食品官方微信、官方微博平臺數(shù)據(jù)獲悉：美食類短視頻食品微信公眾號目前單篇推文大約維持在23萬點擊閱讀量；其微信公眾號架構(gòu)分為品牌專區(qū)、產(chǎn)品系列、試用中心三大模塊，在進行高頻次的產(chǎn)品和品牌宣傳同時，設(shè)置用戶試用領(lǐng)取途徑，引導用戶體驗，是美食類短視頻食品自媒體傳播的重點陣地，同時通過微博作為發(fā)聲平臺，發(fā)布產(chǎn)品信息，粉絲互動，短期重點話題引爆。在新媒體內(nèi)容策劃上，美食類短視頻通過市場調(diào)研，收集、整理、分析相關(guān)數(shù)據(jù)，了解目標客戶群的日常生活習慣以及消費心理和需求，并立足于此進行一些新潮有創(chuàng)意的廣告內(nèi)容策劃。2017年，美食類短視頻深度參與了京東AR試妝功能，AR試妝功能為用戶帶來更加便捷、輕松的用戶體驗，通過AR技術(shù)實現(xiàn)在線試妝，贏得大批消費者好評。食品一般通過品牌推廣、活動策劃、產(chǎn)品宣傳、廣告宣傳等等方式來進行食品的營銷。營銷活動一般需要借助傳播媒介來進行，傳統(tǒng)的傳播媒體包括電視媒體、報紙媒體、廣播媒體、雜志媒體、戶外媒體等。所以，食品的基本營銷方式就是借助電視、報紙、廣播、雜志、戶外等媒介來進行品牌推廣、活動策劃、產(chǎn)品宣傳、廣告宣傳等活動，以達到促進銷量增加利潤的目的。區(qū)分不同媒體介質(zhì)與需求，美食類短視頻采用視頻直播、電視貼片廣告、品牌贊助（如：IMC上海國際模特大賽、2015米蘭世博會）等廣告形式，達到更好的宣傳效果，使得廣告宣傳輻射的范圍更加廣，使人們能夠更好地接受廣告信息?？偠灾?，美食類短視頻在美食類短視頻傳播這一塊還是選擇了準確、有效的方式和平臺，使得投入的成本獲得了較大的回報，快速建立了美食類短視頻形象時尚、品質(zhì)卓越的品牌形象，在短短兩三年時間，大幅提升了美食類短視頻在國內(nèi)市場的品牌知名度，讓美食類短視頻食品走進了大眾視野。（二）美食類短視頻的發(fā)展現(xiàn)狀隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，消費升級的大背景下，中國食品消費市場邁入了高速增長時期，消費者對食品消費的種類和檔次的認知都有了明顯提高?？v觀中國食品市場，產(chǎn)品不斷推陳出新，質(zhì)量在科技水平不斷提高的推動下日益提高，產(chǎn)品的市場傳播手段也層出不窮。新媒體作為人們進行日常交流和娛樂消遣最流行方式，越來越多的食品企業(yè)開始利用短視頻廣告來宣傳自己的產(chǎn)品和服務，擴大自身的品牌影響力。微信、微博、視頻直播、AR/VR技術(shù)等新媒體傳播手段，為食品企業(yè)品牌塑造以及產(chǎn)品推廣提供了更廣闊的平臺和機遇。食品消費者可以通過與生產(chǎn)者之間進行交流、互動，這也加快了食品行業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和優(yōu)化升級，有利于生產(chǎn)者生產(chǎn)出符合消費者實際需求令他們滿意的產(chǎn)品，最重要的是在此過程當中企業(yè)的綜合競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力都得到進一步的增強?？梢哉f，短視頻廣告在食品行業(yè)的作用越來越重要。食品行業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相比較，受到節(jié)日，電商促銷地顯著顯著影響，對口碑評價的關(guān)注度很高，以女性網(wǎng)民為主的沖動消費亦較多，總體用戶表現(xiàn)出年輕化的特征。食品具有重體驗、重口碑分享的特性，而新媒體則可以讓消費者“相見恨晚知麥長”；新媒體為消費者提供了一個即時互動交流的平臺，讓消費者有更多的時間去思考、去探索；新媒體為企業(yè)帶來了一個與消費者面對面溝通的渠道，拉近了產(chǎn)品與消費者之間的距離。新媒體隨時，隨身，隨地的個性，共享和強關(guān)聯(lián)的特性迎合了人們的社交需求心理，但也因用戶個案性強，傳統(tǒng)情況下一對一引導顯然需要花費巨大代價而收效甚微，而新媒體恰好為食品品牌提供了智慧營銷和建立個性品牌的契機。話說一個信息膨脹、心智迷糊、消費選擇艱難的年代，成就了它是個消費爭奪的年代。三、美食類短視頻的類型與特點美食類短視頻的類型l.以創(chuàng)意為核心的美食類短視頻創(chuàng)意類的美食類短視頻玩法兒多樣，特點在于新奇、有趣，每一個視頻都能給受眾.帶來不一樣的體驗，極大程度上降低受眾的審美疲勞?！兑笆承「纭肪褪莿?chuàng)意類美食視頻的典型代表?！兑笆承「纭放臄z的主陣地在野外的自然環(huán)境中，視頻拍攝者野食小哥會因為－一個想法快速展開行動，比如，他聽說山泉水泡面特別好吃，然后在現(xiàn)場挖一個洞，收集材料，將山泉水煮沸，泡一碗方便面。野食哥的視頻呈現(xiàn)出動人的現(xiàn)實，同時又與自然景觀相銜接，吸引了一大批粉絲?？偟膩碚f，如今的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的美食短視頻，由于風格趨同，風格逐漸沒落，顯得有些乏味。創(chuàng)意短視頻的特點是清晰、怪誕、古怪的角度迅速抓住了觀眾的注意力。2.以制作為主線的美食類短視頻美食制作類短視頻以記錄烹飪的過程為核心內(nèi)容，主要的目的在于通過視頻更為形.像地展現(xiàn)美食的做法。一般會以拍攝美食的素材準備、烹飪過程、菜品展示等重要環(huán)節(jié)。美食制作類短視頻主要有兩類，一類由美食PGC創(chuàng)作者生產(chǎn)的專業(yè)視頻，一類是由美食UGC創(chuàng)作者生產(chǎn)的短視頻。3.以探店為主線的美食類短視頻食研短視頻的內(nèi)容更多是一份專注于食物評價的美食指南，目的是幫助用戶尋找食物。這種視頻連接到在線商店和離線商店。，內(nèi)容創(chuàng)作者和品牌正在努力關(guān)閉貨幣化周期。此外，許多短視頻結(jié)合了旅行和美食品嘗。當?shù)孛朗惩ǔＪ锹眯械闹匾M成部分。旅行和食物一直有著非常自然的聯(lián)系。一段關(guān)于美食探索的短視頻可以為用戶營造一個理想的行走場景，而美景與美食的結(jié)合會阻止用戶被釋放。《雪魚探店》是這類視頻的代表，其視頻大都拍攝于旅行當?shù)氐囊恍┑氐烂朗承〉?，?nèi)容的主旨在于傳遞城市本真的味道，每個視頻都呈現(xiàn)出選題簡單、鏡頭直接的特點，此外，視頻生產(chǎn)者的內(nèi)容產(chǎn)出頻率極高，且極具人文情懷，能夠讓受眾在觀看中體驗到別樣生活。4.以吃播為核心的美食類短視頻吃播全稱為吃飯直播，最初源于韓國某視頻網(wǎng)站AfreecaTV"，于2010年正式上線，目前看來這種視頻形式不僅僅局限于直播，上傳到各大社交平臺上3～20分鐘短視頻才成為其主要傳播形式。吃播作為一種新興的網(wǎng)絡(luò)文化形態(tài)，正日益受到廣大網(wǎng)民的喜愛。在互聯(lián)網(wǎng)時代，吃播已經(jīng)成為人們?nèi)粘＝涣骰拥闹匾绞街?。其中，以美食為主的綜藝節(jié)目尤為盛行。《大胃王密子君》、《大胃王木下佑香》等吃播視頻就是典型代表。它們都具有強烈的獵奇心理和強烈的自我滿足心理，并以此來吸引觀眾。例如吃播時，博主挑選了一些最貴，最臭，最辣等等各種貴得出奇的原料，而食品的分量卻比日常生活中所見要多得多，以制造和常態(tài)生活的不良氣氛來引起觀眾注意。另外，目前大胃王博主們在討論時，經(jīng)常伴有催吐這一主題，對普通大眾來說，這句話并不熟悉，卻能激發(fā)探索神經(jīng)，所以出于好奇，很多人還是選擇看視頻來滿足好奇心。美食類短視頻的特點1.視頻展現(xiàn)內(nèi)容具有天然吸睛屬性，視覺沖擊感強烈“互聯(lián)網(wǎng)+”作為一種新的經(jīng)濟形態(tài)，正不斷被植入于各行各業(yè)的發(fā)展之中，其在食品行業(yè)的應用將促進該行業(yè)發(fā)生革命性變化。因此，美食類短視頻經(jīng)營者應順應這一時代發(fā)展趨勢，發(fā)揮新媒體的優(yōu)勢，展開相應美食類短視頻傳播。有效利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品的即視感，在廣告?zhèn)鞑サ倪^程當中，美食類短視頻可以利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷性和有效性，將產(chǎn)品以圖片、文字等多樣化的載體展現(xiàn)給消費者，視頻直播形式的出現(xiàn)，可以為食品廣告帶來直觀性的效果展示，使之能夠感受到真實的產(chǎn)品廣告營銷的優(yōu)勢；利用微信、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺進行宣傳、推廣和銷售，低成本高頻次的傳遞地傳遞品牌及產(chǎn)品信息，與消費者有更多的互動交流；小紅書、知乎、抖音、大V等傳播平臺，容易形成口碑傳播，進一步擴大品牌影響力。總而言之，在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，美食類短視頻可以借助“移動互聯(lián)網(wǎng)”、“大數(shù)據(jù)時代”的經(jīng)濟形態(tài)，繼續(xù)發(fā)揮美食類短視頻傳播優(yōu)勢。通過多種豐富營銷手段的組合，從不同維度傳播產(chǎn)品及品牌信息，不斷提高品牌的吸引力。2.定位清晰，內(nèi)容站位新穎別致美食類短視頻視頻內(nèi)容是否讓受眾產(chǎn)生共鳴是傳播策略中要重視的部分。如今消費社會的背景下，加快的生活節(jié)奏、遞增的社會壓力，使人們希望通過美食獲得一些慰藉，以及感受美食帶來的滿足感與幸福感。人們也愈來愈注重事物背后所傳遞的價值與內(nèi)涵，通過食物傳遞溫暖的一個群體。不加修飾的真情實感，溫情和接地氣是他們的特性，同時也是他們堅守的傳播理念。視頻拍攝是非常自然的狀態(tài)，沒有前期的文案和腳本，所有都是現(xiàn)場的真實感受和真實反映，因此受眾會自然而然的跟著他們的節(jié)奏，進入到他們的情緒里。他們的視頻除了介紹美食與店鋪外，還會在用餐時與老板、食客交流，引出美食背后歡樂或酸苦的真實故事，在視頻結(jié)尾將整期節(jié)目帶到視頻內(nèi)容的高潮。挖掘市井生活氣息，突出感動人心的人情味。正是這種真情實感的傳播理念，直達受眾內(nèi)心深處。美食類短視頻在利用美食類短視頻對旗下產(chǎn)品進行營銷的過程當中，并沒有發(fā)揮美食類短視頻傳播真正的作用和優(yōu)勢，這是由于該企業(yè)固有的主導思維所致。因此，美食類短視頻要想在今后的發(fā)展當中，要通過美食類短視頻傳播實現(xiàn)更大的突破，首先要做的就是明確美食類短視頻傳播的思想定位。首先，企業(yè)要重視新媒體傳播，匹配優(yōu)質(zhì)充足的資源全力開展新媒體傳播。形成從品牌自媒體、垂直輿論、口碑輸出、聲量擴散多個陣地配合的新媒體傳播體系，有步驟有節(jié)奏地展開相應傳播，繼而達到最佳傳播效果。其次，在廣告?zhèn)鞑ブ羞M行雙向互動，改變以往廣告單向傳播的模式，使企業(yè)和消費者之間通過交流機制的構(gòu)建能夠加強溝通，更好地了解目標消費群。最后，立足于當前行業(yè)發(fā)展狀況，研究用戶的多媒體使用行為偏好，再進行針對性廣告投入，精準市場投放。通過轉(zhuǎn)變主導思維，在美食類短視頻傳播當中，刺激消費者的需求，保持其持續(xù)購買的欲望。四、“大胃王密子君”短視頻存在的問題分析（一）傳播內(nèi)容趨向低俗化、同質(zhì)化在短視頻的傳播過程中，其表達機制和傳播效果同質(zhì)化、泛娛樂化等問題逐漸暴露，優(yōu)化短視頻表達機制，彰顯了主體價值，讓短視頻回歸媒介工具的價值理性和社會責任，規(guī)范短視頻的內(nèi)容生產(chǎn)，弘揚社會正能量，努力營造風清氣正的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)環(huán)境。移動互聯(lián)網(wǎng)的誕生完全改變了內(nèi)容生產(chǎn)的模式，資訊的展現(xiàn)方式也由文字、圖像逐步向短視頻轉(zhuǎn)變，動搖著專業(yè)機構(gòu)對內(nèi)容生產(chǎn)的模式。短視頻應用的興起使得視頻制作的專業(yè)門檻降低。在這樣一種趨勢下，“小眾化”短視頻開始崛起。在這一背景之下，一批專注于為廣大普通用戶提供短視頻產(chǎn)品服務的平臺應運而生。其中不乏成功案例。“抖音”的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)的拍攝模式與運營流程，使其更加專業(yè)化。而對于普通用戶來說，擁有一部手機或者i

Pad等移動設(shè)備是必不可少的條件，但更多時候他們需要一個專業(yè)的視頻錄制工具來幫助自己完成拍攝任務。如今用戶已不僅僅是被動接受者，參與內(nèi)容創(chuàng)作已是一種常態(tài)。《大胃王密子君》短視頻作為一種流行的藝術(shù)形式，但制作門檻偏低也造成此類視頻內(nèi)容質(zhì)量不足，且因普通用戶缺乏專業(yè)媒介素養(yǎng)與視頻制作能力，制作內(nèi)容多呈同質(zhì)化樣態(tài)甚至抄襲拼接，漠視原創(chuàng)者版權(quán)。（二）傳播過程中缺乏強有力的審核機制當人們漸漸由物質(zhì)需求向精神需求過渡時，對新信息的獲取已經(jīng)成為一種強大的公共需求——需求決定著供給，特別是信息碎片化的時代。流量不再僅僅代表著財富和地位，更多的是時間之王。在這樣的背景下，短視頻行業(yè)出現(xiàn)井噴式增長。短視頻的快速興起，讓人目不暇接，各種問題也接踵而至。另外，從興趣出發(fā)的短視頻應用洪流也已展開激烈角逐，各平臺為爭奪用戶而展開的大戰(zhàn)也日趨激烈。短視頻平臺要想吸引更多的注意力，就必須在內(nèi)容生產(chǎn)上下功夫，發(fā)揮好“看門人”作用；平臺內(nèi)容良莠不齊，平臺責任難以界定。鄺文波認為，目前短視頻傳播中存在著大量的低俗現(xiàn)象；在這種情況下，平臺缺乏明確的價值導向。這種現(xiàn)象主要是由于缺乏正確的價值觀引導造成的?！按笪竿趺茏泳钡榷桃曨l的泛濫，不僅使用戶喪失了對內(nèi)容的信任，還在一定程度上沖擊著人們的道德底線，傳播了大量低俗信息。在算法推薦和分發(fā)機制下，一些不良的社會怪象也隨之出現(xiàn)：如傳播過程中存在較高的社會風險；這些平臺在內(nèi)容上通常以圖片為主要呈現(xiàn)方式，但同時也存在著一些問題：一是內(nèi)容低俗化；二是缺乏對社會責任的擔當；三是過度依賴網(wǎng)絡(luò)傳播渠道。這種現(xiàn)象值得我們深思。如大量生吞海鮮，所拍環(huán)境多在室外、不衛(wèi)生、吃相不雅等，也有部分人為顯示食物之鮮美而作假演出，甚者在封面或者配音時使用性暗示等語言來引起觀眾注意?？梢哉f這種行為是對道德底線的直接踐踏，并在社交平臺微博，微信上經(jīng)過二次發(fā)酵后，對社會產(chǎn)生巨大負面影響。（三）廣告?zhèn)鞑ミ^度，病毒營銷泛濫短視頻以其“短、平、快”等特性贏得廣大消費者青睞，而用戶聚集讓短視頻順理成章地成為一個流量洼地，因為用戶存在，營銷活動也就順理成章地應運而生。目前，短視頻產(chǎn)品已經(jīng)成為移動互聯(lián)網(wǎng)時代的重要傳播手段和渠道之一。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，短視頻產(chǎn)品也得到迅速發(fā)展。但隨之而來的問題是盈利困難。如何盈利？2016年以來，部分短視頻平臺開始探索商業(yè)盈利模式，其中不乏各種變現(xiàn)模式，如廣告，導流電商，品牌活動。短視頻出現(xiàn)前，很多社交平臺曾經(jīng)面臨變現(xiàn)困難，從微博，微信到直播等。反觀目前的“大胃王密子君”短視頻，同樣也面臨著廣告過度營銷、病毒性營銷的困境。由于其商業(yè)模式的限制，抖音也必須通過商業(yè)營銷獲取股份和權(quán)益。“大胃王密子君”短視頻的流量分布和運營方式普遍是去中心化的。目標是有意識地支持頂級客戶并提供交通坡道。它還看到一些“微型企業(yè)”有可能使這成為現(xiàn)實。與電商平臺不同，“大胃王密子君”短視頻沒有銷售假照片的監(jiān)測機制，使其成為假食品和其他商品的展示場所。當營銷號成為平臺的主號后，平臺營銷的趨勢越來越嚴重。在這種趨勢下，內(nèi)容分發(fā)模式無法完全滿足內(nèi)容生產(chǎn)量的分發(fā)需求。隨著找錢的內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者涌入，成本投資規(guī)模與攤薄分紅的矛盾越來越明顯。五、“大胃王密子君”短視頻傳播效果改善建議（一）并行UGC+PGC模式，提高傳播內(nèi)容的質(zhì)量傳播內(nèi)容是傳播活動的核心，在美食短視頻領(lǐng)域，不同于強硬銷售的傳播模式，以內(nèi)容為主題來進行觀念的傳遞更能吸引受眾的觀眾，既能為受眾提供相應的訊息，也有助于“大胃王密子君”短視頻創(chuàng)作者增強自身的黏性。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，層出不窮的內(nèi)容使得受眾對信息的要求越來越高，因此，“大胃王密子君”短視頻創(chuàng)作者要以受眾為核心，通過高質(zhì)量的內(nèi)容觸達用戶，同時注意內(nèi)容所傳遞的信息，盡量規(guī)避負面評價，實現(xiàn)長久發(fā)展。筆者在文中曾經(jīng)提到“大胃王密子君”短視頻生產(chǎn)主體的演進，若僅有UGC內(nèi)容會削弱內(nèi)容和平臺的傳播能力，也會導致視頻質(zhì)量良莠不齊，嚴重危害平臺的內(nèi)容生態(tài)。對于平臺而言，并行UGC+PGC的生產(chǎn)模式是推動“大胃王密子君”短視頻良性發(fā)展的主流。優(yōu)質(zhì)內(nèi)容始終是用戶的核心需求，專業(yè)、精細的內(nèi)容具有更大的傳播價值，也具備更強的商業(yè)變現(xiàn)能力?！按笪竿趺茏泳倍桃曨l要做到吸引并留住用戶，UGC和PGC并行就顯得十分重要。傳播內(nèi)容缺乏創(chuàng)新性是當下“大胃王密子君”短視頻走向困境的主要原因?！按笪竿趺茏泳焙芏喽际遣┭矍颉⑦^度宣傳的短視頻。與此同時，存在大量“拿來主義”，直接照搬優(yōu)質(zhì)視頻的創(chuàng)作內(nèi)容、拍攝和剪輯手法。比如，“大胃王”吃播短視頻，博取觀眾眼球，央視多次批評畸形吃播，短視頻平臺對其也相繼叫停。因此，為了避免受眾出現(xiàn)審美疲勞，并且增強用戶粘性，短視頻創(chuàng)作者更應注重內(nèi)容建設(shè)，積極探索自己的視頻特色、風格。“大胃王密子君”短視頻在積極探索內(nèi)容建設(shè)的道路上開創(chuàng)了自己的系列節(jié)目，并且傳達出每個短視頻價值觀，傳遞正能量。以傳遞正確價值觀為導向，積極打造優(yōu)質(zhì)短視頻內(nèi)容，防止過度的娛樂化。在短視頻內(nèi)容趨向飽和以及受眾審美需求提高的情況下，短視頻創(chuàng)作者要把握好內(nèi)容建設(shè)與受眾審美需求的平衡，為短視頻注入情感和文化價值等元素，做到高質(zhì)量的視頻產(chǎn)出?！按笪竿趺茏泳倍桃曨l發(fā)展至今，擁有廣泛的受眾群體，有較好的發(fā)展模式，但運營思維不夠多元。因此，轉(zhuǎn)變短視頻運營思維，制定符合受眾的傳播策略，能夠在市場中獲得一席之地。明確做視頻的目的、目標用戶、賬號定位，重視內(nèi)容生產(chǎn)，注重粉絲運營。需要視頻創(chuàng)作者積極探索，滿足受眾的參與感，增加受眾的粘性，可以通過積極開設(shè)抽獎、粉絲福利等方式，在評論區(qū)積極與粉絲互動，維系好視頻創(chuàng)作者與粉絲的關(guān)系。（二）優(yōu)化流程，加強技術(shù)監(jiān)測和人工審核從技術(shù)層面來看，企業(yè)需要持續(xù)優(yōu)化平臺算法頂層的設(shè)計，相關(guān)的技術(shù)人員要對法律法規(guī)進行理解，在設(shè)定審核的算法時，要把公序良俗置放在首位，基于此履行企業(yè)的社會責任。其次，根據(jù)不同的變化，技術(shù)人員要持續(xù)優(yōu)化算法的運行，持續(xù)推送符合社會主義核心價值觀的資訊，以此來滿足用戶的正當愛好，避免迎合甚至激發(fā)用戶的低俗愛好和不良興趣。對于低俗的賬戶，平臺要設(shè)立專門的審查機制，對其進行辨別、確認并關(guān)閉。此外，平臺要充分發(fā)揮用戶的主觀能動性，不斷簡化公眾舉報不良內(nèi)容的方式。除了機器系統(tǒng)篩查以外，平臺還需要加強人工審核隊伍建設(shè)，不斷提高視頻內(nèi)容的審核標準，優(yōu)化審核流程，加強對平臺內(nèi)容的管理，不僅限于視頻內(nèi)容，同時還要包括評論、直播與廣告文本。對于“大胃王密子君”短視頻的內(nèi)容創(chuàng)作者而言，要建立完善的審核機制，保證內(nèi)容不觸碰法律、不違反平臺規(guī)定，同時不能對受眾和社會發(fā)展造成不良影響。此外，短視頻平臺也要把眼光放至長遠，不拘泥于眼下的利益，要立足企業(yè)的長遠發(fā)展，不斷健全企業(yè)內(nèi)部的管理制度，以推動平臺的傳者、受者等傳播主體一同維護行業(yè)規(guī)范。（三）傳播內(nèi)容實物化，避免過度浮夸娛樂線上線下營銷也好，傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)之間的營銷無外乎是把握用戶心理、建立信任感、進而提高轉(zhuǎn)化率。而對于消費者來說，他們更多的是通過對產(chǎn)品或服務信息進行分析和判斷，然后決定是否購買或者不購買。因此，只有了解了用戶的真實需求才能更好地開展營銷工作。目前，“大胃王密子君”短視頻憑借其獨特的傳播介質(zhì)和新穎的營銷方案，在短時間內(nèi)迅速吸引了大量用戶關(guān)注，并在短時間內(nèi)刷屏，擴大了產(chǎn)品的影響力，提高了品牌在消費者心中的知名度，擴大了品牌的覆蓋范圍，增強了消費者對品牌的信賴感。好地解決了上述問題。因此，“大胃王密子君”短視頻要想在短視頻市場上占據(jù)一席之地，就必須在營銷活動中保持真誠底色，避免過度娛樂和喧賓奪主；也要走出刷屏的誤區(qū)，由病毒式的泛濫營銷向用戶思維營銷轉(zhuǎn)變。真正理解用戶的需求，把內(nèi)容作為突破，突破商家與消費者信息不對稱狀況，才能完成有效的營銷活動。由于對“大胃王密子君”短視頻傳播效果的監(jiān)測在企業(yè)的廣告營銷策略當中發(fā)揮著重要作用，而當前其發(fā)展形勢不容樂觀，因此要通過一系列可實施性手段來完善監(jiān)測體系，促進“大胃王密子君”短視頻傳播。對于平臺來說，要重視監(jiān)測體系的作用，加大資金投入，對相關(guān)技術(shù)進行研究，以完善監(jiān)測體系。同時，對于監(jiān)測體系反饋的數(shù)據(jù)進行分析，了解“大胃王密子君”短視頻在實際當中所產(chǎn)生的效果以及存在的問題，及時調(diào)整廣告投放策略，改進廣告內(nèi)容的設(shè)計。最終，這一切將反饋到產(chǎn)品的銷售當中，使得“大胃王密子君”短視頻的傳播效果越來越好。所以，美食類短視頻如果想要得到進一步發(fā)展，一定要完善其短視頻檢測體系。短視頻行業(yè)，粉絲用戶就是流量，流量可通過廣告等方式變現(xiàn)，能夠達到流量變現(xiàn)的自媒體即為較成功的自媒體。與此同時，流量變現(xiàn)是自媒體制作內(nèi)容得到粉絲用戶喜愛的表現(xiàn)。不同于其他有明顯收入渠道的短視頻自媒體，創(chuàng)作內(nèi)容與商業(yè)化是可以平衡共生的，好的內(nèi)容，會幫品牌開發(fā)新的用戶；有時候品牌大大會給我們一些意想不到的需求和想法，也會激發(fā)我們創(chuàng)作靈感，創(chuàng)作內(nèi)容和商業(yè)化這兩者是可以共存的。