康樂雞-品種標準編制說明

一、標準修制定背景及任務(wù)來源康樂雞原產(chǎn)地位于江西省萬載縣康樂鎮(zhèn)，中心產(chǎn)區(qū)位于萬載縣的康樂、鵝峰、株潭、黃茅、馬步、三興、雙橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要分布于江西省萬載縣周邊的袁州、上高、宜豐、銅鼓、新余、萍鄉(xiāng)、樟樹和湖南的瀏陽等縣市區(qū)。屬我省優(yōu)良的肉蛋兼用型雞種，具有體型中等、產(chǎn)蛋較多、性情活潑、耐粗飼、抗病性強及肉質(zhì)好等突出特點。1992年-1997年，由江西農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院專家進行了四個世代的提純復(fù)壯，并建立了羽速自別雌雄家系，康樂雞于2001年收錄于《江西地方畜禽品種志》。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)肉雞和土蛋雞需求逐年增加，使得康樂雞產(chǎn)業(yè)得到了較大的發(fā)展，已成為萬載縣農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。但是，在康樂雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，還存在品種的標準化、產(chǎn)品質(zhì)量的標準化、養(yǎng)殖的規(guī)范化等問題，不利于康樂雞這一寶貴地方品種資源的保護和開發(fā)利用。因此，必須制定一個符合現(xiàn)代康樂雞種群特征和生產(chǎn)性能的品種標準，以規(guī)范市場和產(chǎn)品質(zhì)量標準，既有利于康樂雞品種資源的保護，也有利于康樂雞資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以保證白耳產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。事實上，早在1998年，由當時江西省萬載縣畜牧良種場和江西農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院共同承擔起草制定了江西省地方標準《萬載康樂黃雞》（DB36/T333-1998），確實為當時的康樂雞資源保種和開發(fā)利用起到很好的保護和促進作用。經(jīng)過21年的資源保護和開發(fā)利用并不斷提純復(fù)壯選育提高，隨著市場的開放，原地方標準已不適應(yīng)康樂雞的資源保護和推廣應(yīng)用，迫切需要制定新的康樂雞標準，以適應(yīng)遺傳資源保護的需要。根據(jù)江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局[2018]55號文件及省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的催辦函要求，同時，江西省畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會關(guān)于畜牧業(yè)地方標準修訂工作的催辦函。為此，由江西農(nóng)業(yè)大學牽頭，聯(lián)合宜春市萬載縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和江西恒暉大農(nóng)業(yè)科技有限公司對《萬載康樂黃雞》（DB36/T333-1998）進行修訂。標準修訂任務(wù)于2018年9月下達后，江西農(nóng)業(yè)大學成立了標準起草小組，著手搜集資料數(shù)據(jù)，開展性能測定，修訂編寫標準初稿，多方征求意見，最后形成送審稿。二、主要工作過程1、成立標準修制定小組江西農(nóng)業(yè)大學在標準修訂任務(wù)下達后，成立標準起草小組，負責標準的制訂和資料收集、整理等工作。表1起草小組主要成員一覽表姓名職稱/職務(wù)專業(yè)單位毛輝榮講師家禽遺傳育種江西農(nóng)業(yè)大學葉永忠場長（水產(chǎn)工程師）水產(chǎn)學萬載縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局王珠才畜牧獸醫(yī)師家禽遺傳育種萬載縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局江西恒暉大農(nóng)業(yè)科技有限公司劉三鳳教授家禽遺傳育種江西農(nóng)業(yè)大學萬磊碩士研究生特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖江西農(nóng)業(yè)大學劉水兵學生動物科學江西農(nóng)業(yè)大學辛均祥畜牧獸醫(yī)師畜牧學萬載縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局葉德海畜牧獸醫(yī)師畜牧學萬載縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局周永隆高級畜牧獸醫(yī)師畜牧學萬載縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局2、確定標準編制重點標準制訂小組組織召開專題會議，研究確定標準編制的重點。決定以現(xiàn)行相關(guān)國家標準、行業(yè)標準和法律法規(guī)為準則；以《GB/T1.1-2009標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》為指南，結(jié)合收集到的標準、文件和技術(shù)資料，在前期相關(guān)研究工作的基礎(chǔ)上，反復(fù)進行對比、驗證。3、標準編制過程按照“實用性、普及性、可操作性、科學性、合理性”的原則，通過在對現(xiàn)有康樂雞的產(chǎn)地進行資料和實地考察，同時通過對保種核心群開展體重、體尺、生長性能和繁殖性能的測定，通過對康樂雞屠宰性能及實驗室檢測蛋的蛋白高度、蛋徑指數(shù)、蛋黃率等蛋品質(zhì)指標，對比原有標準各項指標的參考值進行分析，按照《GB/T1.1-2009標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求，編制標準。3.1材料收集本標準是技術(shù)方法類標準，圍繞本標準制訂的技術(shù)內(nèi)容，我們查新收集的有關(guān)數(shù)據(jù)和資料整理歸類如下。3.1.1標準類：已收集整理和參考的相關(guān)標準有3項：GB/T1.1標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫；GB/T36177畜禽品種標準編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法。3.1.2數(shù)據(jù)類：已收集自2017年以來，康樂雞雛雞、成年公雞、成年母雞及公母混群圖片、相關(guān)配套數(shù)據(jù)（生長、體尺、屠宰性能、繁殖性能和蛋品質(zhì)性能等）并綜合比對分析。3.2起草與驗證為使本標準更具科學性、客觀性和適用性，按照《GB/T1.1標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》要求，結(jié)合收集到的標準、文件和技術(shù)研究資料，經(jīng)編寫組討論、分析和修改，于2019年4月底形成了征求意見稿，并編制了本標準修訂征求意見稿編制說明。三、標準編制的原則本標準修訂以“一致性、適用性、采標配套和先進性”為基本原則，以確定康樂雞品種標準為目標，確定的編制原則如下。1、一致性原則按照“制修訂的標準應(yīng)與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)保持相對的高度協(xié)調(diào)性”的原則，在本標準制訂過程中，與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)，如《中華人民共和國畜牧法》及其配套法規(guī)保持了高度的一致。2、適用性原則按照“制修訂的標準應(yīng)適用于行業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)實際，為標準具有廣泛的參考性和實用性奠定基礎(chǔ)”的基本原則，在本標準制訂過程中，充分調(diào)查并廣泛征求了不同類型企事業(yè)單位如大專院校、科研機構(gòu)、育種及生產(chǎn)企業(yè)的專家的意見，在綜合分析、集體討論的基礎(chǔ)上，結(jié)合康樂雞行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)場做法，進行修改、充實和完善，因此，具有很強的實用性和可操作性。3、采標（引用）原則在本標準制訂過程中，參考了GB/T1.1標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫；GB/T36177畜禽品種標準編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法等。并與這些標準保持高度的協(xié)調(diào)一致。4、配套性原則在本標準制訂過程中，始終堅持配套性原則，并與現(xiàn)行的品種生產(chǎn)性能測定等方面的標準、公告的等形成了良好的協(xié)調(diào)配套，是品種標準和生產(chǎn)性能測定標準的有機結(jié)合，因此，與其他已制訂的標準之間不存在交叉重復(fù)問題。5、先進性原則畜牧標準是畜牧科技進步和質(zhì)量水平的集中體現(xiàn)。在本標準制訂過程中，按照“先進、適用和可操作”的原則，在檢索國內(nèi)外相關(guān)的標準和法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，以參考試驗研究數(shù)據(jù)、公開發(fā)表的學術(shù)研究報道中數(shù)據(jù)和國內(nèi)外標準中數(shù)據(jù)為主，結(jié)合近年國家級家禽品種標準，力求反映康樂雞現(xiàn)有保種群的外貌和生產(chǎn)性能特征，達到科學性與實用性的有機統(tǒng)一，以確保本標準的適度先進性。四、標準編制的依據(jù)按照《GB/T1.1-2009標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》要求，本標準共設(shè)置了10章和附錄A，即：1.范圍；2.規(guī)范性引用文件；3.原產(chǎn)地和品種特性；4.體型外貌；5.體重和體尺；6.生長性能；7.繁殖性能；8.蛋品質(zhì)性能；9.屠宰性能；10.測定方法。主要技術(shù)內(nèi)容的編制依據(jù)如下：1、范圍為便于本標準的理解與實施，本標準在范圍一章中明確規(guī)定：本標準規(guī)定了康樂雞的原產(chǎn)地、品種特性、體型外貌，以及體重、體尺、生長發(fā)育、繁殖性能、蛋品質(zhì)性能、屠宰性能等的指標范圍及其測定方法。2、測定方法康樂雞體型外貌的描述主要來自于目測，體重、體尺、生長發(fā)育、繁殖性能、屠宰性能和蛋品質(zhì)性能等測定按照NY/T823規(guī)定執(zhí)行。五、與有關(guān)法律、法規(guī)和國家、行業(yè)標準的關(guān)系本標準制訂符合《畜牧法》、《動物防疫法》、《標準化法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及相關(guān)政令等要求，與國家發(fā)布的畜禽品種資源挖掘和保護的文件、計劃和規(guī)劃等相適應(yīng)，與現(xiàn)行的強制性、推薦性標準相協(xié)調(diào)，沒有沖突之處。六、標準實施后的預(yù)期效果本標準頒布實施后可為康樂雞品種鑒定、保種和利用提供標準和規(guī)