黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰_第1頁(yè)
黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰_第2頁(yè)
黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰_第3頁(yè)
黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰_第4頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

(完整word版)黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰(完整word版)黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰(完整word版)黑麥開(kāi)花饅頭-美食杰黑麥開(kāi)花饅頭作者：大花花西瓜瓜欄目：糕點(diǎn)主食工藝：蒸口味：家常味難度：普通烹飪時(shí)間:30主料：高筋面粉:200克、黑麥片:（面粉)70克輔料：奶粉：15克、水:140克、白糖：40克、黃油:25克、食鹽：1/2湯匙步驟：1、溫水化開(kāi)酵母粉，再將所有材料(除黃油外）丟到面包機(jī)，選發(fā)面團(tuán)攪拌30分鐘（20分鐘后，面包機(jī)會(huì)停止動(dòng)作，重新啟動(dòng)再攪拌十分鐘）2、放入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘（也是先發(fā)面團(tuán)程序即可）3、取出來(lái)，基本得到完全階段，能拉成薄膜。且看手指戳到的薄膜處,并沒(méi)有破，說(shuō)明薄膜比較有韌性，不易破。可以再試著戳個(gè)洞，破壞處是光滑的4、放入容器,密封起來(lái),放入26度的烤箱內(nèi),再在旁邊放入一碗水,進(jìn)行發(fā)酵5、大概80分鐘后，完成發(fā)酵，面團(tuán)變成2倍大6、取出面團(tuán),排氣。分成均等的3份，滾圓，經(jīng)中間發(fā)酵，最后發(fā)酵.結(jié)果發(fā)酵發(fā)過(guò)了，順勢(shì)做成了饅頭。所以，如果直接做饅頭,這一步直接省略就行了。經(jīng)過(guò)排氣后，直接分成50克一劑，搓成圓形，墊在一小張紙上,擺在蒸格上7、蓋上蓋上，最后發(fā)酵20分鐘，大一圈。燒開(kāi)水,放入蒸格，大火二十分鐘即可點(diǎn)擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺(tái)，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論