【“雙減”作業(yè)設(shè)計(jì)】初中生物作業(yè)設(shè)計(jì)案例2篇

【“雙減”優(yōu)秀作業(yè)設(shè)計(jì)】初中生物優(yōu)秀作業(yè)設(shè)計(jì)案例2篇

《人體的營養(yǎng)》作業(yè)設(shè)計(jì)

學(xué)科：生物年級：八年級

課例名稱人體的營養(yǎng)設(shè)計(jì)者XXX

課標(biāo)要求通過食物中營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)，提高相關(guān)問題的理解和探究能力。通過

消化和吸收的學(xué)習(xí)，形成結(jié)構(gòu)與功能觀，關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全。

1.列舉說出生活中常見食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類及作用。

2.識別各種無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀。

3.描述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化

教學(xué)目標(biāo)和吸收功能相適應(yīng)。

4.嘗試探究饅頭在口腔中的變化。

5.嘗試分析測量誤差產(chǎn)生的原因。

6.關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全。

八年級學(xué)生在七年級下學(xué)期已經(jīng)學(xué)習(xí)了《人體的營養(yǎng)》相關(guān)知識，對基本

學(xué)情分析的概念和原理都已經(jīng)初步掌握，但是經(jīng)過一年時(shí)間出現(xiàn)了一定的知識遺忘，

在復(fù)習(xí)過程中學(xué)生可以快速自學(xué)食物中的營養(yǎng)及作用、合理營養(yǎng)與食品安

全、消化系統(tǒng)的組成及其功能等基礎(chǔ)知識，但食物的消化和吸收過程、嘗

試探究饅頭在口腔中的變化還需要重點(diǎn)復(fù)習(xí)。

1.通過第1、2題，來檢測學(xué)生對“列舉說出生活中常見食物所含營養(yǎng)物質(zhì)

的種類及作用”的掌握情況，并培養(yǎng)了學(xué)生分析和表達(dá)能力。

2.通過第3題來考察學(xué)生能否“識別各種無機(jī)鹽和維生素的缺乏癥狀

3.通過第4題提示學(xué)生日常飲食應(yīng)該多“關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全

4.通過第5題的練習(xí)可以使學(xué)生“嘗試分析測量誤差產(chǎn)生的原因”。

5.通過第6、7、8、9可以檢測學(xué)生對“描述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

過程，說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化和吸收功能相適應(yīng)”等相關(guān)知識的理解。

作業(yè)目標(biāo)6.通過第10、11題兩道綜合性試題的練習(xí)，學(xué)生可以對本章知識總體有一

個(gè)認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)分析的生物學(xué)核心素養(yǎng)，認(rèn)同生物體是一個(gè)統(tǒng)一的

整體觀。

7.通過第12題探究實(shí)驗(yàn)題，可以檢測學(xué)生對“嘗試探究饅頭在口腔中的變

化”實(shí)驗(yàn)的掌握，并且本題做了拓展和延申“檢測胃液對淀粉有無消化作

用”考察學(xué)生如何確定實(shí)驗(yàn)“變量”，如何預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論等。

8.通過第13題“設(shè)計(jì)本章思維導(dǎo)圖”，可以讓學(xué)生系統(tǒng)的梳理本章的知識

脈絡(luò)，有助于學(xué)生對知識的整體構(gòu)架和認(rèn)知。

9.通過第14、15題“家鄉(xiāng)美食推薦官”和“愛心午餐”活動，學(xué)生都要首

先了解各類食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)，并且通過了解家鄉(xiāng)的特色美食，

激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛；通過為家長設(shè)計(jì)并制作一份營養(yǎng)均衡的愛心午餐，

學(xué)會合理搭配食物，促進(jìn)親子溝通、增進(jìn)親子感情。

作業(yè)時(shí)長20分鐘

基礎(chǔ)性作業(yè)（必做）

作業(yè)內(nèi)容設(shè)計(jì)意圖

1.說出面包、牛奶、手把羊肉分別能為人體提供哪些本題通過學(xué)生對日常生活中常見

主要營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都有什么作用？食品營養(yǎng)成分的分析，考查學(xué)生對

“人體所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)”的

理解，培養(yǎng)了學(xué)生分析和表達(dá)問題

的能力。

2.食物中有六大營養(yǎng)物質(zhì)，不能為生命活動提供能量本題考查學(xué)生對食物中所含六大

的營養(yǎng)類營養(yǎng)物質(zhì)中“供能物質(zhì)”

物質(zhì)是（）和“非供能物質(zhì)”的區(qū)分。

①蛋白質(zhì)②糖類③脂肪④維生素⑤水⑥無機(jī)鹽

A.④⑤⑥B.②③⑤C.①②③D.①④⑥

3.[2021赤峰]下列人類病癥與缺乏的物質(zhì)對應(yīng)關(guān)系相本題考查了學(xué)生對人體所需主要

符的的無機(jī)鹽和維生素缺乏癥狀的識

是（）另U,并與內(nèi)分泌腺分泌激素異常時(shí)

A.夜盲癥一缺乏維生素B的癥狀一同分析，使學(xué)生產(chǎn)生了知

B.佝僂病一缺鈣或維生素D識的遷移，認(rèn)同生物體是一個(gè)統(tǒng)一

C.侏儒癥一幼年時(shí)甲狀腺激素分泌不足的整體觀。

D.壞血病一缺乏維生素A

4.[2020赤峰]“吃出健康”正在成為人們飲食方面本題主要考查學(xué)生對“合理營養(yǎng)”

的追求。下列關(guān)于青少年飲食方面說法正確的是（）相關(guān)知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生日常生

①食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配②不吃不喜歡的食活中多關(guān)注“合理營養(yǎng)”、不挑食、

物少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

③常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零

食要適當(dāng)⑤飯菜多加鹽，吃起來才有味道

A.①③④B.②③④C.③④⑤D.①②

5小明和小紅一起測定花生種子中的能量，不科學(xué)的本題主要通過測量花生種子中的

是（）能量實(shí)驗(yàn)，來考察學(xué)生嘗試分析測

A.可以通過測量花生種子燃燒時(shí)水溫的變化來計(jì)算其量誤差產(chǎn)生的原因的能力。

中的能量

B.兩個(gè)人只做一次實(shí)驗(yàn)，就計(jì)算得出一粒花生種子中

的能量

C.花生種子必須燃燒完全

D.測定的能量值比種子中實(shí)際所含能量值低

6.下列物質(zhì)在消化道內(nèi)，可不經(jīng)消化直接被吸收的是本題主要考查學(xué)生對消化概念的

（）理解，只有學(xué)生理解了消化

A.無機(jī)鹽和維生素B.無機(jī)鹽和糖類的定義，才能分析出哪些營養(yǎng)物質(zhì)

C.脂肪和維生素D.水和蛋白質(zhì)需要消化，哪些不需要消

化就可以直接被吸收，培養(yǎng)學(xué)生分

析問題的能力。

7.小明在吃西瓜時(shí)，不小心將瓜子咽了下去，瓜子在本題主要考查學(xué)生對消化道的組

體內(nèi)的“旅行”路線是（）成和順序的理解，培養(yǎng)學(xué)生觀察和

A.口腔T咽T胃-?大腸T食道T小腸T肛門分析的能力。

B.口腔T食道T小腸T胃-?咽T大腸T肛門

C.口腔T咽T食道T胃T小腸T大腸T肛門

D.口腔T小腸一胃一咽T食道T大腸T肛門

8.[2021呼倫貝爾]下圖模擬了淀粉的消化過程，“剪本題考查了消化腺分泌的消化酶

刀1”“剪刀2”分別代表兩種消化酶。其中“剪刀2”的作用，以及消化同一營養(yǎng)物質(zhì)的

出現(xiàn)在消化道的哪個(gè)部位（）不同時(shí)期，所需要的消化酶不同，

催化的場所也不同，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)

思維的核心素養(yǎng)。

A.口腔B.胃C.小腸D.大腸

9.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖的敘述，本題整體考查了學(xué)生對消化和吸

錯(cuò)誤的是（）收相關(guān)知識的掌握情況，通過分析

A.蛋白質(zhì)消化的起始部位在②處小腸的特點(diǎn)哪些有利于消化，哪些

B.③分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的有利于吸收，使學(xué)生理解貫穿生物

酶學(xué)始終的“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的

C.④的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相生物學(xué)觀點(diǎn)。

適應(yīng)

D.肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的消化液

過少

cx>

綜合性作業(yè)（10題、11題任選一題）

10.下圖中的曲線表示食物通過消化道時(shí)，淀粉、蛋白本題考查了學(xué)生對淀粉、蛋白質(zhì)和

質(zhì)和質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回脂肪的消化和吸收過程的理解，并

答：考查了消化的終產(chǎn)物進(jìn)入哪個(gè)系

00統(tǒng)，最終在哪里被分解利用釋放能

未量，培養(yǎng)學(xué)生理解供能物質(zhì)從進(jìn)入

消

化人體消化、吸收、運(yùn)輸和為人體提

物供能量的整個(gè)過程，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)

質(zhì)

分析的生物學(xué)核心素養(yǎng)，認(rèn)同生物

體是一個(gè)統(tǒng)一的整體觀。

甲乙丙戊

(1)曲線b的起始消化場所是__,最終消化產(chǎn)物是

(2)曲線a最終在一被徹底消化，用到的消化液有

(3)這三種營養(yǎng)物質(zhì)最終都在[]______中被消化成

最終產(chǎn)物，并在______中被吸收，并經(jīng)______系統(tǒng)運(yùn)

輸，最終在組織細(xì)胞的______中被分解利用。

11.如下圖所示，圖甲是中國居民的“平衡膳食寶塔”本題是一道綜合性比較強(qiáng)的題，主

圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被要考察學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和

消化的情況圖，請根據(jù)圖回答下列問題：合理營養(yǎng)相關(guān)知識的理解，有效的

培養(yǎng)了學(xué)生的分析與理解能力。并

且青春期的學(xué)生對自己的外表開

始注重，有一些學(xué)生開始有意識的

進(jìn)行

減肥，但是往往都是一些錯(cuò)誤的做

法，通過本題可以向?qū)W生參透如何

通過合理飲食，控制自己的體重，

(1)圖甲中最頂層食物的主要成分應(yīng)是______,其消化使學(xué)生在日常的飲食中關(guān)注合理

過程應(yīng)是圖乙中______曲線(填“X”或"Y”),與其營養(yǎng)、增進(jìn)健康。

消化有關(guān)的消化液是膽汁、_____、_______。

⑵圖甲中的最底層食物的主要成分在消化道的開始

消化，最終被消化為______。

(3)“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長，主要

是因?yàn)榕Ｄ讨兴腳____是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物

質(zhì)，該物質(zhì)消化開始于____,與其消化有關(guān)的消化液

是胃液、______禾1______O

(4)小美是一名八年級的女生，平日很少運(yùn)動，又喜愛

甜食，體重增加很快，她自己也希望身材苗條，每天

很少吃飯，只吃零食和一些水果。你認(rèn)為她的做法對

嗎？______。請你給她提出一些建議：_____________O

探究性作業(yè)(必做)

12.生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對淀粉的消化作本題是“探究饅頭在口腔中變化實(shí)

用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：驗(yàn)”的變式題，考察學(xué)生對探究實(shí)

試加入物質(zhì)37℃恒溫滴加2滴碘液驗(yàn)中如何提出問題、作出假設(shè)、確

管水浴并搖勻檢驗(yàn)定變量，設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對照組、預(yù)

①淀粉糊2毫升+唾10分鐘測實(shí)驗(yàn)結(jié)果等能力的考查。并且拓

液2毫升展延申了“探究胃液對淀粉是否具

②淀粉糊2毫升+清10分鐘有消化作用“，可以有效的提升學(xué)

水2毫升生的探究能力。

③淀粉糊2毫升+X10分鐘

(1)用試管①號和②號作為一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是____

—,變藍(lán)的是______。該生物興趣小組要探究的問題

是______?作出的假設(shè)是_____________。

(2)37℃恒溫水浴模擬的是________________________

_O

(3)如果要進(jìn)一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，

需要設(shè)置試管③號，那么需栗③號與________作為一

組對照實(shí)驗(yàn)，變量是________。③試管中加入的物質(zhì)

X應(yīng)為______。如果③號變藍(lán)說明_________________

_______o

反思梳理性作業(yè)(必做)

13.設(shè)計(jì)本章思維導(dǎo)圖：要求知識點(diǎn)全面，結(jié)構(gòu)合理。學(xué)生在設(shè)計(jì)思維導(dǎo)圖之前，一定要

對本章的內(nèi)容有一個(gè)整體的、條理

清晰的認(rèn)知，培養(yǎng)了學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)

鞏固知識的習(xí)慣和構(gòu)架知識體系

的能力。

應(yīng)用性作業(yè)(14題、15題任選一題)

14.家鄉(xiāng)美食推薦官：任選一種家鄉(xiāng)美食，從主要營養(yǎng)學(xué)生既可以通過查閱資料了解生

成分、食用方法、適合食用人群、產(chǎn)她等方面向大家活中常見美食的營養(yǎng)成分以及對

推薦我們呼倫貝爾的家鄉(xiāng)特色美食。人體的益處，還可以通過了解家鄉(xiāng)

的特色美食，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱

愛。

15.愛心午餐：為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的午餐食譜，為家長設(shè)計(jì)并制作一份營養(yǎng)均衡

并親自烹飪愛心午餐(注意：用刀、用氣、用電的安的愛心午餐，首先了解各類食物中

全操作)。含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)，并合理搭配

食物，又可以通過制作食品過程中

與家長溝通，增進(jìn)親子感情。

本次作業(yè)設(shè)計(jì)能將整個(gè)單元

碎片化的知識點(diǎn)有機(jī)的整合，幫助

學(xué)生有針對性的鞏固本章課堂知

識，同時(shí)能直觀的反映學(xué)生的薄弱

環(huán)節(jié)，反饋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)老師可以做到有

針對性的講解。

本次作業(yè)的設(shè)計(jì)既有對學(xué)生

基礎(chǔ)知識的考查，又有能力的提

升，還能滲透課程思政，比如通過

“家鄉(xiāng)美食推薦官”可以提升學(xué)生

對家鄉(xiāng)的熱愛之情；通過“愛心午

餐”活動，學(xué)生可以體諒理解父母

效果分析與反思每天照顧自己的辛苦，為父母做一

頓簡單而又飽含愛意的午餐，增進(jìn)

親子的感情。

本次作業(yè)設(shè)計(jì)中的不足，沒有

充分照顧到不同層次學(xué)生的需求，

只做了兩處分層設(shè)計(jì)，10、11題按

照學(xué)生的能力進(jìn)行分層；14、15

題按照操作能力強(qiáng)弱或?qū)懽髟O(shè)計(jì)

能力不同，學(xué)生自行選擇其中一題

完成。

《人體的營養(yǎng)》作業(yè)設(shè)計(jì)答案

一、作業(yè)答案

1.面包，主要提供淀粉屬于糖類，能為人體提供主要能量。

牛奶，主要提供蛋白質(zhì)，建造和修復(fù)人體的重要原料；還有大量

的水，是細(xì)胞的主要成分之一、參與各項(xiàng)生命活動、運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物；

含鈣的無機(jī)鹽，構(gòu)成人體骨組織的重要原料，可以有效的預(yù)防佝僂病

和骨質(zhì)疏松；維生素D,促進(jìn)鈣的吸收。

手把羊肉，主要含有蛋白質(zhì)和脂肪：蛋白質(zhì)，建造和修復(fù)人體的

重要原料；脂肪人體的備用能源物質(zhì)。

2.A3.B4.A5.B6.A7.C8.C9.C

10.（1）胃；氨基酸（2）小腸；唾液；腸液；胰液（3）?。恍∧c;

小腸；循環(huán)；線粒體

11.(1)脂肪；Y；腸液；胰液(2)口腔；葡萄糖

(3)蛋白質(zhì)；胃；腸液；胰液

(4)不對，建議合理飲食，多運(yùn)動(合理即可)

12.(1)唾液；②；唾液對淀粉有消化作用嗎？唾液對淀粉有消化作

用。

(2)人體口腔的溫度

(3)②；胃液；胃液2毫升；胃液對淀粉沒有消化作用。

二、學(xué)生優(yōu)秀作業(yè)

合理營養(yǎng)與食品安全（第一課時(shí)）

學(xué)段：七年級下冊學(xué)科：生物

一、作業(yè)目標(biāo)

1.通過分析生活中常見的不合理飲食現(xiàn)象，說出什么是合理營養(yǎng)。

2.通過分析中國居民的“平衡膳食寶塔”，認(rèn)識合理營養(yǎng)在生活中的重

要性。

3.通過親自為家長設(shè)計(jì)食譜，關(guān)心長輩的飲食和健康，培養(yǎng)尊

敬長輩的情感。

二、作業(yè)設(shè)計(jì)

合理營養(yǎng)與食品安全（第一課時(shí)）自主型分層作業(yè)

根據(jù)自身實(shí)際情況自主選擇作業(yè)內(nèi)容及數(shù)量。

A類基礎(chǔ)性必做題（10分鐘）

1.如何做到合理營養(yǎng)？

⑴每日均衡地吃中的五類食物，以避免和

⑵保證一日,按時(shí),早、中、晚三餐的能量比例為

⑶營養(yǎng)合理，不_不..不。

2.判斷下列說法是否正確，正確的畫“J”，錯(cuò)誤的畫“X”。

（1）每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)。（）

⑵如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補(bǔ)。（）

3.要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是：（）

A.魚類B.蔬菜類C.淀粉、谷物類D.肉類

4.營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富

的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）

A.人體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B.主要供能物質(zhì)

C.容易消化的物質(zhì)D.有機(jī)物

B類提升性選做題（10分鐘）

每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和合

理營養(yǎng)的知識，有助于青少年健康成長，請結(jié)合消化系統(tǒng)模式圖和“平

衡膳食寶塔”圖，回答以下問題：

1,圖1中能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是（）,其分泌的膽汁儲存

在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入（）膽汁主要對圖2第

層食物的消化有幫助。

2.圖1中⑦所含有的消化液有。

3.小明同學(xué)的午餐食譜中有：紅燒豆腐、糖醋排骨、米飯，從合理膳

食的角度看，你認(rèn)為他還應(yīng)該補(bǔ)充第層的食物。

4.青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需多吃“膳食寶

塔”層。此類食物在最終被消化成參與的消化液

有。

5.下圖表示某些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的變化過程，請據(jù)圖回答

問題：

圖中的a過程主要是在中進(jìn)行的。圖中的b過程叫做,具有

該功能的消化器官有。

C類拓展性實(shí)踐題（作業(yè)時(shí)間：兩周）

1.請同學(xué)們小組合作繼續(xù)完善設(shè)計(jì)的的午餐食譜，并向家長展示設(shè)計(jì)

的食譜，說明食譜的好處，請家長在食譜上簽字。（必做）

2.請同學(xué)們獨(dú)立或者與家人一起，按照設(shè)計(jì)的食譜制作午餐，并以圖

片、PPT、小視頻等形式記錄制作過程和成果，再請家人們說幾句感言

（選做）

我的午餐食譜:

家長簽字：

參考答案

A類基礎(chǔ)性必做題

1.(1)平衡膳食寶塔營養(yǎng)不良營