TCNHFA 113.4-2024 保健食品用原料 5-胞苷酸二鈉

1本文件起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康系、大連珍奧生物技術(shù)股份本文件主要起草人：許文濤；朱龍佼；賀曉云；王佳；陳玉琦；陳2本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食品級(jí)酵母核糖核酸（RNA）為原料，經(jīng)5下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽33.2結(jié)構(gòu)式367.16(按2018年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)項(xiàng)目色澤取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下觀察其色澤、狀態(tài)，嗅其味結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無可見異物表2理化指標(biāo)5'-胞苷酸二鈉(C?H??N?Na?O?P)含量(以干基附錄A中的A.2pH(5%水溶液)澄清度GB1903.5中A4吸光度比4菌落總數(shù)/（CFU/g）≤霉菌和酵母菌/（CFU/g）≤大腸菌群/（MPN/g）≤金黃色葡萄球菌/25g沙門氏菌/25g原輔料入庫(kù)前應(yīng)由廠質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門按原輔料要求進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可入庫(kù)使用。抽樣以一個(gè)批次為一個(gè)檢驗(yàn)單位，按取樣規(guī)則隨機(jī)取樣個(gè)干燥、潔凈的容器中，貼上標(biāo)簽。一份進(jìn)行理化分析，一份每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格后方可出廠，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)控技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。在正常生產(chǎn)時(shí)，型式檢驗(yàn)每年進(jìn)5a)原輔材料有較大變化時(shí)；T/CNHFA113b)更改關(guān)鍵工藝或設(shè)備時(shí)；d）出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判整批產(chǎn)品為合格品。如有項(xiàng)目不合格時(shí)，可在同一批次產(chǎn)品中按抽樣檢測(cè)程序加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。微生物運(yùn)輸工具應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，嚴(yán)禁擠壓，防止水濕，禁止與有毒、有害、有異味物產(chǎn)品應(yīng)密封貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，不得露天堆放，不得與有毒、有害物品混貯。產(chǎn)品在符合本技術(shù)條件規(guī)定的包裝、運(yùn)輸、貯存條件，包裝完整、未經(jīng)啟封的情況下，自6本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時(shí)，均指級(jí)水。試劑中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要A.25’-胞苷酸二鈉(C9H12N3Na2O8P)含量測(cè)定A.2.1.20.1mol/L磷酸鹽緩沖液A.2.1.35’-單磷酸胞苷標(biāo)準(zhǔn)品(5’-CMP)(C9H14N3O8P)：純度≥98%。A.2.1.45’-單磷酸胞苷標(biāo)準(zhǔn)品溶液：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品的含量、水分計(jì)算，用減重法精確稱A.2.3.1色譜柱：C18（4.6mm×250mm,5μm）或相當(dāng)型號(hào)A.2.3.2流動(dòng)相：0.1mol/L磷酸鹽緩沖液。A.2.3.3進(jìn)樣量：5μLA.2.3.4流速：1.0mL/minA.2.3.5紫外檢測(cè)波長(zhǎng)：260nmA.2.3.6柱溫：25℃7A.2.4樣品溶液的制備T/CNHFA113.4—2024根據(jù)供試品的預(yù)估含量、水分計(jì)算，用減重法精確稱取適量供試品（折干折純后約100.0mg加水溶解并定容至100mL容量瓶中，混合均勻，作為標(biāo)準(zhǔn)品溶液（約中5’-胞苷酸二鈉的含量(μg/mL