中級(jí)家政服務(wù)員模擬考試題（含參考答案）

中級(jí)家政服務(wù)員模擬考試題（含參考答案）一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.家政服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)主動(dòng)征求()意見(jiàn)，接受他們的服務(wù)指導(dǎo)，千萬(wàn)不要反客為主。A、家政老師B、雇主親朋C、雇主鄰居D、雇主正確答案：D2.家政服務(wù)員在工作時(shí)不小心損壞了家用電器或其他物品，應(yīng)首先表示()。A、恐慌B、歉意C、逃避D、推諉正確答案：B3.春節(jié)的習(xí)俗不包括()。A、吃粽子B、祭祖先C、掃房子D、貼春聯(lián)正確答案：A4.整理收納工作時(shí)，應(yīng)佩戴手套，佩戴前應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行清洗消毒。手套應(yīng)()。A、清潔、無(wú)破損B、只要不破損可以一直使用C、不用消毒D、小的損壞無(wú)所謂正確答案：A5.水粉漿主要是由淀粉和()調(diào)制而成，有的可加少許鹽和料酒。A、蛋B、水C、湯D、油正確答案：B6.遭受雇主騷擾時(shí)，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、不了了之B、用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益C、忍讓D、任由擺布正確答案：B7.中草藥煎熬前，先用冷水浸泡，水量以()為宜。A、多放些水B、將藥物蓋沒(méi)C、將水與藥攪濕D、將水與藥攪濕正確答案：B8.堿性洗滌劑，如氨水等，用于去除()的污垢。A、蔬菜B、衛(wèi)生間C、餐具D、炊具正確答案：B9.陰歷正月十五叫()，傳統(tǒng)意義上它是過(guò)年的最后一天。A、上元節(jié)B、元旦C、臘八D、清明正確答案：A10.下列不屬于除冰箱異味方法的是()。A、小蘇打除味B、炭除味C、濕巾D、麥飯石除味正確答案：C11.家政服務(wù)員要想取得到雇主家人的信任，應(yīng)該()。A、經(jīng)常翻動(dòng)雇主的物品B、一舉一動(dòng)都要使雇主家人放心C、打私人電話D、將家中東西持為己有正確答案：B12.()既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會(huì)共同推崇的先進(jìn)文化理念。A、愛(ài)心互助B、積極向上C、尊老愛(ài)幼D、科技創(chuàng)新正確答案：C13.家政服務(wù)員要想獲得雇主家庭成員的信任，需要具備()的品質(zhì)。A、守時(shí)守信B、多勞少得C、不計(jì)報(bào)酬D、勞逸結(jié)合正確答案：A14.勞動(dòng)合同或服務(wù)合同是()維護(hù)自身權(quán)益的保證。A、武警戰(zhàn)士B、國(guó)家公務(wù)員C、務(wù)工人員D、軍人正確答案：C15.家政服務(wù)員給嬰兒穿衣時(shí)一般應(yīng)將他()。A、站著B(niǎo)、抱著C、坐著D、放在合適的位置正確答案：D16.衣物分類一般衣物可以按()等進(jìn)行分類。A、厚度、長(zhǎng)度、季節(jié)、款式、功能、使用頻率B、喜好C、顏色D、無(wú)需分類正確答案：A17.家政服務(wù)員與孩子相處時(shí)，如果孩子發(fā)生錯(cuò)誤，應(yīng)該()孩子。A、教育B、打罵C、嚇唬D、訓(xùn)斥正確答案：A18.制作牛肉扒時(shí)，應(yīng)該選擇()。A、牛腩B、牛腿肉C、牛里脊肉D、牛蹄正確答案：C19.()是與人交往時(shí)最重要的基本準(zhǔn)則。A、加強(qiáng)溝通，密切關(guān)系B、一視同仁，坦誠(chéng)相見(jiàn)C、尊重他人D、謙虛謹(jǐn)慎正確答案：C20.墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)也可用()吸塵清潔。A、吸塵器B、濕拖把C、濕布D、刷子正確答案：A21.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開(kāi)關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用正確答案：A22.()是指公民對(duì)其合法財(cái)產(chǎn)享有的不受非法侵犯的所有權(quán)。A、信仰自由B、勞動(dòng)權(quán)C、選舉權(quán)D、財(cái)產(chǎn)權(quán)正確答案：D23.使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前首先要先檢查衣服的()。A、口袋B、紐扣C、領(lǐng)口D、袖子正確答案：A24.廚房的收納分類，需優(yōu)先考慮的是()。A、安全擺放B、客戶喜好C、整齊有序D、使用頻率正確答案：A25.自我保護(hù)的原則不包括()。A、可以完全相信老鄉(xiāng)惑B、不被體面的工作所誘C、不畏強(qiáng)勢(shì)與暴力D、不被金錢所誘惑正確答案：A26.家政服務(wù)員清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)特別注意()。A、便盆的清潔B、抹布分開(kāi)使用C、從上到下清潔D、浴缸的清潔正確答案：B27.調(diào)配豐富多彩的膳食主要作用不包括()。A、獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)B、滿足人們多多益善的欲望C、滿足人們的口味享受D、滿足人們的視覺(jué)享受正確答案：B28.家政服務(wù)員無(wú)論在何時(shí)，都要牢記()是公民的責(zé)任和義務(wù)。A、守時(shí)守信B、勤儉節(jié)約C、遵紀(jì)守法D、不涉隱私正確答案：C29.()不是家庭必備的清潔用品。A、空氣清新劑B、洗衣粉C、農(nóng)藥D、水正確答案：C30.炒是燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒，()成菜的一種烹調(diào)方法。A、迅速B、緩慢C、慢熱D、逐漸正確答案：A31.在熨燙衣物的間歇，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或者放在()。A、易燃的物品上B、磚石C、專用的電熨斗架子上D、鐵塊上正確答案：C32.客人到來(lái)要引客入座，一般讓客人坐在主人的()。A、右面B、左面C、隨意D、前面正確答案：A33.()、胡椒、小茴香等調(diào)料大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，造成腸道干燥、便秘或梗阻。A、味精B、醬油C、鹽D、花椒正確答案：D34.衣柜掛衣服的法則()。A、厚衣服間距B、色彩深的掛在右邊C、色彩淡的掛在左邊D、薄衣服間距正確答案：D35.犯罪嫌疑人作案時(shí)間上午通常在()時(shí)，下午在2～4時(shí)。A、9～11B、12-13C、5～6D、7～8正確答案：A36.屬于植物纖維的是()。A、滌綸B、毛晴C、亞麻D、蠶絲正確答案：C37.羽絨服的面料多數(shù)選擇尼龍或滌綸織物，對(duì)羽絨服密封性好，因此在洗時(shí)水溫不易過(guò)高，一般選擇溫度在()為宜。A、30°B、35°C、40°D、45°C正確答案：A38.南方地區(qū)使用的咸甜味中甜味的比重大，有明顯的()感。A、香味B、酸味C、咸味D、甜味正確答案：D39.賓客進(jìn)入會(huì)客室，家政服務(wù)員通常最先的招待工作應(yīng)是讓座和()。A、敬酒B、敬茶C、敬煙D、送糖正確答案：B40.收納師也稱為()。A、私人收納師B、整理師C、廚衛(wèi)收納師D、整理收納師正確答案：D41.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)()，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做好。A、聽(tīng)從指揮B、當(dāng)家做主C、勤奮踏實(shí)D、默默無(wú)聞?wù)_答案：C42.為使烹飪?cè)媳阌谂胝{(diào)，又便于食用，一般要加工成各種()。A、丁狀B、形狀C、粒狀D、條狀正確答案：B43.家政服務(wù)員炒菜時(shí)一般應(yīng)將原料加工成()。A、圓型B、大型C、塊型D、小型正確答案：B44.正式請(qǐng)柬的宴會(huì)一般要求請(qǐng)柬在宴請(qǐng)之前()發(fā)出。A、一兩天B、一兩個(gè)月C、兩三個(gè)月D、一兩周正確答案：D45.進(jìn)入秋季，人們的食欲逐漸增加，味覺(jué)增強(qiáng)，此季節(jié)中蔬菜較多，應(yīng)注意()。A、少食用B、不要過(guò)量C、根據(jù)食欲D、要多食用正確答案：B46.羊絨衫，羊毛衫組織結(jié)構(gòu)松散，因此應(yīng)選擇的洗滌方式是()A、手洗B、適合干洗C、專用洗潔劑D、溫水泡洗正確答案：B47.客人來(lái)到，家政服務(wù)員禮貌的迎客語(yǔ)是()和“您好！”。A、“找誰(shuí)？”B、“來(lái)了呀！”C、“有事兒?jiǎn)?？”D、“請(qǐng)！”正確答案：D48.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問(wèn)用什么工具進(jìn)行疏通？()A、水管B、皮老虎（皮搋子）C、鐵棍D、水盆正確答案：B49.絲綢類服飾的特性是細(xì)薄、光澤、柔軟、舒適，缺點(diǎn)是普遍染色時(shí)()的缺點(diǎn)。A、色牢度差B、色牢度強(qiáng)C、柔和D、鮮艷正確答案：A50.當(dāng)對(duì)質(zhì)地較老的原料進(jìn)行上漿時(shí)，需要用到()。A、全蛋粉漿B、水粉漿C、蛋清粉漿D、蘇打粉漿正確答案：D51.米飯煮熟的標(biāo)準(zhǔn)是米飯煮熟后，色澤()，米心無(wú)白茬，散發(fā)出固有的米香味。A、呈灰色B、呈黃色C、透亮D、呈深色正確答案：C52.軟面團(tuán)一般不適于制作()。A、水餃B、烙餅C、餡餅D、刀削面正確答案：D53.初級(jí)家政服務(wù)員應(yīng)掌握()四種烹飪菜肴技巧。A、煎，炒，燉，拌B、蒸，炒，燉，拌C、蒸，煮，燉，拌D、煎，炒，烹，炸正確答案：B54.復(fù)合木地板有頑固污漬時(shí)，可先用()擦拭，再用擰干的棉拖把擦拭。A、中性溶劑B、堿性溶劑C、汽油D、酸性溶劑正確答案：A55.油漆地板擦洗時(shí)，在水里加少許()，可使其清潔發(fā)亮。A、汽油B、香蕉水C、氨水D、苯正確答案：C56.炸是以較多的油()加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、小火B(yǎng)、微火C、中火D、旺火正確答案：D57.金屬飾品如有銹跡，可用()輕輕磨去銹跡再進(jìn)行清洗。A、細(xì)砂紙B、鋼絲球C、粗砂紙D、百潔布正確答案：A58.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是()A、甜品B、家宴中檔次最高的菜C、水果D、涼菜正確答案：D59.家政服務(wù)員與雇主簽訂了家政服務(wù)合同，就確定了雙方的()關(guān)系。A、奴役B、不平等C、雇傭D、買賣正確答案：C60.門廳的地毯、地面每天用()保潔。A、吸塵器B、濕抹布C、干毛巾D、干抹布正確答案：A61.奶類食品含有豐富的()。A、鋰B、鈣C、鐵D、鈉正確答案：B62.家政服務(wù)員在雇主家工作，不能穿()。A、圍裙B、緊身體操褲C、休閑裝D、工作服正確答案：B63.下面幾項(xiàng)中，不屬于優(yōu)秀雇主標(biāo)準(zhǔn)的是()。A、在思想上能夠做到平等待人B、經(jīng)常承諾家政服務(wù)員一些不切實(shí)際的諾言C、在待遇上能夠做到按勞取酬D、不過(guò)分挑剔、茍求正確答案：B64.()特別適用于血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污漬的洗滌，去污效果較好。A、無(wú)磷洗衣粉B、增白洗衣粉C、加酶洗衣粉D、普通洗衣粉正確答案：C65.下列不是禮貌忌語(yǔ)的是()。A、怎么著，不服B、請(qǐng)多原諒C、嗨，靠邊點(diǎn)D、喂，幫個(gè)忙正確答案：B66.和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是()。A、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓B、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓C、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓D、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓正確答案：A67.如果家中發(fā)生火災(zāi)，家政服務(wù)員應(yīng)撥打()。A、110B、119C、114D、120正確答案：B68.家政服務(wù)員做飯時(shí)最好戴上(),這樣可防止油煙污損頭發(fā)，還可以防止頭發(fā)或頭屑掉到飯菜里面。A、帽子B、領(lǐng)帶C、眼鏡D、發(fā)夾正確答案：A69.鹽的作用不包括()。A、促進(jìn)胃腸消化液的分泌、增進(jìn)食欲B、刺激味覺(jué)，增加唾液C、能提高原料中的鮮味D、增加菜肴的色澤正確答案：D70.水槽濾水蓋等特別容易積垢的地方可以用()蘸些去污粉擦洗。A、硬毛刷B、鋼絲球C、硬質(zhì)百潔布D、軟布正確答案：D71.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)迅速撥打()急救電話。A、120B、110C、999D、119正確答案：A72.家庭中常用的消毒藥物不包括()。A、84B、過(guò)氧乙酸C、漂白粉D、敵敵畏正確答案：D73.家政服務(wù)員與孩子相處時(shí)，如果孩子發(fā)生錯(cuò)誤，應(yīng)該()孩子。A、訓(xùn)斥B、打罵C、嚇唬D、教育正確答案：D74.()是安全出行的保障。A、遵守社會(huì)公德B、自覺(jué)遵守交通規(guī)則，維護(hù)交通秩序C、遵紀(jì)守法D、保證孩子和老人的安全正確答案：B75.家政服務(wù)員在灶臺(tái)上堆放()危險(xiǎn)。A、易燃物品B、盤子C、配料瓶D、刀具正確答案：A76.書籍的收納位置原則：()A、對(duì)應(yīng)你面部位置的.應(yīng)該擺放最經(jīng)常用到的書：B、對(duì)應(yīng)你腰部到頸部之間的，應(yīng)該擺放偶經(jīng)常讀的書：C、對(duì)應(yīng)你頭部以上，腰部以下的，應(yīng)該擺放經(jīng)常用到的書。D、按照書的大小陳列。正確答案：A77.如果玻璃門窗非常臟，可用海綿蘸()擦拭。A、84B、香蕉水C、汽油D、洗滌劑正確答案：D78.肉絲的粗細(xì)一般為()毫米，長(zhǎng)度為60-100毫米。A、2.5B、3.5C、1.5D、2正確答案：A79.微波爐在運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候人要與其保持()以上的安全距離，防止微波的傷害。A、20厘米B、1米C、60厘米D、40厘米正確答案：B80.由三種以上調(diào)味品調(diào)制的具有三種以上味道的復(fù)合味稱為()A、單一味B、變異味C、多味復(fù)合味D、復(fù)雜味正確答案：C81.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)先撥打()急救電話。A、119B、12315C、110D、120正確答案：D82.豆沙餡一般使用()500克、食用堿2克、豬油或植物油100克，白糖150克等原料制成。A、紅小豆B、黑豆C、綠豆D、黃豆正確答案：A83.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時(shí)最需要了解的問(wèn)題是()。A、雇主的社會(huì)地位B、交通工具C、工作內(nèi)容D、工作距離正確答案：C84.當(dāng)雇主家里面出現(xiàn)糾紛的時(shí)候，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、保持清醒的頭腦B、偏袒異性C、袖手旁觀D、偷著樂(lè)正確答案：A85.水分充足的條件下，一份污物加()份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小時(shí)即可殺滅細(xì)菌。A、0.1B、0.4C、0.2D、0.3正確答案：C86.不屬于電器問(wèn)題引發(fā)的火災(zāi)是()。A、電路設(shè)計(jì)不合理B、用帶水的抹布擦拭電器C、電線老化D、鍋內(nèi)水燒干正確答案：D87.雇主遺失東西檢查家政服務(wù)員的衣兜等，侵犯了家政服務(wù)員的()。A、財(cái)產(chǎn)權(quán)益B、政治權(quán)利C、勞動(dòng)權(quán)益D、人身權(quán)利正確答案：D88.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進(jìn)行捎毒。A、高溫蒸、煮B、藥物浸飽C、洗滌劑浸飽D、生物降解正確答案：A89.家政服務(wù)員陪非危重病情病人就診的方法是()。A、上醫(yī)院門診B、撥打C、找急救站D、上醫(yī)院急診正確答案：A90.手工洗滌衣物時(shí)，拎洗適宜()類衣物。A、羊毛衫B、絹絲C、牛仔服D、人造棉棉衣正確答案：B91.家中遇到撬竊時(shí)，家政服務(wù)員首先應(yīng)報(bào)案，()和配合公安機(jī)關(guān)偵破案件。A、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)B、整理現(xiàn)場(chǎng)C、打掃現(xiàn)場(chǎng)D、離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)正確答案：A92.容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物適宜()。A、刷洗B、拎洗C、搓洗D、揉洗正確答案：B93.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸()分鐘即可成熟。A、40B、20C、10D、30正確答案：B94.國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定()年齡段為老年期。A、50-55B、70-90C、80-100D、60-89正確答案：D95.家政服務(wù)員職業(yè)道德不包括的是()。A、了解家庭需求，繞開(kāi)正常需求服務(wù)B、服務(wù)家庭、關(guān)心家庭每