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浙教版七年級(jí)下冊(cè)第一章第6節(jié)細(xì)菌和真菌的繁殖【知識(shí)點(diǎn)分析】一.細(xì)菌:?jiǎn)渭?xì)胞生物1.細(xì)菌的觀察:細(xì)菌的個(gè)體十分微小,絕大多數(shù)細(xì)菌的直徑只有0.55微米,因此用放大鏡看不到單個(gè)的細(xì)菌,用顯微鏡才能看得見。但是我們能可以看到細(xì)菌大量繁殖后形成的細(xì)菌團(tuán),即菌落一個(gè)菌落約有百萬個(gè)細(xì)菌2.細(xì)菌的分類:根據(jù)細(xì)菌形態(tài)的不同,可將細(xì)菌分為球菌、桿菌和螺旋菌三大類3.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu):細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì)特殊結(jié)構(gòu):鞭毛:能幫助細(xì)菌自由移動(dòng)莢膜:有保護(hù)細(xì)菌的作用4.細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式:細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體,一般要依賴有機(jī)物生活。5.細(xì)菌的分裂繁殖:細(xì)菌通過分裂生殖的方式進(jìn)行繁殖,細(xì)菌的這種生殖方式屬于無性生殖。細(xì)菌分裂開始時(shí),首先會(huì)復(fù)制它的遺傳物質(zhì),然后細(xì)胞一分為二,兩套一樣的遺傳物質(zhì)隨之平均分配到兩個(gè)細(xì)胞中。6.細(xì)菌的分布:細(xì)菌的種類很多,廣泛分布于空氣、水、土壤、動(dòng)植物的體表和體內(nèi)等處,甚至在寒冷的極地溫度較高的熱泉中,都有細(xì)菌的分布。8.細(xì)菌的影響(1)有益方面:人體內(nèi)有多種有益于健康的細(xì)菌,如人體腸胃中的嗜酸乳桿菌;些食品的制造也離不開細(xì)菌,如泡菜、醬油、醋等食品的生產(chǎn);有些細(xì)菌能分解動(dòng)植物的尸體,在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著十分重要的作用;一些細(xì)菌用于生產(chǎn)藥品,可以大大降低生產(chǎn)成本,如用經(jīng)基因重組的大腸桿菌生產(chǎn)胰島素。(2)有害方面:少數(shù)種類的細(xì)菌對(duì)人類是有害的,如肺結(jié)核、炭疽病、鼠疫、霍亂等多種疾病都是由細(xì)菌引起的。二.真菌1.真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu):真菌的細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。真菌的細(xì)胞與植物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞一樣都有細(xì)胞核,屬于真核細(xì)胞。2.真菌的分類:一般按細(xì)胞組成,可將真菌分為單細(xì)胞真菌和多細(xì)胞真菌。真菌的種類繁多,已經(jīng)記載的真菌約有10萬種,如用于釀酒、制作面包的酵母菌,引起食物霉變的霉菌,可食用的蘑菇、香菇金針菇等食用菌等。3.單細(xì)胞真菌一酵母菌(1)酵母菌的結(jié)構(gòu)形態(tài):酵母菌通常為圓形卵圓形或橢圓形,比細(xì)菌的個(gè)體要大得多(2)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。(3)酵母菌與人類的關(guān)系:與人類的關(guān)系十分密切,現(xiàn)在仍被廣泛應(yīng)用于發(fā)面、釀酒等。酵母菌是人類較早早應(yīng)用的真菌。4.霉菌在溫暖潮濕的環(huán)境中,食物、水果、衣物等物品上會(huì)長(zhǎng)出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌絲體,這就是霉菌。常見的霉菌有根霉、青霉和曲霉等(1)霉菌的結(jié)構(gòu):霉菌是多細(xì)胞真菌,菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。組成霉菌的菌絲一般有兩種。有些菌絲在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng),叫直立菌絲,直立菌絲頂端有孢子囊,孢子囊里面有孢子;有些菌絲深人到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部,叫營(yíng)養(yǎng)菌絲,營(yíng)養(yǎng)菌絲能夠從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物,供霉菌利用。(2)霉菌的繁殖:霉菌的繁殖能力極強(qiáng),在自然界中,霉菌主要依靠菌絲的頂端產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖。霉菌的孢子數(shù)量特別多,體形特別小,可以隨風(fēng)飄散,在適宜的條件下,每個(gè)孢子都能長(zhǎng)成新的個(gè)體。(3)霉菌與人類的關(guān)系①霉菌的應(yīng)用:在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,些霉菌常被廣泛應(yīng)用于釀酒、制醬、發(fā)酵食品等,還可用于有機(jī)酸抗生素等藥物的生產(chǎn)。②霉菌的危害:有些霉菌是病原菌,會(huì)危害人、動(dòng)物和植物的健康。5.食用菌:有一些真菌可以食用,如香菇、蘑菇、金針菇、木耳等,人們稱它們?yōu)槭秤镁J秤镁兜栗r美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們十分喜愛的美味佳肴。食用菌主要通過產(chǎn)生孢子的方式進(jìn)行繁殖。6.微生物及其作用:細(xì)菌和大多數(shù)真菌的個(gè)體十分微小,因此人們通常把它們稱為微生物。它們不僅在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起著重要的作用,而且與人類的生活和生產(chǎn)也密不可分?!纠}分析】一、選擇題1.小明同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶,他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入經(jīng)過消毒的大口玻璃瓶中,再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是()A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封【答案】C【解析】乳酸菌處于有氧環(huán)境中,呼吸受抑制,不進(jìn)行有氧呼吸,無氧的環(huán)境下能進(jìn)行無氧呼吸,把有機(jī)物發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸。乳酸菌的生活離不開適宜的溫度,若是煮沸后立即倒入酸奶,會(huì)殺死乳酸菌,因此若要制作酸奶,需要密封和煮沸后冷卻,故選C。2.2021年12月初,寧波市鎮(zhèn)海區(qū)暴發(fā)新冠疫情,經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)感染病毒為德爾塔毒株,下列有關(guān)該病毒的敘述正確的是()A.由蛋白質(zhì)外殼與細(xì)胞核組成 B.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成C.新冠病毒沒有遺傳物質(zhì),只能寄生在活細(xì)胞 D.新冠病毒是一種生物【答案】D【解析】AB.病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)單的特殊生物,主要由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成,AB錯(cuò)誤。C.病毒不能獨(dú)立生活,必須寄生在活細(xì)胞內(nèi),離開活細(xì)胞,通常變成結(jié)晶體,C錯(cuò)誤。D.新冠病毒具有生物的特征,是一種生物,D正確。3.提到細(xì)菌和真菌,人們往往只想到它們的危害,其實(shí)很多細(xì)菌和真菌對(duì)人類是有益的。下列有關(guān)對(duì)細(xì)菌和真菌的利用,說法錯(cuò)誤的是()A.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制乳酸菌繁殖B.制作不同的發(fā)酵食品,所利用的細(xì)菌或真菌可能是不同的種類C.新鮮蔬菜放在冰箱冷藏,其目的是抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖D.腌肉長(zhǎng)時(shí)間不易腐爛,是由于鹽分多會(huì)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖【答案】A【解析】A.制作泡菜要?jiǎng)?chuàng)造無氧的環(huán)境,因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進(jìn)入,A錯(cuò)誤。B.制作不同的發(fā)酵食品,所利用的細(xì)菌或真菌可能是不同的種類,B正確。C.新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)冷藏,其目的是抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,C正確。D.鹿肉放在干燥,通風(fēng)的環(huán)境,腌肉等食品采用的是腌制法,通過過多的鹽分滲出水分,增加滲透壓,抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖,D正確。4.細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”,但又“無處不在”,人們對(duì)它們“愛恨交加”。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述正確的是()A.所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B.大多數(shù)細(xì)菌和真菌都依賴現(xiàn)成的有機(jī)物生活C.細(xì)菌和真菌都會(huì)引起食物霉變 D.所有細(xì)菌和真菌都是對(duì)人類有害的【答案】B【解析】A.細(xì)菌為單細(xì)胞生物,真菌有的是單細(xì)胞的,如酵母菌,有的是多細(xì)胞的,如霉菌,A錯(cuò)誤。B.大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活,有的細(xì)菌是自養(yǎng)細(xì)菌,如硫細(xì)菌和硝化細(xì)菌,B正確。C.并非所有細(xì)菌和真菌都會(huì)引起食物霉變,例如利用細(xì)菌、真菌發(fā)酵制作食品,如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌等,C錯(cuò)誤。D.有的細(xì)菌是有害的,能使生物體致病,使物質(zhì)腐爛變質(zhì),但大部分細(xì)菌是有益的,如甲烷菌可以凈化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等,D錯(cuò)誤。5.細(xì)菌和真菌在生活中無處不在,有利也有弊。下列圖示與相關(guān)描述正確的是()A.正在細(xì)胞核分裂的細(xì)菌B.正在分根繁殖的根霉C.出芽生殖的酵母菌D.通過種子繁殖的香菇【答案】C【解析】A.由于細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核,因此不能看到正在細(xì)胞核分裂的細(xì)菌,A不符題意。B.根霉是真菌,用孢子繁殖,B不符合題意。C.酵母菌的生殖方式是出芽生殖,C符合題意。D.香菇屬于多細(xì)胞真菌,香菇的生殖方式是孢子生殖,D不符合題意。6.細(xì)菌和許多真菌“無影無蹤”,但又“無處不在”,人類對(duì)它們“愛恨交加”。下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述,正確的是()A.所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物B.所有細(xì)菌和真菌的細(xì)胞內(nèi)都有細(xì)胞核C.大多數(shù)細(xì)菌和真菌都是依靠孢子進(jìn)行繁殖D.細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件【答案】D【解析】A.所有細(xì)菌都是單細(xì)胞的,但真菌有單細(xì)胞,也有多細(xì)胞的,A描述錯(cuò)誤,不符合題意。B.真菌和動(dòng)植物細(xì)胞一樣,都有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核,B描述錯(cuò)誤,不符合題意。C.細(xì)菌通過分裂繁殖,大多數(shù)真菌靠孢子繁殖,C描述錯(cuò)誤,不符合題意。D.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件,如適宜的溫度,有機(jī)物等等,D描述正確,符合題意。7.如圖依次為葡萄、梨、馬鈴薯、醇母菌四種生物的無性生殖,下列關(guān)于其說法正確的是(
)A.用葡萄的枝條進(jìn)行扦插時(shí),枝條上的葉子盡可能多留些,可提高植株的存活率B.將鴨梨嫁接到香梨上,接穗成活后,所得梨果實(shí)的口味相似于鴨梨和香梨的綜合味C.把帶芽的馬鈴薯塊莖栽到土壤中,培育成新植株,這種生殖方式屬于營(yíng)養(yǎng)繁殖D.酵母菌通過細(xì)胞分裂,形成兩個(gè)與母體一樣的子體,這種生殖方式屬于分裂生殖【答案】C【解析】A.用葡萄的枝條進(jìn)行扦插時(shí),枝條上的葉子要去掉一部分,而不是多留一些,主要是為了減少蒸騰作用,避免植物失水過快,故A錯(cuò)誤。B.鴨梨的枝條是接穗,嫁接保持接穗的優(yōu)良性狀。因此這個(gè)枝條將來所結(jié)果實(shí)的味道應(yīng)該和接穗的一樣,即與鴨梨一樣香甜,故B錯(cuò)誤。C.營(yíng)養(yǎng)生殖是由植物體的營(yíng)養(yǎng)器官(根、葉、莖)產(chǎn)生出新個(gè)體的生殖方式,把帶芽的馬鈴薯塊莖栽到土壤中,培育成新植株,這種生殖方式屬于營(yíng)養(yǎng)繁殖,故C正確。D.酵母菌的繁殖方式是出芽繁殖,故D錯(cuò)誤。8.為了探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存的條件,某生物小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶,按下表要求進(jìn)行處理:瓶號(hào)甲乙丙加入物質(zhì)50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶瓶口處理不作處理不作處理用消毒棉球塞住溫度25℃5℃25℃請(qǐng)據(jù)表分析:處理中包含了多少組對(duì)照實(shí)驗(yàn),變量是什么?()A.2組,溫度、細(xì)菌 B.2組,溫度、空氣C.2組,溫度、消毒棉球 D.3組,溫度、消毒棉球、細(xì)菌【答案】A【解析】對(duì)照組就是和實(shí)驗(yàn)組對(duì)照的一個(gè)組,這個(gè)組不做任何變化或者做的變化和實(shí)驗(yàn)組不一樣,便于來觀察實(shí)驗(yàn)組就是做實(shí)驗(yàn)的那組。其中實(shí)驗(yàn)組的結(jié)果是之前不知道的,只有通過實(shí)驗(yàn)才能知道。而對(duì)照組是自己已知的,不用實(shí)驗(yàn)就知道的常識(shí)。實(shí)驗(yàn)組是復(fù)雜的,有許多的變量,須通過“控制變量法“來進(jìn)行研究。而對(duì)照組是簡(jiǎn)單的,幾乎沒有任何變量,甲乙組的變量是溫度,甲丙組的變量是細(xì)菌的有無,A正確。9.如圖是“巴斯德著名的鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖,A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯。先進(jìn)行甲組實(shí)驗(yàn),A瓶煮沸,B瓶不做處理。一段時(shí)間后,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質(zhì)。接著,進(jìn)行乙組實(shí)驗(yàn),將保鮮那瓶的瓶頸打斷,放在空氣中數(shù)日。下列有關(guān)說法正確的是()A.甲組實(shí)驗(yàn)中仍保鮮的是B瓶B.甲、乙兩組所控制的變量都是空氣C.?dāng)?shù)日后,乙組瓶中的肉湯也變質(zhì)了D.該實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌是自然產(chǎn)生的【答案】C【解析】A.甲組中A瓶煮沸,B瓶不做處理,A瓶原有細(xì)菌被殺死,B瓶中存在原有的細(xì)菌,所以仍保鮮的是A瓶,A錯(cuò)誤。B.甲組中A瓶煮沸,B瓶不做處理,變量為細(xì)菌;將未變壞的A瓶頸打斷后,空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯,并大量繁殖,使肉湯變質(zhì),變量也是細(xì)菌,B錯(cuò)誤。C.乙組中將瓶頸打斷,讓細(xì)菌落入,數(shù)日后,乙組瓶中的肉湯也變質(zhì)了,C正確。D.鵝頸燒瓶實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是:肉湯的腐敗是由來自空氣中的細(xì)菌造成的,D錯(cuò)誤。10.發(fā)面,指面團(tuán)在一定溫度、濕度條件下,讓酵母菌充分繁殖產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,促使面團(tuán)膨脹的過程。如圖表示利用酵母菌發(fā)面時(shí)溫度對(duì)面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是()A.分析此圖不能大致判斷發(fā)面的合適溫度B.40℃時(shí)發(fā)面效果會(huì)明顯好于20℃C.酵母菌的繁殖方式以孢子繁殖為主D.溫度對(duì)發(fā)面沒有影響【答案】B【解析】A.通過圖示可以看出酵母菌發(fā)面時(shí)的最佳溫度是37℃左右,A正確。B.由圖可知,40℃產(chǎn)生二氧化碳的體積比20℃時(shí)產(chǎn)生二氧化碳的體積多,所以40℃時(shí)發(fā)面效果會(huì)明顯好于20℃,故B正確。C.酵母菌是單細(xì)胞真菌,繁殖方式主要是出芽繁殖,C錯(cuò)誤。D.由圖可知,溫度對(duì)發(fā)面有影響,D錯(cuò)誤。11.為了“探究肉湯變質(zhì)的原因”,小伍同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)。將甲、乙、丙三套裝置分別用酒精燈加熱,至肉湯沸騰15分鐘。然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中,丙裝置放入冰箱中。三天后,甲裝置中的肉湯變質(zhì)了,乙、丙裝置中的肉湯未變質(zhì)。下列說法正確的是()A.乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是沒有微生物進(jìn)入乙試管內(nèi)B.甲、乙形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)說明肉湯變質(zhì)的原因是肉湯中原有的微生物C.甲、乙形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量為玻璃管是否彎曲D.甲和丙不能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)【答案】A【解析】A.通過甲和乙裝置的對(duì)照,乙裝置的肉湯未變質(zhì)的原因是彎管阻擋了微生物進(jìn)入肉湯中,故A正確。B.甲裝置肉湯腐敗的原因是微生物的大量繁殖的結(jié)果,空氣中有細(xì)菌,如果落入瓶中的肉湯中,會(huì)使肉湯腐敗變質(zhì);乙瓶的瓶頸彎曲,空氣中的細(xì)菌只落到了瓶頸的彎曲處,不能進(jìn)入肉湯,故彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中,乙瓶中的肉湯能保存較長(zhǎng)的時(shí)間,故B錯(cuò)誤。C.甲和乙形成對(duì)照,變量是細(xì)菌,目的是探究細(xì)菌是肉湯變質(zhì)的原因,故C錯(cuò)誤。D.甲丙組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中控制的變量是溫度,能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn),故D錯(cuò)誤。12.如圖是小明設(shè)計(jì)的一種食物保存方法。把食物充分加熱后冷卻,放在盆A中,用盆B倒扣上,再在盆A中加入適量清水,食物可保存2~3天。據(jù)此,下列敘述不合理的是(
)A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B.對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同【答案】D【解析】A.我們知道由各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并在依附其上利用食物的養(yǎng)分,生長(zhǎng)與大量繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣酸、臭等味。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的,故正確。B.由圖保存方法先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來進(jìn)行防腐;而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖的方法防腐,故正確。C.由圖我們可以看出清水將B盆內(nèi)進(jìn)行了封閉,阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入,有利防腐,故正確。D.由圖保存方法先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來進(jìn)行防腐;而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖的方法防腐,兩者原理不同,故錯(cuò)誤。13.下列四種生物中,其細(xì)胞結(jié)構(gòu)不同于其他幾種的是(
)A.細(xì)菌 B.曲霉 C.蘑菇 D.酵母菌【答案】A【解析】A圖中生物為細(xì)菌,B圖中生物為霉菌,C圖中生物為蘑菇,D圖中生物為酵母菌,霉菌、蘑菇、酵母菌都屬于真菌,細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核,細(xì)菌與真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最大不同是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。二、填空題14.“超級(jí)細(xì)菌”一度引起人們關(guān)注,超級(jí)細(xì)菌是指因?yàn)榭咕幬锏臑E用,使細(xì)菌的耐藥性不斷增強(qiáng),而出現(xiàn)的具有多重耐藥性質(zhì)的細(xì)菌。圖甲是日本研究人員首次拍攝到的攜帶NDM1基因的“超級(jí)細(xì)菌”照片。(1)從形態(tài)上分,細(xì)菌可以分成三種類型,圖中的細(xì)菌屬于______菌。(2)與植物細(xì)胞相比,細(xì)菌體內(nèi)沒有______,因此大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物。(3)細(xì)菌與酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是______,因此細(xì)菌屬于______生物(填“原核”或“真核”)。酵母菌與人類關(guān)系密切,被廣泛應(yīng)用在______等方面。(寫出一項(xiàng)即可)【答案】
桿
葉綠體
無成形的細(xì)胞核
原核
制作饅頭或面包【解析】(1)細(xì)菌的形態(tài)有球菌、桿菌、螺旋菌三種類型,圖中的這種超級(jí)細(xì)菌根據(jù)形態(tài)判斷應(yīng)該屬于桿菌。(2)細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有葉綠體,因此大多數(shù)細(xì)菌不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物,只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活,屬于異養(yǎng)。(3)細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細(xì)胞核,屬于原核生物。酵母菌屬于真菌,體內(nèi)有成形的細(xì)胞核,屬于真核生物。相比細(xì)菌體內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核。酵母菌與人類關(guān)系密切,制饅頭或面包和釀酒都要用到酵母菌。15.材料:歷史上蘑菇等真菌曾被歸類于植物界,后來由于其在營(yíng)養(yǎng)方式和細(xì)胞結(jié)構(gòu)等方面的獨(dú)特性,被單獨(dú)歸類為真菌界。最近,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)真菌的遺傳物質(zhì)與動(dòng)物遺傳物質(zhì)的相似性超過了植物。
(1)如圖所示酵母菌的生殖方式為___________。(選填“出芽生殖”或“分裂生殖”)
(2)真菌與綠色植物在營(yíng)養(yǎng)方式上的差異,主要原因是真菌細(xì)胞缺少___________。(填寫細(xì)胞結(jié)構(gòu))
(3)根據(jù)材料可初步推測(cè),與真菌親緣關(guān)系更近的是___________(選填“動(dòng)物”或“植物”)?!敬鸢浮?/p>
出芽生殖
葉綠體
動(dòng)物【解析】(1)圖中酵母菌的生殖方式為出芽生殖。(2)真菌的基本結(jié)構(gòu)為:細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核,綠色植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡、葉綠體、細(xì)胞質(zhì),植物細(xì)胞中含有葉綠體,它的作用是使植物的光合作用能夠正常進(jìn)行,同時(shí)制造有機(jī)物,這是植物的營(yíng)養(yǎng)方式,而真菌細(xì)胞缺少葉綠體,它是需要寄生在食物中能大量繁殖,因此真菌與綠色植物在營(yíng)養(yǎng)方式上的差異,主要原因是真菌細(xì)胞缺少葉綠體。(3)在歷史上,真菌曾被植物學(xué)家認(rèn)為是一類植物。但是,最近,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)真菌的遺傳物質(zhì)與動(dòng)物遺傳物質(zhì)的相似性超過了植物,說明它與動(dòng)物的親緣關(guān)系更近。16.如圖所示的四種單細(xì)胞生物在結(jié)構(gòu)上既有相同之處也有不同之處,它們都能在各自的環(huán)境中獨(dú)立存在。(1)A在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與B最主要的區(qū)別是______,B通過______進(jìn)行繁殖,數(shù)量迅速增加。(2)B、C、D細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)相同的,都有______,D在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與其他三種生物最主要的區(qū)別是______?!敬鸢浮?/p>
沒有成形的細(xì)胞核
出芽繁殖
細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核
沒有細(xì)胞壁【解析】(1)A細(xì)菌、B真菌都屬于菌類,A在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與B最主要的區(qū)別是沒有成形的細(xì)胞核。酵母菌是單細(xì)胞真菌,繁殖方式為出芽繁殖。。(2)動(dòng)物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括:細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核;而植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括:細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡,有的植物細(xì)胞還有葉綠體等結(jié)構(gòu)。細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核;真菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡,因此動(dòng)物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與其他三種生物最主要的區(qū)別是沒有細(xì)胞壁。B、C、D細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)相同的,都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。17.如圖所示為某些微小生物的形態(tài)示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題:(1)甲與乙比較,細(xì)胞結(jié)構(gòu)上甲沒有___________。圖中丙的生殖方式為___________。(2)細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系密切。在夏天,食物常常發(fā)霉長(zhǎng)毛,這是圖中的___________生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果,我們常常把食品放入冰箱,目的是___________?!敬鸢浮?/p>
沒有成形的細(xì)胞核
孢子繁殖
丙
抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖【解析】(1)甲是細(xì)菌,乙是酵母菌,屬于真菌。真菌有真正的細(xì)胞核,細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核。丙是霉菌,生殖方式為孢子繁殖。(2)霉菌屬于真菌。受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛,說明這些糧食、衣物和皮鞋上有霉菌滋生,“長(zhǎng)毛”是霉菌在糧食、衣物和皮鞋上面的利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)生長(zhǎng)和繁殖的原因。我們常常把食品放入冰箱是利用低溫能抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖。三、探究題18.細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物,因此首先要配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基,可以用牛肉汁加瓊脂熬制,然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行高溫滅菌,以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾,為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌,要等冷卻后,在進(jìn)行接種,接種后放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。小明設(shè)計(jì)了一個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn):將甲、乙、丙三個(gè)盛有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿高溫滅菌,洗手前用無菌棉棒擦取左手手心,在甲培養(yǎng)基上涂抹一下;洗手后用另一支無菌棉棒擦取左手手心,在乙培養(yǎng)基上涂抹一下;丙培養(yǎng)基不涂抹。加蓋封好后,放在相同、適宜的環(huán)境下培養(yǎng),如題圖所示。請(qǐng)分析回答。(1)根據(jù)小明的實(shí)驗(yàn)過程,你認(rèn)為他要探究的問題是:_______。(2)丙培養(yǎng)皿的作用是_______;培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿在接種前經(jīng)過滅菌處理可以排除實(shí)驗(yàn)外其他細(xì)菌的干擾。你預(yù)期幾天后,_______培養(yǎng)皿內(nèi)的細(xì)菌菌落較多。【答案】
手上有沒有細(xì)菌?(洗手能否有效減少細(xì)菌)
對(duì)照
甲【解析】(1)根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程知,小明要探究的問題是:手上有沒有細(xì)菌?(洗手能否有效減少細(xì)菌。)(2)丙培養(yǎng)皿的作用是對(duì)照作用,充分說明培養(yǎng)皿內(nèi)的細(xì)菌來自手上。洗手前手上的細(xì)菌多,洗手后手上的細(xì)菌少,因此預(yù)期48小時(shí)后,甲培養(yǎng)皿上的細(xì)菌菌落最多。19.針對(duì)“屏幕的細(xì)菌比馬桶按鈕的多”的傳言,兩組科學(xué)興趣小組分別用無菌棉從屏幕和馬桶按鈕上取樣后制成10mL菌懸液,取0.1mL菌懸液均勻涂抹在相同的培養(yǎng)基上,放入同一恒溫培養(yǎng)箱中,一段時(shí)間后進(jìn)行觀察、統(tǒng)計(jì),過程及結(jié)果如圖所示。(1)實(shí)驗(yàn)前將培養(yǎng)基高溫滅菌,目的是___________。(2)兩組實(shí)驗(yàn)操作均正確且一致,但結(jié)果截然不同,原因可能是___________。(3)實(shí)驗(yàn)中他們另取0.1mL無菌水均勻涂抹在丙組培養(yǎng)基上,增加丙組的目的是為了___________?!敬鸢浮?/p>
以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾
可能是的取樣部位和馬桶按鈕的取樣部位不相同
形成對(duì)照【解析】(1)細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。因此實(shí)驗(yàn)前將裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫滅菌,以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾。(2)兩實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致,但實(shí)驗(yàn)結(jié)果截然不同,原因可能是的取樣部位和馬桶按鈕的取樣部位都不相同。(3)一般的對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的是實(shí)驗(yàn)組,沒有處理的就是對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)中他們另取0.1mL無菌水均勻涂抹在丙組培養(yǎng)基上,增加丙組的目的是為了形成對(duì)照。20.梅雨季節(jié),保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锖苋菀装l(fā)霉,這是空氣中的霉菌孢子在食物表面大量繁殖導(dǎo)致的。霉菌的生活受哪些環(huán)境因素的影響呢?某小組的同學(xué)對(duì)此進(jìn)行了探究,他們的實(shí)驗(yàn)過程如下:組別ABC處理干燥環(huán)境潮濕環(huán)境潮濕環(huán)境方法將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里將濕潤(rùn)的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里將①的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②環(huán)境里實(shí)驗(yàn)結(jié)果(一周后觀察)不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉分析實(shí)驗(yàn),回答問題:(1)選擇A、B兩組實(shí)驗(yàn),可以探究的問題是___________。(2)為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響,他們?cè)O(shè)計(jì)了B、C兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn),C組中的①、②處的內(nèi)容分別是___________和___________。(3)通過上述探究,請(qǐng)說出一種防止食品發(fā)霉的方法:___________?!敬鸢浮?/p>
水分對(duì)霉菌生活有影響嗎?
濕潤(rùn)
低溫(或寒冷)
低溫貯藏食物(或?qū)⑹澄锖娓珊筚A存)【解析】(1)A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量是水分(干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片),因此通過A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn),想探究的問題是:水分對(duì)霉菌生活的有影響嗎?(2)為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響,實(shí)驗(yàn)中的變量應(yīng)該是溫度(室溫和低溫),其它量都相同。因此設(shè)計(jì)的C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照,C組中的①、②的條件分別是濕潤(rùn)的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在低溫(寒冷)環(huán)境里。(3)通過實(shí)驗(yàn),結(jié)合食物腐敗變質(zhì)的原因,防止食品發(fā)霉的方法:保存食品要在干燥(或低溫)環(huán)境中才能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
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