統(tǒng)考版2024高考生物二輪復(fù)習(xí)考前熱身防范練選修Ⅰ生物技術(shù)實踐含解析

PAGE6-生物技術(shù)實踐第1關(guān)：教材適考原文——填一填1．果酒制作用到的微生物是________，其代謝類型為________________，重要反應(yīng)：C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C2H5OH＋2CO2＋能量，最適溫度為________。2．果醋制作用到的微生物是________，其代謝類型為____________，重要反應(yīng)：C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(酶))CH3COOH＋H2O，最適溫度為________。3．果酒、果醋的制作流程選擇葡萄→沖洗→________→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵↓↓果酒果醋4．腐乳制作涉及的主要微生物是________，其代謝類型為____________型，重要反應(yīng)：蛋白質(zhì)eq\o(→,\s\up7(蛋白酶、肽酶))多肽、氨基酸。5．泡菜制作用到的微生物是________，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，重要反應(yīng)：C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C3H6O3＋能量，最適溫度一般為________。6．培育基按物理狀態(tài)分為________培育基和________培育基；按功能分為________培育基和________培育基。7．常見的兩種接種方法是____________法和__________法。8．三種常用的滅菌方法有：(1)________滅菌，如接種環(huán)、接種針；(2)________滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等；(3)__________滅菌，如培育基等。9．土壤中分解尿素的細(xì)菌的分別與計數(shù)過程：土壤取樣→____________→將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培育基上→______________________________。10．分解纖維素的微生物的分別試驗原理eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(剛果紅,纖維素))______復(fù)合物eq\o(→,\s\up7(纖維素酶))紅色______，出現(xiàn)______11．果膠酶的作用是將果膠分解成可溶性的________________。12．酶的活性是指酶催化____________的實力。酶反應(yīng)速度用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的________或產(chǎn)物的________表示，影響酶活性的因素有____________、________和酶的抑制劑等。13．固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在____________的技術(shù)，包括________法、____________法和物理吸附法。14．DNA粗提取的原理是DNA在____________的NaCl溶液中的溶解度不同，在________的NaCl溶液中的溶解度最低。15．PCR技術(shù)的原理是________，須要的條件是________、模板、原料、耐高溫的TaqDNA聚合酶等，過程是________、________和________。16．蛋白質(zhì)的提取和分別一般分為四步：________處理→粗分別→________→純度鑒定。17．植物有效成分的提取方法有________法、________法和________法等。第2關(guān)：切入高考——判一判1．酒精發(fā)酵過程中先產(chǎn)生水后產(chǎn)生酒。()2．啤酒瓶子放置久了會在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”。()3．腐乳制作有多種微生物參加，其中起主要作用的是根霉。()4．含抗生素的牛奶能生產(chǎn)酸奶。()5．簇新蔬菜放置時間過長時亞硝酸鹽分解，含量較低。()6．在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。()7．培育乳酸桿菌時須要添加纖維素。()8．培育霉菌、細(xì)菌時須要將培育基pH調(diào)整為堿性。()9．棉織物不能運用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌。()10．CaCl2溶液的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠。()11．利用固定化酶降解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥，需供應(yīng)相宜的養(yǎng)分條件。()12．利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物。()13．可用蒸餾水漲破細(xì)胞的方法從豬的紅細(xì)胞中提取到DNA和蛋白質(zhì)。()14．蛋白質(zhì)提取和分別過程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNA。()15．利用透析法純化蛋白酶時，應(yīng)以蒸餾水作為透析液。()第3關(guān)：對接高考——研一研考點一微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用1．[全國卷Ⅰ，37]某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物汲取和利用?；卮鹣铝袉栴}：(1)有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，緣由是前者能產(chǎn)生________。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源，緣由是________________________，但可用葡萄糖作為碳源，進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是_____________________________________________________________________(答出兩點即可)。(2)為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培育基時，應(yīng)選擇______________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3(3)用來篩選分解尿素細(xì)菌的培育基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________(答出兩點即可)。2．[全國卷Ⅱ，37]豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了探討影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于相宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并在32h內(nèi)定期取樣觀測發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉栴}：(1)該試驗的自變量是________、________。(2)假如發(fā)覺發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是________。(3)假如在試驗后，發(fā)覺32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間；若要確定最佳發(fā)酵時間，還須要做的事情是_________________________________________________________________________。(4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生肯定的改變，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)開_______________，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開_______________。3．[全國卷Ⅲ，37]綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品?；卮鹣铝袉栴}：(1)在提取物質(zhì)W時，最好應(yīng)選用的一種原料是________(填“高溫烘干”“晾干”或“簇新”)的植物甲，不宜選用其他兩種的緣由是____________________________________________________________________________________________________________。(2)提取物質(zhì)W時，振蕩的作用是_____________________________________________________________________________________________________________________。(3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附實力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)現(xiàn)有丙酮(沸點56℃)、乙醇(沸點約78℃)兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由是___________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)該試驗操作過程中應(yīng)留意的事項是________________________________________(答出兩點即可)。考點二酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用4．[全國卷Ⅱ]回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是___________(填“α-胡蘿卜素”“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子________，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為________，胡蘿卜素是________(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，________(填“須要”或“不須要”)將簇新的巖藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________。高考倒計時第1天選修Ⅰ生物技術(shù)實踐第1關(guān)：教材適考原文——填一填1．酵母菌異養(yǎng)兼性厭氧型18～25℃2．醋酸菌異養(yǎng)需氧型30～35℃3．榨汁4．毛霉異養(yǎng)需氧5．乳酸菌18～20℃6．液體固體選擇鑒別7．平板劃線稀釋涂布平板8．灼燒干熱高壓蒸汽9．樣品的稀釋篩選能生長的微生物菌落10．紅色消逝透亮圈11．半乳糖醛酸12．肯定化學(xué)反應(yīng)削減量增加量溫度pH13．肯定空間內(nèi)包埋化學(xué)結(jié)合14．不同濃度0.14mol/L15．DNA復(fù)制引物變性復(fù)性延長16．樣品純化17．蒸餾壓榨萃取第2關(guān)：切入高考——判一判1．√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√11.×12.×13.×14.×15．×第3關(guān)：對接高考——研一研考點一1．答案：(1)脲酶分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型生物，不能利用CO2來合成有機(jī)物為細(xì)胞生命活動供應(yīng)能量；為其他有機(jī)物的合成供應(yīng)原料(2)尿素其他兩組都含有NH4NO3，能分解尿素的細(xì)菌和不能分解尿素的細(xì)菌都能利用NH4NO3，不能起到篩選作用(3)為細(xì)菌生長供應(yīng)無機(jī)養(yǎng)分；作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定解析：(1)細(xì)菌分解尿素是由于細(xì)菌體內(nèi)能合成脲酶的結(jié)果，尿素是有機(jī)物，分解尿素的細(xì)菌是分解者，而不是生產(chǎn)者，只有生產(chǎn)者才能利用CO2作為碳源合成有機(jī)物。葡萄糖通常既作為碳源，也可作為能源。(2)篩選分解尿素的細(xì)菌，通常只能用尿素作為唯一氮源，而“NH4NO3”或“尿素＋NH4NO3”均含有無機(jī)氮源。(3)KH2PO4和Na2HPO2．答案：(1)菌種發(fā)酵時間(2)好氧菌(3)延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間(4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油解析：(1)該試驗的自變量是菌種、發(fā)酵時間。(2)假如發(fā)覺發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是好氧菌。(3)假如在試驗后，發(fā)覺32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關(guān)系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間；若要確定最佳發(fā)酵時間，還須要做的事情是延長發(fā)酵時間，觀測發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對應(yīng)的時間即為最佳發(fā)酵時間。(4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生肯定的改變，其中，蛋白質(zhì)在蛋白酶和肽酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷碗?，脂肪在脂肪酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视汀?．答案：(1)晾干高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；簇新的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會被水稀釋，進(jìn)而降低對物質(zhì)W的提取效果(2)使原料和溶劑充分混勻(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸點低于乙醇，蒸餾時物質(zhì)W分解較少(5)在溫度較低的狀況下操作，防火解析：(1)依據(jù)題干信息(受熱、受潮易分解)，應(yīng)選擇晾干的植物甲，因為高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；簇新的植物甲含水量高，用于提取的極性有機(jī)溶劑會被水稀釋，進(jìn)而降低對物質(zhì)W的提取效果。(2)振蕩使原料和溶劑充分混勻。(3)依據(jù)題意，活性炭具有吸附實力，雜質(zhì)色素易被吸附。(4)依據(jù)題干信息，物質(zhì)W受熱易分解，所以選擇沸點低的丙酮。(5)依據(jù)題干信息，受熱易分解，所以留意限制溫度；又因為用了丙酮，所以要留意防火?？键c二4．答案：(1)β-胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性(2)須要(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果(其他答案也可)解析：該題考查胡蘿卜素的相關(guān)學(xué)問及與其萃取有關(guān)的學(xué)問，難度較小。(1)