【艾瑞咨詢】2024年第24周-食品飲料行業(yè)周度市場(chǎng)觀察

第第食品飲料行業(yè)周度市場(chǎng)觀察行業(yè)環(huán)境跨境出海投資運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品技術(shù)營(yíng)銷活動(dòng)IndustryTrends冰淇淋行業(yè)同質(zhì)化怎么“破”？卷中破局，包裝咖啡賽道如何“續(xù)命”？關(guān)鍵詞：零食很辣,長(zhǎng)沙,辣味零食,門店陳列,SKU,食品支出,消費(fèi)場(chǎng)景,產(chǎn)品創(chuàng)新概要：休閑零食店“零食很辣”在長(zhǎng)沙開業(yè)，門店整體采用紅黃色調(diào)，所有產(chǎn)品采用掛包形式陳列，SKU大幅提升。店內(nèi)銷售超過2200款“辣味”零食，包括辣條、肉制品、熟食素菜等品類，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)“辣味”零食品類最全面的零食集合店。中國(guó)休閑食品復(fù)合年均增長(zhǎng)率達(dá)8.3%，預(yù)計(jì)未來(lái)實(shí)現(xiàn)逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。原文鏈接：/2.預(yù)制菜，路在何方？食極星研究院院長(zhǎng)昕原7000字深度解讀關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)體系,產(chǎn)業(yè)發(fā)展,食品安全,營(yíng)養(yǎng)健康,食材品質(zhì),加工追溯,市場(chǎng)規(guī)范概要：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷前進(jìn)和規(guī)范的階段，標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)是其健康發(fā)展的前提。當(dāng)前預(yù)制菜需要建立明確的食材品質(zhì)、加工追溯和健康營(yíng)養(yǎng)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。政府應(yīng)出臺(tái)更詳細(xì)的規(guī)范性指新鮮度、營(yíng)養(yǎng)屬性等，而不應(yīng)簡(jiǎn)單地強(qiáng)調(diào)是否使用預(yù)制菜。消費(fèi)者真正關(guān)心的是食品的來(lái)源、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)屬性等，而非是否使用預(yù)制菜。原文鏈接：/artic來(lái)源：艾瑞數(shù)智根據(jù)網(wǎng)頁(yè)公開信息整理繪制。12024/6.3-2024/6.9IndustryTrends概要：近年來(lái)，我國(guó)食品飲料工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年市場(chǎng)規(guī)模約為11.71萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.75%。同質(zhì)化現(xiàn)象在食品飲料行業(yè)由來(lái)已久，冰淇淋行業(yè)更是“有過之而無(wú)不及”，在品牌、風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)、造型、價(jià)格、包裝、渠道等多個(gè)維度加速“內(nèi)卷因此，企業(yè)應(yīng)腳踏實(shí)地、深入洞察消費(fèi)者需求的關(guān)鍵詞：新一線城市,消費(fèi)信心概要：近期，一線城市餐飲收入增速放緩，而重慶等新一線城市則表現(xiàn)出色。這背后的原因在于一線城市的競(jìng)爭(zhēng)激烈，消費(fèi)信心下降，而新一線城市則相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，消費(fèi)熱情較高。此外，一線城市的餐飲市場(chǎng)陷入低迷，競(jìng)爭(zhēng)加劇，價(jià)格戰(zhàn)盛行，而新一線城市則成為餐飲品牌拓展的重要市場(chǎng)。整體來(lái)看，一線城市餐飲業(yè)增長(zhǎng)放緩，而下沉市場(chǎng)餐飲收入增速跑贏一線城原文鏈接：https://view.i概要：本文介紹了雀巢、農(nóng)夫山泉等品牌在咖啡創(chuàng)新方面的舉措。雀巢推出燃魂系列咖啡，開消費(fèi)者對(duì)咖啡的期待已經(jīng)從提神醒腦轉(zhuǎn)向激發(fā)靈感，品牌需要提供更多情感性和情緒價(jià)值。2023年是中國(guó)消費(fèi)提振年，中國(guó)消費(fèi)品牌進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)的新階段，需要理解環(huán)境變化帶來(lái)的挑原文鏈接：https://www.cbnd 2024/6.3-2024/6.9IndustryTrends6.平價(jià)雪糕重新成為主流，是成熟消費(fèi)心智選擇的結(jié)果關(guān)鍵詞：親民,漲價(jià)潮,快消食品,單品售價(jià)概要：今年雪糕市場(chǎng)價(jià)格趨于合理，5元至10元的雪糕最受歡迎。高價(jià)雪糕品牌的了本輪雪糕漲價(jià)潮的告一段落，重新回歸主流的是傳統(tǒng)的、穩(wěn)健的、成熟的行業(yè)操盤模式。過去幾年，之所以出現(xiàn)了“雪糕刺客霸占商超冰柜”的現(xiàn)象，這其實(shí)是極不正常的，并非正常的市場(chǎng)行為，而是“燒錢聽響”的人為操作。平價(jià)雪糕的回歸是消費(fèi)者成熟心智選擇的結(jié)果，也原文鏈接：.c7.還是預(yù)制品？我看到上海烘焙展的這8個(gè)趨勢(shì)關(guān)鍵詞：預(yù)制烘焙,品牌集中化,乳品賽道,產(chǎn)品創(chuàng)新概要：上海國(guó)際烘焙展吸引了超過30萬(wàn)人參觀，揭示了烘焙行業(yè)的新趨勢(shì)。預(yù)制品市場(chǎng)快速發(fā)展，細(xì)分品類不斷入局，影響現(xiàn)烤連鎖店體系。品牌高度集中化，大品牌占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)加劇。健康概念產(chǎn)品差異化有限，但仍有創(chuàng)新空間。乳品賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，品類創(chuàng)應(yīng)用產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，但價(jià)值營(yíng)銷和差異化服務(wù)是關(guān)鍵。B端企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)型為方案商，KOL合作。技術(shù)demo吸引力下降，應(yīng)注重實(shí)際應(yīng)用。分級(jí)消費(fèi)和融合模糊產(chǎn)品及創(chuàng)新邊界是行8.超3000億！周黑鴨、絕味、煌上煌、紫燕如何靠“雞鴨”出圈關(guān)鍵詞：性價(jià)比,熱鹵,套餐,客單價(jià)概要：周黑鴨推出“鎖鮮&散鹵二合一門店”，價(jià)格調(diào)整后更貼近大眾消費(fèi)水平，行業(yè)專家認(rèn)為此舉是回歸性價(jià)比的必然選擇。同時(shí)，其他三家鹵味巨頭也在積極創(chuàng)新，尋找新增長(zhǎng)曲線，如絕味食品通過對(duì)外投資布局產(chǎn)業(yè)，煌上煌傾力培育新品牌，紫燕食品通過布局多個(gè)子品牌實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化。但鹵味巨頭們還需面對(duì)業(yè)績(jī)改善的壓力和迅速崛起的新興品牌，因此，鹵味品牌需要在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，不斷嘗試新的配方和調(diào)味方式，以滿足不同消費(fèi)者的口味需求，同時(shí)，探索不同規(guī)格、形狀和包裝的鹵味產(chǎn)品，拓展線上渠道，提供個(gè)性化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù) 2024/6.3-2024/6.9IndustryTrends關(guān)鍵詞：健康養(yǎng)生,市場(chǎng)增長(zhǎng),競(jìng)爭(zhēng)加劇,藥食同源,消費(fèi)者認(rèn)知,品牌合作概要：中國(guó)茶飲行業(yè)正在向中藥養(yǎng)生茶飲市場(chǎng)發(fā)力，預(yù)計(jì)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到百億，成為茶飲行業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著健康養(yǎng)生概念的火熱和老齡化社會(huì)的到來(lái)，藥食同源類產(chǎn)品的客群基數(shù)在快速上升。中藥草本養(yǎng)生茶飲作為滋補(bǔ)品領(lǐng)域的細(xì)分市場(chǎng)，更容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)并為渠道設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化流程。隨著全國(guó)60歲及以上老人數(shù)量逐年增加，中藥茶飲市場(chǎng)潛力巨大。然而，消費(fèi)者將中藥草本養(yǎng)生茶飲視為藥物的購(gòu)買頻次將會(huì)比傳統(tǒng)茶飲更低。中藥茶飲的產(chǎn)品設(shè)計(jì)在過往并不理想，需要讓消費(fèi)者關(guān)注并愿意嘗試，同時(shí)要好喝。中藥茶飲基于自身藥食同源的特性，在渠原文鏈接：https://www.cbnda關(guān)鍵詞：飲料品牌,成本上漲,消費(fèi)者反應(yīng),市場(chǎng)影響,行業(yè)洗牌概要：過去半年，我國(guó)飲料市場(chǎng)出現(xiàn)漲價(jià)趨勢(shì)，多家企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。原材料成本上漲是主要原因，包括PET塑料瓶、白砂糖等原材料價(jià)格上漲。為了應(yīng)對(duì)成本壓力，企業(yè)除了漲價(jià)外，還通過研發(fā)高毛利產(chǎn)品、多元化全品類等方式提升整體營(yíng)收。然而，在競(jìng)爭(zhēng)原文鏈接：/關(guān)鍵詞：數(shù)字化轉(zhuǎn)型,自動(dòng)化,智能化,人概要：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)提出推動(dòng)飲料行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的總體思路和目標(biāo)，包括建立自動(dòng)化、數(shù)字化和智能化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全流程決策數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、能源數(shù)據(jù)的飲料行業(yè)大型企業(yè)基本完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，中型企業(yè)普遍制定和實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型規(guī)劃，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果與典型案例持續(xù)入選國(guó)家與地方試點(diǎn)示范項(xiàng)目。原文鏈接：/ 2024/6.3-2024/6.9ExpandOverseas概要：本文介紹了蜜雪冰城和名創(chuàng)優(yōu)品兩個(gè)品牌在海外市場(chǎng)的擴(kuò)張之路。蜜雪冰城選擇輕資產(chǎn)擴(kuò)張，以渠道分銷模式為主，在印尼市場(chǎng)與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商合作，快速打開市場(chǎng)。而名創(chuàng)優(yōu)品則采用代理模式，與當(dāng)?shù)厍郎毯献?，但存在代理商與品牌利益沖突的問題。兩者都面臨品牌如何本地化的問題，需要在保證品牌形象的同時(shí)，適應(yīng)當(dāng)?shù)厥?3.預(yù)制菜跨國(guó)公司正式成立，廣東預(yù)制菜跨洋合概要：廣東預(yù)制菜國(guó)際化進(jìn)程又有新進(jìn)展，新西蘭五粒星食品制造有限公司正式注冊(cè)成立，成為廣東預(yù)制菜出海商務(wù)投資考察團(tuán)5月考察新西蘭和澳大利亞的重要落地成果。新西蘭白鉆石預(yù)制菜有限公司作為新西蘭粵商會(huì)的重要成員，致力于推動(dòng)中新兩國(guó)在經(jīng)貿(mào)、文化等領(lǐng)域的交流與合作。廣州五粒星食品科技有限公司憑借其在預(yù)制菜等食品領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)，為雙方合作提供了研發(fā)技術(shù)支撐和產(chǎn)品市場(chǎng)保障。業(yè)內(nèi)專家表示，預(yù)制菜跨國(guó)公司的成立將有力推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的原文鏈接：/r 2024/6.3-2024/6.9InvestmentOperation關(guān)鍵詞：低谷,數(shù)字化,供應(yīng)鏈,創(chuàng)新,零售概要：三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在三只松鼠2024全域演講中，章燎原回顧了三只松鼠從成立到上市的過程，以及過去兩年的低谷經(jīng)歷。他強(qiáng)調(diào)了企業(yè)需要以“高端性價(jià)比”為戰(zhàn)略方向，并提出了三只松鼠的全域生態(tài)發(fā)展構(gòu)想，包括打造產(chǎn)業(yè)概要：本文介紹了美國(guó)漿果品牌Driscoll's怡顆莓在中國(guó)市場(chǎng)的成長(zhǎng)歷程。從2013年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，怡顆莓專注打造藍(lán)莓這一品類，通過在云南建立漿果培育中心、研發(fā)新品種、實(shí)施規(guī)?；N植、精細(xì)化管理、創(chuàng)新營(yíng)銷等舉措，使其在中國(guó)市場(chǎng)取得了顯著成功。怡顆莓預(yù)計(jì)未來(lái)幾年16.思念、安井、春雪、溫氏佳潤(rùn)、正大集團(tuán)等企業(yè)關(guān)鍵詞：預(yù)制菜,食品安全監(jiān)管,市場(chǎng)監(jiān)管,毛利概要：近日，河北省六部門聯(lián)合印發(fā)通知，要求加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)注。不符合規(guī)定的食品不得標(biāo)識(shí)“預(yù)制菜”。思念食品推出微波意大利面，方便速食。安井食品一季度業(yè)績(jī)說明會(huì)，表示將提高市占率，加大中高端產(chǎn)品占比。正大集團(tuán)在重慶市投資40億元，打廣東老字號(hào)榮業(yè)食品計(jì)劃赴美上市，重點(diǎn)發(fā)力預(yù)制菜。日本餐飲連鎖企業(yè)和民時(shí)隔四年重返中原文鏈接：/nd.jsp?id=4374#skeyword=%E9%A4%90%E94%81&_np=0_35 2024/6.3-2024/6.9InvestmentOperation關(guān)鍵詞：產(chǎn)能布局,廣告投放,消費(fèi)者行為,多元化發(fā)展,降本控費(fèi),渠道管理概要：桃李面包在2023年度暨2024年第一季度業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示，公司產(chǎn)能布局已逐漸完成，下一步將進(jìn)行區(qū)域性投放，以提高整體生產(chǎn)效益。隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和消費(fèi)觀念升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)面包產(chǎn)品需求多樣化，面包產(chǎn)品種類更加豐富，功能更加齊全，這將刺激消費(fèi)需求增長(zhǎng)，擴(kuò)為市場(chǎng)銷售提供更精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)支持，包括訂貨量系統(tǒng)指導(dǎo)，生產(chǎn)效率分析，返貨率管控等，切實(shí)提高管理效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。原文鏈接：/art關(guān)鍵詞：奶茶品牌,加盟概要：近年來(lái)，奶茶飲品店成為創(chuàng)業(yè)者的熱門選擇，其市場(chǎng)規(guī)模和融資情況遠(yuǎn)超酒店業(yè)。奶茶品牌如霸王茶姬、茶百道、蜜雪冰城等瘋狂擴(kuò)張，品牌扎堆上市，吸引資本青睞。投資奶茶品牌門檻逐步提高，例如霸王茶姬初期投資至少100萬(wàn)，而一些奶茶店門檻在30萬(wàn)左右。投資奶成功概率不高，投資者需注意風(fēng)險(xiǎn)。奶茶品牌市場(chǎng)空間有限，但搶占先機(jī)和有利位置則更容易原文鏈接：.19.認(rèn)養(yǎng)一頭牛賣雪糕定價(jià)10元能賣出去嗎？這是創(chuàng)始人徐曉波的決策？概要：近日，認(rèn)養(yǎng)一頭牛進(jìn)軍冰淇淋市場(chǎng)引發(fā)關(guān)注。公司計(jì)劃在10元左右的中高端冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展，引發(fā)爭(zhēng)議。盡管定價(jià)不高，但在林盛高調(diào)直播還債的背景下受到關(guān)但兩次IPO失敗，品牌故事和業(yè)務(wù)模式受到監(jiān)管部門關(guān)注。認(rèn)養(yǎng)一頭牛今后發(fā)展如何，運(yùn)營(yíng)商財(cái)原文鏈接：/tech/r 2024/6.3-2024/6.9InvestmentOperation關(guān)鍵詞：高端餐飲,下沉市場(chǎng),消費(fèi)者觀念,炫耀性消費(fèi),反向消費(fèi)這一舉動(dòng)反映了餐飲市場(chǎng)的一種新常態(tài)，即消費(fèi)者不再盲目追求高價(jià)，而是注重食物本身的品質(zhì)、健康、創(chuàng)新及個(gè)性化體驗(yàn)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性和年輕一代消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)個(gè)性表達(dá)和真實(shí)體驗(yàn)，促使米其林餐廳面對(duì)市場(chǎng)需求的變化，探索如何在保持高品質(zhì)的同時(shí)，增強(qiáng)自身的市場(chǎng)適原文鏈接：/artic21.開創(chuàng)瓶裝水歷史，“小綠瓶”卻是“千年老二”命！現(xiàn)想擁抱股民了！關(guān)鍵詞：市場(chǎng)份額,純凈水,飲料市場(chǎng),消費(fèi)升級(jí)概要：華潤(rùn)飲料，原名中國(guó)龍環(huán)有限公司，成立于1984年，是一家以瓶裝飲用水為主業(yè)的飲料公司營(yíng)業(yè)收入分別為113.4億元、126.2億元和135.1億元元和60.35億元。然而，公司超過9成的營(yíng)收來(lái)自包裝飲用水產(chǎn)品，存在業(yè)務(wù)過于依賴單一產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力，公司計(jì)劃通過IPO募集資金進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張、渠道拓展、產(chǎn)品研發(fā)和營(yíng)原文鏈接：/sto22.雀巢CEO：過去10年在中國(guó)市場(chǎng)曾犯下一些錯(cuò)誤，阻礙我們充分抓住機(jī)遇概要：雀巢CEO馬克·施奈德上周四表示，盡管一季度業(yè)績(jī)略顯緩慢，但公司正在加快步伐，通盡管股價(jià)表現(xiàn)不佳，施奈德表示公司重點(diǎn)是確保行動(dòng)符合股東最佳利益。此外，他還強(qiáng)調(diào)公司正在努力解決一些一次性問題，并認(rèn)為公司結(jié)構(gòu)和管理能力可以應(yīng)對(duì)這些問題。對(duì)于冷凍食品和飲用水業(yè)務(wù)，施奈德表示將繼續(xù)投入，并相信這些業(yè)務(wù)仍有發(fā)展?jié)摿?。在產(chǎn)品組合方面，雀巢表示將繼續(xù)收購(gòu)，但會(huì)謹(jǐn)慎行事，確保獲得收購(gòu)權(quán)利，并核心優(yōu)先事項(xiàng)是確保有機(jī)增長(zhǎng)和利潤(rùn)率表現(xiàn)良好。此外，咖啡和寵物食品被認(rèn)為具有高增長(zhǎng)潛力。 2024/6.3-2024/6.9InvestmentOperation23.喜茶探索健康水果茶，將低GI糖引入經(jīng)典產(chǎn)品多肉葡萄關(guān)鍵詞：科學(xué)控糖,減糖果茶,健康飲品,新茶飲行業(yè)概要：6月3日，喜茶發(fā)布果茶控糖宣言，倡導(dǎo)科學(xué)、可持續(xù)控糖，從原料到配方，探索飲品整體減糖。喜茶全面展開果茶控糖行動(dòng)，從原料到配方，探索飲品整體減糖；從攝入到吸收原文鏈接：https://www.food 2024/6.3-2024/6.9MarketingCampaign概要：本文介紹了農(nóng)夫山泉的果蔬汁品牌農(nóng)夫果園，在上市20年后推出了100%番茄汁新品。該新品是農(nóng)夫果園與老粉的“雙向奔赴”，滿足了粉絲們的呼聲。產(chǎn)品升級(jí)后的番茄汁使用了優(yōu)質(zhì)大番茄和小番茄的搭配，加入了橙子和檸檬，提升了口感和新鮮度。此外，農(nóng)夫果園還強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的健康和安全性，使用了無(wú)菌生產(chǎn)線和包裝設(shè)計(jì)。農(nóng)夫果園希望通過這次新品推出，繼關(guān)鍵詞：店中店,價(jià)格戰(zhàn),供應(yīng)鏈,盈利模式概要：庫(kù)迪咖啡最近上線自家的便捷店型“COTTIExpr個(gè)月的“夏日果咖季”活動(dòng)。為了烘托氣氛，庫(kù)迪在活動(dòng)期間，除了一些特殊店面外，全部飲品都是9.9元，而且不限量，看這架勢(shì)有將價(jià)格戰(zhàn)打到底的架勢(shì)。庫(kù)迪此舉是為了硬剛9.9活動(dòng)縮水的瑞幸，其推出的便捷店COTTIExpress是店中店模式，旨在降低成本，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，帶來(lái)盈利模式上的新突破。在咖啡行業(yè)，店中店并非新鮮玩法，很多咖啡品牌都曾嘗試過，如Tims和挪瓦咖啡等。對(duì)于庫(kù)迪來(lái)說，想要并肩甚至超越瑞幸、星巴克等前輩，除了開出店中店探索經(jīng)營(yíng)模式之外，還需要加強(qiáng)持續(xù)推出爆款能力，以及圍繞自身核心優(yōu)勢(shì)探索副業(yè)。26.4128萬(wàn)！胖東來(lái)爆改步步高首店5月成績(jī)單來(lái)了關(guān)鍵詞：胖東來(lái),步步高,調(diào)改,商品結(jié)構(gòu),環(huán)境概要：近日，步步高長(zhǎng)沙梅溪湖店進(jìn)行重大調(diào)整，取得顯著銷售業(yè)績(jī)。由胖東來(lái)超市總經(jīng)理申調(diào)改從賣場(chǎng)布局動(dòng)線、商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價(jià)格、賣場(chǎng)環(huán)境、人員服務(wù)等方面全面調(diào)整。商品以保障民生需求為導(dǎo)向，優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，淘汰下架品質(zhì)沒有保障的商品，規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類。取消強(qiáng)制動(dòng)線，打通拓寬主副通道，去掉擁擠的堆頭。優(yōu)化采購(gòu)渠道，保證商品定價(jià)和合理的利潤(rùn)。提高員工薪資及福利待遇，提升服務(wù)意識(shí)。調(diào)改效果顯著，有望重新贏 2024/6.3-2024/6.9MarketingCampaign27.米其林餐廳開始上街練攤關(guān)鍵詞：,快閃,練攤,冰淇淋,高端餐飲,消費(fèi)者概要：近期，米其林、黑珍珠餐廳紛紛下場(chǎng)“練攤”，嘗價(jià)格吸引更多消費(fèi)者。這些餐廳原本主打高端餐飲，但隨著消費(fèi)需求的變化，他們開始嘗試創(chuàng)新，以適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)。例如，他們推出了價(jià)格親民的冰淇淋和套餐，與年輕人拉近距離。此外，高端餐廳們還通過聯(lián)名和快閃活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到他們的美食。盡管高端餐飲面臨轉(zhuǎn)型壓力，但他們?nèi)栽谂τ懞孟?/p>