DB3502T 081-2022 竹蓀栽培技術規(guī)程

3502TechnicalspecificationforcultivationofbamboofungusI 1 1 1 2 2 3 3 7 8 8 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定南泰食品有限公司、廈門高原山食品有限公1竹蓀栽培技術規(guī)程要求、采收、加工、包裝、貯存、運輸、轉潮管理、病蟲害防控、生產檔案管理等要GB1886.214食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈣(包括輕質和重GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375食用菌生產技術規(guī)范NY/T2798.5無公害農產品NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求2拉丁學名Dictyophoraind隸屬于真菌門、擔子菌綱、鬼筆菌目、鬼筆菌4栽培場地要求4.1灌溉水可采用井水、山泉水,應符合NY/T5010、GB4.2林下栽培4.2.1場地選擇4.2.1.2應選擇土壤腐殖質含質高、排灌方便、疏松4.3大田栽培35.1林下搭蔭棚5.1.2林木遮光率達65%～70%的遮蔭效果前5.2大田搭蔭棚5.2.1采用鋼管材料搭建而成，棚5.2.2棚頂及四周用遮陽率80%～90%的遮5.3畦床拱小棚5.3.1根據生產的實際，子實體生長期需保持適當的蔭蔽度，揭去地膜時，畦床栽培地面上需要拱小花生稈、玉米芯、五節(jié)芒、蘆葦、雜木片、（6.1.2以尿素、石膏粉、石灰粉、輕質碳酸鈣為輔料，其中尿素應符合GB/T2440的要求，其他輔料6.2.1菌種選擇原則：應選用抗病蟲、優(yōu)質高產、抗逆性強、商品性好的6.2.2菌種來源：宜來自經地方農業(yè)行政主管）；7.2.2.2玉米稈碾壓后，截(割)成20cm～30cm長的秸稈7.2.2.4稻草、玉米稈、棉籽殼、玉米芯等需預濕2d～3d，可直接用清潔無污染的水噴淋，每天噴水3次，每次20min～30min；預濕后，第2d在料面撒一層石灰粉0.5%。堆積期間需翻堆2次，使原料7.2.3.1播種前50d～60d建堆，堆料高度150cm～7.2.3.2將原輔料混合均勻，將尿素、過磷酸鈣、輕質碳酸鈣等輔料撒于培養(yǎng)料表面，并充分補足水7.2.4.1建堆后15d，當料堆中心溫度升至63℃~65℃時，進行第一次翻堆，之后每隔10d～15d7.2.4.2翻堆時應將上下、內外的培養(yǎng)料互相調換位置翻拌均勻，并補足水分，使料堆上下、內外的7.2.4.3翻堆應以料堆中心溫度為依據，第一次翻堆后應打孔增氧，距離60cm～80cm打孔，直徑67.2.4.4播種前3d～5d，散堆再補水，釋放廢氣，遇雨天可覆蓋7.2.4.5發(fā)酵后的培養(yǎng)料應呈褐色、料柔軟、腐熟均勻、無明顯氨味、無異味、有彈性、有香味，pH7.4.1.3上料前在畦床面、作業(yè)道、菇棚四周撒一層石灰粉，用量（50kg～60kg）/6677.4.2.2平整作畦床時，畦田的四周要有挖深40c7.4.2.4沿畦床邊或過道處安裝一根微噴上料前在畦床面、作業(yè)道、菇棚四周撒一層石灰粉，用量（50kg～60kg）/6將培養(yǎng)料調至含水量適中，料厚宜25cm～30cm，將培養(yǎng)料鋪成龜背7.7.1.1經嚴格挑選的菌種，用來蘇兒清洗菌種瓶（袋）表面，然后除去表面老7.7.2.1播種量根據菌種或栽培袋（瓶）不同7.7.2.2麥粒、谷粒、棉籽殼等菌種，菌瓶(750mL7.8.3播種后在培養(yǎng)料表層覆蓋碎土，土層厚，（），播種10d～15d，應檢查菌絲發(fā)育狀況，發(fā)現問題應及時采取補救措施；如發(fā)現菌種不萌發(fā)、發(fā)7.11.1.1播種后的菌絲定植生長溫度控制12℃~30℃,過高過低時影響菌絲生長發(fā)育。7.11.1.2必要時可采取在棚架上加蓋蘆葦或防曬遮陽網等進行現蕾期溫度控制22℃~28℃;出蓀溫度控制23℃~32℃為宜。8.2.1在采收時，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉一下，松動后再向上拔起，避免松8.2.2采收時應防止泥土粘連菌柄和菌裙，采收后及時剝去擺放在烘烤篩上，烘干機初始溫度45℃~50℃,保持2h～3h后,逐漸升溫至60℃~70℃,直至烘8.5.1烘干干品應及時裝入袋內，扎緊袋口，避光干燥低溫保存。8.6.1鮮干菇應貯藏在1℃~4℃的冷庫中。8.6.2干品貯藏應在避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的倉庫貯存，嚴禁與有毒、有害、有異味和易于傳播蟲害的物品混合存放，入庫后應注意防霉、害蟲89轉潮管理9.2采收后，每畝畦床面可撒施農用復合肥（8kg～10kg）/667m2。9.3轉潮期為20d～25d，再噴水調濕，當有菌蕾產生時9.4現蕾后，可在水溝淺度蓄水，以保濕。10.2.2創(chuàng)造有利竹蓀生長發(fā)育而不利于病蟲及雜菌繁殖的環(huán)境條h)安裝電子殺蟲燈（15W）。9石膏霉、黏菌、煙灰菌等。主要蟲害有菇蚊、螨蟲、跳蟲、線蟲、蛞蝓、紅蜘蛛、螞蟻、蚯蚓A.1消毒劑施用方法皮膚，用于播種用具、栽培房擦現用現配，噴霧求，無霉變、無雜菌污染、無病蟲害侵入，應符合NY509無霉變、無雜菌污染、無病蟲害侵入，應符合NY50無霉變、無雜菌污染、無病蟲害侵入，應符合NY50配稻竹方草屑粉粉片稈稈---1----------1---1----1---1- -菌霉菌 發(fā)生污染時，及時將培養(yǎng)料和覆蓋土取出深埋，抑毛霉菌、紅霉菌、鏈孢霉菌--霉-油菊樂合脂用菊樂合脂溶液2000倍噴灑2次～2次。油--用明礬粉調水灑于螞蟻喜