2024年學校食堂衛(wèi)生管理制度模版（二篇）

第1頁共1頁2024年學校食堂衛(wèi)生管理制度模版一、興宇中學應確立主管校長負責的制度，配置專門或兼職的食品衛(wèi)生管理員，確保職責明確。二、學校食堂必須持有衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，并應主動接受衛(wèi)生監(jiān)督，以保證衛(wèi)生標準。三、食堂工作人員需持有衛(wèi)生部門簽發(fā)的健康證明，并隨時備查。年度體檢為必需，任何確診患有傳染病的人員不得參與食品接觸工作。四、工作人員在工作期間應穿著干凈的工作服和帽，并保持個人衛(wèi)生習慣。五、食堂的內外環(huán)境應保持清潔，實施每餐清潔，每日深度清潔的制度。六、餐飲具使用后需徹底清洗并進行消毒，存放在專用的清潔柜內，所用的清潔和消毒產品必須符合國家衛(wèi)生標準。七、食堂嚴禁采購、加工或銷售腐敗、有毒、有害或過期的食品，以保障學生飲食安全。八、倉庫需保持整潔，食品應分類、分架、標識清晰，且離地存放，米、面、蔬菜等應放在防鼠設施上，并定期檢查其新鮮度。九、垃圾處理應及時，垃圾桶需加蓋并有明確標識，以實施有效的防蠅、防鼠、防塵的"三防"措施。十、用于存放半成品、成品及各類食品的桶、盆、筐應離地存放，高度不低于____公分，以防止污染。興宇市興宇中學管理層2024年學校食堂衛(wèi)生管理制度模版（二）1、學校已確立并實施主管校長負責制，同時配備了兼職的食品衛(wèi)生管理人員，以確保食品衛(wèi)生的有效管理。2、學校已全面建立和完善食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓制度及崗位責任制度，以規(guī)范食品衛(wèi)生管理流程。3、學校食品加工經營場所內外環(huán)境均保持整潔，采取切實有效的措施，以消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其孳生條件，保障食品加工環(huán)境的衛(wèi)生安全。4、學校食堂相關的衛(wèi)生管理條款已在用餐場所顯著位置公示，以便接受用餐者的廣泛監(jiān)督，提升食品衛(wèi)生透明度。5、食堂已建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員擅自進入食品加工操作間及食品原料存放間，以防范投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。6、食品安全員負責定期做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓工作，以保障從業(yè)人員的健康資質和專業(yè)技能。7、學校衛(wèi)生領導小組將定期對食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及其運送食品的工具進行檢查和維護。冷藏、冷凍及保溫設施將定期清洗、除臭，溫度指示裝置將定期校驗，以確保其正常運轉和使用。8、學校將加強對學生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生購買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，并避免食用來歷不明的可疑食物，以提升學生的食品安全意識。9、學校已建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，將立即停止生產經營活動，保護好現場，并在規(guī)定時間內（____小時內）報教育主管部門、衛(wèi)生行政部門和所在地人民政府，同時積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調查和處理工作。10、學校已實施食品衛(wèi)生責任追究制度。對于違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定、玩忽職守、疏于管理并造成學生食物中毒或其他食源性疾患的責任人，以及隱瞞實情不上報的學校和責