2025屆河北省滄州市普通高中生物高三上期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

2025屆河北省滄州市普通高中生物高三上期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在答題卡上。2．回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號(hào)。回答非選擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無(wú)效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．果蠅的棒眼與圓眼、長(zhǎng)翅與殘翅分別受兩對(duì)等位基因A(a)與B(b)控制。現(xiàn)以純合的棒眼長(zhǎng)翅雌蠅與純合的圓眼殘翅雄蠅作親本進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)。下列敘述正確的是（）A．若兩對(duì)基因位于一對(duì)染色體上，則F1在產(chǎn)生配子時(shí)不能發(fā)生基因重組B．若兩對(duì)基因位于兩對(duì)染色體上，則F2雌蠅的表現(xiàn)型比例為9：3：3：1C．若F2雄蠅的表現(xiàn)型比例為3：1：3：1，則兩對(duì)基因符合自由組合定律D．若雙隱性個(gè)體胚胎不能正常發(fā)育，則兩對(duì)基因不符合自由組合定律2．圖為人體內(nèi)免疫應(yīng)答中的部分過(guò)程，結(jié)合圖像分析，下列說(shuō)法正確的是（）A．A與B細(xì)胞均起源于骨髓中的淋巴干細(xì)胞B．C為抗原-MHC復(fù)合體，僅分布在A細(xì)胞表面C．D物質(zhì)為活化的輔助T細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D．無(wú)法確定圖示過(guò)程所屬的免疫應(yīng)答類型3．圖甲表示某植物光合作用速率與光照強(qiáng)度之間的關(guān)系；圖乙表示某種植物的非綠色器官在不同的氧濃度下，O2吸收量和CO2釋放量之間的關(guān)系。對(duì)下列圖示解釋不正確的是（）A．圖甲L點(diǎn)時(shí)，葉綠體中ADP從葉綠體基質(zhì)向類囊體薄膜方向移動(dòng)B．圖乙中由縱軸、CO2釋放量和O2吸收量共同圍成的面積表示無(wú)氧呼吸生成的CO2總量C．影響圖甲中曲線上的P點(diǎn)上下移動(dòng)的主要外界因素是氧氣濃度D．為了有利于貯藏蔬菜和水果，貯藏室內(nèi)的O2濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到圖乙中N點(diǎn)對(duì)應(yīng)的濃度4．下列有關(guān)細(xì)胞癌變的敘述，正確的是A．基因突變導(dǎo)致的各種細(xì)胞癌變均可遺傳B．石棉和黃曲霉素是不同類型的致癌因子C．人體的免疫系統(tǒng)對(duì)癌變細(xì)胞具有清除作用D．癌變細(xì)胞內(nèi)酶活性降低導(dǎo)致細(xì)胞代謝減緩5．下列相關(guān)說(shuō)法中，正確的有幾項(xiàng)是（）①有絲分裂和減數(shù)分裂皆有細(xì)胞周期②豌豆雖然有X、Y染色體，但是自然情況下一般是自花傳粉，閉花授粉③雄性蜜蜂能夠正常進(jìn)行減數(shù)分裂，產(chǎn)生的精子染色體數(shù)目比初級(jí)精母細(xì)胞減少一半④胰島素和胰高血糖素的功能相互拮抗，所以一方出現(xiàn)必然抑制另一方⑤人體體溫調(diào)節(jié)時(shí)，只有冬天存在神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)⑥感受器一定是傳入神經(jīng)末梢和它所支配的附屬結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成A．零項(xiàng) B．一項(xiàng) C．二項(xiàng) D．三項(xiàng)6．真核細(xì)胞內(nèi)囊泡的運(yùn)輸說(shuō)明生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)和功能上有著密切的聯(lián)系，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．囊泡膜和靶膜上存在起識(shí)別作用的糖蛋白B．囊泡膜和靶膜融合時(shí)不需要消耗能量C．高爾基體形成的囊泡只能移動(dòng)到細(xì)胞膜D．囊泡內(nèi)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)都是生物大分子7．取正常水分條件下生長(zhǎng)的某種植物的野生型和脫落酸（ABA）缺失突變幼苗，進(jìn)行適度干早處理，測(cè)量一定時(shí)間內(nèi)莖葉和根的生長(zhǎng)量，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄吭撝参镉酌绲目乖缧允欠衽cABA有關(guān)B．在實(shí)驗(yàn)條件下，ABA促進(jìn)野生型幼苗根的生長(zhǎng)C．在實(shí)驗(yàn)條件下，ABA抑制突變型幼苗莖葉的生長(zhǎng)D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明野生型幼苗比突變型幼苗耐早8．（10分）人類探究遺傳物質(zhì)的歲月漫長(zhǎng)而又艱辛。有關(guān)遺傳物質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．動(dòng)植物、真菌、細(xì)菌和藍(lán)藻的遺傳物質(zhì)都是DNAB．探究遺傳物質(zhì)的基本思路：設(shè)法將核酸與蛋白質(zhì)分開，分別觀察各自在遺傳中的作用C．若用32P標(biāo)記親代噬菌體侵染大腸桿菌，保溫時(shí)間足夠長(zhǎng)，裂解后大部分子代噬菌體具有放射性D．3H標(biāo)記DNA的某個(gè)受精卵，放在不含3H的培養(yǎng)液中分裂兩次，得到的四個(gè)細(xì)胞可能都有放射性二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問(wèn)題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時(shí)，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個(gè)過(guò)程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進(jìn)一步發(fā)酵得到果醋時(shí)，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個(gè)環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌過(guò)程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開__________。（3）利用毛霉腌制腐乳時(shí)，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點(diǎn)即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（14分）柳樹為常見的陽(yáng)生植物，綠蘿為常見的陰生植物，陽(yáng)生植物的光補(bǔ)償點(diǎn)(光合速率與呼吸速率相等時(shí)環(huán)境中的光照強(qiáng)度)一般大于陰生植物的光補(bǔ)償點(diǎn)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）葉綠素分布于綠蘿葉綠體基粒的_________薄膜上，光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH將直接參與暗反應(yīng)階段中的______________過(guò)程。（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，給柳樹澆灌H218O，發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞中出現(xiàn)了(CH218O)。經(jīng)分析，其最可能的轉(zhuǎn)化途徑是_____________________。當(dāng)綠蘿的凈光合速率為0時(shí)，柳樹的凈光合速率___________(填“大于0”“等于0”或“小于0”)。（3）若將柳樹密閉在無(wú)O2但其他條件適宜的小室中，遮光培養(yǎng)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)該植物細(xì)胞無(wú)氧呼吸過(guò)程中除第一階段有少量ATP生成外，第二階段并沒有ATP生成，原因是_______________________________________________________________。11．（14分）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，水淹會(huì)使農(nóng)作物生長(zhǎng)受到影響，產(chǎn)量下降?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）水淹后土壤含氧量降低，根部細(xì)胞_下降，導(dǎo)致根系對(duì)礦質(zhì)元素的吸收能力下降。同時(shí)_增強(qiáng)，積累_，根部細(xì)胞會(huì)受到損傷。（2）根部因缺氧產(chǎn)生信號(hào)物質(zhì)_（植物激素），傳遞到植株地上部分，一方面導(dǎo)致葉片氣孔關(guān)閉，直接影響光合作用的_階段，另一方面該物質(zhì)也導(dǎo)致葉片提前出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。12．人們將某藥物蛋白基因（M基因）導(dǎo)入煙草中，使煙草變成批量生產(chǎn)藥物蛋白的工廠，將煙草這種人類健康的殺手，變成人類健康的“保護(hù)神”?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）根據(jù)M基因的有關(guān)信息，如_____（答出2點(diǎn)即可），我們可以從基因文庫(kù)中獲得M基因。（2）M基因進(jìn)入煙草細(xì)胞的載體可以稱之為“分子運(yùn)輸車”。具備_____（答出2點(diǎn)即可）等條件才能充當(dāng)“分子運(yùn)輸車”。將M基因?qū)霟煵菁?xì)胞比較經(jīng)濟(jì)和有效的方法是___________。（3）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增M基因的前提，是要有一段_____，以便合成引物，使反應(yīng)體系中的M基因解鏈為單鏈的條件是______；在PCR反應(yīng)中使用TaqDNA聚合酶而不使用大腸桿菌DNA聚合酶的主要原因是___________。（4）上述過(guò)程中構(gòu)建的基因工程表達(dá)載體，若只含有M基因是不可以完成任務(wù)的，原因是___________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過(guò)程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，分別進(jìn)入不同的配子中，隨配子獨(dú)立遺傳給后代，同時(shí)位于非同源染色體上的非等位基因進(jìn)行自由組合?！驹斀狻緼、根據(jù)題意分析，若兩對(duì)基因位于一對(duì)染色體上，則兩對(duì)基因之間不能自由組合，但是其產(chǎn)生配子的過(guò)程中可能發(fā)生交叉互換，因此F1在產(chǎn)生配子時(shí)可能發(fā)生基因重組，A錯(cuò)誤；B、若兩對(duì)基因位于兩對(duì)染色體上，其中棒眼基因型在X染色體上的話，則F2雌蠅的表現(xiàn)型比例為3∶1∶3∶1，B錯(cuò)誤；C、若F2雄蠅的表現(xiàn)型比例為3∶1∶3∶1，說(shuō)明兩對(duì)基因相當(dāng)于雜合子自交和測(cè)交實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而說(shuō)明兩對(duì)基因符合自由組合定律，且有一對(duì)基因在性染色體X上，C正確；D、雙隱性個(gè)體胚胎不能正常發(fā)育，并不影響基因是否遵循基因的自由組合定律，D錯(cuò)誤。故選C。2、D【解析】

由圖可知，A細(xì)胞為巨噬細(xì)胞，C結(jié)構(gòu)為抗原-MHC復(fù)合體，B細(xì)胞為輔助性T細(xì)胞?！驹斀狻緼、巨噬細(xì)胞與T淋巴細(xì)胞均起源于骨髓中的造血干細(xì)胞，巨噬細(xì)胞不屬于淋巴細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、抗原-MHC復(fù)合體不僅出現(xiàn)在巨噬細(xì)胞上，也可出現(xiàn)在被感染的體細(xì)胞或癌細(xì)胞上，B錯(cuò)誤；C、A細(xì)胞為巨噬細(xì)胞，D物質(zhì)為巨噬細(xì)胞分泌的，C錯(cuò)誤；D、由于體液免疫和細(xì)胞免疫均能出現(xiàn)上述過(guò)程，故無(wú)法確定圖示過(guò)程所屬的免疫應(yīng)答類型，D正確。故選D。3、C【解析】

分析題圖可知：圖甲中，P點(diǎn)只進(jìn)行呼吸作用，M點(diǎn)為光補(bǔ)償點(diǎn)，L點(diǎn)為光飽和點(diǎn)。圖乙進(jìn)行細(xì)胞呼吸，當(dāng)氧氣濃度為0時(shí)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，隨著氧氣濃度逐漸增大，無(wú)氧呼吸逐漸減弱，有氧呼吸逐漸增大?！驹斀狻緼、葉綠體進(jìn)行光合作用時(shí)，ADP從葉綠體基質(zhì)向類囊體薄膜方向移動(dòng)，A正確；B、圖乙中二氧化碳釋放量表示有氧呼吸和無(wú)氧呼吸二氧化碳釋放總量，氧氣吸收量等于有氧呼吸二氧化碳釋放量，由縱軸二氧化碳釋放量和氧氣吸收量共同圍成的面積表示無(wú)氧呼吸生成的二氧化碳總量，B正確；C、圖甲中P點(diǎn)含義是呼吸作用速率，影響呼吸作用速率的主要外界因素是溫度，C錯(cuò)誤；D、N點(diǎn)對(duì)應(yīng)的細(xì)胞呼吸最弱，有利于水果蔬菜的保存，D正確。故選C。4、C【解析】本題考查的是細(xì)胞癌變的有關(guān)內(nèi)容。基因突變導(dǎo)致的體細(xì)胞癌變不可遺傳，A錯(cuò)；石棉和黃曲霉素均是化學(xué)致癌因子，B錯(cuò)；人體的免疫系統(tǒng)對(duì)癌變細(xì)胞具有清除作用，C正確；癌變細(xì)胞內(nèi)酶活性增強(qiáng)導(dǎo)致細(xì)胞代謝增強(qiáng)，D錯(cuò)。故本題選C。5、A【解析】

只有連續(xù)分裂的細(xì)胞才有細(xì)胞周期。含有性染色體的生物一般為雌雄異體的生物。雄蜂屬于單倍體，產(chǎn)生精子的過(guò)程與有絲分裂類似。寒冷環(huán)境下的體溫調(diào)節(jié)主要是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，炎熱環(huán)境下的體溫調(diào)節(jié)主要是神經(jīng)調(diào)節(jié)?！驹斀狻竣贉p數(shù)分裂沒有細(xì)胞周期，①錯(cuò)誤；②豌豆為兩性植株，在自然情況下一般是自花傳粉、閉花授粉，沒有X、Y染色體，②錯(cuò)誤；③雄性蜜蜂是由未受精的卵細(xì)胞直接發(fā)育形成的，為單倍體，不能夠正常進(jìn)行減數(shù)分裂，其產(chǎn)生精子的過(guò)程類似有絲分裂，產(chǎn)生的精子中染色體數(shù)目與初級(jí)精母細(xì)胞相等，③錯(cuò)誤；④胰島素的分泌可抑制胰高血糖素的分泌，而胰高血糖素的分泌可促進(jìn)胰島素的分泌，④錯(cuò)誤；⑤無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，人體的體溫調(diào)節(jié)都既存在神經(jīng)調(diào)節(jié)又存在體液調(diào)節(jié)，⑤錯(cuò)誤；⑥感受器是感覺神經(jīng)（傳入神經(jīng)）末梢的部分，大多數(shù)具有附屬結(jié)構(gòu)，⑥錯(cuò)誤。綜上分析，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題易錯(cuò)點(diǎn)是雄蜂產(chǎn)生配子的過(guò)程，要注意雄蜂是單倍體，細(xì)胞中只含有受精卵中一半的染色體。6、A【解析】

分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成肽鏈→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量?！驹斀狻緼、囊泡膜和靶膜相互識(shí)別，依靠膜表面的糖蛋白，A正確；B、囊泡膜和靶膜融合依靠細(xì)胞膜的流動(dòng)性，需要消耗能量，B錯(cuò)誤；C、高爾基體還可以產(chǎn)生含多種水解酶的囊泡，形成溶酶體，C錯(cuò)誤；D、神經(jīng)遞質(zhì)也是囊泡運(yùn)輸，但是神經(jīng)遞質(zhì)不是大分子，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查分泌蛋白的合成、分泌過(guò)程中，囊泡的形成和作用，意在考查分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。7、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：在干旱缺水條件下，脫落酸抑制莖葉的生長(zhǎng)，同時(shí)促進(jìn)根的生長(zhǎng)，說(shuō)明脫落酸的這種作用，有利于植物適應(yīng)缺水環(huán)境。該實(shí)驗(yàn)的自變量是干旱處理的時(shí)間、植物幼苗的種類，因變量是莖葉和根的生長(zhǎng)量，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究該植物幼苗的抗早性是否與ABA有關(guān)。由圖可以看出，與突變體（不能合成ABA）相比，野生型（能合成ABA）植株莖葉長(zhǎng)度增加值小，而根長(zhǎng)度增加值大，說(shuō)明ABA對(duì)野生型幼苗的作用是促進(jìn)根的生長(zhǎng)，抑制莖葉的生長(zhǎng)，能更好地適應(yīng)干旱環(huán)境。【詳解】A、本實(shí)驗(yàn)的目的是探究ABA對(duì)適度干旱幼苗的生長(zhǎng)量的影響，即ABA對(duì)該植物幼苗抗旱性的影響，A正確；BC、實(shí)驗(yàn)條件下，突變型幼苗（不含ABA）的莖葉生長(zhǎng)量高于野生型幼苗（含ABA），說(shuō)明ABA抑制野生型幼苗莖葉的生長(zhǎng)，野生型幼苗（含ABA）的根生長(zhǎng)量高于突變型幼苗（不含ABA），說(shuō)明ABA促進(jìn)野生型幼苗根的生長(zhǎng)，B正確，C錯(cuò)誤；D、實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，在干旱條件下，野生型幼苗的根更能生長(zhǎng)（用于吸水），同時(shí)莖葉的生長(zhǎng)減少了（減少水分蒸騰散失），能更好地適應(yīng)干旱環(huán)境，D正確。故選C。8、C【解析】

1.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞都含有DNA和RNA，遺傳物質(zhì)都是DNA。2.探究遺傳物質(zhì)的基本思路：設(shè)法將核酸與蛋白質(zhì)分開，單獨(dú)、直接地觀察各自的作用。3.T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)：①實(shí)驗(yàn)思路：S是蛋白質(zhì)的特有元素，DNA分子中含有P，蛋白質(zhì)中幾乎不含有，用放射性同位素32P和放射性同位素35S分別標(biāo)記DNA和蛋白質(zhì)，直接單獨(dú)去觀察它們的作用。②實(shí)驗(yàn)過(guò)程：吸附→注入（注入噬菌體的DNA）→合成（控制者：噬菌體的DNA；原料：細(xì)菌的化學(xué)成分）→組裝→釋放。4.受精卵進(jìn)行有絲分裂，3H標(biāo)記DNA的某個(gè)受精卵，放在不含3H的培養(yǎng)液中，第一次分裂后子細(xì)胞中每條染色體上的DNA都有1條鏈被標(biāo)記（含有3H），但第二次分裂后期半數(shù)染色體被標(biāo)記，只是姐妹染色單體分開后，被標(biāo)記的染色體是隨機(jī)分配移向兩極的，所以第二次分裂得到的子細(xì)胞被標(biāo)記的染色體條數(shù)是在0-2N間隨機(jī)的?！驹斀狻緼、動(dòng)植物、真菌、細(xì)菌和藍(lán)藻的細(xì)胞內(nèi)均以DNA作為遺傳物質(zhì)，A正確；B、探究遺傳物質(zhì)的基本思路：設(shè)法將核酸與蛋白質(zhì)分開，分別觀察各自在遺傳中的作用，B正確；C、若用32P標(biāo)記親代噬菌體的DNA，半保留復(fù)制后新合成的子鏈均無(wú)32P，裂解后只有含有32P母鏈的少量噬菌體具有放射性，C錯(cuò)誤；D、受精卵進(jìn)行有絲分裂，3H標(biāo)記DNA的某個(gè)受精卵，放在不含3H的培養(yǎng)液中，第一次分裂后子細(xì)胞中每條染色體上的DNA都有1條鏈被標(biāo)記（含有3H），但第二次分裂時(shí)，由DNA的半保留復(fù)制，每條染色體的一條姐妹染色單體帶有標(biāo)記，有絲分裂后期時(shí)姐妹染色單體分開后，被標(biāo)記的染色體是隨機(jī)分配移向兩極的，所以第二次分裂得到的子細(xì)胞被標(biāo)記的染色體條數(shù)是在0-2N間隨機(jī)的，故四個(gè)子細(xì)胞可能都有放射性，D正確。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查人類對(duì)遺傳物質(zhì)的探索歷程、DNA半保留復(fù)制，對(duì)于此類試題，需要考生注意細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。二、非選擇題9、在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)鹽可抑制微生物生長(zhǎng)，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過(guò)高，腐乳成熟時(shí)間延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，豆腐腐敗腌制的時(shí)間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，無(wú)氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。3、腐乳制作過(guò)程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長(zhǎng)，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌。【詳解】（1）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時(shí)酶的催化能力最強(qiáng)。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因?yàn)樗嫉雀哂谂Ｈ飧嗟鞍纂伺囵B(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35°C。酵母菌無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長(zhǎng)。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對(duì)蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過(guò)程中，要控制腌制時(shí)間、溫度和食鹽的用量，溫度過(guò)高、食鹽用量不足10%、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點(diǎn)睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，要求理解和熟記相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握無(wú)菌技術(shù)。10、類囊體三碳化合物的還原有氧呼吸(第二階段)生成二氧化碳(C18O2)，二氧化碳(C18O2)再參與暗反應(yīng)(光合作用)生成有機(jī)物[(CH218O)]小于0ATP的合成需要ADP、Pi、能量。植物細(xì)胞中有ADP和Pi，無(wú)氧呼吸第一階段有少量能量釋放出來(lái)，所以可以合成少量ATP，無(wú)氧呼吸第二階段沒有能量釋放出來(lái)，因此沒有ATP生成【解析】

呼吸作用和光合作用是植物體內(nèi)兩大重要的代謝活動(dòng)。光合作用固定的二氧化碳，可來(lái)自于呼吸放出的二氧化碳和從外界吸收的二氧化碳，光合作用與呼吸作用的差值可用凈光合作用來(lái)表示。光反應(yīng)與暗反應(yīng)的反應(yīng)式如表所示。光反應(yīng)暗反應(yīng)水的光解：H2O→H++O2+e-CO2的固定：CO2+RuBP→三碳酸ATP的合成：ADP+Pi+能量→ATP三碳酸的還原：三碳酸→三碳糖NADPH的合成：NADP++H++能量→NADPHRuBP的再生：三碳糖→RuBP能量轉(zhuǎn)化：光能→電能→ATP、NADPH中活躍的化學(xué)能能量轉(zhuǎn)化：ATP、NADPH中活躍的化學(xué)能→有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能【詳解】（1）葉綠素分布于真核細(xì)胞葉綠體的類囊體薄膜上。光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH將直接參與暗反應(yīng)階段中的三碳化合物的還原過(guò)程。（2）H218O先參與有氧呼吸(第二階段)生成二氧化碳(C18O2)，二氧化碳(C18O2)再參與暗反應(yīng)(光合作用)生成有機(jī)物[(CH218O)]。由于陽(yáng)生植物的光補(bǔ)償點(diǎn)大于陰生植物的光補(bǔ)償點(diǎn)，因此，當(dāng)綠蘿的凈光合速率為0時(shí)，柳樹的凈光合速率小于0。（3）將柳樹密閉在無(wú)O2、遮光的環(huán)境中培養(yǎng)，其進(jìn)行無(wú)氧呼吸，無(wú)氧呼吸第一階段有少量能量釋放出來(lái)，而植物細(xì)胞中有ADP和Pi，則可以合成少量ATP，但無(wú)氧呼吸第二階段無(wú)能量釋放出來(lái)，因此沒有ATP生成?！军c(diǎn)睛】光合作用和呼吸作用是常見的考點(diǎn)也是重難點(diǎn)，特別是對(duì)于凈光合作用的理解。學(xué)生在學(xué)習(xí)和作答時(shí)，應(yīng)熟記光合作用和呼吸作用的總反應(yīng)式，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析物質(zhì)變化。11、有氧呼吸無(wú)氧呼吸酒精脫落酸暗反應(yīng)【解析】

含氧量降低導(dǎo)致有氧呼吸速率下降。同時(shí)無(wú)氧呼吸增強(qiáng)，積累酒精損傷根部細(xì)胞。脫落酸的三個(gè)重要作用是促進(jìn)脫落、抑制種子萌發(fā)、抑制細(xì)胞分裂。此外還有一個(gè)參考的作用就是關(guān)閉氣孔。氣孔關(guān)閉后二氧化碳供應(yīng)量不足導(dǎo)致暗反應(yīng)速率降低甚至停止。【詳解】（1）有氧呼吸是指細(xì)胞在氧氣的參與下，通過(guò)酶的催化作用，把糖類等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生出二氧化碳和水，同時(shí)釋放出大量的能量的過(guò)程。有氧呼吸是高等動(dòng)植物進(jìn)行呼吸作用的主要形式。無(wú)氧呼吸指細(xì)胞對(duì)有機(jī)物進(jìn)行的不完全的氧化，產(chǎn)物主要是酒精，還有可能產(chǎn)生乳酸。故水淹后土壤含氧量降低，根部細(xì)胞有氧呼吸下降，導(dǎo)致根系對(duì)礦質(zhì)元素的吸收能力下降。同時(shí)無(wú)氧呼吸增強(qiáng)，積累酒精，根部細(xì)胞會(huì)受到損傷。（2）植物激素是指在植物體內(nèi)合成的、并通常從合成部位運(yùn)往作用部位且對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的微量生理活性物質(zhì)。脫落酸屬于植物激素，具有抑制生長(zhǎng)，引起氣孔關(guān)閉等作用。故根部因缺氧產(chǎn)生信號(hào)物質(zhì)脫落酸，傳遞到植株地上部分，一方面導(dǎo)致葉片氣孔關(guān)閉，二氧化碳進(jìn)入減少，直接影響光合作用的暗反應(yīng)階段，另一方面該物質(zhì)也導(dǎo)致葉片提前出現(xiàn)衰老現(xiàn)象?！军c(diǎn)睛】本題考