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文檔簡介
1大籠粄GB4806.1食品接觸材料及制品通用《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》國家市場監(jiān)督管理總局公告2014主配料要求2水注2：主配料用量是經(jīng)制作經(jīng)驗給出的建議值，可根據(jù)口味適當(dāng)增7.2.3將蕉樹葉或者冬葉墊入粄籠內(nèi)，粄籠底及粄籠內(nèi)壁無8.2檢驗方法在自然光線下目測菜品的色澤，出鍋后15min內(nèi)，嗅其氣味，嘗其9盛裝和最佳食用時間9.2最佳食用時間存，冷藏保存后再次食用前需加熱或香煎，采用香煎方式味道
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