DB3502T 045.9-2021 廈門特色美食制作規(guī)程 第9部分：花生湯_第1頁
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DB3502廈門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 1 2 2 3擬由三十個部分構(gòu)成。——第6部分：炸五香卷；一篇著名的《落花生》，是許多人對小學課文1廈門特色美食制作規(guī)程第9部分：花生湯《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》（衛(wèi)監(jiān)督4原料要求花生仁500g、水1500g、白砂糖400g、5.2備料預處理2花生仁用開水浸泡10min后洗凈瀝干，碾壓脫膜，并挑揀去除殘次花5.3成品制作c)蓋緊鍋蓋燜煮4h～5h，燜煮期間不應攪拌，至花生仁軟爛后，開蓋加入白砂糖、冰糖，攪拌發(fā)〔2005〕260號）、《廈門市集體用餐配送單位、中央廚房食品安全管理操作指導手冊》（廈門市市3

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