家政服務(wù)員四級(jí)考試模擬題及參考答案

家政服務(wù)員四級(jí)考試模擬題及參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個(gè)月前不用添加任何輔食和水。A、二B、六C、十D、四正確答案：D2.從嬰幼兒_個(gè)月開始，家政服務(wù)員就要多與嬰幼兒說話。A、2B、4C、5D、1正確答案：A3.高血壓病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海帶B、各種動(dòng)物油脂C、動(dòng)物肝、腦D、炸雞、烤鴨正確答案：A4.制作西紅柿炒豆腐不需要的原料是。A、西紅柿B、小油菜C、豆腐D、雞蛋正確答案：D5.7~9個(gè)月的嬰幼兒可以添加的輔食是。A、濃魚肝油B、維生素CC、鈣片D、菜泥、土豆泥正確答案：D6.下面關(guān)于孕婦的飲食安排中，錯(cuò)誤的說法是。A、多吃精制米面，少食粗糧B、多吃新鮮蔬菜和瓜果C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品D、多吃魚、肉、蛋和奶正確答案：A7.老年人由于，肺動(dòng)脈也可發(fā)生硬化及肺小動(dòng)脈血栓形成。A、支氣管擴(kuò)張B、靜脈曲張C、靜脈硬化D、動(dòng)脈硬化正確答案：D8.哺乳期婦女每天都應(yīng)攝入的食品不包括。A、豆制品B、雞蛋C、咖啡D、紅糖正確答案：C9.對(duì)于化纖織物上陳舊的霉點(diǎn)或霉斑，可先在其周圍涂上氨水，再用處理并水洗。A、高錳酸鉀溶液B、輕質(zhì)汽油C、蘇打粉D、砂糖正確答案：A10.缺乏易造成胎膜早破和新生兒死率上升。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：B11.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇_A、牛腱子肉B、牛里脊肉C、牛腿肉D、牛腩正確答案：B12.嬰幼兒的前囟到個(gè)月左右才閉合。A、1B、18C、6D、10正確答案：B13.貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強(qiáng)的藥物應(yīng)該_。A、放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用B、最先入鍋煎煮C、用紗布包起來煎煮D、將藥物研成細(xì)末，再用煎好的藥液沖服正確答案：D14.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干凈即可。A、松節(jié)油B、石墨粉C、10%氨水D、香蕉水正確答案：C15.嬰幼兒滿月后可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具發(fā)展幼兒的。A、味覺B、聽覺C、視覺D、觸覺正確答案：C16.連續(xù)流產(chǎn)3次以上稱為。A、難免流產(chǎn)B、完全流產(chǎn)C、不完全流產(chǎn)D、習(xí)慣性流產(chǎn)正確答案：D17.肉、禽、蛋、魚及水產(chǎn)品等食物應(yīng)占全天食物總量的A、26%B、22%C、16%D、32%正確答案：C18.水痘的高發(fā)季節(jié)是。A、冬季B、夏季C、春季D、秋季正確答案：C19.療法主要用于持續(xù)高熱的病人。A、冷濕敷B、全身冷敷C、冰袋局部冷敷D、干性冷敷正確答案：B20.就是對(duì)即將烹制的原材料加蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味料，在烹調(diào)前實(shí)施腌制處理的工序。A、碼味B、原料加熱后調(diào)味C、原料加熱前調(diào)味D、原料加熱中調(diào)味正確答案：A21.老年人吃飯狼吞虎咽會(huì)影響消化，極易造成。A、胃病B、腦血管病C、肺炎D、肝病正確答案：A22.等藥物可以直接用開水泡服。A、牡蠣B、磁石、牡蠣C、大黃、番瀉葉D、制川烏正確答案：C23.在儲(chǔ)藏干貨的做法中，錯(cuò)誤的是A、干貨儲(chǔ)藏間內(nèi)切忌同時(shí)存放潮濕物品B、所有干貨原料的碼放必須做到隔墻、離地C、儲(chǔ)藏間要保持干燥、涼爽、低溫、低濕D、儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以30℃為佳正確答案：D24.家禽掏膛時(shí)最忌摳破苦膽和把家禽留在體內(nèi)。A、腸B、胗C、油D、肺正確答案：D25.熨燙衣領(lǐng)尖時(shí)，靠領(lǐng)尖部各留厘米不燙死。A、3~5B、8~10C、2~3D、5~8正確答案：D26.從膳食中攝入過多的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致A、全身無力B、產(chǎn)生頭暈、腦功能障礙者C、過于肥胖D、血糖含量降低正確答案：C27.一般一劑中藥可煎_次。A、1B、3C、7D、5正確答案：B28.制作陽春面的時(shí)候，雞蛋應(yīng)該制成。A、雞蛋餅B、線C、整個(gè)雞蛋D、泥正確答案：B29.半流質(zhì)食物包括。A、毛豆、大塊蔬菜B、大量肉類、蒸餃C、肉末粥、碎菜粥D、熏魚、炸丸子正確答案：C30.老年人由于皮下減少，皮膚彈性明顯減退，皮膚皺紋增加。A、血管B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、血流正確答案：B31.絲織品面料絕大部分是由紡織而成的。A、人造絲B、純棉線C、桑蠶絲D、纖維絲正確答案：C32.機(jī)洗毛毯時(shí)，洗滌程序一定要選擇“”A、絲毛B、標(biāo)準(zhǔn)C、輕柔D、牛仔正確答案：A33.孕婦一股不會(huì)在妊娠出現(xiàn)尿頻、尿急的癥狀。A、早期B、后期C、晚期D、中期正確答案：D34.是用蒸氣使干貨漲發(fā)透，適用于漲發(fā)鮮味濃、易破碎的干貝、淡菜類原料。A、蒸發(fā)B、燜發(fā)C、煮發(fā)D、泡發(fā)正確答案：A35.嬰幼兒滿月后就可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具來發(fā)展其。A、聽覺B、味覺C、觸覺D、視覺正確答案：D36.嬰幼兒血循環(huán)周期時(shí)間平均為秒。A、12B、18~20C、10D、15正確答案：A37.嬰幼兒2足月時(shí)，應(yīng)該第一次口服。A、脊髓灰質(zhì)炎疫苗B、卡介苗C、乙肝疫苗D、百白破混合制劑正確答案：A38.一般3~4個(gè)月的嬰幼兒適合玩的游戲是_。A、會(huì)動(dòng)的小花狗B、手舞游戲C、肚皮舞D、手指游戲正確答案：D39.正常成年人的舒張壓在千帕。A、17~21B、12~17C、5~8D、8~12正確答案：D40.胎兒所需的完全由孕婦供給，缺乏時(shí)易導(dǎo)致嬰幼兒早熟及貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素B12D、維生素B6正確答案：B41.電熨斗是各種電熨斗中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一種。A、普通型B、噴汽型C、噴汽噴霧型D、調(diào)溫型正確答案：A42.嬰幼兒第一次接種百白破混合制劑應(yīng)該是在足月時(shí)。A、3B、1C、4D、2正確答案：A43.可以直接用開水泡服。A、牡蛻B(tài)、制川烏C、大黃D、磁石正確答案：C44.陳舊的血漬可用擦拭，再用冷水洗滌。A、檸檬酸液B、10%氨水C、50%的酒精D、5%大蘇打溶液正確答案：B45._不是優(yōu)質(zhì)飲料的基本特點(diǎn)。A、不漏氣B、開瓶后具有原汁香味C、沒有沉淀D、混濁或沉淀，有異味正確答案：D46.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。A、冷水B、熱水C、溫水D、開水正確答案：A47.不是鹽基染料絲織品的特征。A、鮮艷奪目B、不易掉色、但色彩不艷C、色彩齊全D、牢度差正確答案：B48.嬰幼兒濕疹是指歲以下嬰幼兒的濕疹，俗稱奶疹。A、4B、6C、3D、5正確答案：C49.有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。A、脂肪B、維生素C、膳食纖維D、蛋白質(zhì)正確答案：C50.40歲以后，肝臟的血流量以每年的速度減少。A、1%B、15%C、10%D、5%正確答案：A51.棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃部分撒些A、味精B、檸檬酸溶液C、細(xì)鹽D、汽油正確答案：C52.下呼吸道不包括A、毛細(xì)支氣管及肺泡B、支氣管C、氣管D、咽及咽鼓管正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.新生兒具備覓食、吸吮、吞咽、伸舌頭等非條件反射。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.膽囊壁增厚、囊腔變窄、容積變小、膽汁分泌減少等因素常會(huì)導(dǎo)致老年人患結(jié)石病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.給病人做全部擦浴應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)完成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.復(fù)合味是指用兩種或兩種以上調(diào)味品調(diào)制出的綜合滋味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.兒童可以通過接種水痘疫苗來預(yù)防感染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.老年人大腦的重量逐漸減輕，腦細(xì)胞數(shù)量明顯減少。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.妊娠期，胎兒與胎盤的發(fā)育、子宮的長大均需要大量鐵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.老年人消化吸收能力下降，應(yīng)多吃細(xì)糧，少吃粗糧。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.嬰幼兒頑皮、不睡覺很正常，不必理會(huì)，嬰幼兒困了自然就會(huì)睡覺。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.適當(dāng)服用一些抗病毒的藥物可起到預(yù)防或避免呼吸道疾病的發(fā)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.糖尿病患者每日攝取的蛋白質(zhì)中動(dòng)物蛋白應(yīng)占總量的1/5。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.老年人應(yīng)經(jīng)常吃一些海產(chǎn)品，如海帶、海魚等，一般就不會(huì)缺碘。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.在熨燙操作間隙，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或平放在專用鍍鉻鐵絲架上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以20℃為佳，濕度應(yīng)控制在50%~60%之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化學(xué)藥物消毒或太陽暴曬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.真皮的主要成分是脂肪和維生素，容易受潮、生蟲。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.用紅外線照射褥瘡部位可起消炎和干燥作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.老年人發(fā)病率和死亡率最高是心腦血管病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.砂仁鯽魚湯能利脾開胃，去濁止嘔，適于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者食者。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.洗滌刺銹類衣物時(shí)不能擰絞，清洗幾次后稍稍擠壓出水分，在通風(fēng)陰涼處晾干即可。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.鼻飼胃管保留時(shí)間最長不應(yīng)超過10天，一般7~10天要更換1次胃管。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.熨燙男士襯衫托肩時(shí)，要從上肩向下3/4處提起，并上下雙層鋪平熨燙。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.甲魚的血和苦膽的營養(yǎng)價(jià)值較高，應(yīng)衛(wèi)生地保存食用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.煎藥器具以鐵、銅等金屬器具為佳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.1歲以內(nèi)嬰幼兒的玩具應(yīng)以能有效促進(jìn)其感知覺和動(dòng)作發(fā)展為主。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.動(dòng)物油脂具有特殊的氣味，但不應(yīng)有哈喇味或其他異味。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.烤制面包的面團(tuán)要揉制均勻，餳2~3小時(shí)即可。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.缺鐵可導(dǎo)致味覺靈敏度下降，嚴(yán)重缺鐵會(huì)提高心肌梗死、慢性腎炎等疾病的發(fā)病率。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.蒸花卷時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹調(diào)味料均要均勻。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.動(dòng)脈硬化性腦梗塞又稱“小中風(fēng)”，持續(xù)時(shí)間短，其癥狀體征在24小時(shí)內(nèi)即消失。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.化纖毛毯可使用一般的洗衣粉洗滌，純毛毛毯要使用中性洗滌劑洗滌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.流行性感冒是由流感病毒引起，多發(fā)于春夏季節(jié)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34.新生兒最早出現(xiàn)的是皮膚感覺，其后逐步表現(xiàn)出敏銳的嗅覺、味覺、視覺和聽覺。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.在衰老過程中，身高與體重的下降是一種普遍現(xiàn)象。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.流行性乙型腦炎、瘧疾、鼠疫、絲蟲病、出血熱等都是血液傳染病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.家政服務(wù)員給嬰幼兒講故事、說兒歌時(shí)，要吐字清楚、發(fā)音準(zhǔn)確、速度適當(dāng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.妊娠早期，孕婦可以多吃一點(diǎn)油炸、辛辣食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.燉制肘子時(shí)要直接將肘子放在開水里煮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.制作嬰幼兒飯菜時(shí)，各種食物的搭配要科學(xué)、合理，以保證嬰幼兒營養(yǎng)全面。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.烤箱溫度過高容易導(dǎo)致食品外形干皰且顏色淺白不好看;烤箱溫度過低容易導(dǎo)致食品外煳內(nèi)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B42.烤制豌豆酥的溫度不能低于180℃，烤制時(shí)間最長不能超過15分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B43.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)