企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制

企業(yè)飼料產(chǎn)品質(zhì)量控制2021.3.14謝梅冬.2021年全國(guó)飼料企業(yè)交叉檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2021年6月檢查廣西飼料添加劑企業(yè)10家檢查產(chǎn)品類(lèi)別：礦物元素添加劑檢查地點(diǎn)：南寧、欽州發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：〔1〕生產(chǎn)記錄不全，不可追溯。〔2〕制度制定與生產(chǎn)實(shí)際不一致?！?〕持檢化驗(yàn)員證不做檢驗(yàn)，做檢驗(yàn)人員無(wú)證〔4〕檢化驗(yàn)記錄不能再現(xiàn)檢測(cè)過(guò)程(5)普遍不熟悉飼料行業(yè)法律法規(guī).2021年全國(guó)飼料企業(yè)交叉檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2021年12月檢查廣西配合飼料企業(yè)10家產(chǎn)品類(lèi)別：配合飼料、濃縮飼料檢查地點(diǎn)：南寧、柳州發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：〔1〕濃縮料、預(yù)混料共一生產(chǎn)車(chē)間，防止交叉污染措施差?！?〕兩個(gè)企業(yè)共用原料倉(cāng)、成品倉(cāng)、生產(chǎn)線(xiàn)等〔3〕無(wú)生產(chǎn)過(guò)程記錄，藥物使用記錄，不可追溯?！?〕制度制定與生產(chǎn)實(shí)際不一致?！?〕設(shè)備陳舊.2021年全區(qū)飼料質(zhì)量平安監(jiān)測(cè)情況生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用企業(yè)〔戶(hù)〕的配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料、動(dòng)物性飼料2150批。合格率為97.58%.2021年全區(qū)飼料質(zhì)量平安監(jiān)測(cè)情況按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1224號(hào)?飼料添加劑平安使用標(biāo)準(zhǔn)?對(duì)805批產(chǎn)品中配合飼料加測(cè)銅和鋅，合格791批，合格率98.26%。14批銅、鋅超標(biāo)。對(duì)所抽查產(chǎn)品同時(shí)進(jìn)行標(biāo)簽檢查，共檢查953個(gè)，合格833個(gè)，合格率為87.41%。.不合格產(chǎn)品原因分析主要不合格工程蛋白質(zhì)銅鋅標(biāo)簽.配合料中銅、鋅超標(biāo)原料選擇與檢驗(yàn)預(yù)混料使用農(nóng)業(yè)部公告第1224號(hào)?飼料添加劑平安使用標(biāo)準(zhǔn)?理解有偏差，?標(biāo)準(zhǔn)?中“在配合飼料或全混合日糧中的最高限量〞為強(qiáng)制性指標(biāo)硫酸鋅、氧化鋅、蛋氨酸鋅絡(luò)〔螯〕合物的使用量標(biāo)簽標(biāo)識(shí).標(biāo)簽不合格內(nèi)容產(chǎn)品成分分析保證值與執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不一致；產(chǎn)品成分分析保證值沒(méi)有標(biāo)注完全；添加藥物的飼料對(duì)休藥期和本卷須知標(biāo)識(shí)不正確或未標(biāo)明；局部標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已過(guò)期，但實(shí)際已執(zhí)行新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；添加的藥物與農(nóng)業(yè)部規(guī)定的適用動(dòng)物不符。.?飼料標(biāo)簽?GB10648—1999?飼料標(biāo)簽?第1號(hào)修改單?飼料添加劑平安使用標(biāo)準(zhǔn)?農(nóng)業(yè)部公告第1224號(hào)?飼料藥物添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)?農(nóng)業(yè)部公告第168號(hào).飼料和飼料添加劑產(chǎn)品的品質(zhì)控制影響添加劑質(zhì)量的可能因素很多，但是共性的主要因素可概括為：原料品質(zhì)工藝控制條件生產(chǎn)操作和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況交叉污染產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)指標(biāo)物流因素〔運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)〕.原料品質(zhì)原料的品質(zhì)幾乎決定了制成品的品質(zhì)，生產(chǎn)原料應(yīng)具有一致性和穩(wěn)定性。應(yīng)通過(guò)嚴(yán)格的各種檢測(cè)，保證原料的品質(zhì)。工藝控制條件工藝流程的控制重要于成品的出廠(chǎng)檢驗(yàn)，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)的流程點(diǎn)控制方法進(jìn)行重要指標(biāo)的日?？刂?。.生產(chǎn)操作和設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況

生產(chǎn)過(guò)程中的正確操作和設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)于保障產(chǎn)品品質(zhì)至關(guān)重要。應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，并加強(qiáng)設(shè)備日常維護(hù)、清洗。交叉污染和殘留物監(jiān)控

一套設(shè)備多個(gè)產(chǎn)品，會(huì)形成產(chǎn)品的交叉污染，應(yīng)采用經(jīng)濟(jì)有效的方式，將交叉污染控制在最低程度。.產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)指標(biāo)

嚴(yán)格檢測(cè)是生產(chǎn)過(guò)程中確保產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的最后一個(gè)控制點(diǎn)。應(yīng)建立軟硬件都過(guò)得硬的實(shí)驗(yàn)室，確定科學(xué)正確的產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)指標(biāo)。..原子吸收分光光譜儀，用于測(cè)定銅、錳、鋅、鐵、鎂、鈣、鈉、鉛、鎘.高效液相色譜