學校后廚工作總結(jié)

學校后廚工作總結(jié)學校后廚工作總結(jié)篇一本學期，我校校本教研工作依據(jù)教育局、中心校的工作意見，以全面實施素質(zhì)教育為目標、以推進課堂改革為重點，從我校實際出發(fā)，堅持解放思想、實事求是的思想路線，發(fā)揚務實求真、開拓創(chuàng)新的工作作風，努力提高我校校本教研工作的實效，為提高教育、教學質(zhì)量做出貢獻。一轉(zhuǎn)變觀念，增強教研意識開展校本教研是推進課改，加快教育教學創(chuàng)新的客觀要求，是學校創(chuàng)建教育特色，提高辦學水平、提高學校品位的重要舉措，是提高教師素質(zhì)，發(fā)展自我、完善自我的重要途徑。我校全體教師能充分意識到開展校本教研是促進學?？沙掷m(xù)發(fā)展的內(nèi)趨力，學校只有以教研為先導，才能使學校的教育、教學工作順應改革的潮流，不斷向前推進。我校教師都能樹立教研意識，積極參與教研活動。二整體布局，形成規(guī)模我校做教研工作依據(jù)我校的實際情況，按照輕重緩急，難易程度，明確主攻方向，全校整體布局，統(tǒng)一規(guī)劃。形成四大板塊：小學高年級組、小學中年級組、小學低年級組、英語教研組。四大板塊既有統(tǒng)一教研活動，又有單獨活動，教研分散與統(tǒng)一相結(jié)合的方式組成。三建章立制，形成長效管理機制為引導教師進入教研的狀態(tài)，確保學校進入全面實施素質(zhì)教育狀態(tài)，使我校的教研工作進一步規(guī)范化、制度化，保證在提高教育教學質(zhì)量的前提下，開展好教研工作。本學期我校制訂了教研制度，并在實踐中不斷完善、修訂，使之逐步成為我校教研工作的長效管理機制。本制度明確了“領導小組”“評價小組”的職能，規(guī)定了教研管理辦法，強化了教研過程管理的機制，制訂教研獎懲條例，使我校的教研工作步入健康發(fā)展的軌道。四研究新課標、新教材，優(yōu)化課程實施。通過比較，研究新老教材的變化，正確處理繼承與創(chuàng)新的關系。讓全體教師以新的教學理念來指導教學，積極開展實踐，探索體現(xiàn)新課程理念的教法和學法。一至四年級教師以用好上好新教材，讓學生感到學習是有趣的、快樂的，真切地感到生活中處處有數(shù)學為重點。其余年級老師也要在新理念的指導下創(chuàng)造性地使用教材。以發(fā)展為根本，關注落實過程性目標;以生活為依托，著力構(gòu)建鮮活性的課堂;以解決問題為主線，建立探究性學習方式，著力培養(yǎng)學生的基礎性學習能力。五構(gòu)建平臺，積極開展信息技術培訓活動隨著教育改革形勢的飛速發(fā)展，以及信息技術作為教育改革和發(fā)展的有力手段，在教育教學工作中的地位和作用顯得越來越重要。三月份—五月份開展了信息技術培訓活動，采用集中培訓和自學相結(jié)合的形式，做到一抓普及層，面向全體教師;二抓提高層，信息技術骨干教師。六月末開展了自制課件評比活動，評出一等獎一件、二等獎二件、三等獎三件、鼓勵獎三件。通過評比活動，促進了廣大教師學信息技術，用信息技術的作用，從而限度地發(fā)揮了多媒體教學功能，使信息技術與各學科課程能夠有機整合。同時，也激活了學生的課堂參與意識，求知欲、好奇心，達到提高教學質(zhì)量的目的。學校后廚工作總結(jié)篇二本學期的工作很快結(jié)束了，在校領導的大力支持和帶領下，我校后勤積極努力，不斷提高辦學效益，研究新情況，優(yōu)化進行機制，提高管理水平。改善辦學條件，增強保障能力，促進學校健康良好的發(fā)展。我校的環(huán)境和基礎建設在隨著學校管理和發(fā)展的需要不斷發(fā)生變化。目的是為全校師生員工創(chuàng)造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子門愉快安逸，精神振奮。本學期我們采用“整體規(guī)劃，分步實施”的原則加強基礎建設。學校一切工作是為了孩子，后勤一切工作是為教學當好先行，為教學第一線服好務。一年來，我們把抓好為教學服務，為師生服務作為后勤工作常規(guī)管理的主要任務努力工作，從開學前的辦公用品采購，學生課本的領取、分發(fā)，教學設備維修等等都是想在前，有時犧牲個人休息時間，克服種種困難也要及時準確地發(fā)到師生手中，使師生開學的第一天就能有教案，有課本坐在明亮舒適的教室里工作學習。在平時的教育教學活動中，始終堅持只要教學需要就優(yōu)先安排，只要師生在教育教學活動中有困難就優(yōu)先解決，使全校教育教學工作能正常進行，確保教學質(zhì)量不斷提高，確保各級各類教學現(xiàn)場會順利進行，為兄弟學校教育教學工作起到示范作用?？倓展ぷ魇菫榻逃虒W服務，牽涉人事、物資、設備等各項綜合服務。一方面及時為教學工作提供設施設備、教學器材、辦公用品、良好的環(huán)境；另一方面，還要管好這些條件,例：門窗壞了，能及時組織維修；電器設備壞了，能隨叫隨到，進行搶修等。明確目標，完善制度，堅持原則，務實進取。本學期，總務處根據(jù)學校實際認真制定了本學年工作計劃，目標是要從根本上改變后勤工作的被動局面。我校是鐘樓的窗口學校，為我區(qū)的教育教學工作起著指導和示范作用，因此教學環(huán)境、辦學條件都要求比較高。在平時的改變辦學條件中,我們本著少花錢多辦事,不花錢也辦事的原則,調(diào)動師生的積極性,為學校節(jié)約開資,增收節(jié)資做出了無私的奉獻。本學期后勤工作圍繞“飛快提高本校教育教學質(zhì)量”中心目標，樹立為教育教學第一線服務的思想，結(jié)合我校的實際情況，切實做好后勤保障工作，為我校提高教學質(zhì)量創(chuàng)造了有力條件，具體工作做到了如下：1、加強了后勤管理，完善了各項后勤管理制度并落實到位。2、積極做好了校園環(huán)境衛(wèi)生保潔工作，加大了預防流行性疾病的宣傳力度，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生行為習慣，及時監(jiān)控師生的健康情況，杜絕校園傳染病的發(fā)生和傳播。3、為教育教學提供良好的條件。在資金缺少的情況下，多方籌集資金對教學樓進行修繕改造、室內(nèi)外批白及房頂防漏處理，添制了70套新的課桌椅。4、完善了學校安全保衛(wèi)規(guī)章制度，提高了師生安全防范意識“以防為主，防消結(jié)合”，管理好學校大門等學校各項設施，為師生提供了一個良好、安全的學習和工作環(huán)境。5、加強了學校各專用場室和用具，教學資料的管理。加強了電腦設備的維護和管理，建立了完備的電腦資料，并落實專人負責資料的保管。6、加強了校園綠化的管理，保證了花草樹木的正常生長，美化校園，綠化校園，為師生提供了良好的教育教學環(huán)境。7、完善了圖書借閱制度，做到了定期開放。8、能堅持按上級收費標準收好學生學費，決不亂收。學費能及時歸口。9、能按要求記好賬，做到賬賬相符，賬物相符，發(fā)票有齊全的簽字手續(xù)。10、做到了開支合理、勤儉持家，想盡辦法改善教師福利。在安全管理工作上，首先是建立健全各項校舍管理制度。各常規(guī)教室、專用教室、辦公室等均有管理制度，并配有專人管理，責任到人。另外，我們每學期均要定期及不定期地做好安全檢查工作，并認真作好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即采取措施，杜絕不安全因素的發(fā)生。加強了校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材、水、電設施等作及時徹底的維修、排除。加強了門衛(wèi)的職能，繼續(xù)實行外來人員來校登記，同時做到在學生離校期間對校園進行巡視檢查。今后努力方向：管理出成績，管理出效益，管理出人才。在今后的學校管理中，一定更新觀念，強化管理，以精細化管理，使學校穩(wěn)步前進。1、加強責任意識和管理意識，抓好后勤管理工作。兢兢業(yè)業(yè)地做好各項工作，履行好自己的職責，積極地開展工作，率先垂范。2、加強后勤制度的管理，明確管理責任。與各班主任和專業(yè)教師簽訂財產(chǎn)使用保管責任書，做好督導檢查和財產(chǎn)維修工作，真抓實干，使學校的財產(chǎn)管理制度化。3、改變工作作風，提高服務意識，全心全意為廣大師生服務。深入到教職工當中去，及時與他們溝通，廣泛征求意見，凡是教師提出的合理化服務要求，努力做好、做實。4、認真、及時地維護、檢修好學校的各項設施。保證全校各室設施能正常使用，在不影響正常教學工作的前提下，努力做到維修主動、及時、有效。學校后廚工作總結(jié)篇三本年度，學校隨著全縣整體進入基礎教育課程改革實驗，也使新課程走進了我們的校園，更走進了我們師生的生活。在縣、片區(qū)、校三級管理下，我們實實在在地開展了課程改革實驗。在這一年中，學校共有一、二年級共15個班進入新課程改革，參與教師23人，學生654人。全體教師在課改方面付出了辛勤的勞動，同時課改也給我們帶來了不小的變化?；仡櫼荒甑恼n改工作總結(jié)如下：一、加強領導，積極引導。課改工作的成效，很大程度上取決于學校領導，對于這樣一次涉及教育領域深刻變革的大事，作為學校確實把它作為重中之重的工作加于重視，做了以下幾方面的工作：1、有效組織，科學管理，為課程改革保駕護航學校成立了由分管教育的副鎮(zhèn)長任組長，學校校長為副組長，教導處、教科室及各學科骨干教師為成員的“課程改革實驗領導小組”。還成立了課程改革辦公室、學科指導組及專家指導組。實行“三個一、三有、三保證”的新課程管理辦法。“三個一”：教師每課做一次教學反思、每學期向?qū)W校提供一個典型個案，上一節(jié)校級以上（包括校級）研討課；“三有”：教師參加教研活動做到有教研專題、有中心發(fā)言人、有會議記錄；“三保證”：即教研時間有保證、教研人員有保證、教研實效有保證。本年度，學校通過加強組織領導、健全管理制度，保障實驗經(jīng)費，建立激勵機制，有力地推動了課改工作順利進行。2、轉(zhuǎn)變觀念，多層次、多方位地進行各種形式的培訓。課程改革勢在必行，但如果教師的教育理念不轉(zhuǎn)變，課程改革只能徒有其表。因此，通過多層次、多方位的師資培訓來切實轉(zhuǎn)變教師的教學觀念，是有效實施新課程的基礎和前提?？h課改辦要求所有課改年級教師必須“先培訓，再上崗；不培訓，不上崗。”基于這一點，學校實行了集中的通識培訓、有計劃的校本培訓、經(jīng)常性的自學相結(jié)合的路子。在暑假時，學校就早早地安排好骨干教師參加縣級的通識培訓和分科培訓。在開學前，又進行了校本培訓，先整體培訓，使教師對新課程更熟悉，從思想上、觀念上、情緒上對新課程產(chǎn)生認同感，并有信心投身于課改之中。再分組、分塊進行課程標準的解讀，使一些根深蒂固、陳舊的觀念有效得到洗滌。而觀念的更新，更注重于平時的積累。教師們平時工作挺忙的，經(jīng)常要集中在一起學習的時間也是有限的，因此，學校經(jīng)常翻印一些從雜志上摘錄下來的文章、教案、案例等給一線教師，使他們的學習有的放矢，讓他們或兩三個一堆共同學習或一個人帶回家自學，這樣大大增加了教師的學習時間和知識層面。3、制訂課改計劃。根據(jù)縣課改辦的方案和意見制訂了切實可行的課改計劃，并按照計劃扎實開展課改工作。4、關注課堂，注重實效，狠抓課改目標落實課改的生命存在于課堂，課改的魅力呈現(xiàn)于課堂。學校帶領老師們邊實踐邊研究，從如下四個方面入手，努力探索課堂教學改革。一是注重師生關系的重建；二是注重教法與學法的改革；三是注重學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；四是注重評價方式的改革。二、制訂制度，教科研拉動。教師總以為教科研是領導們和教科員們的活，和自己是無關的。其實不然，學校在教研方面做了很多工作。一是學校先后制訂了《學習制度》、《研究制度》、《分析總結(jié)制度》、《考評獎勵制度》等，制度中的條條款款使教師明白了努力的方向，認準了奮斗的目標，同時也使教師“不得不”走上教科研之路；二是極力營造科研氛圍，使課改實驗教師全體融入科研之中；三是增加隨堂聽課的頻率，學校的隨堂聽課是不打招呼的，教師一旦被隨機抽查的次數(shù)多了，就會自然而然地去研究課堂、精心準備，去反思自己的教學行為，從而轉(zhuǎn)變自己的教學行為?，F(xiàn)在，課改年級教師都明確了這樣一點：課改呼喚著科研，為科研提供了源源不絕的課題，同時課改也只有貼近科研、依靠科研才能有出路，才能有光明的未來。三、以點帶面，全面推進。課改應該說不僅僅是實驗年級應該做的，只不過是實驗年級用了新課程標準編寫的教材給師生留下了豐富的互動和創(chuàng)造的空間而已，如果不研究，也只是走老路或是走形式。因此，學校以一年級為實驗點。先由點上的教師上研討課，組織其他一年級教師來聽課、評課。過一段時間后，再由其他年級教師上研討課，大家評課，最后深入村小，這樣以點帶面，層層推進。要求其他年級對教材重新進行組合，使他們的課堂做到：老教材、新理念。四、課改取得的實效課改給學校帶來了旺盛的生命力。學校初步形成了以科研促教學的課改特點，注重學生綜合素質(zhì)提高的教育特色，突出了辦學亮點。課改贏得了廣大家長的理解和支持，學校教育質(zhì)量不斷提高，在社會上初步樹立了良好的形象。課改給學校帶來了勃勃生機。教師的教育觀念在變，一個“以人的發(fā)展為本”，師生共同發(fā)展的教育觀念正在形成；課堂教學在變，課堂教學體現(xiàn)了自主、探究與合作學習的學習方式；師生關系在變，師生之間建立起共同發(fā)展、平等的師生關系。《達州日報·校園周刊》對學校素質(zhì)教育進行過宣傳報道。課改使一大批教師成長、成熟和成功。學?，F(xiàn)涌現(xiàn)出縣級以上優(yōu)秀教師10人，鎮(zhèn)級優(yōu)秀教師15人，校學科帶頭人6人。教師獲區(qū)級以上獎100余人次。課改給學校帶來了喜人的成績。二年來，學校獲多項集體獎，學生獲區(qū)級以上各類獎項300余人次，學生作文在各級報刊發(fā)表10篇。五、存在的問題當然，在課改中我們遇到了重重困難，但我們堅信：只要認準目標，真抓實干，一定會迎來收獲的時刻。其中最主要的問題是：（1）由于課改工作系統(tǒng)性和復雜性使教師的壓力較大，老師們經(jīng)常遇到很多的困難、疑惑和難以解決的問題。（2）發(fā)展性教師評價成為課改工作的一個瓶頸，操作難度較大，到現(xiàn)在還沒有一個行之有效的方法。（3）家長素質(zhì)不高，學生學習水平參次不齊，班級人數(shù)較多，如何有效實施課堂教學，關注每一個學生的發(fā)展，成為教師面臨的一大問題。針對這些問題，我們提出了下階段要努力的方向：（1）加大校本培訓的力度，充分發(fā)揮學校骨干教師的帶頭作用，加強教研組之間、校際之間的專題研討活動。（2）繼續(xù)堅持隨堂聽課、評課制度，抓好點和面的課改工作。（3）切實做好校本課程的課堂教學，并進行校本課程的評價。（4）課題研究與課堂教學相結(jié)合，加強重點課題研究，確保取得成效。學校后廚工作總結(jié)篇四根據(jù)上級部門文件要求，學校組織食堂管理人員及從業(yè)人員，在電教室觀看了《學校食堂安全管理與操作規(guī)范》教學片，認真學習了食品安全的法律、法規(guī)知識，以及食品安全的科學體系及操作規(guī)范。培訓的主要內(nèi)容有：觀看教學專題片，學習食堂從業(yè)人員應具備的衛(wèi)生操作要求;食品加工制作的重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后，應采取的基本措施等方面的法規(guī)和知識。一、觀看教育部制作的《學校食堂安全管理與操作規(guī)范》教學片;二、學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)知識及上級部門文件;三、學習“食物中毒的預防”并演練如何處理;四、學校食堂制度建設及留樣。培訓結(jié)束后，校長與主管領導對學校食堂進行了現(xiàn)場檢查。從學校食堂的建筑、設施及環(huán)境衛(wèi)生到從業(yè)人員的管理及原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，都做了細致檢查。趙軍旗校長強調(diào)指出：“學校食堂衛(wèi)生安全直接影響著在校學生的健康和生命安全，責任重于泰山。今后，我校將食堂管理操作工作納入到科學管理體系的范疇，消除一切可能影響學校食品安全的隱患”。通過這次培訓，進一步提高了學校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識，為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎。學校后廚工作總結(jié)篇五為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位職責制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)教師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。學校后廚工作總結(jié)篇六我校一直非常重視學校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長親自擔任組長，成員由學校食堂管理教師、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校食堂安全衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們按規(guī)定辦理了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)如下：一、高度重視，工作落實。學校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教委的直接指導，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領導小組，委派工作責任心強熟悉食堂管理的李長明老師擔任食堂負責人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會計員，食堂按正規(guī)程序聘請員工2名。二、健全制度，有章可循。食堂工作是學校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實層層把關。我校食堂采購的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標單位提供，這從根本上保證了師生飲食的安全。在實際工作中認真踐行科學管理，責任到人的思想，以為師生服務為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責等制度，使每個人員有明確的工作目標和具體的工作任務，每個人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關心，出色地完成了學校下達的各項工作任務。三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務質(zhì)量1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學校強化了對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月開一次食堂工作會對食堂人員有一個教育主題，每周不定時對食堂工作進行自查，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。2、嚴格程序，規(guī)范操作。食堂操作，嚴格規(guī)范，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學校食堂實際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全，預防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣)，確保飯菜安全。另外，學校還不定期對食堂情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。３、員工樹立服務意識。食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時供應，并保證絕對安全、衛(wèi)生。每天餐具按時、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。4、實施民主監(jiān)督學校食堂財務收支實行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學校領導集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實行按期公開。5、明確相關責任為規(guī)范學校財務管理，學校校長是學校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎罰措施。負責食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負責食堂財務支出審批和物品出庫審批，并能保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。報帳員是直接責任人，要嚴格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學校食堂財務工作的合法性、真?zhèn)涡载撠煟袚?jīng)濟責任、紀律責任、法律責任。倉庫保管員職責：負責所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實物賬的登記工作。采購人員職責：制定采購計劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。6、以“勤”落“實”，精細管理。作為分管食堂的教師，要在“實”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導。二是要深入食堂實際，盡可能找準改進食堂工作的切入點。三是要深入市場實際，盡可能找準減少成本，提高質(zhì)量的切入點。四是要深入師生實際，盡可能找準改進飯菜質(zhì)量的切入點。其中每月至少一次的食堂工作專題會，是不可少的，通過專題會，分管領導和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進行培訓，三是校長進行強調(diào)、要求，在精細過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強自覺性?？傊靡粋€“勤”字，落一個“實”字，管理才能到位，工作才能把關。7、做好了學生的就餐管理工作吃飽吃好，這是家長最關心的問題，也是我們辦好食堂最關鍵的