食品追溯體系評價通則 編制說明

1《食品追溯體系評價通則》（征求意見稿）編制說明一、工作簡況及相關(guān)標準外文版計劃的通知》（國標委發(fā)〔2023〕37號），《食品追溯體系2當前，現(xiàn)有的食品追溯標準相對零散，大多僅針對某一項內(nèi)容，例如GB/T43268-2023《進口冷鏈食品追溯追溯體系通則》、QB/T5279-2018《食鹽安全信息追溯體系規(guī)范》、QB/T5795-2023《肉制品安全信息3企業(yè)建立可追溯制度。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）負責監(jiān)管，明確了追溯4《食品冷鏈物流追溯管理要求》、GB/TGB/T29568-2013《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品》、GB/T31575-2015《馬鈴商品營質(zhì)量追溯體系的建立與實施》、GB/T33915-2017《農(nóng)產(chǎn)品追溯要求茶葉》、《重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語》、GB/T38156-2019《重要產(chǎn)品追溯交易記錄總體要求》、GB/T38157-2019《重要產(chǎn)品追溯追溯管理平臺建設(shè)規(guī)苑》、GB/T38158-2019《重要產(chǎn)品追溯產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求》和GB/T38159-2019《重要產(chǎn)品追溯追溯體系通用要求》等具體實施細則，規(guī)范了追溯體系的建設(shè)和運52023年8月，起草工作組收集、整理了國內(nèi)外食品追溯評價指標和相關(guān)資《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追GB/T37029-2018《食品追溯GB/T38155-2019《重要產(chǎn)品追GB/T38156-2019《重要產(chǎn)品追溯交易GB/T39322-2020《電子商務(wù)交易平臺追溯數(shù)據(jù)GB/T22005《飼料和食品鏈的可追溯性體系設(shè)計與實施的通用原則和基本GB/T40843-2021《跨境電子商務(wù)產(chǎn)品追溯DB15/T641-2013食品安全追溯體系設(shè)計與實6T/DLQG2003.2-2018T/DLQG2003.5-2018T/DLQG2003.6-2018RB/T011-2019食品生產(chǎn)企業(yè)可追溯體系建二、編制原則和主要內(nèi)容7本標準的制定過程中充分考慮本標準與其他食品追溯相關(guān)標準之間的協(xié)調(diào)8本部分規(guī)定了食品追溯評價指標體系內(nèi)容包括：一級評價指標，二級評價指標、評價指標項說明等內(nèi)容。其中，一級指標包括制度、人員、信息、記錄等8類指標；二級指標包括追溯制度建立、追溯管理崗位建立、原料追溯信息等35“評價指標體系的構(gòu)建”方面內(nèi)容包括食品生產(chǎn)企業(yè)追溯制度，追溯9“評價類型”方面內(nèi)容包括企業(yè)自評價和第三方評價。企業(yè)自評應(yīng)對各要素“評價程序”方面內(nèi)容包括對申請組織的食品追溯管理文件等的充分性、有國外同類標準技術(shù)內(nèi)容的對比情況，或者與測試的國外樣品、樣機的有關(guān)數(shù)據(jù)對比情況五、以國際標準為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國際國外標準，并說明未采用國際標準的原因六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標準的關(guān)系七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)八、涉及專利的有