患者飲食的護(hù)理考核試題及答案

患者飲食的護(hù)理考核試題

一、選擇題

1.低鹽飲食每日限制食鹽量不超過（）［單選題］*

A3克

B.5克

C.2克V

D.6克

E.10克

2.患者焦某，49歲。因懷疑上消化道出血而入院，需遵醫(yī)囑做大便潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)期間患者可以食

用（）［單選題］*

A.動(dòng)物血

B.肝臟

C.綠色蔬菜

D.面條V

E.肉類

3.患者女性，29歲。產(chǎn)后1周出現(xiàn)便秘，護(hù)士應(yīng)鼓勵(lì)患者多食用（）［單選題］*

A.牛奶

B雞蛋

C芹菜V

D.肉類

E.豆制品

4.禁止食用高蛋白飲食的患者是（）［單選題］*

A腎炎

B.貧血

C.甲亢

D.大手術(shù)后

E.肝昏迷V

5.鼻飼術(shù)的禁忌人群是（）［單選題］*

A.意識不清

B.口腔疾患

C.食管狹窄

D.破傷風(fēng)

E.食管梗阻V

6.成人每日攝入的脂肪總量應(yīng)（）［單選題］*

A.<50克V

B.<55克

C<60克

D.<65克

E.<70克

7.患者男性，26歲，急性胰腺炎恢復(fù)期，患者每天的脂肪攝入量應(yīng)低于（）［單選題］

A.20g

B.30g

C.40gV

D.50g

E.60g

8.肝硬化腹水患者，給予患者無鹽低鈉飲食，該飲食要求患者每天攝入的食物中自然存在的含鈉量低

于（）［單選題］*

A.0.5gV

B.1.0g

C.1.2g

D.1.5g

E.2.0g

9.患者鄭某，女，33歲。因大葉性肺炎而收治入院。體溫38.7℃,護(hù)士在進(jìn)行口腔護(hù)理時(shí)發(fā)現(xiàn)患

者口腔糜爛。根據(jù)鄭某的病情，護(hù)士應(yīng)給予哪類飲食（）［單選題］

A軟質(zhì)飲食

B.流質(zhì)飲食

C普通飲食

D.半流質(zhì)飲食V

E.高蛋白飲食

10.患者男性，78歲。因呼吸道疾病入院。護(hù)士在進(jìn)行入院體格檢杳時(shí)發(fā)現(xiàn)患者有數(shù)顆牙齒缺失。護(hù)

士應(yīng)給予患者（）［單選題］*

A流質(zhì)飲食

B.半流質(zhì)飲食

C.普通飲食

D.軟質(zhì)飲食V

E.要素飲食

11.患者錢某，需行甲狀腺碘131檢查以診斷其甲狀腺功能?；颊邫z查前可以食用的食物是（）［單

選題］*

A紫菜

B.淡水魚V

C海帶

D.蝦

E.海蠶皮

12.屬于醫(yī)院基本飲食的是（）［單選題］*

A.低蛋白飲食

B.高熱能飲食

C.糖尿病飲食

D.軟質(zhì)飲食V

E.膽囊造影飲食

13.患者男性，45歲，因心率慢、暈厥入院，入院后給予該患者醫(yī)院基本飲食，基本飲食不包括（）

［單選題］*

A.普通飲食

B.軟質(zhì)飲食

C.半流質(zhì)飲食

D.少渣飲食V

E.流質(zhì)飲食

14.患者男性，45歲，因心率慢、暈厥入院，入院后給予該患者醫(yī)院基本飲食，以下飲食中不屬于醫(yī)

院基本飲食的是（）［單選題］*

A.普通飲食

B.治療飲食V

C.半流質(zhì)飲食

D.流質(zhì)飲食

E.軟質(zhì)飲食

15.患者男性，41歲，因脛骨骨折入院，患者入院后給予普通飲食，以下不符合普通飲食原則的是（）

［單選題］*

A.無刺激性食物

B.營養(yǎng)素齊全

C限制油煎、脹氣食物

D.菜肉切碎煮爛，

E.保證能量充足

16.流質(zhì)飲食適用于（）［單選題］*

A年老體弱患者

B.術(shù)后恢復(fù)期患者

C高熱患者V

D.咀嚼不便患者

E.小兒患者

17.下列不符合半流質(zhì)飲食原則的是（）［單選題］*

A營養(yǎng)豐富

B.豐富的膳食纖維V

C易消化

D.少食多餐

E.限制刺激性調(diào)味劑

18.患者趙某，男，30歲。因食物中毒導(dǎo)致腹瀉，嘔吐。每日排便6-7次。護(hù)士應(yīng)給予患者（）［單

選題］*

A高熱量飲食

B.高膳食纖維飲食

C少渣飲食V

D.低脂肪飲食

E.低鹽飲食

19.患者男性，50歲，患冠心病5年。護(hù)士為患者做飲食指導(dǎo)時(shí)應(yīng)建議其食用（）［單選題］*

A.要素飲食

B.少渣飲食

C低脂肪飲食

D.無鹽低鈉飲食

E.低膽固醇飲食V

20.王女士，心力衰竭伴有嚴(yán)重水腫，護(hù)士囑咐患者應(yīng)用的飲食是（）［單選題］*

A.低蛋白飲食

B.低脂肪飲食

C.無鹽低鈉飲食V

D.高膳食纖維飲食

E.低碳水化合物飲食

21.患者男性，62歲，心功能狀態(tài)差。患者此次因受涼出現(xiàn)心衰，表現(xiàn)為端坐呼吸，少尿。囑患者進(jìn)

食不含鈉飲食，以下屬于不含鈉的食品是（）［單選題］*

A糖V

B掛面

C油條

D.碳酸氫鈉

E.汽水

22.人體的熱能營養(yǎng)素是（）［單選題］*

A.糖類、維生素、礦物質(zhì)

B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，

C.脂肪、糖類、維生素

D.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素

E.蛋白質(zhì)、糖類、微量元素

23.患者馬某，55歲。6月18日需行膽囊造影檢查，6月17日中午患者行高脂肪飲食的目的是

（E）［單選題］*

A.刺激膽囊產(chǎn)生膽囊收縮素B.刺激膽囊分泌膽汁C.有利于膽汁進(jìn)入膽囊V

D.有利于膽囊功能正常E.刺激膽囊收縮和膽汁排空

24.患者女性，30歲。胃潰瘍出血入院，經(jīng)治療病情緩解,現(xiàn)需做潛血試驗(yàn)，適宜的食譜是（）［單

選題］*

A.洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯

B.魚、菠菜、豆腐湯

C芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯

D.牛奶、土豆絲、豆腐湯V

E.紅燒肉、西紅柿雞蛋、蛋湯

25.患者，66歲。因膽囊炎膽結(jié)石入院治療。查體：體溫38℃,脈搏80次/分，呼吸16次/分，

血壓160/100mmHg。護(hù)士應(yīng)給予患者（）［單選題］*

A.高蛋白、低脂肪飲食

B.高蛋白、低鹽飲食

C低鹽、低蛋白飲食

D.低鹽、低脂肪飲食V

E.低蛋白、低脂肪飲食

26.患者女性，29歲。因低熱3個(gè)月，咳嗽、盜汗、消瘦、而入院，診斷為肺結(jié)核。護(hù)士應(yīng)給予的

飲食是（）［單選題］*

A.高熱量、高脂肪飲食

B.高蛋白、高膳食纖維飲食

C高熱量、低脂肪飲食

D.高熱量、高蛋白飲食V

E.高脂肪、低脂肪飲食

27.鼻飼術(shù)的注意事項(xiàng)中不正確的是（）［單選題］*

A.長期鼻飼患者每日進(jìn)行口腔護(hù)理

B.固體藥片研碎溶解后再注入

C.避免將空氣注入防止腹脹

D.拔管時(shí)夾緊末端，在患者吸氣時(shí)拔管V

E.更換胃管時(shí)，從患者另一側(cè)鼻孔插入

28.患者，68歲，腦出血昏迷?，F(xiàn)病情穩(wěn)定，鼻飼供給營養(yǎng)，下列操作錯(cuò)誤的是（）A.喂食前注

入少量溫開水判斷胃管位置B.每次鼻飼量不超過200ml［單選題］*

C灌注藥物先將藥片研碎、溶解D.每次喂食間隔不少于2小時(shí)V

E.應(yīng)每日進(jìn)行口腔護(hù)理

29.患者男性，62歲，因腦梗后遺癥需長期采用鼻飼飲食，在護(hù)理該患者時(shí)下列哪一項(xiàng)不妥（）［單

選題］*

A每次灌食前抽取胃液，檢查胃管是否在胃內(nèi)

B.注畢應(yīng)協(xié)助患者翻身V

C每次灌畢注入少量溫開水

D.鼻飼間隔時(shí)間不少于2小時(shí)

E.每天做好口腔護(hù)理

30.患者男性，64歲。腦血管破裂后昏迷，需插胃管供給營養(yǎng)，插胃管的操作方法正確的是（）［單

選題］*

A.插胃管前將患者的頭部前仰

B.插15cm時(shí)將患者的頭部后仰

C使頭和頸部保持在同一水平

D.胃管插入后先抽取胃液V

E.插入長度為35cm

31.下列對患者的飲食護(hù)理描述錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.觀察患者進(jìn)食過程，患者如有不適立即停止進(jìn)餐

B.督促和協(xié)助送餐員分發(fā)餐食

C.檢查患者治療、試驗(yàn)飲食實(shí)施情況

D.意識不清患者要謹(jǐn)慎喂食，以免嗆入氣管V

E.了解患者的飲食習(xí)慣和對飲食的意見

32.病人，48歲。急性胰腺炎入院。醫(yī)囑:留置胃管。護(hù)士準(zhǔn)備用物到床邊,告知病人要立即給其放置

胃管，病人表示害怕并拒絕。此時(shí)護(hù)士最合適的做法是（）［單選題］*

A.報(bào)告護(hù)士長無法執(zhí)行醫(yī)囑

B.向病人耐心解釋并指導(dǎo)如何配合V

C要求家屬做病人思想工作

D.轉(zhuǎn)告醫(yī)生病人不配合，并提醒其停止醫(yī)囑

E.接受拒絕，不給予置放胃管

33.病人，女性，16歲，個(gè)子矮小，未見乳房發(fā)育，護(hù)士對其進(jìn)行飲食指導(dǎo)，需要補(bǔ)充下列哪類食物

（）［單選題］*

A.含鈣豐富的食物

B.含鋅豐富的食物V

C含鐵豐富的食物

D.含維生素B豐富的食物

E.含硒豐富的食物

34.禁止食用肉類、肝類、含鐵豐富的藥物、綠色蔬菜的試驗(yàn)飲食為（）［單選題］

A.隱血試驗(yàn)飲食V

B.尿濃縮試驗(yàn)飲食

C肌酊試驗(yàn)飲食

D.膽囊造影飲食

E.甲狀腺1311試驗(yàn)

35.患者男，43歲?；悸阅懩已?。護(hù)士囑附患者應(yīng)用的飲食是（）［單選題］*

A低鹽

B.低脂肪V

C.低蛋白

D.Of

E.低糖類

36.患者女,50歲。近日來常便秘，護(hù)士告訴她多吃水果對排便有幫助，水果中通便的營養(yǎng)素為（）

［單選題］*

A纖維素V

B.維生素

CC.蛋白

D.果膠

E.維生素E

37.病人，22歲?；技谞钕俟δ芸哼M(jìn)，需做吸碘試驗(yàn),在檢查前7~60天需忌食（）［單選題］*

A.牛肉

B.豬肚

C肝臟

D.豬血

E.海量V

38.病人，男性，26歲。胃潰瘍，需做潛血試驗(yàn),預(yù)試驗(yàn)期內(nèi)不可進(jìn)的食物是（）［單選題］

A.白菜

B.土豆

C豆制品

D.冬瓜

E.綠色蔬菜V

39.病人，男性，56歲。需做大便潛血試驗(yàn)，護(hù)士指導(dǎo)其在標(biāo)本采集前3天內(nèi)，可食用的食物是（）

［單選題］*

A.肉類

B.動(dòng)物肝

C.綠葉蔬菜

D.且制品V

E.動(dòng)物血

40病人，女性，54歲。因近半年來進(jìn)食吞咽困難就診。身高160cm,體重40kg.由此判斷病人

為（）［單選題］*

A肥胖

B超重

C消瘦

D.明顯消瘦V

E.正常

41.男性，70歲。身高168cm,體重72kg。根據(jù)中國體重指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)，判斷其營養(yǎng)狀況是（）［單

選題］*

A.正常

B.超重V

C消瘦

D.明顯消瘦

E.肥胖

42.病人，男性，23歲。在做飯時(shí)，因煤氣罐使用不當(dāng)發(fā)生爆炸起火，胸部、雙手皮膚深I(lǐng)I度燒傷。

目前病人應(yīng)進(jìn)食（）［單選題］*

A.半流質(zhì)飲食

B.高蛋白飲食V

C低鹽飲食

D.高纖維飲食

E.高脂肪飲食

43.患者，男性，30歲，肝炎，護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）［單選題］*

A無鹽飲食

B低鹽飲食

C低脂肪飲食V

D高蛋白飲食

E高膳食纖維飲食

44.患者男性，43歲，既往乙型肝炎10年，患者目前輕微肝硬化，該患者的飲食應(yīng)采用（）［單選

題］*

A.低蛋白飲食

B.流質(zhì)飲食

C.無渣飲食

山氐鹽飲食

E.低脂肪飲食V

45.患者男性，40歲，2年來常發(fā)生坂后上腹部疼痛，診斷為消化性潰瘍，該患者的飲食應(yīng)是（）［單

選題］*

A.每日三餐定時(shí)進(jìn)食

B.適量刺激性食物

C高脂肪食物

D.膳食纖維多的食物

E.少量多餐，無刺激性和膳食纖維少的食物V

46.患者男性，62歲，既往肝硬化史,檢查發(fā)現(xiàn)患者食管胃底靜脈曲張，該病人宜選用（）［單選題］*

A.高熱能飲食

B.無鹽低鈉飲食

C高蛋白飲食

D.低膽固醇飲食

E.少渣飲食V

47.不需記錄患者出入量的情況是（）［單選題］*

A.心衰伴下肢水腫

B.大面積燒傷

C.大葉性肺炎V

D.肝硬化伴腹水

E.腎功能不全

48.患者，男性，74歲，診斷為腎功能衰竭，醫(yī)囑記錄出入量。請問排出量的記錄應(yīng)不包括（）［單

選題］*

A.嘔吐量

B.引流液及分泌物量

C.尿量

D.皮膚失水量V

E.胃腸減壓量

49.患者男性，56歲，心梗后3天，患者目前生命體征平穩(wěn)，醫(yī)囑記錄患者每日出入量，下列不屬

于每日排出液量的是（）［單選題］*

A.腹水V

B排尿量

C.出血量

D.嘔吐物

E.抽出的胸水

50.患者，女性，55歲。因僅半年來進(jìn)食吞咽困難就診，身高160cm,體重40kg,由此判斷患者

的營養(yǎng)狀況為（）［單選題］*

A肥胖

B.正常

C超重

D.明顯消瘦V

E消瘦

51.患者，男性，70歲。身高168cm,體重72kg,判斷其營養(yǎng)狀況為（）［單選題］

A.正常

B.超重V

C消瘦

D.明顯消瘦

E.肥胖

52.患者，體檢發(fā)現(xiàn)中度貧血，患者身體瘦弱，常感乏力，以下因素屬于影響飲食生理因素的是（）［單

選題］*

A.營養(yǎng)知識

B.飲食習(xí)慣

C胃腸道疾病

D.心理情況

E.年齡V

（53-60題共用題干）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕M窮導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。V

53.在為該患者插鼻飼管時(shí)，應(yīng)采?。ǎ蹎芜x題］*

患者許某，40歲。因腦夕M為導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A坐位

B.半坐臥位

C.右側(cè)臥位

D.去枕仰臥位V

E.左側(cè)耳M立

54.護(hù)士進(jìn)行鼻飼，當(dāng)胃管插入15cm時(shí)，應(yīng)該（）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕附導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.將患者的頭后仰

B.將患者的頭部偏向一側(cè)

C將患者的下頜靠近胸骨柄。

D.加快插管速度有利于順利插管

E.搖高床頭15-20度

答案解析：

患者許某，40歲。因腦夕M為導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

55.上述做法的目的是（）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕M為導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.減輕患者痛苦

B.避免惡心、嘔吐

C.增加咽喉部通道的弧度V

D.避免損傷食管黏膜

E.使咽喉部肌肉收縮有利于插管

56.護(hù)士在為患者插管后，為證實(shí)胃管是否確在胃內(nèi)，進(jìn)行檢查，錯(cuò)誤的方法是（）［單選題］

患者許某，40歲。因腦夕M為導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.注入少量空氣，同時(shí)聽胃部有無氣過水聲

B.抽吸出胃液

C.注入少量溫開水，同時(shí)聽胃部有無氣過水聲V

D.胃管末端放入水杯有無氣體溢出

E抽吸出液體用pH試紙測試

57.每次經(jīng)胃管進(jìn)行鼻飼液注射的量不應(yīng)超過（）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕M分導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.150毫升

B.200毫升V

C250毫升

D.300毫升

E.350毫升

58.鼻飼液的溫度必須控制在（）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕物導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.32-35度

B35-37度

C38-40度V

D.41-42度

E.42-44度

59每次注射鼻飼液的間隔時(shí)間是（）［單選題］*

患者許某，40歲。因腦夕M為導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.30分鐘

B.60分鐘

C.90分鐘

D.120分鐘V

E.180分鐘

60.長期鼻飼的病人胃管更換時(shí)間為（）患者許某，40歲。因腦夕柩導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。［單

選題］*

患者許某，40歲。因腦夕M分導(dǎo)致昏迷，需長期鼻飼護(hù)理。

A.每日1次

B.隔日1次

C每周1次V

D.每周2次

E.每月1次

61為患者插胃管前,測量長度的正確方法是（）［單選題］*

患者女性，37歲。因交通事故緊急入院救治，患者昏迷,脈搏100次/分，呼吸26次/分，血壓

遵醫(yī)囑為患者進(jìn)行鼻飼術(shù)。

100/60mmHgo

A從鼻尖到劍突

B.從眉心到劍突

C.從口到劍突

D.從前額到劍突V

E.從耳垂到劍突

62.成人胃管的插入深度是（）［單選題］*

患者女性,37歲。因交通事故緊急入院救治，患者昏迷，脈搏100次/分，呼吸26次/分，血壓

遵醫(yī)囑為患者進(jìn)行鼻飼術(shù)。

100/60mmHgo

A.30-35厘米

B.35-40厘米

C45-55厘米V

D.55-60厘米

E.60-65厘米

63.當(dāng)胃管插入約多少厘米時(shí)，囑咐患者做吞咽動(dòng)作（）［單選題］

患者女性，37歲。因交通事故緊急入院救治，患者昏迷，脈搏100次/分，呼吸26次/分，血壓

100/60mmHgo遵醫(yī)囑為患者進(jìn)行鼻飼術(shù)。

A.13厘米

B.15厘米V

C16厘米

D.17厘米

E.18厘米

64.在插管時(shí)患者出現(xiàn)呼吸困難、發(fā)組應(yīng)如何處理（）［單選題］*

患者女性，37歲。因交通事故緊急入院救治，患者昏迷，脈搏100次/分，呼吸26次/分，血壓

100/60mmHgo遵醫(yī)囑為患者進(jìn)行鼻飼術(shù)。

A.囑咐患者深呼吸

B.托起患者頭部緩慢插管

C囑咐患者做吞咽動(dòng)作

D.安慰患者不要緊張

E.將胃管拔出，讓患者休息片刻后重新插入V

65.為患者進(jìn)行鼻飼液注射后，再注入少量溫開水的目的是（）［單選題］*

患者女性，37歲。因交通事故緊急入院救治，患者昏