飼料加工新技術(shù)研究與發(fā)展趨勢(shì)考核試卷

飼料加工新技術(shù)研究與發(fā)展趨勢(shì)考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.飼料加工新技術(shù)中的微生物發(fā)酵技術(shù)，以下哪個(gè)菌種常用于提高動(dòng)物免疫力？

A.大腸桿菌

B.芽孢桿菌

C.霉菌

D.病毒

（答題括號(hào)：__________）

2.下列哪項(xiàng)不屬于飼料加工新技術(shù)的范疇？

A.膨化技術(shù)

B.微生物發(fā)酵技術(shù)

C.超微粉碎技術(shù)

D.太陽能發(fā)電技術(shù)

（答題括號(hào)：__________）

3.膨化技術(shù)主要有哪些優(yōu)點(diǎn)？

A.提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值

B.降低飼料中的淀粉含量

C.減少飼料中的蛋白質(zhì)含量

D.提高飼料的消化難度

（答題括號(hào)：__________）

4.以下哪個(gè)技術(shù)不屬于超微粉碎技術(shù)的范疇？

A.冷凍干燥技術(shù)

B.高速剪切技術(shù)

C.球磨技術(shù)

D.擠壓技術(shù)

（答題括號(hào)：__________）

5.下列哪種飼料原料不適用于微生物發(fā)酵技術(shù)？

A.豆粕

B.玉米

C.魚粉

D.石膏

（答題括號(hào)：__________）

6.飼料加工新技術(shù)中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)提高飼料適口性具有顯著效果？

A.粉碎

B.混合

C.制粒

D.膨化

（答題括號(hào)：__________）

7.下列哪種設(shè)備主要用于飼料的粉碎？

A.制粒機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.混合機(jī)

D.膨化機(jī)

（答題括號(hào)：__________）

8.飼料加工新技術(shù)中，膨化技術(shù)的缺點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？

A.能耗較高

B.對(duì)原料要求較高

C.產(chǎn)量低

D.設(shè)備投資大

（答題括號(hào)：__________）

9.以下哪個(gè)因素不會(huì)影響微生物發(fā)酵飼料的效果？

A.發(fā)酵溫度

B.發(fā)酵時(shí)間

C.菌種種類

D.飼料原料的粒度

（答題括號(hào)：__________）

10.以下哪種飼料添加劑在飼料加工新技術(shù)中應(yīng)用廣泛？

A.抗生素

B.酶制劑

C.激素

D.重金屬鹽

（答題括號(hào)：__________）

11.飼料加工新技術(shù)中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)可以提高飼料的消化吸收率？

A.粉碎

B.混合

C.制粒

D.膨化

（答題括號(hào)：__________）

12.下列哪種飼料原料在飼料加工新技術(shù)中應(yīng)用較少？

A.豆粕

B.玉米

C.魚粉

D.花生殼

（答題括號(hào)：__________）

13.以下哪個(gè)因素會(huì)影響飼料顆粒的質(zhì)量？

A.制粒機(jī)的模板孔徑

B.飼料原料的水分含量

C.顆粒飼料的冷卻溫度

D.以上都是

（答題括號(hào)：__________）

14.下列哪個(gè)技術(shù)不屬于飼料加工新技術(shù)的范疇？

A.酶解技術(shù)

B.微生物發(fā)酵技術(shù)

C.超微粉碎技術(shù)

D.石油化工技術(shù)

（答題括號(hào)：__________）

15.以下哪個(gè)設(shè)備主要用于飼料的混合？

A.制粒機(jī)

B.粉碎機(jī)

C.混合機(jī)

D.膨化機(jī)

（答題括號(hào)：__________）

16.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)在飼料加工過程中對(duì)減少飼料浪費(fèi)具有重要作用？

A.粉碎

B.混合

C.制粒

D.膨化

（答題括號(hào)：__________）

17.下列哪種飼料原料在飼料加工新技術(shù)中具有較高的營養(yǎng)價(jià)值？

A.玉米

B.麥麩

C.豆粕

D.魚粉

（答題括號(hào)：__________）

18.以下哪個(gè)因素會(huì)影響飼料顆粒的硬度？

A.制粒機(jī)的壓力

B.飼料原料的種類

C.顆粒飼料的冷卻溫度

D.以上都是

（答題括號(hào)：__________）

19.以下哪個(gè)環(huán)節(jié)可以提高飼料的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？

A.粉碎

B.混合

C.制粒

D.膨化

（答題括號(hào)：__________）

20.下列哪種飼料添加劑在飼料加工新技術(shù)中被限制使用？

A.抗生素

B.酶制劑

C.微生態(tài)制劑

D.中草藥

（答題括號(hào)：__________）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.飼料加工新技術(shù)中，超微粉碎技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)包括以下哪些？

A.提高飼料的消化率

B.增強(qiáng)飼料的穩(wěn)定性

C.減少飼料的浪費(fèi)

D.降低飼料的生產(chǎn)成本

（答題括號(hào)：__________）

2.以下哪些飼料原料適合使用微生物發(fā)酵技術(shù)？

A.豆粕

B.玉米

C.魚粉

D.麥麩

（答題括號(hào)：__________）

3.膨化技術(shù)可以用于以下哪些飼料加工？

A.寵物飼料

B.水產(chǎn)飼料

C.禽類飼料

D.反芻動(dòng)物飼料

（答題括號(hào)：__________）

4.以下哪些因素會(huì)影響飼料顆粒的質(zhì)量？

A.制粒機(jī)的模板孔徑

B.飼料原料的水分含量

C.顆粒飼料的冷卻速度

D.顆粒飼料的儲(chǔ)存條件

（答題括號(hào)：__________）

5.飼料加工新技術(shù)中，酶制劑的作用包括以下哪些？

A.提高飼料的消化率

B.減少飼料中的抗生素使用

C.改善飼料的適口性

D.增強(qiáng)動(dòng)物免疫力

（答題括號(hào)：__________）

6.以下哪些技術(shù)可以用于提高飼料的儲(chǔ)存穩(wěn)定性？

A.膨化

B.制粒

C.微生物發(fā)酵

D.冷凍干燥

（答題括號(hào)：__________）

7.以下哪些設(shè)備在飼料加工過程中起到關(guān)鍵作用？

A.粉碎機(jī)

B.混合機(jī)

C.制粒機(jī)

D.膨化機(jī)

（答題括號(hào)：__________）

8.以下哪些飼料添加劑在飼料加工中應(yīng)用越來越廣泛？

A.微生態(tài)制劑

B.植物提取物

C.抗氧化劑

D.重金屬鹽

（答題括號(hào)：__________）

9.以下哪些因素會(huì)影響飼料混合的質(zhì)量？

A.混合時(shí)間

B.混合機(jī)類型

C.飼料原料的粒徑

D.飼料原料的比重

（答題括號(hào)：__________）

10.以下哪些飼料原料在飼料加工中需要經(jīng)過預(yù)處理？

A.豆粕

B.玉米

C.魚粉

D.麥麩

（答題括號(hào)：__________）

11.以下哪些技術(shù)可以用于提高飼料的適口性？

A.制粒

B.膨化

C.微生物發(fā)酵

D.超微粉碎

（答題括號(hào)：__________）

12.以下哪些因素會(huì)影響飼料顆粒的制粒質(zhì)量？

A.制粒機(jī)的壓力

B.飼料原料的水分含量

C.模板孔徑的大小

D.顆粒冷卻的溫度

（答題括號(hào)：__________）

13.以下哪些方法可以減少飼料加工過程中的能耗？

A.優(yōu)化粉碎工藝

B.使用節(jié)能型設(shè)備

C.提高生產(chǎn)效率

D.減少原料浪費(fèi)

（答題括號(hào)：__________）

14.以下哪些飼料添加劑在飼料加工中受到限制？

A.抗生素

B.激素

C.酶制劑

D.微生態(tài)制劑

（答題括號(hào)：__________）

15.以下哪些技術(shù)可以用于提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值？

A.酶解技術(shù)

B.微生物發(fā)酵技術(shù)

C.超微粉碎技術(shù)

D.膨化技術(shù)

（答題括號(hào)：__________）

16.以下哪些飼料原料適合用于水產(chǎn)飼料？

A.玉米

B.豆粕

C.魚粉

D.麥麩

（答題括號(hào)：__________）

17.以下哪些因素會(huì)影響飼料原料的粉碎效果？

A.粉碎機(jī)類型

B.飼料原料的硬度

C.粉碎機(jī)的轉(zhuǎn)速

D.飼料原料的含水量

（答題括號(hào)：__________）

18.以下哪些飼料加工技術(shù)有助于環(huán)境保護(hù)？

A.微生物發(fā)酵技術(shù)

B.膨化技術(shù)

C.制粒技術(shù)

D.超微粉碎技術(shù)

（答題括號(hào)：__________）

19.以下哪些飼料添加劑可以用于改善動(dòng)物腸道健康？

A.酶制劑

B.微生態(tài)制劑

C.抗生素

D.中草藥

（答題括號(hào)：__________）

20.以下哪些措施可以減少飼料在儲(chǔ)存過程中的損失？

A.控制儲(chǔ)存環(huán)境的濕度

B.使用防潮包裝材料

C.避免高溫儲(chǔ)存

D.定期檢查儲(chǔ)存條件

（答題括號(hào)：__________）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.在飼料加工新技術(shù)中，__________技術(shù)可以顯著提高飼料的消化率和吸收率。

（答題括號(hào)：__________）

2.飼料加工過程中的__________環(huán)節(jié)對(duì)于提高飼料的均勻性和穩(wěn)定性至關(guān)重要。

（答題括號(hào)：__________）

3.在微生物發(fā)酵飼料中，常用的菌種主要有__________和__________。

（答題括號(hào)：__________、__________）

4.膨化技術(shù)中，飼料原料的__________是影響膨化效果的重要因素之一。

（答題括號(hào)：__________）

5.__________是衡量飼料顆粒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，它直接影響動(dòng)物的消化吸收。

（答題括號(hào)：__________）

6.飼料加工中，超微粉碎技術(shù)可以將飼料原料粉碎到__________以下的粒徑。

（答題括號(hào)：__________）

7.在飼料添加劑中，__________可以促進(jìn)動(dòng)物腸道中有益菌的生長，改善腸道健康。

（答題括號(hào)：__________）

8.為了保證飼料顆粒的質(zhì)量，顆粒飼料在制粒后需要經(jīng)過__________處理。

（答題括號(hào)：__________）

9.在飼料加工過程中，__________設(shè)備用于將粉碎后的原料進(jìn)行均勻混合。

（答題括號(hào)：__________）

10.飼料加工新技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)之一是__________，以提高飼料資源的利用率。

（答題括號(hào)：__________）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.飼料加工新技術(shù)中的微生物發(fā)酵技術(shù)可以提高飼料的適口性。（答題括號(hào)：__________）

2.膨化技術(shù)的主要缺點(diǎn)是能耗高，對(duì)原料要求較低。（答題括號(hào)：__________）

3.超微粉碎技術(shù)可以增加飼料的表面積，從而提高飼料的消化率。（答題括號(hào)：__________）

4.飼料混合的均勻性主要取決于混合時(shí)間，與混合設(shè)備無關(guān)。（答題括號(hào)：__________）

5.飼料顆粒的硬度與制粒機(jī)的壓力和原料的水分含量無關(guān)。（答題括號(hào)：__________）

6.酶制劑作為飼料添加劑，可以減少抗生素的使用。（答題括號(hào)：__________）

7.在飼料加工中，所有的飼料原料都可以直接進(jìn)行粉碎處理。（答題括號(hào)：__________）

8.微生態(tài)制劑在飼料中的應(yīng)用越來越廣泛，沒有受到任何限制。（答題括號(hào)：__________）

9.飼料顆粒的質(zhì)量可以通過外觀、硬度和耐久性等指標(biāo)來衡量。（答題括號(hào)：__________）

10.低溫儲(chǔ)存是防止飼料在儲(chǔ)存過程中損失的有效措施之一。（答題括號(hào)：__________）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡述飼料加工新技術(shù)中微生物發(fā)酵技術(shù)的原理及其在提高飼料營養(yǎng)價(jià)值方面的作用。

（答題括號(hào)：__________）

2.飼料膨化技術(shù)有哪些優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？請(qǐng)結(jié)合實(shí)際應(yīng)用情況進(jìn)行說明。

（答題括號(hào)：__________）

3.請(qǐng)分析超微粉碎技術(shù)在飼料加工中的應(yīng)用前景及其對(duì)飼料產(chǎn)業(yè)的影響。

（答題括號(hào)：__________）

4.請(qǐng)談?wù)勶暳咸砑觿┰陲暳霞庸ば录夹g(shù)中的作用及發(fā)展趨勢(shì)，并分析其可能帶來的環(huán)境與食品安全問題。

（答題括號(hào)：__________）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.D

3.A

4.D

5.D

6.D

7.B

8.C

9.D

10.B

11.D

12.D

13.D

14.D

15.C

16.C

17.D

18.D

19.C

20.A

二、多選題

1.ACD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.AB

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.ABC

19.AB

20.ABCD

三、填空題

1.超微粉碎

2.混合

3.乳酸菌、酵母菌

4.水分含量

5.硬度

6.10微米

7.微生態(tài)制劑

8.冷卻

9.混合機(jī)

10.資源循環(huán)利用

四、判斷題

1.√

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×