2025屆湖北省鄂東南省級示范高中教育教學(xué)改革聯(lián)盟生物高三第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題含解析

2025屆湖北省鄂東南省級示范高中教育教學(xué)改革聯(lián)盟生物高三第一學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視模擬試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．我國科學(xué)家從結(jié)構(gòu)上揭示了核糖核酸酶RNaseP(E)加工tRNA前體pre－tRNA(S)的機制(如圖所示)。RNaseP是一種通用核酶，由特定蛋白與特定RNA形成的復(fù)合體，它能加工tRNA前體的核苷酸鏈的5’端，最終形成成熟的tRNA(P)，下列相關(guān)分析正確的是A．構(gòu)成RNaseP和pre－tRNA的單體分別是氨基酸和核糖核苷酸B．RNaseP是一種通用核酶可加工多種核酸，故不具有專一性C．RNaseP能使pre－tRNA轉(zhuǎn)化為tRNA所需的活化能明顯降低D．水稻葉肉細(xì)胞中含有成熟tRNA的細(xì)胞器只有核糖體一種2．下列關(guān)于細(xì)胞的敘述，錯誤的是（）A．細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為，一切動植物都是由細(xì)胞發(fā)育而來B．細(xì)胞都能夠從外界環(huán)境中直接攝取所需的物質(zhì)C．細(xì)胞之間可以通過直接或間接的方式進(jìn)行信息交流D．正常情況下，癌變的細(xì)胞能夠被免疫系統(tǒng)清除3．已知某病為伴X染色體顯性遺傳病，下列有關(guān)說法正確的是（）A．患者中女性多于男性，所以女性人群中致病基因的頻率大于男性人群B．若男性群體中患者的比例為3％，則女性群體中純合子患者的比例為1．19％C．女性患者的致病基因既可來自祖父，也可來自外祖父D．男性患者的致病基因既可來自祖母，也可來自外祖母4．下列關(guān)于人體骨骼肌細(xì)胞中細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是（）A．厭氧呼吸時有機物中的能量主要轉(zhuǎn)化為熱能B．人體細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2來自細(xì)胞溶膠和線粒體C．線粒體內(nèi)膜含有與ATP合成和電子傳遞有關(guān)的酶D．厭氧呼吸第二階段是對丙酮酸進(jìn)一步氧化形成乳酸5．2017年我國科學(xué)家在國際上首次實現(xiàn)了非人靈長類動物的體細(xì)胞克隆，獲得了兩只克隆猴“中中”和“華華”。該成果標(biāo)志著中國率先開啟了以體細(xì)胞克隆猴作為實驗動物模型的新時代。下列敘述正確的是（）A．“中中”和“華華”的誕生說明高度分化的動物細(xì)胞具有全能性B．“中中”和“華華”體內(nèi)不同種類的細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)情況不同C．克隆猴體內(nèi)衰老的細(xì)胞因體積減小而導(dǎo)致其物質(zhì)運輸功能增強D．克隆猴體內(nèi)的細(xì)胞癌變后其細(xì)胞膜兩側(cè)分布的糖蛋白數(shù)量減少6．胸腺嘧啶脫氧核苷（簡稱胸苷）在細(xì)胞內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸。研究人員用含有3H標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷（3H-TDR）的培養(yǎng)液培養(yǎng)活的小腸黏膜層，一段時間后洗去游離的3H-TDR，換用不含放射性TDR的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)。連續(xù)培養(yǎng)48h，檢測小腸絨毛的被標(biāo)記部位，結(jié)果如圖所示（黑點表示放射性部位）。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A．只有①處的細(xì)胞可以進(jìn)行DNA的復(fù)制和細(xì)胞分裂B．若再繼續(xù)培養(yǎng)一段時間，①②③處都將不再具有放射性C．若換用3H標(biāo)記的尿苷培養(yǎng)液，則①②③處均能檢測到放射性D．24h和48h時②③處分別出現(xiàn)放射性，說明H-TDR在小腸黏膜內(nèi)的運輸速度較慢7．研究者連續(xù)培養(yǎng)乳腺癌細(xì)胞，取樣測定擁有不同DNA含量的細(xì)胞數(shù)目，結(jié)果如右圖所示。長春花堿阻礙紡錘體微管的形成，從而阻斷細(xì)胞分裂。若向乳腺癌細(xì)胞的培養(yǎng)液中長時間持續(xù)添加長春花堿，用相同方法測定每個細(xì)胞DNA含量與細(xì)胞數(shù)目，結(jié)果最可能是下圖中的（）A． B． C． D．8．（10分）下列關(guān)于人類遺傳病的敘述，正確的是A．與性別有關(guān)的遺傳病均是由于性染色體上的致病基因引起的B．近親結(jié)婚不影響其后代苯丙酮尿癥的發(fā)病率C．產(chǎn)前診斷可初步確定胎兒是否患貓叫綜合征D．人群中紅綠色盲的發(fā)病率等于該病致病基因的頻率二、非選擇題9．（10分）酒在日常生活、醫(yī)藥、工業(yè)等方面用途非常大。請回答下列問題：（1）在家庭釀制葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌主要來源于______________。啤酒的釀制也離不開酵母菌，熟啤酒需經(jīng)巴氏消毒，該消毒方式的優(yōu)點是______________。（2）在釀酒過程中，酒精達(dá)到一定濃度后發(fā)酵會停止。為篩選能耐高濃度酒精的酵母菌，需在培養(yǎng)基中添加______________。某研究者在篩選過程中配制了牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，其中可以為酵母菌提供碳源的是______________，為抑制其他細(xì)菌的生長，培養(yǎng)基中可加入______________。在培養(yǎng)不同微生物時需要調(diào)節(jié)不同的pH值，培養(yǎng)細(xì)菌時對pH的要求是______________。（3）工業(yè)上生成酒精通常將酵母菌和海藻酸鈉混合成凝膠珠，這種固定細(xì)胞的方法稱為______________，對酵母細(xì)胞不采用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法的原因是______________。10．（14分）纖維素酶種類繁多，來源很廣，不同來源的纖維素酶其活性差異較大，科學(xué)家從羊胃中篩選纖維素分解菌，并對發(fā)酵得到的纖維素酶活性進(jìn)行了探究。請回答下列問題：（1）在實驗前，需要使用___________________法對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，為確定滅菌是否徹底，通常會隨機選用_________先行培養(yǎng)一段時間。（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但不與纖維素降解后的_________________發(fā)生這種反應(yīng)，科研人員通常根據(jù)__________________來對固體培養(yǎng)基中的纖維素分解菌進(jìn)行優(yōu)選。（3）為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有_________________和____________________。（4）為探究發(fā)酵得到的纖維素酶活性，有人將其與已知高效纖維素酶進(jìn)行了活性對比實驗如下：錐形瓶號發(fā)酵得到的纖維素酶溶液高效纖維素酶溶液緩沖液纖維素粉實驗步驟實驗結(jié)果步驟一步驟二10mL0mL10mL10g35℃保溫5分鐘后終止酶促反應(yīng)加入一定量的斐林試劑55℃保溫22分鐘21mL0mLA10g+++30mL1mLB10g++++++越多表示顏色越深①表中A處應(yīng)該加入________mL緩沖液。②若某同學(xué)在實驗中將酶的用量都改為了2mL，為使顯色結(jié)果不變，則需__________________。11．（14分）桃子是很多人喜愛的一種水果，其果肉中含有葡萄糖、有機酸和維生素C等營養(yǎng)成分，對人體很有益。桃子可用來釀造桃子酒、桃子醋，桃葉可用來提取番茄紅素。請回答下列有關(guān)問題：（1）在自然發(fā)酵釀造桃子酒的過程中，酵母菌主要來自_____________。桃子葉肉細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為______________________________。（2）在釀制桃子酒的過程中，裝置的通氣操作及目的為____________________。釀制桃子酒時，若未對桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，則對桃子酒的制作是否有影響？____________________。（3）在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有__________。若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為__________。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)__________來決定。12．圖甲為某植物光合速率隨環(huán)境條件變化的曲線。圖乙表示該植物兩晝夜吸收或釋放CO2的變化，S1～S5表示曲線與X軸圍成的面積。請據(jù)圖回答下列問題：（1）光合作用過程中，O2和有機物(C6H12O6)中的氧分別來源于原料中的_____和_____。（2）圖甲中t2→t3，限制光合作用速率的主要外界因素是_____。（3）圖乙DE段波動的主要外界因素是_____。第二天中_____點(填字母)植株積累的有機物最多。（4）圖乙中S2明顯小于S4，造成這種情況的外界因素是_____。如果S1＋S3＋S5>S2＋S4，則該植物在這兩晝夜內(nèi)______(填能或不能)生長。（5）將該植物放在常溫下暗處理2h，質(zhì)量減少2mg，再用適當(dāng)光照射2h，測其質(zhì)量比暗處理前增加6mg，則該植物的實際光合速率是_____mg/h。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

據(jù)圖分析，圖示為核糖核酸酶RNaseP(E)加工tRNA前體pre－tRNA(S)的機制，兩者先結(jié)合形成復(fù)合物（ES），發(fā)生異構(gòu)化形成ES’，接著產(chǎn)生EP，EP釋放出成熟的tRNA（P)，同時釋放出RNaseP(E)繼續(xù)起作用?！驹斀狻緼、由于RNaseР由特定蛋白與特定RNA構(gòu)成，因此構(gòu)成RNaseР的單體是氨基酸和核糖核苷酸，A錯誤；B、RNaseР可加工核酸但是不能加工蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，因此仍具有專一性，B錯誤；C、RNaseР具有降低活化能的作用，C正確；D、水稻葉肉細(xì)胞中含有成熟tRNA的細(xì)胞器，除核糖體外還有葉綠體和線粒體，D錯誤。故選C。2、B【解析】

內(nèi)環(huán)境是動物細(xì)胞與外界進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介；細(xì)胞之間的交流方式有直接交流和間接交流；免疫系統(tǒng)具有防衛(wèi)、監(jiān)控和清除功能?！驹斀狻緼、細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為，細(xì)胞是一個有機體，一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成，A正確；B、動物和人體的組織細(xì)胞通常需要從內(nèi)環(huán)境中獲取所需的物質(zhì)，而不能直接從外界環(huán)境中攝取所需的物質(zhì)，B錯誤；C、細(xì)胞之間可以通過直接接觸的方式進(jìn)行信息交流，也可以通過激素等化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行間接的信息交流，C正確；D、免疫系統(tǒng)具有監(jiān)控和清除功能，監(jiān)控并清除體內(nèi)已經(jīng)衰老或因其他因素而被破壞的細(xì)胞，以及癌變的細(xì)胞，D正確。故選B?！军c睛】本題難度不大，但知識點較零碎，要求考生具有扎實的基礎(chǔ)知識和一定的判斷能力，要求考生能構(gòu)建一定的知識網(wǎng)絡(luò)，在日常學(xué)習(xí)中應(yīng)注意歸納總結(jié)記憶。3、B【解析】

X染色體上的顯性致病的遺傳特點：（1）世代相傳；（2）男患者少于女患者；（3）男患者的母親和女兒都患病，女性正常個體的父親和兒子都正常。用Aa表示該病的基因?！驹斀狻緼、女性人群中和男性人群中該病的致病基因的頻率是相同的，A錯誤；B、若男性群體中患者的比例為3％，則該病的基因頻率即為3％，則由于女性純合子含有兩個致病基因，所以女性群體中純合子患者的比例為3%×3%=1.19％，B正確；C、女性患者（XAX-）的致病基因可能來自于其父親，但祖父傳給其父親的染色體是Y，所以該染色體不可能來自祖父，C錯誤；D、由于男性的X染色體來自其母親，所以其XA不可能來自祖母，D錯誤。故選B?！军c睛】本題需要考生理解種群基因頻率在X染色體上的疾病計算，掌握其特點。4、C【解析】

人體骨骼肌細(xì)胞能進(jìn)行需氧呼吸和厭氧呼吸兩個過程，其中需氧呼吸分為三個階段，厭氧呼吸分為兩個階段?！驹斀狻緼、厭氧呼吸產(chǎn)生的有機物中的能量少部分釋放出來（有部分轉(zhuǎn)化為熱能），大部分儲存在分解不徹底的有機物中，A錯誤；

B、人體細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2來自有氧呼吸的第二階段，產(chǎn)生場所是線粒體基質(zhì)，B錯誤；

C、線粒體內(nèi)膜是需氧呼吸第三階段的場所，線粒體內(nèi)膜含有與ATP合成和電子傳遞有關(guān)的酶（線粒體中與檸檬酸循環(huán)有關(guān)的酶分布在線粒體基質(zhì)中和線粒體內(nèi)膜上），C正確；

D、人體細(xì)胞中厭氧呼吸第二階段是對丙酮酸進(jìn)一步還原形成乳酸，D錯誤。

故選C?！军c睛】解答此題需要明確人體厭氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸，故CO2只能在需氧呼吸的過程中產(chǎn)生。5、B【解析】

體細(xì)胞克隆技術(shù)即體細(xì)胞核移植技術(shù)，將體細(xì)胞的細(xì)胞核移入去核的卵母細(xì)胞，使其重組并發(fā)育成一個新胚胎，最終發(fā)育為個體?！驹斀狻緼、動物體細(xì)胞克隆能說明高度分化的動物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性，A錯誤；B、細(xì)胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，即不同種類的細(xì)胞中遺傳信息的表達(dá)情況不同，B正確；C、衰老細(xì)胞的細(xì)胞膜通透性發(fā)生改變，細(xì)胞的物質(zhì)運輸功能降低，C錯誤；D、糖蛋白分布于細(xì)胞膜的外側(cè)，在細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)沒有糖蛋白分布，D錯誤。故選B。6、D【解析】

由于胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸是合成DNA的原料，所以只有進(jìn)行細(xì)胞分裂地方才能利用3H-TDR進(jìn)行DNA復(fù)制，從而使得細(xì)胞具有放射性。小腸黏膜層細(xì)胞通過不斷的細(xì)胞分裂，更新衰老、死亡和脫落的細(xì)胞，因而通過分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞不斷向細(xì)胞死亡、脫落處推移。3H-尿苷轉(zhuǎn)化是RNA合成的原料，只要是活細(xì)胞就要進(jìn)行轉(zhuǎn)錄并指導(dǎo)合成蛋白質(zhì)，所以活細(xì)胞因利用3H-尿苷而具有放射性?！驹斀狻緼、處理后開始的幾小時，發(fā)現(xiàn)只有①處能夠檢測到放射性，證明小腸黏膜層只有①處的細(xì)胞能進(jìn)行DNA復(fù)制和細(xì)胞分裂，A正確；B、小腸黏膜細(xì)胞上的放射性將會因為細(xì)胞的衰老、死亡、脫落而消失。若再繼續(xù)培養(yǎng)一段時間，①②③處都將不再具有放射性，B正確；C、若換用3H標(biāo)記的尿苷培養(yǎng)液，則①②③處細(xì)胞進(jìn)行基因轉(zhuǎn)錄時均利用了3H-尿苷，能檢測到放射性，C正確；D、24h和48h時②③處分別出現(xiàn)放射性，說明②③處的衰老、死亡細(xì)胞被①處分裂產(chǎn)生新的細(xì)胞所取代，不能說明H-TDR的運輸速度較慢，D錯誤。故選D?！军c睛】本題綜合考查DNA分子復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的原料、細(xì)胞分裂及細(xì)胞更新等知識，解題關(guān)鍵是判斷只有進(jìn)行細(xì)胞分裂的位置才會發(fā)生DNA復(fù)制，能利用3H-TDR。7、D【解析】根據(jù)題干信息分析，長春花堿阻礙紡錘體微管的形成，從而阻斷細(xì)胞分裂。根據(jù)有絲分裂過程可知，紡錘體微管形成于前期，所以若向乳腺癌細(xì)胞的培養(yǎng)液中長時間持續(xù)添加長春花堿，則最終所以細(xì)胞將處于有絲分裂前期，即所有細(xì)胞中DNA的相對值都是2，故選D。8、C【解析】

遺傳病是指遺傳物質(zhì)發(fā)生改變導(dǎo)致的疾病。其可以分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。識記遺傳病的分類和各種遺傳病的遺傳特點是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、從性遺傳是指由常染色體上基因控制的性狀，在表現(xiàn)型上受個體性別影響的現(xiàn)象，其表現(xiàn)與性別有關(guān)但不是性染色體上的致病基因引起的，A錯誤；B、苯丙酮尿癥為常染色體隱性遺傳病，近親結(jié)婚，夫妻雙方含有相同隱性致病基因的可能性較大，影響子代發(fā)病率，B錯誤；C、貓叫綜合征是由于5號染色體部分缺失引起的染色體變異遺傳病，可以通過羊水檢查等產(chǎn)前診斷手段來觀察胎兒的染色體結(jié)構(gòu)是否正常，C正確；D、人群中紅綠色盲為伴X染色體隱性遺傳病，其在女性群體中的發(fā)病率等于該病致病基因的頻率的平方，男性群體中發(fā)病率和致病基因的基因頻率是相等的，D錯誤；故選C。二、非選擇題9、葡萄皮上野生型酵母菌種既能殺死酒中微生物，還能不破壞酒中的營養(yǎng)成分高濃度酒精牛肉膏、蛋白胨青霉素（或抗生素）中性或微堿性包埋法酵母細(xì)胞大，難以被吸附和結(jié)合【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶→2CO2+2C2H5OH+能量。2、微生物的培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分類：固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基；按化學(xué)成分分類：天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基；按功能分類：選擇培養(yǎng)基和鑒定培養(yǎng)基。【詳解】（1）由于葡萄皮上有野生型酵母菌，因此家庭釀制葡萄酒時無需額外接種酵母菌。啤酒的釀制也離不開酵母菌，熟啤酒需經(jīng)巴氏消毒，該消毒方式的優(yōu)點是既能殺死酒中微生物，還能不破壞酒中的營養(yǎng)成分。（2）在釀酒過程中，酒精達(dá)到一定濃度后發(fā)酵會停止。為篩選能耐高濃度酒精的酵母菌，需在培養(yǎng)基中添加高濃度酒精。某研究者在篩選過程中配制了牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，其中可以為酵母菌提供碳源的是牛肉膏、蛋白胨，為抑制其他細(xì)菌的生長，培養(yǎng)基中可加入青霉素（或抗生素）。在培養(yǎng)不同微生物時需要調(diào)節(jié)不同的pH值，培養(yǎng)細(xì)菌時對pH的要求是中性或微堿性。（3）工業(yè)上生成酒精通常將酵母菌和海藻酸鈉混合成凝膠珠，這種固定細(xì)胞的方法稱為包埋法，由于酵母細(xì)胞大，難以被吸附和結(jié)合，所以對酵母細(xì)胞不采用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法?！军c睛】準(zhǔn)確掌握微生物的培養(yǎng)技術(shù)是解答本題的關(guān)鍵。10、高壓蒸汽滅菌滅菌后的空白平板纖維二糖和葡萄糖透明圈大小固體發(fā)酵液體發(fā)酵9縮短保溫時間【解析】

1.纖維素的單體是葡萄糖，纖維素酶能夠?qū)⒗w維素范圍葡萄糖。纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。纖維素分解菌可以用剛果紅染液進(jìn)行鑒別，能夠產(chǎn)生透明圈的菌落就是纖維素分解菌。2.剛果紅染色法有兩種：（1）先培養(yǎng)微生物再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)優(yōu)點：顯示出的顏色反應(yīng)基本上是纖維素分解菌的作用缺點：操作繁瑣，加入的剛果紅會使菌落之間發(fā)生混雜（2）在倒平板時就加入剛果紅優(yōu)點：不存在菌落的混雜問題；缺點：在纖維素粉和瓊脂、土豆汁中都含有淀粉類物質(zhì)，可以使能夠產(chǎn)生淀粉酶的微生物產(chǎn)生假陽性反應(yīng)；有些微生物有降解色素的功能。3.為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種。纖維素酶的測定方法，一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定?！驹斀狻浚?）對微生物培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法，為確定滅菌是否徹底，通常會隨機選用滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)一段時間，若無菌落出現(xiàn)則說明培養(yǎng)基的滅菌是徹底的。（2）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，但不與纖維素降解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)，根據(jù)這一原理用剛果紅染色法對纖維素分解菌進(jìn)行鑒定，可以根據(jù)培養(yǎng)基中出現(xiàn)的透明圈大小來對固體培養(yǎng)基中的纖維素分解菌進(jìn)行優(yōu)選。（3）由分析可知，為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗，纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵。（4）為探究發(fā)酵得到的纖維素酶活性，有人將其與已知高效纖維素酶進(jìn)行了活性對比實驗設(shè)計過程如表中所示，根據(jù)實驗設(shè)計中的等量原則、對照原則和單一變量原則來分析：①根據(jù)上述原則可知表中A處應(yīng)該加入9mL緩沖液。②若某同學(xué)在實驗中將酶的用量都改為了2mL，酶量增加，反應(yīng)速率加快，為使顯色結(jié)果不變即為了達(dá)到原來的產(chǎn)物量，只好縮短反應(yīng)時間來達(dá)到產(chǎn)物量不變的目的，即縮短保溫時間?！军c睛】熟知分離纖維素分解菌的操作流程以及剛果紅染色法的原理是解答本題的關(guān)鍵，學(xué)會利用實驗設(shè)計中的基本原則解答問題是另一關(guān)鍵！11、附著在桃子皮上的野生型酵母菌桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵無影響糖、乙醇、乙醛和氧氣等通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃原料的特點【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）桃子酒釀制過程所需要的酵母菌主要來自附著在桃子皮上的野生型酵母菌。桃子葉肉細(xì)胞含有葉綠體，酵母菌細(xì)胞不含葉綠體，故桃子細(xì)胞與酵母菌細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為桃子葉肉細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細(xì)胞的沒有。（2）酵母菌在有氧條件下可通過有氧呼吸為自身繁殖提供大量能量，無氧條件下可進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故在釀制桃子酒的過程中，裝置應(yīng)先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。釀制桃子酒時，由于在發(fā)酵旺盛的時期，缺氧和酸性的條件可抑制其它微生物的生長，而酵母菌可生存，所以若未對桃子進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，也不會對桃子酒的制作有影響。（3）根據(jù)上述分析可知，在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有糖、乙醇、乙醛和氧氣等。果酒發(fā)酵為無氧條件，且溫度為20℃左右最適，而醋酸菌為異養(yǎng)需氧型，并且醋酸菌屬于嗜溫菌，因此若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為通入無菌空氣，將溫度改為30~35