【伊利乳業(yè)公司采購管理問題研究】開題報告6000字

伊利乳業(yè)公司采購管理問題研究開題報告目錄TOC\o"1-2"\h\u19390一、論文選題背景、目的和意義 13714（一）選題背景 14250（二）選題目的 23096（三）選題意義 212669二、國內外研究現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài)分析 325122（一）國外研究現(xiàn)狀 329805（二）國內研究現(xiàn)狀 431948三、主要研究內容、研究目標、擬解決的關鍵問題 525115（一）主要研究內容 516986（二）研究目標 63786（三）擬解決的關鍵問題 618659四、學位論文的研究方法、技術路線、試驗手段、關鍵技術等論述 618315（一）研究方法 625381（二）技術路線 711860（三）試驗手段 71219（四）關鍵技術 725520五、論文工作過程中可能遇到的困難、問題及對策 816811六、參考文獻 8一、論文選題背景、目的和意義（一）選題背景時代在進步，科技在發(fā)展，全球化競爭在不斷加劇，世界的經濟形勢變得越發(fā)嚴峻，企業(yè)之間的競爭也不斷地趨于白熱化。新興產業(yè)的不斷崛起，伴隨著“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”口號而蔓延開來的中小型創(chuàng)業(yè)企業(yè)也加入到這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中來。企業(yè)面臨的競爭格局變得更加寬廣，很少會出現(xiàn)“一家獨大”的壟斷局面，面對顧客的多樣化和個性化的需求，企業(yè)對外會不斷拓展自身的競爭面，甚至是出現(xiàn)多樣化產品競爭的策略，以此來開發(fā)新的客戶群體并獲得更多的市場占有量。企業(yè)對內也會不斷地優(yōu)化現(xiàn)有的產品和服務，通過提供更物廉價美的產品和優(yōu)質的企業(yè)配套服務來吸引并維持忠誠度高的客戶群體(李云華,王澤明,張浩,2021)。絕大多數(shù)企業(yè)都是通過這樣內外在的優(yōu)化和改善來提升企業(yè)自身的競爭力和塑造特有的行業(yè)標簽，保持一定的市場競爭力，那么如何才能做到這些成了一個擺在企業(yè)面前的現(xiàn)實問題，其中如何有效地做到成本控制，但又不影響對客戶需求的及時滿足，成為了企業(yè)面臨的一項重要的研究課題和難題。采購管理在乳制品企業(yè)中扮演著尤為重要的角色，有大量的研究表明，采購管理的改進，可以降低其總擁有成本，提高利潤率，實現(xiàn)乳制品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時，采購環(huán)節(jié)的穩(wěn)定運行可以提高企業(yè)的綜合實力，增強其抵抗風險的能力，這也已經成為后疫情時代眾多乳制品公司支持認可和推廣的方向之一(劉婉玲,陳雅琪,楊文彬,趙晨,2023)。因此，采購管理應該提升到企業(yè)的戰(zhàn)略層面來進行討論，并作為企業(yè)的愿景以及使命達成的重要措施和發(fā)展方向之一。作為乳制品行業(yè)代表的伊利乳業(yè)公司明顯感覺到了制造業(yè)和乳制品行業(yè)的不景氣，并承受了由此帶來的巨大經濟損失，伊利乳業(yè)公司采購管理作為公司尤為重要的環(huán)節(jié)之一，隨著市場競爭的白熱化，對伊利乳業(yè)其自身的采購管理、供應商質量管理、供應商分類管理提出了更加嚴格的要求(黃靜怡,周志鵬,2021)。伊利乳業(yè)公司意識到必須通過公司內部的一系列策略優(yōu)化來降低公司的制造、運營和銷售成本。作為制造成本的一大核心模塊——采購管理策略占據了尤其重要的比重，因此怎樣提升伊利集團公司的采購管理策略就成了伊利乳業(yè)公司應該慎重考慮的重要議題之一。本文是在伊利乳業(yè)公司的采購管理的情境下，對公司采購現(xiàn)狀展開描述，利用相關方法分析其中存在的問題，結合理論基礎，識別伊利乳業(yè)的問題，分析原因，給出適當?shù)募m正措施建議，提出改進方法和保障措施。結合伊利乳業(yè)公司自身的采購管理特點，力求實現(xiàn)伊利集團采購流程簡化，采購管理制度完善化，采購管理流程自動化，來保障伊利乳業(yè)公司采購工作的高績效管理。（二）選題目的本論文以伊利乳業(yè)公司為研究對象，通過問卷調查和專家訪談找出目前采購管理存在的問題并分析原因，再運用采購管理相關理論知識，解決伊利乳業(yè)公司采購管理過程中存在的問題。優(yōu)化企業(yè)采購管理，提升企業(yè)的競爭力。（三）選題意義理論意義。從現(xiàn)有文獻來看，研究對象多是集中在制造業(yè)和一般性產品的采購管理領域，而有關具體的乳制品企業(yè)的采購管理的研究較少，以企業(yè)自身的視角去深入剖析外企采購管理的研究更是寥寥可數(shù)。因此，本文開創(chuàng)性地通過對乳制品行業(yè)具有代表性的企業(yè)——伊利乳業(yè)公司采購管理的案例研究，探討伊利乳業(yè)公司采購管理的現(xiàn)狀和特征，分析伊利集團其可改進空間和發(fā)展方向，提出相應的優(yōu)化政策建議，為研究乳制品企業(yè)采購管理的相關學者提供理論、方法上的借鑒和參考思路，彌補現(xiàn)有相關研究的不足，對豐富采購管理理論和優(yōu)化策略具有積極意義(吳秀蘭,徐偉強,孫麗娜,馬天宇,2021)。現(xiàn)實意義。通過應用先進的采購管理理論，對乳制品企業(yè)采購管理進行優(yōu)化改進，有利于發(fā)揮采購管理的真正價值，幫助伊利集團企業(yè)形成良好的供應鏈生態(tài)，從而不斷提升企業(yè)的競爭實力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。以伊利乳業(yè)公司的采購改進為研究對象，深入分析伊利集團公司現(xiàn)階段的主要問題成因，針對性地制定措施來達到控制企業(yè)外部資源風險，提高伊利乳業(yè)公司自身采購管理的效率，進而降低運營成本，提升企業(yè)核心競爭力；同時也為同行乳制品業(yè)的其他公司提供問題方法的參考借鑒。二、國內外研究現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài)分析（一）國外研究現(xiàn)狀采購管理在國際上存在較多的研究成果，國外學者對于采購管理的研究主要是基于供應鏈的視角，闡述了采購管理的重要性并對采購人員的專業(yè)能力提出了新的要求。SalahOulfarsi（2016）通過綜合研究現(xiàn)代采購認為現(xiàn)代采購涵蓋著采購內容的各個方面，在企業(yè)戰(zhàn)略管理中占有重要地位。Tabrizi(2017）通過研究企業(yè)采購管理與項目進度之間的關系，深入分析了研究了乳制品企業(yè)的采購管理存在的問題，提出觀點認為采購管理對企業(yè)提升核心競爭力具有非常積極的意義。Karmanshachi（2017）表示現(xiàn)代采購管理在乳制品企業(yè)運營與發(fā)展階段的地位非常突出，這－觀點的理論依據是現(xiàn)代采購管理包含有大量的內在功能，其中具有代表性的有：采購產品質量的控制、供應商的開發(fā)與管理、采購管理決策等。HeikeSchulze（2019）的研究指出，在經濟新常態(tài)下的采購管理對采購人員的專業(yè)技能提出了新的標準和要求，需提升專業(yè)度和職業(yè)化程度，并將可持續(xù)性作為采購管理體系中的重要指標。采購管理優(yōu)化方面，TortorellaGL（2017）經過研究，得出結論：采購管理中的各方存在利益關系，應追求各方的利益平衡點，采取合作模式開展采購管理工作。具體操作時，采購管理策略制定，應注重相關方之間關系的管理、職責履行情況的管理、采購信息的管理、采購質量的管理、采購效率的管理、采購成本的管理，提高采購效率和市場響應能力，為實現(xiàn)準時化采購、降低采購成本奠定基礎。SweeneyH（2018）研究采購的信息化管理方法，認為乳制品企業(yè)采購管理工作開展，應注重信息流和物料流的整合，在供應鏈的節(jié)點位置建立針對性的管理系統(tǒng)，并注重過程管理。AsgariN（2018）基于全過程管理模式研究采購管理，認為伊利集團公司采購管理屬于一種系統(tǒng)化管理和全過程管理的工作，在整個管理過程中，采購管理策略制定應側重采購風險的防控，有效進行風險識別和分析，助力于采購管理目標的實現(xiàn)。EspindolaLS（2018）研究采購的協(xié)同管理法，認為采購管理應注重各方之間的合作，有效進行職責和權益設置，合理進行整個供應鏈中各種資源的有效使用，共同管理采購工作。HuangL（2019）認為采購管理過程，應注重采購部門的建設、采購制度的制定、采購人員素質的提升，實現(xiàn)專業(yè)化采購、規(guī)范化采購和低風險采購。AbutabenjehS（2021）研究供應鏈模式下的采購管理，研究認為供應商合作關系的建立和維護，實施精益化庫存管理，實現(xiàn)雙贏。OwusuE（2021）認為集團式企業(yè)適宜使用集中式采購管理模式，應注重內部需求的協(xié)調性，合理進行供應商評價，加強管理。LoosemoreM（2021）認為采購管理工作開展，必須合理進行采購需求的預測，有效控制采購成本，優(yōu)化審批程序，盡量選擇一些信譽較好、實力較強的供應商，從而降低采購風險。（二）國內研究現(xiàn)狀吳秀蘭,徐偉強,孫麗娜,馬天宇（2017）通過研究指出，采購管理優(yōu)化具有非常重要的現(xiàn)實意義，可置整個企業(yè)的供應鏈于變革中?？梢詮慕档蛶齑?、采購費用及規(guī)避斷貨損失等角度尋找突破口進行采購管理優(yōu)化。朱澤宇,胡丹,郭新（2017）通過探究政府采購制度的改革，發(fā)現(xiàn)我國現(xiàn)階段的采購制度仍然面臨著系統(tǒng)化采購管理鏈條、提高采購執(zhí)行效率、增強采購信息公開透明、完善采購監(jiān)督管理機制、提高采購管理政策扶持等需求。何青松,高瑞婷,林奕（2019）重點以伊利乳業(yè)企業(yè)物資采購管理作為研究對象，首先分析了伊利集團企業(yè)物資采購管理中常見的主要問題和缺陷，然后又探討了應對策略，優(yōu)化未來企業(yè)物資采購管理工作。羅佳怡,鄭鵬飛,鄧珊珊,馮子軒（2019）以乳制品企業(yè)為例，研究企業(yè)的集中采購管理，認為集中采購管理屬于管理的集中，包括采購活動策劃、采購管理制度建立、采購流程設計、信息共享等。但在職責方面則應保證其分配合理，多方參與，這樣才能實現(xiàn)高效率、低成本采購。鐘佳敏,程浩然,潘欣悅（2020）研究EPC項目物資采購管理，研究得出，采購費用占整個EPC項目產值的60%——70%，并提出工程物資采購全流程管理策略，認為通過招標方式進行采購工作開展，能夠在一定程度上減少采購成本。賈欣然,崔志偉,蔣婷玉,任浩（2020）認為伊利乳業(yè)企業(yè)為了能夠降低采購的成本，造成資金不浪費，提升與其他乳制品企業(yè)的競爭力，多數(shù)采用了集中采購，針對企業(yè)如何加強管理才能夠很好的輔助采購業(yè)務的順利進行，企業(yè)應該如何設立集中采購模式的管理問題展開分析。江美麗,蔡明輝,彭夢（2020）研究大宗物資集中采購管理方法，認為大宗物資集中采購管理工作的開展，應注重需求的預測和風險的分析，對其實施精細化管理，明確物資的主次、輕重、緩急。龔一凡,鄒文杰,黎云麗,陶俊（2020）分析中小型連鎖超市的采購成本管理中存在的問題，從采購預算、采購人員素質等來探討中小型連鎖超市的采購成本控制優(yōu)化方法，希望能為中小型連鎖超市的采購成本管理帶來一定的參考價值。向雪莉,顧海濤,方明慧（2021）基于內部控制視角研究采購管理，認為伊利集團公司采購管理工作開展，應注重內部控制體系的建立。梁鵬程,汪芷,沈光輝,錢偉（2021）研究設備招標采購管理策略，認為招標采購管理工作開展，應注重招標流程、評標原則、投標人資質審查方面的工作開展，不能單純地以價格最低作為評標原則，還應考慮投標人的信譽、實力等。賀凌云,段曉青,饒佳（2021）對采購管理方法進行研究，認為采購管理工作開展，應注重對物資需求動態(tài)的實時掌控，并考慮采購成本、效率、質量、風險等情況，針對性地進行采購管理方案優(yōu)化。通過以上討論，可以看到，國內外相關研究人員從不同角度對采購管理過程進行了研究，并取得了非凡的研究成果。在管理策略方面，采購管理工作可以從精益化管理、風險管理、流程優(yōu)化、供應鏈管理等方面去分析，并制定策略，能夠有效控制采購成本、優(yōu)化采購流程、有效控制采購風險，合理進行相關資源的使用，實現(xiàn)采購方案最優(yōu)化。對于乳制品行業(yè)關注度較少，本文以采購管理、供應商管理作為理論指導，結合研究對象伊利乳業(yè)公司的實際案例，對公司采購現(xiàn)狀進行分析研究、提出優(yōu)化方案以及配套的實施保障措施，確保優(yōu)化效果，提供適合乳制品企業(yè)采購管理優(yōu)化的實踐經驗。三、主要研究內容、研究目標、擬解決的關鍵問題（一）主要研究內容在上述研究背景下，本文提出了對伊利乳業(yè)公司采購管理優(yōu)化研究，主要內容如下：第一部分：緒論，主要闡述本研究的背景、研究的意義、國內外研究現(xiàn)狀、研究方法及思路等內容。第二部分：采購管理相關概念和理論基礎，主要對、采購管理等核心概念進行界定，又對供應鏈管理理論、供應商理論、J乳制品采購理論進行介紹，為后文研究奠定理論與方法基礎等。第三部分：伊利乳業(yè)公司采購管理現(xiàn)狀，通過問卷調查、訪談等方法深入調研伊利乳業(yè)公司采購管理流程、模式等，掌握伊利集團企業(yè)經營管理中的一手資料。通過客戶和員工的問卷調查了解伊利乳業(yè)公司采購管理中的問題，總結和分析伊利乳業(yè)公司采購管理的問題，并探討問題存在的原因，為解決問題提供基礎。第四部分：伊利乳業(yè)公司采購管理優(yōu)化對策，列出詳細的有針對性的科學的優(yōu)化措施。主要從供應商管理、采購流程、采購管理績效評價等優(yōu)化做起，改善采購管理機制。第五部分：伊利乳業(yè)公司采購管理優(yōu)化保障。第六部分：結論與展望。（二）研究目標針對目前的世界經濟環(huán)境和伊利乳業(yè)公司所處的行業(yè)現(xiàn)狀和前景展望，圍繞采購管理的相關理論進行研究，針對伊利集團公司的采購管理現(xiàn)實狀況進行問題探索和原因分析，從而著手研究企業(yè)的管理提升策略，提出具體的采購管理提升策略的實施步驟以及具體操作辦法。（三）擬解決的關鍵問題本文擬解決的關鍵問題在于優(yōu)化伊利乳業(yè)公司的采購管理，使伊利乳業(yè)公司在全球化競爭的不斷加劇和世界經濟形勢的嚴峻下能夠繼續(xù)保持行業(yè)的領先地位。四、學位論文的研究方法、技術路線、試驗手段、關鍵技術等論述（一）研究方法文獻研究法。通過書籍、專業(yè)文獻、相關期刊雜志等途徑尋找相關理論依據和資料，歸納總結出目前國內、國外采購管理的相關理論和研究成果及未來研究趨勢，通過學習、理解、掌握這些理論與成果，為設計伊利乳業(yè)公司采購管理優(yōu)化做好充足的理論準備。問卷調查及訪談法。公司采購相關人員通過問卷調查形式對現(xiàn)有采購管理效率、流程、價格等方面進行評價，依據對問卷調查結果數(shù)據的綜合分析，總結出企業(yè)采購管理存在的主要問題。案例研究法。本文作者在伊利乳業(yè)公司工作，方面需要獲取大量采購相關數(shù)據及資料用于需求分析，包括歷年采購數(shù)據、采購相關流程制度等。在全公司范圍內開展了問卷調查，有助于采購現(xiàn)狀和問題產生原因進行更加透徹的分析。結合工作實際所掌握的真實材料，對采購管理優(yōu)化的背景、現(xiàn)狀和面臨問題進行了深入分析，最終提出伊利乳業(yè)公司采購管理優(yōu)化方案，以達成研究目標。（二）技術路線（三）試驗手段通過問卷星在全公司范圍內，面向采購相關部門人員開展一次問卷調查，問卷調查涵蓋公司領導層和采購管理流程涉及的生產、采購、質量、財務四大部門的員工，參與人員對乳制品行業(yè)采購業(yè)務具備豐富的工作經驗，確保調查結果客觀、真實、可信。（四）關鍵技術問卷調查法。伊利集團公司采購相關人員通過問卷調查形式對現(xiàn)有采購管理效率、流程、價格等方面進行評價，依據對問卷調查結果數(shù)據的綜合分析，總結出公司采購管理存在的主要問題。五、論文工作過程中可能遇到的困難、問題及對策關于伊利乳業(yè)公司采購管理現(xiàn)狀，相關資料及數(shù)據難以掌握完全，需要進一步搜集完善。下一步將與公司采購部門領導進行溝通，獲取更多采購管理相關數(shù)據及資料，進一步補充論文論據。六、參考文獻[1]SalahOulfarsi.L乳制品eratureReviewOnResponsibleProcurement.2016.[2]TabriziBH.ABriefReviewonIntegratedPlanningoftheProjectSchedulingandMaterialProcurementProblem[J].AdvAutomobEng,2017,6:162.[3]Kermanshachi,Sharareh&Dao,Bac&Shane,Jennifer&Anderson,Stuart.UncertaintyAnalysisofProcurementPhasePerformanceIndicatorsUsingExtremeBoundsAnalysis(EBA)[C].6thCSCE/CRCInternationalConstructionSpecialtyConference,2017.[4]HeikeSchulze,LydiaBals,ThomasE.Johnsen.Individualcompetencesforsustainablepurchasingandsupplymanagement(SPSM)[J].InternationalJournalofPhysicalDistribution&LogisticsManagement,2019,49(3).[5]TortorellaGL,Miorando,Rogério,MarodinG.Leansupplychainmanagement:Empiricalresearchonpractices,contextsandperformance[J].InternationalJournalofProductionEconomics,2017（193）:98-112.[6]SweeneyH,Edward.Implementationofsupplychainmanagementtheoryinpractice:anempiricalinvestigationinIreland[J].JournalofBiomechanics,2018,46(3):462-469.[7]AsgariN,NikbakhshE,HillA,etal.Supplychainmanagement1982–2015:areview[J].IMAJournalofManagementMathematics,2018（22）:44-45.[8]EspindolaLS,DaSilvaIR,etal.Asystematicl乳制品eraturereviewongreensupplychainmanagement:researchimplicationsandfutureperspectives[J].JournalofCleanerProduction,2018:S0959652618307406.[9]HuangL.StrategiesontheChineseAgriculturalSupplyChainsManagementBasedontheSCOR-ModelintheE-CommerceEnvironment[J].SensorLetters,2019,10(1-2):369-378.[10]AbutabenjehS.StrategicManagementinStateGovernmentTwoServantsoftheSameMaster:ProcurementandFinance[J].InternationalJournalofPublicAdministration,2021,44(7).[11]OwusuE.Kingsford,ChanAlbertP.C.,DarkoAmos.EvaluatingtheCorruptionSusceptibil乳制品yIndexofInfrastructureProcurementandManagementintheDevelopedContext:TheCaseofHongKong[J].JournalofInfrastructureSystems,2021,27(2).[12]LoosemoreM,OsborneJoanne,HiggonDave.Affective,cogn乳制品ive,behaviouralands乳制品uationaloutcom