DB14-T 2735-2023 稻蟹蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

ICS65.150CCSB5214DB14/T2735—2023前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14環(huán)境要求 2 26種植管理 37養(yǎng)殖管理 48質(zhì)量要求 59檔案管理 5附錄A（資料性） 6IDB14/T2735—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SXS/TC19）歸口。本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、大理大學(xué)、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)墾與漁業(yè)漁政管理局。本文件主要起草人：劉青、龍曉文、曹慶、李曉東、李亞妮、陳思寶、宋晶、王愛(ài)萍、劉少貞、董琦、王偉偉、王憲宗。DB14/T2735—2023稻蟹蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了稻田中華絨螯蟹和日本沼蝦綜合種養(yǎng)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地和水源、田間工程、水稻種植、成蟹養(yǎng)殖、成蝦養(yǎng)殖和質(zhì)量要求。本文件適用于稻田環(huán)境下的中華絨螯蟹、日本沼蝦綜合種養(yǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.2農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T19783中華絨螯蟹GB/T20555日本沼蝦GB/T26435中華絨螯蟹親蟹、苗種NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T755綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則NY5070無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5073無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量NY/T5117無(wú)公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。稻蟹蝦綜合種養(yǎng)依據(jù)中華絨螯蟹和日本沼蝦生物學(xué)特性，通過(guò)對(duì)稻田工程化改造，將水稻種植與蝦蟹養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合的一種綜合生態(tài)種養(yǎng)方式。3.2蝦苗經(jīng)多次蛻皮變態(tài)發(fā)育至與成體形態(tài)相似的日本沼蝦幼蝦，體長(zhǎng)1.2cm～3cm。3.31DB14/T2735—2023蟹種中華絨螯蟹大眼幼體（蟹苗）養(yǎng)殖至當(dāng)年秋季或次年春季尚未成熟的幼蟹（扣蟹規(guī)格100只/kg~3.4沿稻田四周開(kāi)挖的水溝，在水稻烤田及收割時(shí)，用于蟹、蝦暫養(yǎng)的坑溝。3.5坡比坡面的垂直高度和坡面底部水平長(zhǎng)度的比。4環(huán)境要求4.1產(chǎn)地產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。4.2水體要求水量充沛、排灌方便。水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。4.3土壤土質(zhì)以壤土或粘壤土為宜，土壤質(zhì)量要求符合NY/T391的水田規(guī)定。5田間工程5.1稻田田塊要求地勢(shì)平坦、保水保肥性能好，根據(jù)地形設(shè)置田塊面積5×667㎡～20×667㎡，具有完善的進(jìn)排水系統(tǒng)。5.2田溝稻田四周開(kāi)挖田溝，根據(jù)田塊面積和形狀，開(kāi)挖環(huán)型、“U”型或“L”型田溝，溝深1.2m～1.5m，寬2.5m～4.0m，坡比1﹕1.5～1﹕2。田溝面積不超過(guò)稻田總面積的10%。利用開(kāi)挖的田土，加高加寬田埂，逐層打緊夯實(shí)。要求埂高0.8m～1.0m，埂寬2.0m～2.5m，坡比1﹕1.25～1﹕2。進(jìn)排水在稻田對(duì)角方向設(shè)置進(jìn)水管和排水管。進(jìn)水口建在田埂上，排水口建在田溝最低處，利用10目聚乙烯網(wǎng)片在排水口外設(shè)置圍網(wǎng)，排水管上套設(shè)20目～40目的蝦網(wǎng)罩，進(jìn)水時(shí)進(jìn)水口套設(shè)80目～100目的雙層過(guò)濾網(wǎng)袋。5.5防逃設(shè)施2DB14/T2735—2023沿田埂四周設(shè)置防逃設(shè)施，可選用塑料薄膜、水泥瓦、鈣塑板或聚乙烯材料等光滑材料構(gòu)建防逃設(shè)施，其底部埋入埂內(nèi)15cm～20cm，與埂面垂直，高出埂面50cm～60cm，外側(cè)每隔1.0m～1.5m利用竹竿、纖維桿、鋼管等固定支撐防逃設(shè)施。5.6圍網(wǎng)設(shè)置利用網(wǎng)目為10目，寬1.0m～1.2m的聚乙烯網(wǎng)片，沿田面四周設(shè)置圍網(wǎng)，將田面和田溝隔開(kāi)，便于秧苗移栽時(shí)將蟹種暫養(yǎng)于田溝中。6種植管理6.1水稻品種選擇應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)水稻品種，生育期控制在135d左右。6.2田塊整理移栽前整理田塊，耕層深度20cm以上，要求田面整理平整、泥土松軟，保持水深10cm～15cm。6.3施肥肥料的使用應(yīng)符合NY/T394和NY/T496的要求?；视贸浞指斓挠袡C(jī)肥，追肥用尿素、過(guò)磷酸鈣、硝酸鉀等無(wú)機(jī)肥。底肥施用方法參照NY/T5117執(zhí)行。6.4秧苗栽插5月中下旬，淺水栽秧，采用機(jī)器或人工移栽，秧苗插穴數(shù)不少于水稻單作數(shù)。6.5水位控制插秧期間保持田面水位3cm～5cm，分蘗期間保持水位5cm～10cm，分蘗結(jié)束后，保持水位10cm~20cm，溝坑水位應(yīng)控制在130cm～170cm。6.6水草種植伊樂(lè)藻種植季節(jié)在11月～次年3月期間，氣溫5℃以上，按一穴多株種植，田溝每隔1m～2m，移栽一團(tuán)直徑20cm～30cm的伊樂(lè)藻；田面上水10cm～20cm，田面按照行株距3m×3m，活棵后提高田面水位50cm以上。6.7水稻日常管理參照NY/T5117執(zhí)行。主要對(duì)稻田四周及田面雜草、敵害生物、腐爛水草、青苔等進(jìn)行清除。病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治參照NY/T5117執(zhí)行，農(nóng)藥施用應(yīng)符合GB/T8321.2的要求，每次農(nóng)藥施用不得超過(guò)水稻種植面積的30%，且不得使用含蝦蟹敏感藥物成分的農(nóng)藥。推薦采用頻振燈、驅(qū)蟲(chóng)植物等天然方式殺滅害蟲(chóng)。施藥應(yīng)避開(kāi)蝦蟹脫殼期，用藥后發(fā)現(xiàn)蝦蟹有大量上浮靠邊、離水爬上邊坡等不良反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即采取增氧、解毒、排換水等措施緩解藥害。6.9收割3DB14/T2735—2023在9月下旬～10月上旬開(kāi)始稻谷收割工作，收割稻谷留茬10cm～20cm，秸稈全量還田。7養(yǎng)殖管理7.1苗種來(lái)源中華絨螯蟹和日本沼蝦苗種應(yīng)來(lái)源于國(guó)家級(jí)、省級(jí)良種場(chǎng)，外購(gòu)苗種應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格。7.2苗種質(zhì)量蟹種質(zhì)量應(yīng)符合GB/T26435規(guī)定，蝦苗質(zhì)量應(yīng)符合GB/T20555規(guī)定。7.3蟹種投放7.3.1放養(yǎng)數(shù)量和密度每年3月上旬～4月上旬，水溫達(dá)10℃,即可放養(yǎng)100只/kg～140只/kg規(guī)格的蟹種，放養(yǎng)密度600只/667㎡～800只/667㎡。7月中下旬至8月上旬，放養(yǎng)1.2cm～1.5cm的日本沼蝦苗，約4萬(wàn)尾。7.3.2投放方法經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)男贩N在養(yǎng)殖稻田中浸浴1min～2min，提起放置岸邊2min～3min，重復(fù)上述操作3次～4次。再將蟹種均勻分開(kāi)放置在稻田水草密集處，讓其自行爬入水中。蝦苗運(yùn)輸時(shí)間宜控制在2h以內(nèi)，采用帶水充氧運(yùn)輸，運(yùn)至稻田，平衡水溫后，緩慢放入田水，于上風(fēng)處倒入田溝。7.4飼料投喂7.4.1飼料種類(lèi)飼料以中華絨螯蟹全價(jià)顆粒飼料為主（蛋白含量32%～36%搭配投喂黃豆、玉米等植物性飼料，春秋兩季投喂蛋白含量為36%的配合顆粒飼料，高溫季節(jié)，投喂蛋白含量為32%的全價(jià)顆粒飼料，衛(wèi)生安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB13078和NY/T471。7.4.2投喂方法主要投喂中華絨螯蟹飼料，日本沼蝦無(wú)需專門(mén)投喂。其中秧苗移栽前，飼料采取全田均勻投喂，秧苗移栽后，飼料沿田溝四周投喂，日投喂量為池塘中蝦蟹總重的3%～6%，每天下午5﹕00～6﹕00，投喂1次。實(shí)際投飼量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫、攝食及蛻殼情況等靈活掌握，適當(dāng)增減投喂量。7.5水質(zhì)管理保持水體透明度在40cm～50cm，適當(dāng)補(bǔ)充光合細(xì)菌、枯草芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。每5d～10d換水1次，高溫季節(jié)增加換水次數(shù)，換水時(shí)排出1/3后注入新水，排水水質(zhì)應(yīng)符合GB3838的規(guī)定。7.6日常管理每天巡田2次～3次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。7.7病害防治堅(jiān)持以預(yù)防為主、防重于治的原則。病害防治按照GB/T19783要求執(zhí)行。7.8起捕4DB14/T2735—2023從10月開(kāi)始利用地籠捕撈中華絨螯蟹和日本沼蝦上市，至12月干田，捕撈全部蝦蟹上市銷(xiāo)售，并進(jìn)行田塊整理，進(jìn)入下一個(gè)養(yǎng)殖循環(huán)。8質(zhì)量要求稻米質(zhì)量應(yīng)符合GB2763、NY5117的要求，中華絨螯蟹和日本沼蝦質(zhì)量應(yīng)符合NY5070、NY5073的要求。9檔案管理相關(guān)生產(chǎn)記錄應(yīng)至少保存3年。綜合種養(yǎng)投入品及生產(chǎn)管理記錄表見(jiàn)附錄A。5DB14/T2735—2023