2024年屠宰場(chǎng)管理制度樣本（二篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年屠宰場(chǎng)管理制度樣本一、屠宰場(chǎng)必須配備專職消毒人員，并裝備必要的消毒設(shè)備，同時(shí)應(yīng)保持至少____日的消毒藥品庫(kù)存量。二、屠宰場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)區(qū)出入口及生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒池，定期進(jìn)行清洗和消毒藥劑的更換，確保消毒液濃度全年有效。三、所有進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物在進(jìn)入待宰欄前必須依照規(guī)定進(jìn)行消毒處理。運(yùn)輸車輛在離場(chǎng)前亦需完成消毒程序。四、屠宰加工場(chǎng)地及屠宰工具必須在宰前和宰后各進(jìn)行一次消毒。五、在屠宰或檢疫檢驗(yàn)過程中，若工具接觸了帶有病原體的屠體或病變組織，必須徹底消毒后方可繼續(xù)使用。六、保持廠區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，確保無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度至少進(jìn)行一次全面消毒。七、在動(dòng)物疫情發(fā)生時(shí)，應(yīng)遵循國(guó)家關(guān)于疫情處理的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行消毒措施。八、屠宰場(chǎng)的法人代表是本單位動(dòng)物防疫消毒安全的首要責(zé)任人，駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員負(fù)責(zé)提供動(dòng)物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，并監(jiān)督消毒工作的執(zhí)行。動(dòng)物產(chǎn)品出廠登記制度一、經(jīng)屠宰檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由____獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，并加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對(duì)于分割包裝的肉品需加施檢疫標(biāo)識(shí)。二、對(duì)于經(jīng)屠宰檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由____獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，并依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。三、若發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有規(guī)定疫病，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。四、若發(fā)現(xiàn)動(dòng)物患有規(guī)定以外的疫病，監(jiān)督場(chǎng)(廠、點(diǎn))方對(duì)病害動(dòng)物產(chǎn)品按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)進(jìn)行處理，并對(duì)污染的場(chǎng)所、器具等進(jìn)行消毒，同時(shí)做好《生物安全處理記錄》。五、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員的監(jiān)督下，完成病害動(dòng)物及廢棄物的無害化處理。六、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員的監(jiān)督下，完成裝載前、卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品的消毒工作。七、認(rèn)真填寫《動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記表》，并妥善保存以備查證。屠宰場(chǎng)病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理制度一、患有疫病的動(dòng)物、在待宰圈內(nèi)死亡或死因不明的動(dòng)物、經(jīng)檢疫確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品，均應(yīng)進(jìn)行無害化處理。二、禁止隨意處置及出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工病死或死因不明的動(dòng)物。對(duì)死亡動(dòng)物及發(fā)病動(dòng)物不得隨意解剖，應(yīng)由當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時(shí)性控制措施。三、對(duì)于非疫病原因死亡的動(dòng)物，應(yīng)在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進(jìn)行處理；對(duì)于病死但無法確定死亡原因的動(dòng)物，應(yīng)立即采樣送至縣級(jí)以上動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，并在監(jiān)督下進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無害化處理。四、無害化處理應(yīng)依照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程(GB16548-____)》的規(guī)定執(zhí)行。五、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)監(jiān)督屠宰場(chǎng)對(duì)污染的飼料、排泄物等進(jìn)行消毒處理后，與尸體一并進(jìn)行無害化處理。六、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須配備動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理設(shè)備。實(shí)施集中焚燒、掩埋時(shí)，屠宰廠需配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施。七、對(duì)于病死、死因不明動(dòng)物及檢疫不合格動(dòng)物產(chǎn)品的處理，應(yīng)按規(guī)定做好記錄、歸檔等相關(guān)工作。八、在對(duì)病死及死因不明動(dòng)物進(jìn)行采樣、診斷、流行病學(xué)調(diào)查、無害化處理等過程中，必須采取有效措施確保個(gè)人防護(hù)和消毒工作的執(zhí)行。九、發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置。2024年屠宰場(chǎng)管理制度樣本（二）一、屠宰場(chǎng)必須配備專職消毒人員，并裝備必要的消毒設(shè)備，同時(shí)應(yīng)保持至少____日的消毒藥品庫(kù)存量。二、屠宰場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)區(qū)出入口及生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒池，定期進(jìn)行清洗和消毒藥液的更換，確保消毒液全年維持有效濃度。三、所有進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物在進(jìn)入待宰欄前必須按照規(guī)定程序進(jìn)行消毒。運(yùn)輸車輛在離場(chǎng)前亦需進(jìn)行消毒處理。四、屠宰加工場(chǎng)地及屠宰工具必須在宰前和宰后各進(jìn)行一次消毒。五、在屠宰或檢疫檢驗(yàn)過程中，一旦工具接觸帶有病原體的屠體或病變組織，必須徹底消毒后方可繼續(xù)使用。六、保持廠區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，確保無污水、血漬、污物積聚。生活區(qū)每季度至少進(jìn)行一次全面消毒。七、在動(dòng)物疫情發(fā)生時(shí)，應(yīng)依照國(guó)家相關(guān)疫情處理規(guī)定執(zhí)行消毒措施。八、屠宰場(chǎng)的法人代表為本單位動(dòng)物防疫消毒安全的首要責(zé)任人，駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員負(fù)責(zé)提供動(dòng)物防疫消毒的技術(shù)指導(dǎo)，并監(jiān)督消毒工作的執(zhí)行。動(dòng)物產(chǎn)品出廠登記制度一、經(jīng)屠宰檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由____獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，并對(duì)分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)識(shí)。二、經(jīng)屠宰檢疫不合格的動(dòng)物產(chǎn)品，由____獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，并依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。三、發(fā)現(xiàn)患有規(guī)定疫病的動(dòng)物，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。四、發(fā)現(xiàn)患有規(guī)定以外疫病的動(dòng)物，應(yīng)監(jiān)督場(chǎng)(廠、點(diǎn))方按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》(GB16548)對(duì)病害動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行處理，對(duì)污染的場(chǎng)所、器具等進(jìn)行消毒，并做好《生物安全處理記錄》。五、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員監(jiān)督下，完成病害動(dòng)物及廢棄物的無害化處理。六、在駐場(chǎng)動(dòng)物檢疫人員監(jiān)督下，完成裝載前、卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品的消毒工作。七、認(rèn)真填寫《動(dòng)物產(chǎn)品出場(chǎng)登記表》，并妥善保存以備查證。屠宰場(chǎng)病害動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理制度一、患有疫病的動(dòng)物、在待宰圈死亡或死因不明的動(dòng)物、經(jīng)檢疫確認(rèn)為不可食用的動(dòng)物產(chǎn)品，均應(yīng)進(jìn)行無害化處理。二、不得隨意處置或出售、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工病死或死因不明的動(dòng)物。對(duì)死亡動(dòng)物及發(fā)病動(dòng)物不得隨意解剖，應(yīng)由當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所采取臨時(shí)性控制措施。三、對(duì)于非疫病原因死亡的動(dòng)物，應(yīng)在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所指導(dǎo)下進(jìn)行處理；對(duì)于病死但無法確定死亡原因的動(dòng)物，應(yīng)立即采樣送至縣級(jí)以上動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心確診，并在監(jiān)督下進(jìn)行深埋、化制、焚燒等無害化處理。四、無害化處理應(yīng)依照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程(GB16548-____)》的規(guī)定執(zhí)行。五、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)監(jiān)督屠宰場(chǎng)對(duì)污染的飼料、排泄物等進(jìn)行消毒處理后，與尸體一并進(jìn)行無害化處理。六、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)必須配備動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理設(shè)備。實(shí)施集中焚燒、掩埋時(shí)，屠宰廠需配備專用車輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施