2018年年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

二00九年七月項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品產(chǎn)業(yè)注冊咨詢(投資)工程師注冊咨詢(投資)工程師編制時(shí)間：2009年7月 11.1項(xiàng)目概況 1.2報(bào)告編制依據(jù)和范圍 31.3項(xiàng)目單位概況 4 6第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性 82.1項(xiàng)目建設(shè)背景 82.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性 第三章市場分析及銷售方案 3.4項(xiàng)目產(chǎn)品目標(biāo)定位 3.5市場營銷策略 3.6市場風(fēng)險(xiǎn)分析 第四章廠址選擇和建設(shè)條件 4.2建設(shè)條件 第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 5.1產(chǎn)品方案 5.2建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容 第六章工藝技術(shù)方案 6.1種植技術(shù)方案 6.2加工技術(shù)方案 6.3設(shè)備選擇 6.4原輔材料供應(yīng) 第七章總圖運(yùn)輸及公用工程 7.1總圖設(shè)計(jì)方案 7.2運(yùn)輸及交通組織說明 7.3公用輔助工程 第八章環(huán)境保護(hù) 8.4項(xiàng)目運(yùn)營期對環(huán)境的影響分析 8.6結(jié)論與建議 9.3節(jié)能效果分析 第十章勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 10.4消防設(shè)施 第十一章組織結(jié)構(gòu)與項(xiàng)目管理 11.3勞動(dòng)定員 第十二章投資估算與資金籌措 13.1財(cái)務(wù)評價(jià)依據(jù) 13.6財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論 第十四章結(jié)論和建議 附表1:建設(shè)投資估算表附表1-1:土建工程投資明細(xì)表附表1-2-1:面粉熟食車間設(shè)備投資明細(xì)表附表1-2-2:黃豆休閑食品車間設(shè)備投資明細(xì)表附表1-2-3:醬干車間設(shè)備投資明細(xì)表附表1-2-4:化驗(yàn)室設(shè)備投資明細(xì)表附表1-2-5:公用工程投資明細(xì)表附表2:流動(dòng)資金估算表附表3:資金籌措與使用計(jì)劃表附表4:總成本費(fèi)用估算表附表5:固定資產(chǎn)折舊、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表附表6:產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算表附表7:營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表附表8:利潤及利潤分配表附表9:項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表附表9-1:項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表附表10:借款還本付息計(jì)算表附表11:財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表附表12:資產(chǎn)負(fù)債表11.1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目性質(zhì)新建1.1.4項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)(一)建設(shè)規(guī)模2、建設(shè)醬干系列產(chǎn)品全自動(dòng)生產(chǎn)線20條；3、建設(shè)黃豆休閑食品系列全自動(dòng)生產(chǎn)線10條；4、建設(shè)面粉休閑食品系列全自動(dòng)生產(chǎn)線20條；(二)主要建設(shè)內(nèi)容2項(xiàng)目主要建設(shè)生產(chǎn)車間13000平方米(面粉熟食車間5000平方米、黃豆休閑食品車間3000平方米、醬干生產(chǎn)車間5000平方米),機(jī)修車間800平方米，倉庫3500平方米，綜合辦公樓(含化驗(yàn)室)3000平方米，員工宿舍10000平方米，食堂1400平方設(shè)完成后，形成建筑面積32200平方米。項(xiàng)目建設(shè)完成后，將形成年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品，主年產(chǎn)20000噸面粉休閑食品；年產(chǎn)20000噸醬干休閑食品；年產(chǎn)10000噸黃豆休閑食品。1.1.7勞動(dòng)定員定員為1200人。其中，生產(chǎn)工人1000人，技術(shù)及研發(fā)人員70人，采購和銷售人員80人，管理人員50人。1.1.8項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度項(xiàng)目建設(shè)期2年，于2009年9月開工建設(shè)，期間完成項(xiàng)目土建工程、裝飾工程、設(shè)備安裝調(diào)試等項(xiàng)工程，預(yù)計(jì)2011年83項(xiàng)目總投資為14396.33萬元，其中固定資產(chǎn)投資12299.281、申請銀行長期貸款8000.00萬元，貸款利率為5.76%,貸款期限為5年；2、公司自籌資金6396.33萬元(包括鋪底流動(dòng)資金)。1.2報(bào)告編制依據(jù)和范圍南》年)》41.3項(xiàng)目單位概況湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司成立于2000年5月，是一家產(chǎn)6144萬元，下轄六個(gè)分廠，總部設(shè)在湖南平江工業(yè)園區(qū)，環(huán)其中各類中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員66人，擁有國內(nèi)先進(jìn)水平的熟食加工生產(chǎn)線40條，是湖南最大的熟食生產(chǎn)企業(yè)之一，產(chǎn)品銷往5公司自成立以來一直秉持“創(chuàng)一流品牌，造責(zé)任企業(yè)”的企動(dòng)作用。2007年，玉峰產(chǎn)品被評為“湖南省名牌產(chǎn)品”,玉峰商標(biāo)被評為“湖南省著名商標(biāo)”,并通過了ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系和國家質(zhì)量監(jiān)督總局食品安全QS認(rèn)證。2008年，又被評為“湖南省信用等級(jí)AAA級(jí)企業(yè)”和“湖南省誠信創(chuàng)建企1.3.2項(xiàng)目法人代表簡介公司法定代表人兼董事長兼總經(jīng)理張玉東，現(xiàn)年39歲，大嗜好及不良信用記錄。2004年5月任平江縣熟食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長；2005年9月任平江縣政協(xié)第七屆委員；2006年5月任平江縣工商聯(lián)副會(huì)長。2000年度被評為平江縣“十佳企業(yè)家”;20051.3.3企業(yè)財(cái)務(wù)狀況1000萬元，近幾年來，玉峰公司在省、市、縣級(jí)政府及銀信部門的大力支持下，一年一大步，實(shí)現(xiàn)了跳躍式發(fā)展。資產(chǎn)總額66144萬元。其中：固定資產(chǎn)3226萬元，流動(dòng)資產(chǎn)2201萬元。流動(dòng)負(fù)債1829萬元，所有者權(quán)益4315萬元；2008年銷售收入達(dá)10031萬元，凈利495萬元。公司財(cái)務(wù)狀況運(yùn)轉(zhuǎn)正常。支持下，一年一大步，實(shí)現(xiàn)了跳躍式發(fā)展。2008年公司年加工產(chǎn)品19500噸，年產(chǎn)值10040萬元，實(shí)現(xiàn)銷售收入10031萬元，司在三市鎮(zhèn)建立農(nóng)產(chǎn)品基地4個(gè)，發(fā)展黃豆生產(chǎn)基地5000畝，收購黃豆500噸，辣椒生產(chǎn)基地10000畝，收購辣椒8000噸，聯(lián)農(nóng)戶3900戶，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收1800多萬元。達(dá)300余萬元。解決剩余勞力、安置下崗職工達(dá)500人，安置農(nóng)村勞動(dòng)就業(yè)700余人，年發(fā)放員工工資1580萬元，取得了較好1.4綜合評價(jià) 第一章總論7峰食品實(shí)業(yè)有限公司以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為己任，實(shí)施“公司+基地+8第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性2.1項(xiàng)目建設(shè)背景2.1.1國家產(chǎn)業(yè)政策黨中央、國務(wù)院高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展。2008年10月12第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性92008年，中央農(nóng)業(yè)工作會(huì)議指出：今后重點(diǎn)培育和壯大食弱聯(lián)合”,培育和組建一批資本結(jié)構(gòu)多元化、產(chǎn)品科技含量高、本項(xiàng)目以保障消費(fèi)者身體健康為前提，按照“公司+基地+2.1.2行業(yè)發(fā)展規(guī)劃爭實(shí)現(xiàn)年均增長12%的發(fā)展速度，2010年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值突超過1.5:1。到2010年我國主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率(初加工以上)達(dá)到60%,精深加工比重明顯增加。其中糧食加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%,水果超過15%,蔬菜達(dá)到5%,肉類達(dá)到15%,水產(chǎn)品超過35%;主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例(二次以上加工的產(chǎn)品占其產(chǎn)量的比例)達(dá)到40%以上。第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性用。促進(jìn)食品工業(yè)健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。干榨凈”,降低資源消耗，確保資源的合理利用和永續(xù)利用。大休閑食品，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，符合農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展規(guī)劃，項(xiàng)目同時(shí)也符合《輕工業(yè)技術(shù)進(jìn)步與技術(shù)改造投資方向(2009-2011年)》中的農(nóng)副產(chǎn)品深加工投資方向。2.1.3區(qū)域發(fā)展規(guī)劃第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性釀酒、糧油加工集群。到2010年，8大集群區(qū)域年主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到1280億元。出路，也是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增長的經(jīng)營體系。形成10大農(nóng)產(chǎn)品商品生產(chǎn)基地。一是以旺云米業(yè)為第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性業(yè)、獻(xiàn)沖食品廠為龍頭，建立大豆種植基地；八是以夢雅涼竹地板廠為龍頭，建立楠竹生產(chǎn)基地；九是以福興木業(yè)為龍的發(fā)展。爭創(chuàng)10個(gè)省級(jí)以上名牌農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)，其中綠色食品的比例達(dá)到50%以上，創(chuàng)國家馳名商標(biāo)、湖南著名商標(biāo)等省級(jí)以上名牌產(chǎn)品10個(gè)以上?！镀浇h食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出：食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變，提高增長質(zhì)量，推動(dòng)食品企業(yè)。四是形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)放大效應(yīng)，力爭到2012年工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到10億元。2009年初，平江縣委縣政府作出了《關(guān)于加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的決定》,將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化確定為今后長時(shí)期經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2.1是適應(yīng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢的需要在90%左右，我國只有45%左右(初加工以上);發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品深加工(二次以上加工)占80%,我國只有30%左右；發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為2～4:1,我國僅為1.1:1。二是加工技術(shù)裝備差距還比較大。我國農(nóng)產(chǎn)品加工的技術(shù)裝備80%還處于20世紀(jì)70—80年代的世界平均水平，15%左右處于20世紀(jì)90年代水平，只有5%左右達(dá)到國際先進(jìn)水平。三是加第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性工生產(chǎn)規(guī)模，對于提高湖南乃至全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)整體水平和農(nóng)產(chǎn)品加工利用水平等具有積極意義。2.2.2是發(fā)展我國民族休閑食品的需要休閑食品被認(rèn)為是21世紀(jì)的市場熱點(diǎn)產(chǎn)品。我國休閑食品的生產(chǎn)起步于二十世紀(jì)70年代，隨著人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)也由原來的溫飽型為主的格局逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，2005年我國休閑食品市場容量已達(dá)到225.8億元，消費(fèi)群體涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。然而，縱觀我國休閑食品市場，仍是以谷物膨化產(chǎn)品為主的“舶來品”及“類舶來品”占據(jù)著主導(dǎo)市場，真正的民族休閑食品品牌卻沒有幾個(gè)。中國的休閑食品市場現(xiàn)已進(jìn)入了幾乎全盤洋化的階段，進(jìn)入了嚴(yán)重的同質(zhì)化時(shí)期，從概念到實(shí)體都沒有實(shí)質(zhì)的差異性。面對這一涵蓋兒童零食、成年人休閑以及老年人閑趣的巨大休閑食品消費(fèi)市場，如何開發(fā)滿足我國人民特有口味要求的休閑食品，發(fā)展我國的民族休閑食品產(chǎn)業(yè)，是我國休閑食品在今后的發(fā)展道路上將面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。平江的豆制品加工淵源悠長。早在300多年前的清朝同治年間，長壽街人用黃豆作原料生產(chǎn)小塊豆腐，佐以精選配料和復(fù)雜芳香撲鼻，并一直作為皇室貢品流傳至今。歷經(jīng)多年，平江人民還制作出了風(fēng)味獨(dú)特、口味無與倫比的霉豆腐、臘八豆、豆豉等傳統(tǒng)豆制品。本項(xiàng)目將傳統(tǒng)精湛的平江豆制品制作技術(shù)與先進(jìn)生第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性2.2.3有利于地方優(yōu)良大豆品種的規(guī)模化種植，有效減少我國對進(jìn)口大豆的依存度，保護(hù)我國自己的大豆產(chǎn)業(yè)目前，我國國產(chǎn)大豆生產(chǎn)能力只有1500萬噸左右，自給率不足30%,對進(jìn)口大豆的依存度逐年增加。有關(guān)資料顯示，1995年，我國大豆對外依存度只有7%左右，2005年已經(jīng)上升到60%~70%。2008年，中國進(jìn)口大豆達(dá)到3744萬噸，自產(chǎn)大豆約1650萬噸，進(jìn)口大豆占總供應(yīng)量的比例達(dá)到69%。今年一季度，我國大豆進(jìn)口量超過1000萬噸，累計(jì)進(jìn)口1015萬噸，同比增長30.4%。并且中國對進(jìn)口大豆的需求未來幾年內(nèi)預(yù)計(jì)還將持續(xù)增年度，中國進(jìn)口大豆數(shù)量將達(dá)到3810萬噸。在進(jìn)口大豆的沖擊規(guī)?；N植，依靠科學(xué)技術(shù)發(fā)展中國大豆產(chǎn)業(yè)。應(yīng)從大豆育種、第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性的品種——十月黑，項(xiàng)目采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，2.2.4通過生態(tài)種植—生態(tài)加工—生態(tài)包裝，有利于推動(dòng)我國生態(tài)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展豆回日本，而這樣收購價(jià)格每噸要高于普通食品大豆35美元。第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性一方面，食品加工過程中各種添加劑的使用也嚴(yán)重威脅著人體的健康。我國政府對此已引起極大重視，2009年6月1日起施行農(nóng)產(chǎn)品中的藥物殘留問題也是食品安全中不容忽視的一個(gè)問題。本項(xiàng)目為休閑食品生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目，一方面利用當(dāng)?shù)靥烊坏牡乩韮?yōu)勢和生態(tài)環(huán)境，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式進(jìn)行大豆的規(guī)?；鷳B(tài)種植基地建設(shè)，確保原料的安全；另一方面在加工過程中采取先進(jìn)的加工工藝，嚴(yán)格控制添加劑的使用，確保加工過程的生態(tài)安全，從而確保了產(chǎn)品從原料、加工以及銷售過程的綠色、生態(tài)和安全。項(xiàng)目建成后，每年可為社會(huì)提供5萬噸生態(tài)休閑食品，將極大地推動(dòng)我國生態(tài)休閑食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2.2.5是促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，繁榮地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收和轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等的需要平江縣是一個(gè)典型的丘陵山區(qū)，有著豐富的適宜種植旱糧作物的土地資源。當(dāng)前平江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整，縣委縣政府已把以食品加工為龍頭的綠色食品產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重要提高到60%以上。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位和作用日益增強(qiáng)，逐步成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，并在增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面發(fā)揮了重要作用。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的帶動(dòng)作用越來越強(qiáng)。本項(xiàng)目的實(shí)施，不僅將大力促進(jìn)平江地區(qū)優(yōu)質(zhì)生態(tài)大豆基地第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性解決1200個(gè)就業(yè)崗位，在當(dāng)前金融危機(jī)造成就業(yè)壓力加大的形第三章市場分析及銷售方案第三章市場分析及銷售方案3.1市場分析3.1.1我國休閑食品市場現(xiàn)狀分析(1)市場需求旺盛比重中已占到10%以上，名列第一，銷售額已占到5%以上，名列第三，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品。休越多家庭的生活必需品。兒童、白領(lǐng)階層已經(jīng)成為休閑食品的消傳統(tǒng)的品種。據(jù)有關(guān)資料顯示，目前世界休閑食品市場的年銷售額超過400億美元，市場規(guī)模增長速度高出食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)美國一項(xiàng)調(diào)查表明，每年僅銷售給大學(xué)生的土豆片數(shù)量就超過16億磅。在日本，休閑食品市場由于其產(chǎn)品的健康形象而普遍受到歡迎。而在英國，休閑食品市場競爭激烈，每年有大量的新產(chǎn)品不斷上市，商家也在大規(guī)模開展促銷活脆片和咸味休閑食品方面超過了歐洲的其他國家。在我國，由于人們生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消第三章市場分析及銷售方案(2)廠商主打健康品牌不斷地用新的滋味或口感的刺激才可以保持持續(xù)的滿意；要健全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡開發(fā)的主流。隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提(3)品牌發(fā)展形成區(qū)域優(yōu)勢第三章市場分析及銷售方案食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)。但面對世界經(jīng)濟(jì)的一體化，(4)企業(yè)紛紛搭建營銷平臺(tái)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，58.4%的人對新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。在食品的營養(yǎng)和質(zhì)量方面，他們更關(guān)注食品的綠色、第三章市場分析及銷售方案的需求。企業(yè)要建立符合自己特點(diǎn)的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，盡可能低成本、3.1.2我國休閑豆制品市場現(xiàn)狀分析大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)40%,脂肪20%,碳水化合物20%,水分10%,粗纖維5%,另含多種礦物質(zhì)和維生素，鈣含量(0.02%)是牛肉的20倍，鐵含量(0.01%)是牛肉或牛奶的質(zhì)，含有維生素B1、B2和纖維素。但豆干不含膽固醇，因此提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、癌癥等患者多已有2000多年的歷史，但長期以來基本上都是手工作坊式生產(chǎn)，憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)加工，產(chǎn)品更新慢。隨著人們生活水平的不斷提第二代豆腐干，未來將演變到第三代、第四代。第三章市場分析及銷售方案等地，在重慶、四川、湖南等地有大小休閑豆干廠500多家。據(jù)行業(yè)有關(guān)專家估計(jì)，2008年全國休閑豆干年總產(chǎn)量突破35萬噸，市場銷售額突破60億，2009年，市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。但面對我藝技術(shù)和設(shè)計(jì)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備制造出的豆制品罐頭和即食豆制白工業(yè)的年增長率為25%,美國一家雜志預(yù)言：“未來的十年，國的豆制品。”第三章市場分析及銷售方案產(chǎn)和市場銷售年增長率卻不超過5%,甚至有些地區(qū)出現(xiàn)了下滑不齊，90%的豆干生產(chǎn)企業(yè)還處于手工作坊式生產(chǎn)，這些企業(yè)加小作坊生產(chǎn)的豆干衛(wèi)生及質(zhì)量狀況存有疑慮，不敢隨便購買。了企業(yè)的素質(zhì)和產(chǎn)品的質(zhì)量，如大豆原料中微生物污染嚴(yán)重、加工輔料帶入安全隱患、加工過程中衛(wèi)生條件差、二次(交叉)污質(zhì)較低、管理相對落后。2008年第2季度，上海市相關(guān)部門對上海賣場的休閑豆干進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，這次抽查了92種休閑豆干，經(jīng)檢測，合格74種，產(chǎn)品抽樣合格率僅為80.4%,這第三章市場分析及銷售方案二是規(guī)模化、機(jī)械化程度較低制約豆干企業(yè)發(fā)展。近幾年，產(chǎn)企業(yè)僅限于作坊式或小規(guī)模生產(chǎn)加工，不僅產(chǎn)量低、成本高、在5個(gè)方面不能滿足現(xiàn)代社會(huì)的需要：產(chǎn)品衛(wèi)生沒有保證，威脅理，造成環(huán)境污染。以上5個(gè)問題，都是手工作坊式生產(chǎn)所不能3.2市場前景分析2008年經(jīng)濟(jì)危機(jī)席卷全球，我國經(jīng)濟(jì)也受到了一定程度的在2008年12月份國家統(tǒng)計(jì)局的一份統(tǒng)計(jì)報(bào)告中，我國農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)累計(jì)增長速度達(dá)到了15個(gè)百分點(diǎn)，食品制造業(yè)累計(jì)增長16.4%,這無疑說明了食品加工行業(yè)在我國仍然保持良好的增長第三章市場分析及銷售方案指標(biāo)2003年增長2004年增長2005年增長2006年增長2007年增長2008年增長全國居民消費(fèi)總水平食品消費(fèi)/農(nóng)副食品加工業(yè)////食品制造業(yè)////健康已成為當(dāng)今生活的主旋律。在吃的方面，越來越向多樣州、成都、重慶、西安、東北等28個(gè)省市均設(shè)有辦事處，銷售網(wǎng)絡(luò)已遍及全國各省、市、自治區(qū)，銷售量逐年上升。2007年2006年，國家質(zhì)檢總局在關(guān)于加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理的規(guī)政區(qū)域，嚴(yán)格限制在商場、超市銷售。力爭到2009年，全國食品生產(chǎn)加工小作坊數(shù)量下降50%;到2010年，基本消除無證生第三章市場分析及銷售方案市還沒有一家大型的現(xiàn)代機(jī)械自動(dòng)化的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，通過潛在市場，以我們現(xiàn)有加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。3.3項(xiàng)目產(chǎn)品SWOT分析3.3.1項(xiàng)目產(chǎn)品優(yōu)勢分析(1)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢質(zhì)含量最高達(dá)48.45%,平均為43.52%,分別高于北方調(diào)進(jìn)大豆8.92個(gè)百分點(diǎn)和3.99個(gè)百分點(diǎn)，是加工醬干、豆腐等要求蛋白故和客戶質(zhì)量投訴事件，檢測合格率為100%,本項(xiàng)目采用先進(jìn)(2)成本價(jià)格優(yōu)勢第三章市場分析及銷售方案玉峰豆制品的總成本中原料成本占60%左右，盡管本項(xiàng)目司實(shí)行規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，規(guī)模效益顯著,較傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式基地的豆制品類產(chǎn)品加工生產(chǎn)企業(yè)來說，具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)(3)品牌及市場優(yōu)勢峰”牌已在市場上獲得了較高的知名度。通過多年的市場拓3.3.2項(xiàng)目產(chǎn)品劣勢分析(1)技術(shù)和裝備水平方面的不足第三章市場分析及銷售方案(2)管理人才的欠缺3.3.3項(xiàng)目產(chǎn)品機(jī)會(huì)分析(1)市場需求旺盛(2)市場準(zhǔn)入制度實(shí)施，使市場逐步規(guī)范2007年，我國對豆制品實(shí)行了市場準(zhǔn)入制度(QS),對豆制(3)政策支持第三章市場分析及銷售方案3.3.4項(xiàng)目產(chǎn)品威脅分析危機(jī)給消費(fèi)者的收入及心理帶來負(fù)面影響，從而影響產(chǎn)品銷量。3.5市場營銷策略(1)綠色生態(tài)產(chǎn)品策略第三章市場分析及銷售方案肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、色生態(tài)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。②產(chǎn)品的實(shí)體部分應(yīng)減少資源的消健康的原料、輔料。在產(chǎn)品制造過程中應(yīng)消除或減少"三(2)價(jià)格策略括以下幾方面：①在產(chǎn)品開發(fā)中，因增加或改善環(huán)保功能而支付的研制經(jīng)費(fèi)。②在產(chǎn)品制造中，因研制對環(huán)境和人體無污染、無傷害而增加的工藝成本。③使用新的綠色原料、輔料而可能增加的資源成本。④由于實(shí)施綠色生態(tài)營銷而可能增加的管理成本、銷售費(fèi)用。但是，產(chǎn)品價(jià)格的上升會(huì)是暫時(shí)的，隨著科第三章市場分析及銷售方案能有利于保證企業(yè)的利潤空間，另一方面能提高消費(fèi)者的認(rèn)同(3)渠道策略綠色生態(tài)營銷渠道是綠色生態(tài)產(chǎn)品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者(4)促銷策略第三章市場分析及銷售方案③綠色生態(tài)公關(guān)。通過企業(yè)的公關(guān)人員參與一系列公關(guān)活3.6市場風(fēng)險(xiǎn)分析(1)政策風(fēng)險(xiǎn)分析第三章市場分析及銷售方案(2)技術(shù)、產(chǎn)品市場、資金風(fēng)險(xiǎn)分析(3)防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對策針對上述風(fēng)險(xiǎn)因素，項(xiàng)目應(yīng)加強(qiáng)宏觀政策環(huán)境及市第四章廠址選擇和建設(shè)條件第四章廠址選擇和建設(shè)條件4.1廠址選擇4.1.2建設(shè)廠址4.2建設(shè)條件經(jīng)113°11′～114°9′,北緯28°25′33”～29°6′之間。西南面以水為界?？偯娣e4125平方公里，轄27個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、7784.2.1自然條件第四章廠址選擇和建設(shè)條件紫色土等土壤類型，其中的旱地是種植大豆的主要土壤類型。(土壤特征及有機(jī)質(zhì)含量見下表)。土類腐殖K層厚度土層厚度質(zhì)地結(jié)構(gòu)緊密度自然含水量容量克/cm3孔隙度山地黃壤黃壤砂壤松狀土壤類型土層及深度(cm)有機(jī)質(zhì)含含N量(%)含P量(%)含K量山地黃壤項(xiàng)目建設(shè)場地為酸性紅頁山巖土壤結(jié)構(gòu)，地質(zhì)層粘砂礫層，家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2001年2月發(fā)布的“中國地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖”(GB18306-2001)查得：該地地震動(dòng)峰值加速度為0.10g,地震動(dòng)第四章廠址選擇和建設(shè)條件均氣溫16.8℃~16.9℃,最熱月7月份，平均氣溫為28.6℃,最冷月1月份，平均氣溫為4.5℃,年溫差24.1℃。全年正積溫4138℃,≥10℃積溫約4078～2521℃,持續(xù)天數(shù)為204～160天，全年降水量1310～1430mm,年降水日為160天左右，年日照1700～1780小時(shí)，全年太陽輻射總量108.1千卡/cm2,無霜期243～184天。全年平均相對濕度為62%,最小相對溫度低于10%,全年平均風(fēng)速2.2米/秒。建設(shè)地地理位置優(yōu)越，光熱資源豐富，4.2.2交通條件京珠高速、京廣鐵路，距岳陽市、長沙市只有80公里，距長沙黃花國際機(jī)場不到70公里，交通運(yùn)輸十分便利。4.2.3物料供應(yīng)條件的經(jīng)營模式建有大豆種植基地10萬畝，并將繼續(xù)在縣內(nèi)及周邊4.2.4市場銷售條件第四章廠址選擇和建設(shè)條件4.2.5社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件平江縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，全縣總面積4125平方公里，轄27個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，778個(gè)村，人口104.56萬，其中城鎮(zhèn)人口32.09萬，2008年，全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值891192萬元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值255459萬元，第二產(chǎn)業(yè)增加值306508萬元，第三產(chǎn)業(yè)萬元。全縣全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值800500萬元，其中規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值608300萬元。全年完成全社會(huì)固定資產(chǎn)投資387354萬元，其中城鎮(zhèn)以上固定資產(chǎn)投資241495萬元。全縣實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額167086萬元，其中縣級(jí)零售額74080萬元。4.2.6基礎(chǔ)設(shè)施條件2、排水第四章廠址選擇和建設(shè)條件第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模5.1產(chǎn)品方案5.1.1產(chǎn)品方案確定的原則擬從以下幾個(gè)方面來綜合確定本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案。1、根據(jù)全國休閑食品的生產(chǎn)技術(shù)來確定。2、根據(jù)國際、國內(nèi)休閑食品市場的需求及發(fā)展方向來確定。5.1.2產(chǎn)品方案項(xiàng)目建設(shè)完成后，將形成年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品，主年產(chǎn)20000噸面粉休閑食品；年產(chǎn)20000噸醬干休閑食品；年產(chǎn)10000噸黃豆休閑食品。4、湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司的相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公司的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是公司制定的相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(亦即湖南的地方標(biāo)準(zhǔn)),該標(biāo)準(zhǔn)是以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為參照并高于國家標(biāo)第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模/kg;食品添加劑按GB27620個(gè)/g;大腸菌群≤40MPN/100g,致病菌：無。另外，在加工5.2建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容(一)建設(shè)規(guī)模2、建設(shè)醬干系列產(chǎn)品全自動(dòng)生產(chǎn)線20條；3、建設(shè)黃豆休閑食品系列全自動(dòng)生產(chǎn)線10條；4、建設(shè)面粉休閑食品系列全自動(dòng)生產(chǎn)線20條；(二)主要建設(shè)內(nèi)容項(xiàng)目主要建設(shè)生產(chǎn)車間13000平方米(面粉熟食車間5000平方米、黃豆休閑食品車間3000平方米、醬干生產(chǎn)車間5000平方米),機(jī)修車間800平方米，倉庫3500平方米，綜合辦公樓(含化驗(yàn)室)3000平方米，員工宿舍10000平方米，食堂1400平方第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模設(shè)完成后，形成建筑面積32200平方米。第六章工藝技術(shù)方案第六章工藝技術(shù)方案6.1種植技術(shù)方案6.1.1種植規(guī)模植基地10萬畝，并逐步在其他有條件鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣市擴(kuò)大種植6.1.2種植技術(shù)概述了重要的高效種植模式，如臨湘以江南鎮(zhèn)為代表的湖區(qū)就有3萬豆套種冬季作物(蠶豌豆或大小麥)和紅薯的兩年三熟模式。近“生態(tài)種植”的具體做法是在田野里使用微生物技術(shù)和輪作 第六章工藝技術(shù)方案形成健康的食物鏈，使各種野生動(dòng)植物都能得到自然生長和繁6.1.3種植技術(shù)方案1、建立基地。建立生態(tài)大豆種植基地要注意以下幾點(diǎn)：①藥殘留；④交通便利，確保大豆采收后能及時(shí)運(yùn)輸?shù)焦S加工。度不低于98%,凈度不低于99%,發(fā)芽率不低于85%,含水量不高于13%。第六章工藝技術(shù)方案6.2加工技術(shù)方案9、《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》GB16740-1997第六章工藝技術(shù)方案6.2.3豆制品加工工藝方案概述豆制品的加工工藝主要包括黃豆休閑食品和醬干的加工工(加入輔助材料)、殺菌、檢驗(yàn)及包裝等工序生產(chǎn)成產(chǎn)品。生產(chǎn)2、工藝流程1)黃豆休閑食品生產(chǎn)工藝流程：佐料佐料選豆榨油滅菌包裝配制成型2)醬干加工工藝流程：選豆選豆滅菌檢驗(yàn)沖漿烘烤裝箱磨漿調(diào)味包裝過濾定型分切6.2.4面粉休閑食品加工工藝裝置進(jìn)行加熱加壓，之后冷卻、切料成型并進(jìn)入攪拌器攪拌(攪拌時(shí)加入調(diào)料),由公司檢驗(yàn)人員對攪拌中的半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，2、工藝流程加熱加壓加熱加壓切料成型裝箱配料并攪拌加調(diào)料并攪拌裝袋封口原材料滅菌檢驗(yàn)6.2.5主要工藝技術(shù)參數(shù)序號(hào)單位1全年工作日數(shù)d2日班次班33班工作時(shí)數(shù)h84滅菌時(shí)間6.3設(shè)備選擇6.3.1設(shè)備選型原則6.3.2主要生產(chǎn)設(shè)備選型序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量(臺(tái)/套)備注0半成品車間1辣椒粉碎機(jī)42350粉機(jī)3加大烘油機(jī)84加大油機(jī)45粉碎機(jī)6炒貨機(jī)77送粉器用電機(jī)8送粉器9三層配切冷卻架8切絲機(jī)4切料機(jī)序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量(臺(tái)/套)備注普通油機(jī)5面粉膨化機(jī)安格爾熱水器4配料運(yùn)送車(三輪車)4電動(dòng)機(jī)不銹鋼圓桶下粉機(jī)4不銹鋼接料臺(tái)帶攪拌油桶8二攪拌車間1帶千斤頂下粉機(jī)42電動(dòng)機(jī)3稱重拌料機(jī)4配料機(jī)85攪拌機(jī)6下粉機(jī)7洗車機(jī)4三真空包裝車間13m不銹鋼工作臺(tái)2封口機(jī)3分頁機(jī)4真空機(jī)(配真空泵)5運(yùn)輸帶6立式自動(dòng)包裝機(jī)7微波滅菌生產(chǎn)線8外泵真空機(jī)9噴碼機(jī)770#封口機(jī)2.6m包裝臺(tái)42.4m包裝臺(tái)8四成品車間1烘干機(jī)42干貨機(jī)3封箱機(jī)/打包機(jī)84打件臺(tái)5打包機(jī)86叉車4表6-3黃豆熟食車間設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量(臺(tái)/套)備注原料準(zhǔn)備車間1選豆機(jī)42榨油機(jī)43粉碎機(jī)84加大油機(jī)45混粉機(jī)二半成品車間1不銹鋼圓桶立式下粉機(jī)42送粉器3送粉器配電機(jī)4三層配切冷卻架45切料機(jī)6普通油機(jī)27膨化機(jī)(含電機(jī))8篩粉機(jī)9不銹鋼運(yùn)輸帶三攪拌車間1帶千斤頂下粉機(jī)22稱重拌料機(jī)43下粉機(jī)24洗車機(jī)15配料機(jī)16攪拌機(jī)67原料運(yùn)輸車(三輪車)1四成品車間1真空機(jī)2運(yùn)帶3臥式自動(dòng)包裝機(jī)84微波滅菌生產(chǎn)線5外泵真空機(jī)6CCS.R噴碼機(jī)27770#封口機(jī)382.4米包裝臺(tái)39不銹鋼工作臺(tái)分頁機(jī)6自動(dòng)包裝機(jī)500型手動(dòng)液壓搬運(yùn)車4序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量(臺(tái)/套)備注680高溫消毒柜4打帶機(jī)\封箱機(jī)4打包機(jī)4叉車4烘干機(jī)4表6-4醬干車間設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注黃豆提升(倉庫到浸泡)1吸豆風(fēng)機(jī)套32儲(chǔ)豆桶只9不銹鋼3旋風(fēng)除塵器只3碳鋼4電控箱套3不銹鋼二黃豆浸泡系統(tǒng)1定量配送器臺(tái)3不銹鋼2小車導(dǎo)軌米不銹鋼3浸泡桶只不銹鋼、有中隔板4閥、彎頭套不銹鋼3045淌漕270×1608=1.5米不銹鋼6去雜淌柄米不銹鋼7淌漕彎頭270×1608=1.7只不銹鋼8浸泡根操作平臺(tái)套不銹鋼9黃豆瀝水篩ZHLS-1.5臺(tái)不銹鋼浸泡桶排污管道閥套去雜淌柄閥門臺(tái)銅球閥電控箱套9不銹鋼三磨漿、分離、制漿系統(tǒng)1雙叉管濕豆分料斗只6不銹鋼2砂輪磨400臺(tái)不銹鋼/碳鋼3分離機(jī)臺(tái)不銹鋼、基座包不銹鋼4離心泵臺(tái)不銹鋼、基座鑄鐵5磨糊桶只6不銹鋼6漿渣泵2.2千瓦、揚(yáng)程6臺(tái)不銹鋼、基座包不銹鋼7離凡機(jī)漿渣桶只不銹鋼、蓋8漿渣桶只6不銹鋼9生漿桶只不銹鋼砂輪磨漿管閥門套離心機(jī)漿管閥門管套指一臺(tái)離心機(jī)配304球閥設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量備注電控箱11臺(tái)電機(jī)δ=1.5套不銹鋼箱體四澆漿系統(tǒng)1敞開式燒漿桶1只不銹鋼、含蒸汽沖汽管26罐連續(xù)燒漿器緩沖桶套9不銹鋼3敞開式燒漿桶2只不銹鋼、含蒸汽沖汽管4漿管閥門管道DN50T=1.5套配304球閥、單只燒漿桶5往復(fù)式熟漿篩電控箱臺(tái)5不銹鋼五自動(dòng)生產(chǎn)線及產(chǎn)品包裝1占鹵缸只不銹鋼2壓機(jī)托水盤只不銹鋼3壓機(jī)小車臺(tái)不銹鋼/碳鋼4豆腐干液壓機(jī)臺(tái)不銹鋼/碳鋼5內(nèi)脂豆腐機(jī)臺(tái)不銹鋼6油泵機(jī)臺(tái)碳鋼、箱內(nèi)無油7液壓機(jī)管件閥門套無縫鋼管配304球閥8閥門管件套9電控箱只全自動(dòng)包裝線條2不銹鋼ZDL燃煤鍋爐(含蒸氣管道)臺(tái)1CCS噴碼機(jī)臺(tái)4表6-5化驗(yàn)設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量備注1氨基酸自動(dòng)分析儀臺(tái)22分光光度計(jì)臺(tái)63紫外檢測儀臺(tái)24往復(fù)振蕩機(jī)臺(tái)35高速離一機(jī)臺(tái)36低速離一機(jī)臺(tái)37恒溫水浴臺(tái)28電烘箱臺(tái)39低溫冰箱臺(tái)3恒溫培養(yǎng)箱臺(tái)6紫外分析儀臺(tái)2超凈工作臺(tái)套3生物顯微鏡臺(tái)6酸度計(jì)個(gè)3分析天平臺(tái)3序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量備注粗電平臺(tái)酸度計(jì)個(gè)6比色計(jì)個(gè)2其它玻璃儀器用具蒸溜水器臺(tái)2高溫爐臺(tái)2驗(yàn)粉篩個(gè)4個(gè)2菌落計(jì)數(shù)器個(gè)4液相色普分析儀臺(tái)1氣相色普分析儀臺(tái)16.4原輔材料供應(yīng)本項(xiàng)目的主要原材料為面粉(購入),大豆(生產(chǎn)基地提供),序號(hào)單位消耗定額年耗量(t)1面粉休閑食品面粉噸豆油噸食鹽噸辣椒噸調(diào)料噸包裝物2醬干食品大豆噸香油噸辣椒左料噸雞(羊、狗)噸包裝物3黃豆休閑食品序號(hào)單位消耗定額年耗量(t)大豆噸香油噸辣椒左料噸包裝物第七章總圖運(yùn)輸與公用工程第七章總圖運(yùn)輸及公用工程7.1總圖設(shè)計(jì)方案b.充分利用地形地質(zhì)條件，因地制宜進(jìn)行布置，力求總平 第七章總圖運(yùn)輸與公用工程2、立面設(shè)計(jì)本次工程立面設(shè)計(jì)原則上廠區(qū)場地設(shè)計(jì)標(biāo)高較廠外城市道工程名稱建設(shè)性質(zhì)單位數(shù)量備注1面粉熟食車間新建1層2黃豆休閑食品車間新建1層3醬干生產(chǎn)車間新建1/4層工程名稱建設(shè)性質(zhì)單位數(shù)量備注機(jī)修車間新建1層倉庫新建2層綜合辦公樓(含化驗(yàn)室)新建4層鍋爐房新建1層油庫新建1層員工宿舍新建6層食堂新建1層圍墻新建m廠區(qū)綠化新建路面硬化新建給排水(含兩孔深井)新建環(huán)保設(shè)施(污水處理及鍋爐煙氣凈化)新建7.1.3廠房設(shè)計(jì)方案1、廠房結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原則(1)貫徹執(zhí)行國家的技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策，做到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合(2)從工程實(shí)際出發(fā)，考慮當(dāng)?shù)氐慕ㄖ牧瞎?yīng)條件和施工(3)防腐和防爆以治本為主，重點(diǎn)設(shè)防。(4)符合現(xiàn)行國家和有關(guān)部委的設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。(5)優(yōu)先選用定型和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)構(gòu)和構(gòu)件，所采用的標(biāo)準(zhǔn)圖 第七章總圖運(yùn)輸與公用工程(1)抗震設(shè)防烈度：8度(2)建筑抗震設(shè)防類別：丙類(3)建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)：二級(jí)2、消防設(shè)計(jì)(1)防火分區(qū)(2)安全疏散置，疏散距離均小于35m。建筑裝飾(1)外墻飾面：外墻主要用優(yōu)質(zhì)瓷質(zhì)外墻磚。第七章總圖運(yùn)輸與公用工程(5)門窗：主入口采用自動(dòng)平移門，內(nèi)門采用鑲板門。外7.2運(yùn)輸及交通組織說明1)工程運(yùn)輸量本工程總運(yùn)輸量為131000t/a,其中運(yùn)入75000t/a,運(yùn)出2)廠內(nèi)道路c.路面結(jié)構(gòu)自上而下依次為：C25水泥混凝土面層厚200mm,水泥穩(wěn)定土基層50mm,級(jí)配砂礫墊層厚150mm。3)運(yùn)輸方式與運(yùn)輸設(shè)備7.3公用輔助工程(1)水源(2)用水量 第七章總圖運(yùn)輸與公用工程序號(hào)用水種類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)用水量m3/d1生產(chǎn)車間飲用水2生活用水飲用水3鍋爐用水飲用水4其它用水飲用水合計(jì)(3)供水工程本項(xiàng)目給水管網(wǎng)沿廠內(nèi)主干道敷設(shè)成環(huán)狀，供水壓力為過150米。排水工程面沖洗廢水?？偱潘繛?00m3/d,其中不需處理的生產(chǎn)廢水為400m3/d,需處理的生產(chǎn)污水為200m3/d,主要為生產(chǎn)、清洗廢水。第七章總圖運(yùn)輸與公用工程鋼筋混凝土管就近排入工業(yè)園區(qū)d1200城市排水主干道。7.3.2供電工程1、電源、電源設(shè)施及外部條件本項(xiàng)目供電電源10kV供電線路已由工業(yè)園區(qū)接至項(xiàng)目建設(shè)場地，采用電力電纜接入本公司變配電所。2、用電負(fù)荷及供電參數(shù)均為三級(jí)負(fù)荷。擬在廠區(qū)內(nèi)設(shè)一變配電所，內(nèi)設(shè)新裝250千瓦及315千瓦的變壓器兩臺(tái)，由低壓配電室向各用電部門供電。各工段設(shè)低配電點(diǎn)，均為雙回電源供電，采用電力電纜自10/0.4KV變配電所低壓配電室引出，沿廠區(qū)道路埋地敷設(shè)至各3、供電主要設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量備注1變壓器臺(tái)1臺(tái)12低壓配電屏臺(tái)8 第七章總圖運(yùn)輸與公用工程序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)單位數(shù)量備注3低壓電容補(bǔ)償屏臺(tái)24負(fù)荷開關(guān)臺(tái)27.3.3供熱工程煤鍋爐，鍋爐額定出力為6.0t/h,額定工作壓力為1.25MPa,蒸汽溫度為194℃。選用一套LDZW-10型鈉離子交換器，產(chǎn)水量為10t/h。出水硬度為0.03mmol/L,能滿足項(xiàng)目對蒸汽和軟化水汽點(diǎn)自行減壓使用。鍋爐給水由廠區(qū)上水經(jīng)鈉離子交換器軟化下水總管排放。鍋爐燃煤采用低硫焦煤，經(jīng)20m高的鋼煙囪排7.3.4工廠防護(hù)與綠化工程1、廠區(qū)防護(hù)2、廠區(qū)綠化7.3.5通風(fēng)工程1、室外氣象參數(shù)氣象指標(biāo)參數(shù)氣象指標(biāo)參數(shù)冬季通風(fēng)計(jì)算溫度冬季空調(diào)計(jì)算溫度冬季空調(diào)計(jì)算相對濕度夏季通風(fēng)計(jì)算溫度夏季通風(fēng)計(jì)算相對濕度夏季空調(diào)計(jì)算干球溫度夏季空調(diào)計(jì)算日平均溫度夏季空調(diào)計(jì)算濕球溫度冬季室外風(fēng)速夏季室外風(fēng)速通風(fēng)方案選擇對生產(chǎn)車間的鹵制間、殺菌間等蒸汽、熱氣蒸汽集中的作業(yè)區(qū)(如夾層鍋、殺菌機(jī)等)均在其設(shè)備上方蒸汽 第七章總圖運(yùn)輸與公用工程自控和測量儀表的選型以不低于DDZ-III型為原則，集中表。控制執(zhí)行機(jī)構(gòu)采用運(yùn)行可靠的電動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)和帶電--氣閥門定位器的氣動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)，壓力變送器與差壓變送器采用CE系7.3.7地震設(shè)防根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局(現(xiàn)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局)2001年2月發(fā)布的中國地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖(GB18306-2001)查得平江縣地震動(dòng)峰值加速度為0.10g,地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期為0.35s。建構(gòu)筑物設(shè)計(jì)需考慮相應(yīng)的抗震設(shè)防措施。本項(xiàng)目所有建筑物均為二類防雷建筑物，防雷接地措施如1)在屋頂裝設(shè)避雷帶，以防直擊雷。2)盡可能利用建筑群結(jié)構(gòu)柱內(nèi)主鋼筋作為引下線，利用基3)配電系統(tǒng)采用TN-S制，變壓器中性點(diǎn)直接接地，從低4)低壓配電系統(tǒng)的工作接地，保護(hù)接地，重復(fù)接地和防雷接地合用接地裝置，接地實(shí)測電阻不大于4歐。第七章總圖運(yùn)輸與公用工程線法，交接箱的設(shè)置視具體環(huán)境條件選用落地或架空安裝方式。7.3.10消防工程環(huán)境2、總圖消防本工程的建構(gòu)筑物生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性類別均為丙類及丙類的規(guī)定，其消防間距為10m,各建筑物之間防火間距要求為10m,總平面布置中各建筑物之間的間距均大于10m滿足防火安全要廠區(qū)內(nèi)道路采用環(huán)狀周邊式放布線方式，凈空高度不小于第七章總圖運(yùn)輸與公用工程4.5m,滿足消防車通行要求。防火規(guī)范》GB50016-2006,其加工生產(chǎn)車間的室內(nèi)消防用水量為10L/s,室外消防用水量為30L/s,火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2h,為滿52.02m,另建消防水池一座，容積為500m3。室內(nèi)設(shè)置消火栓SG24/65-5,保證有兩股10m充實(shí)水柱同時(shí)a.對高度在15m以上的建筑物和計(jì)算雷擊數(shù)≥0.06次/年第八章環(huán)境保護(hù)8.1項(xiàng)目所在地自然環(huán)境現(xiàn)狀聲級(jí)為78dB(A);南面為俊杰食品廠，噪聲級(jí)為50dB(A);西面為鑫源食品廠，噪聲級(jí)為55dB(A);北面為山林，噪聲級(jí)為8.2設(shè)計(jì)依據(jù)和采用的標(biāo)準(zhǔn)8.3項(xiàng)目施工期間環(huán)境影響分析第八章環(huán)境保護(hù)根據(jù)類比，本項(xiàng)目工程施工高峰期施工人數(shù)可達(dá)50人左右，8.3.2施工廢水地地表水環(huán)境造成一定的污染8.3.3開挖土石方項(xiàng)目擬建地點(diǎn)地勢較為平坦，施工初期所挖出的土方量不8.3.4施工機(jī)械噪聲中，噪聲源分為施工機(jī)械的固定聲源噪聲(推土機(jī)、挖掘機(jī)、裝吊車、升降機(jī)),以及施工運(yùn)輸車輛的流動(dòng)聲源噪聲，其噪聲值8.3.5施工揚(yáng)塵施工期對空氣的污染主要是揚(yáng)塵，揚(yáng)塵污染是造成大氣中TSP值增高的主要原因。建筑物的基礎(chǔ)開挖，地基處理，土地平整等，開挖的土方堆放如遇大風(fēng)天氣，會(huì)造成揚(yáng)塵污染；水泥、8.3.6固體廢棄物第八章環(huán)境保護(hù)施工期生產(chǎn)的固體廢棄物主要包括建筑廢棄材料和施工人員產(chǎn)生的生活垃圾等。施工期施工人員約50人，生活垃圾按8.4.1廢水食品過油工序產(chǎn)生的油煙，食堂油煙以及污水處理站產(chǎn)生的惡8.4.3噪聲8.5環(huán)境保護(hù)(1)水土流失第八章環(huán)境保護(hù)(2)施工作業(yè)噪聲及防治度在75~90dB(A)之間，建筑工程承包方應(yīng)在施工期采取噪聲控或活動(dòng)隔聲屏進(jìn)行降噪處理，同時(shí)盡可能避免多(3)揚(yáng)塵及防治施工作業(yè)揚(yáng)塵產(chǎn)生于混凝土材料的卸車和制備作業(yè)，此外，和建設(shè)部頒發(fā)的環(huán)發(fā)(2001)56“關(guān)于有效控制城市揚(yáng)塵污染的第八章環(huán)境保護(hù)(4)施工廢渣量的5%-8%,且大多可回收，不會(huì)出現(xiàn)丟棄現(xiàn)象；對鋼筋、鋼(5)施工污水環(huán)使用；生活污水一般經(jīng)簡易化糞池處理后排放，不會(huì)8.5.2運(yùn)營期環(huán)境影響評價(jià)(1)地表水環(huán)境影響分析第八章環(huán)境保護(hù)(2)大氣環(huán)境影響分析施處理之后均達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，因此對周圍環(huán)境影響不大。(3)噪聲環(huán)境影響分析(4)固體廢棄物影響分析8.6結(jié)論與建議第九章節(jié)能分析9.1用能標(biāo)準(zhǔn)和節(jié)能規(guī)范9.2節(jié)能措施(4)搞好設(shè)備、管道的保溫、保冷，降低熱、冷損耗。第九章節(jié)能分析(6)本項(xiàng)目生產(chǎn)用電設(shè)備功率因數(shù)在0.6~0.7之間，通過在變電所二次變電使功率因數(shù)達(dá)到0.9以上，這樣可以減少無功消(8)廠區(qū)室內(nèi)外照明均選用高效節(jié)能燈。9.2.2建筑節(jié)能計(jì)與節(jié)能評估，整個(gè)節(jié)能設(shè)計(jì)符合《民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范9.3節(jié)能效果分析通過上述的節(jié)能措施，本項(xiàng)目達(dá)到的各項(xiàng)節(jié)能效果如下：(1)公共建筑節(jié)能由于采取建筑節(jié)能措施能夠達(dá)到國家要求的節(jié)能50%的標(biāo)準(zhǔn)(2)全部采用了節(jié)能燈，可節(jié)能40%以上。第十章勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防(2)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》(2002年6月29日);(3《中華人民共和國職業(yè)病防治法》(2001年10月27日);(4)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GBJ16-87)(2001版);(6)《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50057-94)(2000年版);(8)《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50140-20010.2生產(chǎn)過程中職業(yè)安全危害因素分析10.2.1火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)程中應(yīng)加強(qiáng)防爆意識(shí)，以避免火災(zāi)、爆炸等危險(xiǎn)的產(chǎn)生。10.2.2起重危險(xiǎn)10.2.3高溫傷害 10.2.5觸電傷害10.3安全措施方案防范措施，為安全生產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件。(1)生產(chǎn)區(qū)布置，除考慮順應(yīng)生產(chǎn)流程布置外，嚴(yán)格執(zhí)行(2)對于生產(chǎn)車間易引起機(jī)械傷害的機(jī)械傳動(dòng)設(shè)備，除對(3)對于噪音較高的操作崗位，對產(chǎn)生噪音的機(jī)械設(shè)備應(yīng)(4)所有設(shè)備、建筑物應(yīng)采取防靜電、漏電、防雷電措施，第十章勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防(5)配備專職及兼職的安全員，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的安全衛(wèi)生管(6)建立健全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，提高安全生產(chǎn)管理水(7)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，根據(jù)釋放源和通風(fēng)情況分析，劃(8)上崗人員必須經(jīng)過嚴(yán)格的安全教育，考核合格者方可10.4消防設(shè)施10.4.1依據(jù)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 第十章勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防10.4.3消防措施需要特殊的消防措施，消防設(shè)計(jì)按照國家的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工，在車間、倉庫安裝自動(dòng)控溫、自動(dòng)滅火裝置。1、建筑消防本工程建筑物的耐火等級(jí)為2級(jí)，生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙級(jí)。各建筑物之間的間距均大于10m,滿足防火安全要求。各主要建筑物四周均設(shè)環(huán)形消防道路，路寬為9m,凈空高度不小于4.5m,