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文檔簡介
食品安全法》的規(guī)定，特制定本標(biāo)準，作為本企業(yè)組織生產(chǎn)、檢驗、貿(mào)易和仲裁的依據(jù)。本標(biāo)準適用于以瑪咖為主要原料，添加(或不添加)木糖醇、乳糖，經(jīng)提取、濃縮、干燥，混合、件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗冷凍飲品、飲料檢驗GB5009.3食品安全國家標(biāo)準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準食品中鉛的測定GB/T5009.88食品中膳食纖維的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準GB7718食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13509食品添加劑木糖醇GB25595食品安全國家標(biāo)準乳糖GB28050食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29921食品安全國家標(biāo)準食品中致病菌限量國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令[2005]《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3.1原輔料要求3.1.1瑪咖：應(yīng)清潔、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)、無污染、無異味，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準及有關(guān)3.1.2乳糖：應(yīng)符合GB25595的規(guī)定。3.1.4生產(chǎn)加工用水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。2瓷皿中，在自然光下用肉眼觀察其色澤，用80℃左右的蒸餾水溶無肉眼可見的外來雜質(zhì)表2理化指標(biāo)表3微生物指標(biāo)菌落總數(shù)，CFU/g霉菌，CFU/g致病菌(沙門氏菌，金黃色葡萄球菌)3.5凈含量34.1
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