餐飲公司晉升制度

20XX年公司晉升制度餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才的選拔和任用成為一個(gè)企業(yè)生存的關(guān)鍵，培養(yǎng)人才、運(yùn)用人才、安排人才，并為優(yōu)秀的員工提供有競(jìng)爭(zhēng)力的待遇，故制定本方案。

通過(guò)晉升考核在企業(yè)內(nèi)部形成一種（優(yōu)勝劣汰）的機(jī)制可以保障公司人力資源的可持續(xù)發(fā)展性，讓員工能在企業(yè)看到希望，提高員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和積極性。第一條晉升原則

；申請(qǐng)升星有在崗時(shí)間要求，原則上必須嚴(yán)格滿足下面所描述的在崗時(shí)間及內(nèi)容才可以提出升星申請(qǐng)。如遇表現(xiàn)特別優(yōu)異者，經(jīng)其主管部門(mén)和人力資源部聯(lián)合申請(qǐng)，請(qǐng)示總經(jīng)理特批方可執(zhí)行。第二條廚師長(zhǎng)崗位時(shí)間要求；★★★★★（需在職五星崗位24個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效100%）★★★★（需在職四星崗位18個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效80%）★★★（需在職三星崗位9個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效50%）★★（需在職二星崗位6個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效20%）★（需在職一星崗位3個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效10%）考核崗位：廚師長(zhǎng)、考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：1000元備注：每一次升星考核期,為三個(gè)月備注：不得跨級(jí)升星崗位：廚師長(zhǎng)星級(jí)薪資標(biāo)準(zhǔn)：1000星級(jí)工資1、★廚師長(zhǎng)：在任期間嚴(yán)格執(zhí)行莘時(shí)客餐飲有限公司《菜品責(zé)任規(guī)章制度》、《門(mén)店著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《5S管理制度》《考勤制度》遵守《崗位規(guī)程》。做好榜樣懂得計(jì)算各項(xiàng)毛利和數(shù)據(jù)。滿試用期經(jīng)公司主管考核、可轉(zhuǎn)正至★星廚師長(zhǎng)。2、★★廚師長(zhǎng)：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★廚師長(zhǎng)在在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時(shí)參加公司召開(kāi)的每一次會(huì)議和培訓(xùn)?！度?qǐng)?bào)規(guī)范》、《設(shè)備管理和維修維護(hù)》和前廳保持良好的工作關(guān)系，因工作表現(xiàn)突出公司主管考核可轉(zhuǎn)正至★★星廚師長(zhǎng)。3、★★★廚師長(zhǎng)：（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時(shí)間要求為前提，最近連續(xù)三個(gè)月各項(xiàng)考核優(yōu)秀?！兑粠浘艑⒌闹贫?biāo)準(zhǔn)》沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題，每月召開(kāi)一次以上后廚技能培訓(xùn)，記錄培訓(xùn)過(guò)程上報(bào)部門(mén)主管，會(huì)制做年、月、日營(yíng)業(yè)額計(jì)劃表，培訓(xùn)計(jì)劃表及損益表。在工作中出現(xiàn)問(wèn)題按公司要求處理不包庇?？捎晒局鞴軙?shū)面申請(qǐng)上調(diào)為★★★員工，由主管考核觀察審批。4、★★★★廚師長(zhǎng)（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）熟悉鏈接所在工作區(qū)域運(yùn)作，凝聚團(tuán)隊(duì)合作力，前廳后廚相互尊重和相互幫助以一個(gè)店為一個(gè)團(tuán)隊(duì)，連續(xù)6個(gè)月后廚人員流失率低于百分之5，每月召開(kāi)一次店內(nèi)大會(huì)聆聽(tīng)全店員工心聲及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理問(wèn)題，培養(yǎng)一名見(jiàn)習(xí)廚師長(zhǎng)，培養(yǎng)50%名以上★★★后廚人員。通過(guò)公司主管考核通過(guò)。（公司筆試考核）5、★★★★★廚師長(zhǎng)（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控部門(mén)節(jié)奏，熟悉了解部門(mén)區(qū)域各項(xiàng)工作技能，熟悉門(mén)店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，和熟練掌握前廳重要崗位的操作以及培養(yǎng)一名廚師長(zhǎng)和二名★★★★后廚人員，懂得優(yōu)化自己門(mén)店的操作流程提出建議和方案。通過(guò)主管經(jīng)理或店長(zhǎng)考核考核通過(guò)。（公司筆試考核）。崗位：后廚人員星級(jí)薪資標(biāo)準(zhǔn)：500星級(jí)工資1、★后廚人員：在見(jiàn)習(xí)期間熟悉莘時(shí)客餐飲有限公司《菜品責(zé)任規(guī)章制度》、《門(mén)店著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《物品擺放規(guī)章制度》《考勤制度》遵守《崗位規(guī)程》。滿試用期滿經(jīng)主管經(jīng)理或店長(zhǎng)考核、可轉(zhuǎn)正至★星員工。2、★★后廚人員：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★員工在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時(shí)參加廚師長(zhǎng)召開(kāi)的每一次會(huì)議和培訓(xùn)。《衛(wèi)生管理制度》、《設(shè)備管理和維修》因工作表現(xiàn)主管經(jīng)理或店長(zhǎng)考核可提前轉(zhuǎn)正至★★星員工。、3、★★★后廚人員：（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時(shí)間要求為前提，最近連續(xù)三個(gè)月各項(xiàng)考核良好，本崗位技術(shù)過(guò)硬。嚴(yán)格執(zhí)行《一帥九將的制定標(biāo)準(zhǔn)》熟悉了解后廚區(qū)域各崗位工作技能，能夠相互幫助不計(jì)較表現(xiàn)突出?？捎芍鞴芙?jīng)理書(shū)面申請(qǐng)上調(diào)為★★★員工，由主管經(jīng)理考核觀察審批。4、★★★★后廚人員：（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）熟練操作所在工作區(qū)域全部崗位技術(shù)性，凝聚團(tuán)隊(duì)合作力，熱于幫助他人。通過(guò)主管經(jīng)理考核考核通過(guò)。（公司筆試考核）5、★★★★★后廚人員：（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控后廚節(jié)奏，能夠自己會(huì)計(jì)算公司各項(xiàng)毛利懂得控制成本，達(dá)到見(jiàn)習(xí)門(mén)店廚師長(zhǎng)一星標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)主管經(jīng)理考核考核通過(guò)。（公司筆試考核）。.四條門(mén)店經(jīng)理崗位時(shí)間要求；★★★★★（需在職五星崗位24個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效100%）★★★★（需在職四星崗位18個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效80%）★★★（需在職三星崗位9個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效50%）★★（需在職二星崗位6個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效20%）★（需在職一星崗位3個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效10%）考核崗位：門(mén)店經(jīng)理、考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：1000元備注：每一次升星考核期,為三個(gè)月備注：不得跨級(jí)升星1、★門(mén)店經(jīng)理：在任期間嚴(yán)格執(zhí)行莘時(shí)客餐飲有限公司《考勤制度》、《著裝標(biāo)準(zhǔn)》、《5S管理制度》遵守《崗位規(guī)程》。懂得門(mén)店的收銀系統(tǒng),滿試用期經(jīng)公司考核轉(zhuǎn)正至★星門(mén)店經(jīng)理。2、★★門(mén)店經(jīng)理：（建立與★經(jīng)理基礎(chǔ)上）★門(mén)店經(jīng)理在在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，管理好自己的責(zé)任區(qū)域，積極準(zhǔn)時(shí)參加公司召開(kāi)的每一次會(huì)議和禮儀培訓(xùn)。《門(mén)店衛(wèi)生管理制度》、《日?qǐng)?bào)規(guī)范制度》和后廚相互幫助。因工作表現(xiàn)經(jīng)公司考核可轉(zhuǎn)正至★★星經(jīng)理。3、★★★門(mén)店經(jīng)理（建立與★★經(jīng)理基礎(chǔ)上）以滿足在崗時(shí)間要求為前提，最近連續(xù)三個(gè)月各項(xiàng)考核優(yōu)秀。高標(biāo)準(zhǔn)完成《投訴管理制度》《設(shè)備管理和維修維護(hù)》每月組織二次以上前廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)，記錄培訓(xùn)過(guò)程上報(bào)部門(mén)主管?？捎芍鞴芙?jīng)理書(shū)面申請(qǐng)上調(diào)為★★★經(jīng)理，由公司觀察審批。熟練掌握財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。會(huì)制做年、月、日營(yíng)業(yè)額計(jì)劃表，培訓(xùn)計(jì)劃表。4、★★★★門(mén)店經(jīng)理（建立與★★★經(jīng)理基礎(chǔ)上）熟悉鏈接所在工作區(qū)域運(yùn)作，凝聚團(tuán)隊(duì)合作力，每月召開(kāi)全店座談會(huì)一次，連續(xù)6個(gè)月前廳人員流失率低于百分之5，培養(yǎng)一名見(jiàn)習(xí)門(mén)店經(jīng)理?！铩铩铩飭T工。通過(guò)公司主管部門(mén)考核通過(guò)。50%的三星員工。（公司筆試考核）5、★★★★★門(mén)店經(jīng)理（建立與★★★★員工基礎(chǔ)上）能掌控部門(mén)節(jié)奏，熟悉了解部門(mén)區(qū)域各項(xiàng)工作技能，掌握門(mén)店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)一個(gè)門(mén)店見(jiàn)習(xí)經(jīng)理。通過(guò)部門(mén)主管考核通過(guò)?？梢哉瓶亻T(mén)店所有規(guī)程。要針對(duì)自己的門(mén)店提出修改或升級(jí)可行性方案。30%的四星員工。懂得優(yōu)化自己門(mén)店的操作流程提出建議和方案。（公司筆試考核）。備注：門(mén)店發(fā)生打架事件，包庇下屬員工犯錯(cuò)，客戶投訴處理不當(dāng)。嚴(yán)格把關(guān)菜品質(zhì)量關(guān)。第五條前廳員工崗位時(shí)間要求；★★★★★（需在職五星崗位18個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效100%）★★★★（需在職四星崗位12個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效80%）★★★（需在職三星崗位9個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效60%）★★（需在職二星崗位3個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效30%）★（需在職一星崗位1個(gè)月享受星級(jí)績(jī)效10%）考核崗位：全體前廳員工考核底薪標(biāo)準(zhǔn)：500元備注：每一次升星考核期,為三個(gè)月備注：不得跨級(jí)升星1、★門(mén)店員工：在見(jiàn)習(xí)期間熟悉莘時(shí)客餐飲有限公司《員工手冊(cè)》、《考勤制度》、《著裝標(biāo)準(zhǔn)》。服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排，滿試用期經(jīng)門(mén)店經(jīng)理考核轉(zhuǎn)正至★星員工。2、★★門(mén)店員工：（建立與★員工基礎(chǔ)上）★門(mén)店員工在日常工作中能嚴(yán)格要求自己，吃苦耐勞，認(rèn)真完成自己的日常工作，遵守《崗位規(guī)程》，必須積極參加門(mén)店相關(guān)活動(dòng)及培訓(xùn)。熟悉門(mén)店菜品品名及口味、功效。因工作表現(xiàn)突出，主管經(jīng)理或店長(zhǎng)考核考核可提前轉(zhuǎn)正至★★星員工。備注：迎、送客服務(wù)寫(xiě)入《崗位規(guī)程》。3、★★★門(mén)店員工（建立與★★員工基礎(chǔ)上）以滿足在崗時(shí)間要求為前提，最近連續(xù)三個(gè)月各項(xiàng)考核良好，能夠簡(jiǎn)單的處理門(mén)店客訴，了解菜品制作時(shí)間以及菜品推銷。要有團(tuán)隊(duì)精神，關(guān)心幫助同事?？捎砷T(mén)店經(jīng)理書(shū)面申請(qǐng)上調(diào)為★★★員工，由公司觀察審批。4、★★★★門(mén)店員工（建立與★★★員工基礎(chǔ)上）。熟悉前廳各崗位工作流程，能夠代班前廳全部崗位（除收銀、水吧臺(tái)）