現(xiàn)代就餐禮儀（3篇）

現(xiàn)代就餐禮儀（3篇）現(xiàn)代就餐禮儀（精選3篇）現(xiàn)代就餐禮儀篇1由誰(shuí)來(lái)點(diǎn)菜？如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。菜量如何確定？根據(jù)用餐的人數(shù)，以及飯店提供的分量大小來(lái)確定該點(diǎn)幾個(gè)菜。一般來(lái)說(shuō)，分量適中的，基本上是點(diǎn)用餐人數(shù)加1至2的菜數(shù)，這樣既不會(huì)顯得很寒酸，也不會(huì)因?yàn)槌圆涣硕斐衫速M(fèi)。菜系如何選擇？每個(gè)飯店都有自己的菜系、特色，比如農(nóng)家小炒，或者是野味。如果是熟悉的飯店，可以點(diǎn)一道最能代表該飯店的招牌菜；不熟悉的也可以叫來(lái)服務(wù)生問(wèn)一問(wèn)，讓他們作個(gè)推薦，再進(jìn)行選擇。要照顧到所有用餐者的口味習(xí)慣和禁忌，像回民朋友是不食豬肉的，有的人對(duì)于海鮮會(huì)過(guò)敏，患有某些慢性疾病比如高血壓的人要注意飲食清淡，因此點(diǎn)菜的時(shí)候就要有所選擇，讓每一個(gè)人都能夠有菜可吃。點(diǎn)菜時(shí)要有葷有素，當(dāng)用餐人數(shù)多時(shí)，還要做到冷熱搭配。不過(guò)現(xiàn)在的人都很注重養(yǎng)生，過(guò)于葷腥的菜反倒是不怎么喜歡吃，所以點(diǎn)菜的時(shí)候，海鮮、禽類、畜類各點(diǎn)一道，像山藥、西蘭花、秋葵這種新晉的食材寵兒可以點(diǎn)的多一些。當(dāng)然，如果客人們都是肉食主義者就另當(dāng)別論了。最后需要注意的是什么？如果比較趕時(shí)間，那么點(diǎn)菜的時(shí)候就要避免選擇一些燒制很費(fèi)時(shí)間的菜肴，以免讓客人久等、耽誤時(shí)間。點(diǎn)菜的時(shí)候就要囑咐服務(wù)員，讓快些上菜?，F(xiàn)代就餐禮儀篇2細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。細(xì)節(jié)六：端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。細(xì)節(jié)九：桌面上不談公事，喝好了，也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要盲目的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?，F(xiàn)代就餐禮儀須知不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時(shí)，不要跨過(guò)別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。席間打嗝非常不禮貌，若無(wú)法控制，可以喝水使癥狀減輕。打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處?？梢越ㄗh別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來(lái)，不能直接吐到桌面上?，F(xiàn)代就餐禮儀篇31、要注意公共衛(wèi)生。進(jìn)食堂不可隨地吐痰，不可向地面潑水、扔雜物，剩余的飯菜倒在指定地方。2、愛(ài)護(hù)食堂公物，不準(zhǔn)在墻上、餐桌上亂刻亂寫；不準(zhǔn)損壞食堂的餐具和設(shè)施；不得隨意挪動(dòng)桌子及其他設(shè)施。3、遵守秩序，互相禮讓，自覺(jué)按先后次序排隊(duì)購(gòu)買飯菜，不要硬擠或插隊(duì)，更不應(yīng)打鬧、起哄和出現(xiàn)其他不文明行為。工作人員繁忙顧不過(guò)來(lái)時(shí)，要耐心等待，不要敲柜臺(tái)、餐具，或揮舞手臂，也不要“師傅、師傅”地叫個(gè)不停，更不能隔柜臺(tái)伸手拉工作人員的衣袖、衣角，這些做法都是失禮的。輪到自己打飯時(shí)，要客氣地講話。打飯后，應(yīng)禮貌地說(shuō)聲“謝謝”。4、進(jìn)餐時(shí)應(yīng)注意節(jié)約糧食。例如，饅頭不小心掉在地上，應(yīng)撿起，不要礙于面子而顯得過(guò)于“大方”、“瀟灑”，一腳踢開(kāi)，以顯示自己多么“高貴”。所購(gòu)買的飯菜，以吃飽為度，不要超量購(gòu)買，以免吃不完造成浪費(fèi)。5、吃飯時(shí)，如發(fā)現(xiàn)飯菜有異物或質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，可找有關(guān)管理人員有禮貌地說(shuō)清楚，以幫助食堂改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。不可感情沖動(dòng)，大發(fā)脾氣，失去理智，吵鬧不休。如果一味堅(jiān)持粗暴無(wú)理的態(tài)度，不但不利于問(wèn)題的解決，而且還會(huì)引起食堂工作人員的反感，降低學(xué)生的人格。特殊情況下，還會(huì)引發(fā)學(xué)生與食堂工作人員關(guān)系的惡化。6、尊重工作人員的勞動(dòng)，適時(shí)對(duì)他們?yōu)榇蠹业姆?wù)表示感謝，如果對(duì)食堂工作人員有意見(jiàn)時(shí)，須通過(guò)老師向其提出，禁止與食堂工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。7、就餐完，在半小時(shí)內(nèi)不能跑、跳或進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，以保障身體健康。禮儀小貼士1、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。2、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。3、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。4、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。5、在進(jìn)飯廳前，應(yīng)把正在咀嚼的口香糖吐出，用紙包好，扔進(jìn)垃圾桶。6、吃到魚頭、魚刺骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔。7、吃飯時(shí)不要大聲喧嘩。變相插隊(duì)惹人煩變相插隊(duì)雖方便了自己，卻讓別人反感。生活中，排隊(duì)不是硬性規(guī)定，而是一種約定俗成的規(guī)矩。食堂用餐、購(gòu)物付款、乘車等，都需要自覺(jué)排隊(duì)等候。排隊(duì)最忌諱插隊(duì)。如果有特殊緊急情況，應(yīng)征得排在前面的人同意，才能越隊(duì)先行。面對(duì)插隊(duì)行為，排隊(duì)者應(yīng)該及時(shí)而堅(jiān)決地加以勸阻。但勸阻時(shí)，要用語(yǔ)恰當(dāng)，好言相勸，避免不必要的爭(zhēng)吵。情侶就餐別太親密在公共食堂，尤其是在學(xué)校食堂，就餐的人比較多，情侶之間舉止要端莊