鵝的飼養(yǎng)與飼料加工與保存技術(shù)考核試卷

鵝的飼養(yǎng)與飼料加工與保存技術(shù)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.鵝的飼養(yǎng)過程中，以下哪種飼料最為適宜？（）

A.玉米

B.豆粕

C.魚粉

D.米糠

2.鵝飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)占飼料總量的多少？（）

A.15%

B.20%

C.25%

D.30%

3.下列哪種飼料加工方式對鵝的生長發(fā)育最有利？（）

A.粉碎

B.榨汁

C.烘干

D.發(fā)酵

4.鵝飼料中維生素的主要來源是什么？（）

A.谷物

B.草本

C.添加劑

D.動物性飼料

5.下列哪種飼料不宜長期喂鵝？（）

A.麥麩

B.魚粉

C.菌糠

D.骨粉

6.鵝飼料中礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充主要來源于以下哪種飼料？（）

A.谷物

B.草本

C.骨粉

D.添加劑

7.在鵝飼料加工過程中，以下哪種操作是錯誤的？（）

A.飼料粉碎

B.飼料混合均勻

C.高溫烘干

D.適當(dāng)發(fā)酵

8.下列哪種飼料保存方式可以有效防止飼料發(fā)霉變質(zhì)？（）

A.常溫保存

B.密封保存

C.晾曬

D.低溫保存

9.下列哪種飼料對鵝的羽毛生長發(fā)育有促進(jìn)作用？（）

A.豆粕

B.魚粉

C.玉米

D.麥麩

10.鵝飼料中添加抗生素的目的是什么？（）

A.提高飼料利用率

B.促進(jìn)生長

C.預(yù)防疾病

D.改善飼料口感

11.下列哪種飼料不宜與抗生素同時喂鵝？（）

A.豆粕

B.麥麩

C.魚粉

D.硫酸銅

12.鵝飼料加工中，以下哪種設(shè)備不適合飼料粉碎？（）

A.錘片式粉碎機(jī)

B.刀片式粉碎機(jī)

C.球磨機(jī)

D.榨汁機(jī)

13.下列哪種飼料適合用作鵝的青飼料？（）

A.豌豆苗

B.高粱苗

C.花生苗

D.草莓苗

14.下列哪種飼料對鵝的產(chǎn)蛋性能有促進(jìn)作用？（）

A.豆粕

B.麥麩

C.魚粉

D.骨粉

15.鵝飼料中添加酶制劑的目的是什么？（）

A.提高飼料利用率

B.促進(jìn)生長

C.預(yù)防疾病

D.改善飼料口感

16.下列哪種飼料不宜在鵝飼料中使用？（）

A.魚骨粉

B.肉骨粉

C.蠶蛹粉

D.煤焦油渣

17.下列哪種保存方式對飼料中維生素含量影響最??？（）

A.高溫烘干

B.密封保存

C.晾曬

D.低溫保存

18.鵝飼料加工中，以下哪個環(huán)節(jié)對飼料品質(zhì)影響最大？（）

A.粉碎

B.混合

C.制粒

D.貯存

19.下列哪種飼料適合用作鵝的粗飼料？（）

A.玉米

B.豆粕

C.麥麩

D.草粉

20.下列哪種飼料添加劑可以提高鵝的免疫力？（）

A.維生素

B.礦物質(zhì)

C.益生素

D.抗生素

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.鵝飼料中適宜的粗纖維含量包括以下哪些？（）

A.8%

B.12%

C.16%

D.20%

2.以下哪些飼料可以作為鵝的蛋白質(zhì)飼料？（）

A.豆粕

B.魚粉

C.肉骨粉

D.玉米

3.鵝飼料加工中，以下哪些方法可以用來降低飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）

A.熱處理

B.擠壓處理

C.發(fā)酵處理

D.粉碎處理

4.以下哪些因素會影響飼料的保存效果？（）

A.溫度

B.濕度

C.光照

D.微生物

5.鵝飼料中添加的氨基酸主要包括以下哪些？（）

A.賴氨酸

B.色氨酸

C.蘇氨酸

D.蛋氨酸

6.以下哪些添加劑可以提高鵝的生長性能？（）

A.維生素添加劑

B.礦物質(zhì)添加劑

C.氨基酸添加劑

D.抗生素

7.鵝飼料中，以下哪些飼料可以提供能量？（）

A.玉米

B.麥麩

C.豆粕

D.魚粉

8.以下哪些方法可以用來保存青飼料？（）

A.晾曬

B.冷藏

C.脫水

D.發(fā)酵

9.以下哪些因素會影響鵝對飼料的消化吸收？（）

A.飼料種類

B.飼料加工方式

C.飼料保存條件

D.鵝的年齡

10.鵝飼料中，以下哪些飼料可以提供礦物質(zhì)元素？（）

A.骨粉

B.石粉

C.硫酸銅

D.碘化鉀

11.以下哪些情況可能導(dǎo)致鵝飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)損失？（）

A.高溫處理

B.長時間儲存

C.不適當(dāng)?shù)募庸?/p>

D.飼料霉變

12.鵝飼料中，以下哪些飼料可以促進(jìn)鵝的羽毛生長？（）

A.亞麻籽

B.油菜籽

C.花生粕

D.魚油

13.以下哪些措施可以減少鵝飼料中的浪費(fèi)？（）

A.準(zhǔn)確計(jì)量

B.及時喂養(yǎng)

C.合理調(diào)整飼料配方

D.適當(dāng)加工飼料

14.鵝飼料中，以下哪些飼料可以提供維生素？（）

A.青飼料

B.添加劑

C.動物性飼料

D.谷物

15.以下哪些情況下需要對鵝飼料進(jìn)行加工？（)

A.提高消化率

B.增加適口性

C.減少飼料浪費(fèi)

D.提高飼料的保存性

16.以下哪些飼料添加劑可能對鵝的健康產(chǎn)生負(fù)面影響？（）

A.抗生素

B.重金屬元素

C.農(nóng)藥殘留

D.超量添加的維生素

17.以下哪些方法可以用來檢測鵝飼料的質(zhì)量？（）

A.感官檢查

B.實(shí)驗(yàn)室分析

C.鵝的飼養(yǎng)試驗(yàn)

D.市場調(diào)查

18.鵝飼料加工中，以下哪些設(shè)備可以用于制粒？（）

A.錘片式粉碎機(jī)

B.制粒機(jī)

C.擠壓機(jī)

D.烘干機(jī)

19.以下哪些因素會影響鵝飼料的適口性？（）

A.飼料的種類

B.飼料的加工方式

C.飼料的溫度

D.飼料的濕度

20.以下哪些添加劑可以用于改善鵝飼料的保存性能？（）

A.抗氧化劑

B.防霉劑

C.酸度調(diào)節(jié)劑

D.著色劑

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.鵝的飼養(yǎng)過程中，飼料中的能量主要來源于__________。（）

2.為了保證鵝群的健康，飼料中應(yīng)適當(dāng)添加__________。（）

3.鵝飼料中，__________是維生素A的主要來源。（）

4.在鵝飼料加工中，__________是保證飼料混合均勻的重要步驟。（）

5.保存鵝飼料時，應(yīng)將飼料存放在__________的環(huán)境中。（）

6.鵝飼料中添加__________可以有效預(yù)防某些疾病的發(fā)生。（）

7.鵝飼料的__________處理可以降低飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量。（）

8.通常情況下，鵝飼料中的__________含量不應(yīng)超過一定的比例。（）

9.鵝飼料中，__________是賴氨酸的良好來源。（）

10.在鵝的飼養(yǎng)過程中，__________是評價飼料營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)之一。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯誤的畫×）

1.鵝飼料中蛋白質(zhì)含量越高，對鵝的生長越有利。（）

2.鵝飼料可以直接放在露天環(huán)境下保存，不會影響飼料質(zhì)量。（）

3.鵝飼料的加工過程中，粉碎細(xì)度越高，飼料的利用率越高。（）

4.鵝飼料中添加抗生素可以提高鵝的免疫力。（）

5.鵝飼料中所有的添加劑都是有益的，不會對鵝的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。（）

6.鵝飼料的保存期限可以根據(jù)飼料的種類和保存條件而定。（）

7.在鵝飼料加工過程中，任何飼料都可以通過高溫烘干來保存。（）

8.鵝對飼料的消化吸收能力與飼料的形態(tài)無關(guān)。（）

9.鵝飼料中添加適量的油脂可以提高飼料的能量密度。（）

10.鵝飼料中的礦物質(zhì)只需要在鵝的生長發(fā)育階段添加即可。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述鵝飼料中蛋白質(zhì)的來源及其在鵝生長中的作用。（）

2.鵝飼料保存過程中，如何有效防止飼料發(fā)霉變質(zhì)？請列舉具體措施。（）

3.請分析鵝飼料加工過程中，不同加工方法對飼料營養(yǎng)成分的影響。（）

4.在鵝的飼養(yǎng)過程中，如何科學(xué)地選擇和使用飼料添加劑？請?zhí)岢鼋ㄗh。（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.B

3.C

4.C

5.D

6.D

7.C

8.D

9.A

10.C

11.D

12.D

13.A

14.B

15.C

16.D

17.B

18.C

19.D

20.C

二、多選題

1.A,B

2.A,B,C

3.A,B,C

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B

8.A,B,C

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C

18.B,C

19.A,B,C,D

20.A,B

三、填空題

1.谷物

2.維生素和礦物質(zhì)添加劑

3.動物性飼料

4.混合

5.干燥、通風(fēng)、避光

6.抗生素

7.熱處理

8.粗纖維

9.豆粕

10.飼料轉(zhuǎn)化率

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.鵝飼料中的蛋白質(zhì)主要來源于豆粕、魚粉等，它在鵝的生長中起到構(gòu)建組織、合成酶和激素、維持免疫系統(tǒng)的正常功能等作