酒店工作報(bào)告

酒店工作報(bào)告酒店工作報(bào)告1一、持之以恒地開(kāi)展培訓(xùn)工作，以文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引賓客大凡賓館、酒店在硬件設(shè)施上都大同小異，唯有“服務(wù)”二字見(jiàn)高低，最能吸引賓客并讓賓客滿意和好評(píng)的就是上乘的服務(wù)質(zhì)量。而上乘的服務(wù)質(zhì)量來(lái)自員工具備良好的精神面貌、主動(dòng)熱情的服務(wù)態(tài)度、嫻熟的專業(yè)技能以及豐富周到的服務(wù)技巧?！白屪?、讓路、讓電梯（樓梯）”、“走路輕、說(shuō)話輕、動(dòng)作輕”的三讓、三輕：“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤；“工裝凈、個(gè)人凈、布草凈、服務(wù)用品凈、環(huán)境凈”的五凈；“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語(yǔ)到、服務(wù)到”的六到等等知識(shí)。二、細(xì)致規(guī)范地開(kāi)展安全工作，以舒適、可靠贏得客源做好賓館酒店服務(wù)業(yè)的首要條件是確保安全服務(wù)。賓館是為旅行者提供食、宿、行、娛、購(gòu)、游的涉外性的公共場(chǎng)所，是旅客們暫時(shí)的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂(lè)開(kāi)心的首要條件就是要求賓館必須絕對(duì)安全，只有人身的安全、財(cái)產(chǎn)的安全、飲食衛(wèi)生的安全、各用具的衛(wèi)生安全得到保證，下榻賓館才會(huì)舒適，賓客才會(huì)來(lái)了下次還來(lái)。三、定期開(kāi)展以人為本的管理，以員工穩(wěn)固客源員工是賓館酒店重要的資源，也是與客人聯(lián)系最緊密的`紐帶。員工服務(wù)態(tài)度的好壞、員工服務(wù)水平的高低，直接影響了來(lái)賓的去與留。但是，賓館、酒店作為旅游服務(wù)業(yè)的必備基礎(chǔ)設(shè)施，與其它行業(yè)不同的是：正式合同用工少、臨時(shí)合同用工多，且大都為年紀(jì)較輕的女孩子，政治思想與文化素質(zhì)比較低，工作思想、工作情緒與工作積極性不穩(wěn)定。針對(duì)這一情況，賓館酒店管理者要經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)政治、時(shí)事和職業(yè)道德規(guī)范等知識(shí)，堅(jiān)持對(duì)全體員工長(zhǎng)期開(kāi)展思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、職業(yè)道德等教育學(xué)習(xí)，讓員工們認(rèn)識(shí)到服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德水平的高低，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，不僅關(guān)系到本賓館酒店的信譽(yù)，關(guān)系到整個(gè)服務(wù)業(yè)和整座城市的信譽(yù)，而且在特定的情況下，還可能關(guān)系到廣大來(lái)賓的情緒和社會(huì)的安定，關(guān)系到整個(gè)國(guó)家的聲譽(yù)。在讓全體員工深刻認(rèn)識(shí)到做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)重要性的同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)員工們的主人翁責(zé)任感，使全體員工在工作中不分上下、不分臨時(shí)和正式的身份，全身心地投入，認(rèn)真負(fù)責(zé)任地工作，做到大家心往一處想、勁往一處使，高昂的工作積極性為賓館、酒店各項(xiàng)工作獲得來(lái)賓肯定與好評(píng)的同時(shí)，也不斷增加了經(jīng)濟(jì)效益，從而達(dá)到了經(jīng)濟(jì)與社會(huì)雙效益的雙豐收。四、不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理，做好降本增效工作酒店是一個(gè)城市觀念、素質(zhì)、品位的綜合體現(xiàn)，硬件是可以迅速?gòu)?fù)制的，而軟件則需要一個(gè)沉淀的過(guò)程。賓館、酒店的工作要通過(guò)管理出效益、要上一個(gè)新臺(tái)階，必須使賓館酒店管理標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化、必須使員工明確崗位職責(zé)、崗位規(guī)范和日常各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)，才能按科學(xué)方法進(jìn)行管理并產(chǎn)生相應(yīng)效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)》、《賓館酒店設(shè)備物質(zhì)管理制度》、《賓館酒店員工道德規(guī)范》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎(jiǎng)懲考核條例》等管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)員工既起了指導(dǎo)、約束的作用又增加了管理的透明度，使大家都能按各標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，并做到了敬業(yè)奉獻(xiàn)、廉潔奉公，使賓館、酒店的經(jīng)濟(jì)效益在其社會(huì)效益一年比一年好的同時(shí)也穩(wěn)步增長(zhǎng)。酒店工作報(bào)告2凱悅酒店集團(tuán)(HyattHotelsCorporation)，總部位于芝加哥，是一家世界知名的酒店集團(tuán)，在行業(yè)中品牌優(yōu)越，秉承殷勤款客的傳統(tǒng)，致力于為客人提供賓至如歸的服務(wù)。凱悅集團(tuán)50多年的傳統(tǒng)歷史，都貫徹以客為先的'服務(wù)精神。數(shù)以萬(wàn)計(jì)的員工以熱誠(chéng)親切的服務(wù)，每天為賓客增添一份超越平凡的生活姿彩。凱悅酒店集團(tuán)在世界各地管理、特許經(jīng)營(yíng)、擁有和開(kāi)發(fā)凱悅品牌酒店、度假村、住宅和度假性產(chǎn)業(yè)。截至20__年9月30日為止，其在全球品牌產(chǎn)業(yè)已達(dá)535項(xiàng)。凱悅酒店集團(tuán)旗下酒店品牌包括：柏悅(ParkHyatt)、安達(dá)仕(Andaz)、君悅(GrandHyatt)、凱悅(HyattRegency)、凱悅嘉軒(HyattPlace)以及凱悅嘉寓(HyattHouse)主要品牌如下：1.柏悅酒店：柏悅酒店(ParkHyatt):專為追求私密性、個(gè)性化及高質(zhì)量服務(wù)的旅行者設(shè)計(jì)的世界級(jí)豪華精品酒店品牌，該品牌的每一家酒店地理位置一流。2君悅酒店：君悅酒店(GrandHyatt):專為商務(wù)和休閑旅行者以及大規(guī)模會(huì)議活動(dòng)服務(wù)的豪華酒店品牌，以其規(guī)模宏大、設(shè)施先進(jìn)而著稱。高水平的個(gè)性化服務(wù)、舒適和顧客滿意為宗旨。至20__年，在中國(guó)大陸地區(qū)的君悅酒店一共有北京東方君悅大酒店、上海金茂君悅酒店、深圳君悅酒店、廣州富力君悅酒店。3凱悅酒店：凱悅酒店(HyattRegency):凱悅酒店集團(tuán)的高檔旗艦品牌，數(shù)量最多，是公司較小型的豪華飯店，是為那些追求個(gè)性化服務(wù)和歐洲典雅風(fēng)格的散客酒店。酒店工作報(bào)告3一、經(jīng)營(yíng)狀況截止12月中旬，餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入____萬(wàn)元，其中____收入____萬(wàn)元，____收入____萬(wàn)元;較去年同期增長(zhǎng)___萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)__%以上的目標(biāo)。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。二、管理狀況1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司20__年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐報(bào)告”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了______酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會(huì)化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項(xiàng)工作：⑴、______酒店管理有限公司的成立⑵、完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。二、管理狀況1、按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司__年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了______酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續(xù)發(fā)展，為賓館社會(huì)化改革的深入、規(guī)范化縱深推進(jìn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。具體做了以下幾項(xiàng)工作：⑴、______酒店管理有限公司的成立⑵、完成了與公司申請(qǐng)注冊(cè)相關(guān)的各項(xiàng)手續(xù)，進(jìn)行了工商行政注冊(cè)登記，辦理了正式的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營(yíng)____餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項(xiàng)工作。⑷、組建了公司運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，完成了公司定員定編工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目部、財(cái)務(wù)部和綜合部。⑸、制定了酒店管理公司工資方案，并透過(guò)了____的.審核。新的激勵(lì)體系，激勵(lì)政策更趨市場(chǎng)化。員工的收入與工作業(yè)績(jī)、勞動(dòng)貢獻(xiàn)及業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的工資方案中不僅僅要員工們關(guān)心營(yíng)業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤(rùn)，讓每位員工養(yǎng)成會(huì)算賬的習(xí)慣，做到心中有數(shù)。在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績(jī)、勞動(dòng)與其所得相符。透過(guò)績(jī)效改革，拉開(kāi)了新、老員工和重點(diǎn)崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的工作主動(dòng)性、用心性和創(chuàng)造性。酒店工作報(bào)告4一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的應(yīng)對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);個(gè)性是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下必須的基礎(chǔ)，只有透過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工用心響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自我購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原先不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都務(wù)必填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，透過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個(gè)，每一天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。透過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。三、加強(qiáng)員工的銷(xiāo)售意識(shí)和銷(xiāo)售技巧，提高入住率前廳部根據(jù)市場(chǎng)狀況，用心地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷(xiāo)活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的'入住狀況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。四、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)必須的負(fù)面影響。五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料透過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。二○○五年客房收入與二○○六年客房收入進(jìn)行比較，住房率增加了9。46%，但收入?yún)s減少了。07元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡(jiǎn)況表附后。酒店工作報(bào)告5首先由酒店公司根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強(qiáng)、酒店管理知識(shí)豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。總經(jīng)理到職后，首要做下列事項(xiàng)：1、與項(xiàng)目部聯(lián)系，了解整間酒店的工程狀況及進(jìn)度，酒店的規(guī)模，深切了解管理公司關(guān)于該酒店的經(jīng)營(yíng)方向;2.確立酒店各部門(mén)的行政架構(gòu)及部門(mén)副總監(jiān)以上的人員編制，報(bào)管理公司審批，(在制定行政架構(gòu)時(shí)需考慮各部門(mén)內(nèi)有哪些職位需外聘——包括外國(guó)、香港、或國(guó)內(nèi)，有哪些職位是可以在酒店所在城市內(nèi)聘請(qǐng));3.根據(jù)實(shí)際用人情況，草擬一份各部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上人員工資及福利待遇方案送管理公司審批。(因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的);4.根據(jù)各部門(mén)有關(guān)人員的到職安排與業(yè)主確定籌建辦公室的地點(diǎn)，辦公用品及所需用具;5.草擬一款合同書(shū)送管理公司審批，一款是聘請(qǐng)部門(mén)督導(dǎo)級(jí)以上職位;6.待集團(tuán)把行政架構(gòu)及經(jīng)理級(jí)人員工資及福利待遇方案，二款合同書(shū)批準(zhǔn)后就開(kāi)始聘、財(cái)務(wù)部總監(jiān)、餐飲部總監(jiān)、工程部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、市場(chǎng)總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)，保安部可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理面試。到這一工作環(huán)節(jié)，整個(gè)酒店的籌建工作便全面展開(kāi)。下列是每個(gè)部門(mén)的籌建工作計(jì)劃(以4-6個(gè)月的籌建期為標(biāo)準(zhǔn));財(cái)務(wù)部(財(cái)務(wù)總監(jiān))1.財(cái)務(wù)部籌建辦公室的設(shè)立;包括：(1)辦公臺(tái)椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等;(2)秘書(shū)或文員的招聘并到職(屬于個(gè)別招聘);2.根據(jù)本部門(mén)的實(shí)際情況，酒店的規(guī)模，制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制;3.設(shè)計(jì)并發(fā)外印刷一些籌建期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格;根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)一起研究。確定酒店開(kāi)業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調(diào)查后才能確定);4.為應(yīng)付酒店籌建期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前明確聘請(qǐng)出納及會(huì)計(jì)師，并爭(zhēng)取在籌建最初期到職;5.制定出酒店開(kāi)業(yè)后(籌建期間也適用)，酒店各部門(mén)使用長(zhǎng)途電話及復(fù)印機(jī)的控制等程序與政策;6.制定出籌建期間整個(gè)籌建辦采購(gòu)物品的程序與政策，報(bào)銷(xiāo)的程序與政策;7.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定出整個(gè)酒店從籌建到開(kāi)業(yè)前的行政費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)集團(tuán);8.制定本部門(mén)開(kāi)業(yè)需用的物品采購(gòu)清單及印刷品印刷清單;9.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人力資源總監(jiān)研究、確定籌建期間員工的各種勞動(dòng)合同;10.與集團(tuán)及供應(yīng)商研究酒店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)使用情況，提出改進(jìn)方案;11.制定開(kāi)業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表(每月);12.到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，并收集各部門(mén)的計(jì)劃，向酒店各部門(mén)、施工單位提交酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所需用的電腦(如電腦房、前臺(tái)、餐廳及娛樂(lè)部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需電腦終端的數(shù)量;13.根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出各倉(cāng)庫(kù)所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至項(xiàng)目中心(與行政副總研究);14.審核各部門(mén)制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購(gòu)計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃;15.跟催、協(xié)助申領(lǐng)酒店開(kāi)業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等;16.結(jié)合實(shí)際工作情況，制定開(kāi)業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序;17.制定招聘部門(mén)員工的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用);18.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開(kāi)系統(tǒng)的培訓(xùn);19.與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等(因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門(mén)有關(guān)的);20.對(duì)所有需采購(gòu)的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門(mén)確定標(biāo)準(zhǔn)及款式(定樣);21.審核酒店客房?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格及旅行社合同價(jià)格等(開(kāi)業(yè)后的);22.確定開(kāi)業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表(分各部門(mén))的格式及標(biāo)準(zhǔn);23.督促餐飲成本會(huì)計(jì)部核算餐飲部交來(lái)的各種菜式份量構(gòu)成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下;24.制定整個(gè)開(kāi)業(yè)前的用款計(jì)劃，送酒店公司審批后交置業(yè)集團(tuán)審批。(可按月或按15天);25.審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，與酒店公司、總經(jīng)理確定供應(yīng)商后，并與之簽定采購(gòu)合同，酒店開(kāi)業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開(kāi)采購(gòu);26.審核各部門(mén)提交的部門(mén)營(yíng)業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定酒店開(kāi)業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并送置業(yè)集團(tuán)審批;27.計(jì)劃、安排開(kāi)業(yè)前采購(gòu)的大量物品的儲(chǔ)存地;28.制定開(kāi)業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同(與人力資源部在一起);29.制定開(kāi)業(yè)后酒店工資明細(xì)項(xiàng)目;30.對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果;31.檢查酒店所訂購(gòu)之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況;32.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織前臺(tái)接待收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn);33.完成酒店開(kāi)業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn);34.結(jié)合整個(gè)酒店的計(jì)劃，制定出酒店開(kāi)業(yè)的整個(gè)開(kāi)業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作;35.理順、統(tǒng)籌好開(kāi)業(yè)前采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作;36.與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的.安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開(kāi)業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行;37.由電腦公司對(duì)前臺(tái)收款員，餐廳收款員，財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn);38.檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;39.做好開(kāi)業(yè)前各部門(mén)領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記帳;40.大約距離開(kāi)業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來(lái);41.開(kāi)業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。餐飲部(餐飲部總監(jiān))1.餐飲部辦公室的設(shè)立;A.所有的辦公用品及辦公設(shè)備B.秘書(shū)或文員的招聘及到職;2.根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營(yíng)方針，制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編制，送總經(jīng)理審批;3.按照組織架構(gòu)及人員編制，擬定招聘外職人員計(jì)。但這個(gè)計(jì)劃必須是根據(jù)餐飲部的整個(gè)經(jīng)營(yíng)方針，主要是一些技術(shù)部門(mén)(如廚師)等，并送總經(jīng)理審批;4.與項(xiàng)目中心聯(lián)系(或通過(guò)工程經(jīng)理)取得餐飲部每個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的平面設(shè)計(jì)圖參閱;5.到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，檢查餐飲部?jī)?nèi)部經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及后勤設(shè)施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書(shū)由總經(jīng)理交給項(xiàng)目中心;6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經(jīng)理審批報(bào)業(yè)主審批，并爭(zhēng)取盡快到職(特別是中西餐廚師長(zhǎng));7.制定餐飲部在籌建期間的各項(xiàng)規(guī)章制度;8.培訓(xùn)文員，確定餐飲部籌建期間及開(kāi)業(yè)時(shí)各種發(fā)出及收入文件的歸類、存檔方法;9.制定本部門(mén)所有營(yíng)運(yùn)設(shè)備、用品的采購(gòu)清單及所有印刷品的印刷計(jì)劃并送總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部審核;10.對(duì)酒店所在城市作廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，目的如下：A.了解整個(gè)城市的消費(fèi)能力，確定本部門(mén)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的檔次(市場(chǎng)定位);B.了解整個(gè)餐飲市場(chǎng)中有哪些主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;C.了解經(jīng)營(yíng)所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格;11.與廚房設(shè)備供應(yīng)商討論廚房設(shè)備的采購(gòu)項(xiàng)目，標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量(包括日、西餐廚房);12.根據(jù)各個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的特點(diǎn)，確定各餐廳或娛樂(lè)場(chǎng)所的中、英文名字及標(biāo)志;13.制定整個(gè)餐飲部的經(jīng)營(yíng)方針政策，(如：成本率、客源比例、營(yíng)業(yè)時(shí)間、經(jīng)營(yíng)手法等);14.結(jié)合本部門(mén)的運(yùn)作，編寫(xiě)一套餐飲的操作手冊(cè)(包括餐飲部的政策與程序、工作職能及工作描述等);15.編寫(xiě)及整理對(duì)本部員工培訓(xùn)的內(nèi)容及制定課程安排;16.制定招聘員工的計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店)，包括：招聘時(shí)間、職位、人數(shù)、對(duì)象、地點(diǎn)、復(fù)試的試題、錄取程序等;17.實(shí)施員工的招聘，員工到職后分部門(mén)展開(kāi)有系統(tǒng)的培訓(xùn);18.根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門(mén)經(jīng)理討論部門(mén)之間工作銜接問(wèn)題;19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關(guān)收費(fèi)價(jià)送總經(jīng)理審批;酒店工作報(bào)告6我們見(jiàn)習(xí)的單位：蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶，交通十分便利。北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨(dú)特的泰國(guó)風(fēng)情，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì)廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國(guó)風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。北京蕉葉飲食有限公司否認(rèn)員工們經(jīng)驗(yàn)豐富，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的見(jiàn)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的見(jiàn)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們見(jiàn)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。二、見(jiàn)習(xí)過(guò)程蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們見(jiàn)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪且?jiàn)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。三、心得看法以上是我在見(jiàn)習(xí)過(guò)程中的一些感受，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的.個(gè)人看法：一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。酒店見(jiàn)習(xí)總結(jié)范文5篇酒店見(jiàn)習(xí)總結(jié)范文5篇二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳見(jiàn)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的見(jiàn)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)泉州太子酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店見(jiàn)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店見(jiàn)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的見(jiàn)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿酒店能夠越辦越好。以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。酒店工作報(bào)告7年終工作總結(jié)指的是對(duì)過(guò)去的一年某一時(shí)期或某項(xiàng)工作的成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題的總回顧、評(píng)價(jià)和結(jié)論。它是推動(dòng)工作前進(jìn)的重要依據(jù)，是尋找工作規(guī)律的重要手段，是培養(yǎng)、提高工作潛力的重要途徑，是團(tuán)結(jié)群眾爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)支持的好渠道。提筆寫(xiě)總結(jié)，就預(yù)示一年的時(shí)間業(yè)已過(guò)去?；叵肽甑目偨Y(jié)中的種種計(jì)劃打算，感想良多?。ㄒ唬┍灸甓仁袌?chǎng)的整體環(huán)境現(xiàn)狀總結(jié)：⒈行業(yè)市場(chǎng)容量變化今年湯遜湖地區(qū)又新開(kāi)了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區(qū)的整體接待潛力加強(qiáng)不少，同時(shí)彼此的.競(jìng)爭(zhēng)也加強(qiáng)了。⒉品牌集中度及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)市區(qū)會(huì)議周邊化的趨勢(shì)正在構(gòu)成，業(yè)以構(gòu)成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)就集中在荷田會(huì)所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們?cè)诘乩砩嫌械锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，今后要發(fā)揚(yáng)并強(qiáng)化，如：加做從澳門(mén)山莊到賓館門(mén)前的路邊廣告等。同時(shí)在銷(xiāo)售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢(shì)，隨時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售策略。⒊競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額排行變化從年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)份額排行第四（排行依次為：夢(mèng)天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到多個(gè)；⒋渠道模式變化及特點(diǎn)年的銷(xiāo)售以單個(gè)的主體為主，銷(xiāo)售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷(xiāo)、旅行社及會(huì)議公司分銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷(xiāo)售模式。⒌終端型態(tài)變化及特點(diǎn)年的賓館銷(xiāo)售是水平的，即市場(chǎng)與銷(xiāo)售一齊完成，做市場(chǎng)與完成銷(xiāo)售沒(méi)有分開(kāi)。今年，我們已將兩項(xiàng)工作在概念上分開(kāi)，并著手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶檔案?jìng)€(gè)，其中企事業(yè)單位戶，特殊宴會(huì)客戶個(gè)，分銷(xiāo)單位戶20__最新酒店?duì)I銷(xiāo)部工作總結(jié)20__最新酒店?duì)I銷(xiāo)部工作總結(jié)。今年的銷(xiāo)售終端形態(tài)構(gòu)成漏斗型（即：市場(chǎng)廣泛開(kāi)拓客源、銷(xiāo)售做好服務(wù)歸口），并向社會(huì)上的銷(xiāo)售雙軌制方向發(fā)展。⒍消費(fèi)者需求變化僅僅為客人帶給住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)已不能滿足會(huì)議市場(chǎng)需求。今年開(kāi)始征對(duì)消費(fèi)者需求的變化我們將團(tuán)隊(duì)客戶分為一般商務(wù)團(tuán)隊(duì)與特殊旅游團(tuán)隊(duì)。有征對(duì)性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線路條。⒎市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手今年銷(xiāo)售表現(xiàn)"知彼知己，百戰(zhàn)不殆"這句話教會(huì)了我們很多的東西。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷(xiāo)售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)銷(xiāo)售、湯孫湖山莊的多重銷(xiāo)售、荷田的定項(xiàng)縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。⒈部門(mén)建設(shè)上半年部門(mén)人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足，市場(chǎng)體系失效。⒉部門(mén)人員培養(yǎng)市場(chǎng)部現(xiàn)有人員名。經(jīng)過(guò)大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷(xiāo)售運(yùn)作。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍需加強(qiáng)。由于部門(mén)人員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。⒊與其他部門(mén)的配合與并賓館其他部門(mén)的配合比較好，在群策群力方面還應(yīng)加強(qiáng)。（三）新年度工作計(jì)劃"運(yùn)籌于帷幄之中，決勝在千里之外"。新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規(guī)劃我覺(jué)得要強(qiáng)調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行策略性規(guī)劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷(xiāo)工作規(guī)劃并不是行銷(xiāo)計(jì)劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，具體詳細(xì)的行銷(xiāo)計(jì)劃還需要分解到季度或月度來(lái)制定，只有這樣才具有現(xiàn)實(shí)好處。⒈目標(biāo)導(dǎo)向營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)的擬定是來(lái)年?duì)I銷(xiāo)工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷(xiāo)售目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)、渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo)、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷(xiāo)售目標(biāo)為萬(wàn)年，費(fèi)用目標(biāo)為萬(wàn)年，渠道開(kāi)發(fā)目標(biāo)為條年，終端建設(shè)目標(biāo)為個(gè)人年，人員配置為人。⒉產(chǎn)品規(guī)劃根據(jù)消費(fèi)者需求分析的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃、產(chǎn)品改良計(jì)劃有：擴(kuò)充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷(xiāo)主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品（如將大使套變四人間，帶給團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組消費(fèi)并加強(qiáng)日常銷(xiāo)售）、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂(lè)部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。⒊品牌推廣市場(chǎng)形象推廣計(jì)劃有：《高校后勤賓館銷(xiāo)售高峰》大會(huì)、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。⒋團(tuán)隊(duì)支持為了保障來(lái)年?duì)I銷(xiāo)工作順利高效地實(shí)施，賓館還需要透過(guò)苦練"內(nèi)功"來(lái)強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來(lái)培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶！酒店工作報(bào)告820__年7月底，游艇會(huì)行政人資部在商業(yè)公司相關(guān)人員的配合下，對(duì)游艇會(huì)固定資產(chǎn)（非家具類）272項(xiàng)、家具類153項(xiàng)、飾品、裝飾畫(huà)、花藝類133項(xiàng)，燈具類101項(xiàng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，具體情況如下：一、固定資產(chǎn)的確認(rèn)：游艇會(huì)試營(yíng)業(yè)時(shí)，按照財(cái)務(wù)規(guī)定對(duì)價(jià)值在20__元以上、使用期限在一年以上的物資列入固定資產(chǎn)如電器、家具、設(shè)備等，并按使用部門(mén)進(jìn)行登記、錄入。后根據(jù)實(shí)際情況，行政人資部將部分辦公用品、擺件、壁畫(huà)、燈具等列入盤(pán)點(diǎn)范圍，按擺放區(qū)域劃分責(zé)任人。二、固定資產(chǎn)的保管：根據(jù)公司現(xiàn)行的固定資產(chǎn)管理制度，各單項(xiàng)固定資產(chǎn)由指定職能部門(mén)對(duì)其進(jìn)行專人專項(xiàng)保管，但在實(shí)際盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，此部分執(zhí)行力度欠缺，如：無(wú)指定責(zé)任人員管理，維修及報(bào)損不及時(shí)，部分資產(chǎn)因位置變更原因，查找困難。因前期籌建原因，家具類固定資產(chǎn)、燈具、部分?jǐn)[件、飾品均堆放于倉(cāng)庫(kù)，資產(chǎn)價(jià)值達(dá)8萬(wàn)元以上。飾品、擺件大部分?jǐn)[放在公共區(qū)域，多為易碎、易發(fā)霉物品，且價(jià)值較高，對(duì)于保管及損壞后的賠償問(wèn)題存在一定的困難。三、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)差異處理：1、固定資產(chǎn)（非家具類）、家具類經(jīng)仔細(xì)盤(pán)點(diǎn)，基本無(wú)差異，各部門(mén)負(fù)責(zé)人已簽字確認(rèn)。2、燈具類因圖片與實(shí)物差距較大，且當(dāng)時(shí)驗(yàn)收時(shí)標(biāo)注地點(diǎn)與實(shí)際不符，盤(pán)點(diǎn)存在一定難度，大型燈具基本都在，因臨時(shí)裝修變更設(shè)計(jì)，導(dǎo)致部分燈具暫放于倉(cāng)庫(kù)，數(shù)量基本無(wú)差異。3、個(gè)別飾品、辦公用品損壞或丟失，已根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處理，具體情況見(jiàn)附表。報(bào)告人：20__年8月1日20__年酒店固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)報(bào)告一、基本情況介紹為了全面掌握酒店固定資產(chǎn)的使用情況，財(cái)務(wù)部于20__年11月15日組織固定資產(chǎn)及低值易耗品逐一盤(pán)點(diǎn)，參與人員包括財(cái)務(wù)部成本全體人員以及酒店各使用部門(mén)人員。這次盤(pán)點(diǎn)總共歷時(shí)9天，在大家的共同努力下，最終于11月23日順利完成。本次盤(pán)點(diǎn)主要是對(duì)資產(chǎn)的數(shù)量、位置、使用人及其使用情況進(jìn)行確認(rèn)。二、固定資產(chǎn)、低值易耗品盤(pán)點(diǎn)范圍及說(shuō)明（1）盤(pán)點(diǎn)范圍：本次盤(pán)點(diǎn)，主要是針對(duì)廚房、客房、工程、前廳、財(cái)務(wù)、銷(xiāo)售和總辦的設(shè)備設(shè)施等固定資產(chǎn)及其各類低值易耗品，固定資產(chǎn)為單位價(jià)值超過(guò)20__元。（2）資產(chǎn)使用狀況說(shuō)明本次報(bào)告中將分為機(jī)電設(shè)備、廚房設(shè)備、辦公設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、家電家具和低值易耗品等資產(chǎn)幾類進(jìn)行梳理列示，同時(shí)將已經(jīng)淘汰的資產(chǎn)列入報(bào)損處理。1、機(jī)電設(shè)備類內(nèi)容：主要包括發(fā)電機(jī)、太陽(yáng)能熱水器、電焊機(jī)等一些大型的機(jī)器設(shè)備。使用情況：經(jīng)盤(pán)查，所有都在正常的使用當(dāng)中，并未出現(xiàn)任何損毀現(xiàn)象。2、廚房設(shè)備類內(nèi)容：主要包括爐灶、冰箱、烤爐烤箱、低溫冷柜等一些設(shè)備。使用情況：經(jīng)清查，各廚房所有在使用的都屬于正常狀態(tài)，其中有一部分設(shè)備和一些低值易耗品由于歷年廚房改造而留存在倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有使用，于今年12月份，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意進(jìn)行了處理，所得金額做為營(yíng)業(yè)外收入。3、辦公設(shè)備類該類主要包括辦公使用的電腦、傳真機(jī)、打印機(jī)和復(fù)印機(jī)等設(shè)備。使用情況：所有都在正常的使用當(dāng)中，并未出現(xiàn)任何損毀現(xiàn)象，其中有三臺(tái)電腦由于公司部門(mén)整合后從分別酒店人事部和采購(gòu)部移至公司辦公室使用，帳面資產(chǎn)并沒(méi)有移交。4、空調(diào)設(shè)備類今年11月份，部分空調(diào)機(jī)由于年久，超過(guò)報(bào)廢時(shí)限而改造處理。5、運(yùn)輸設(shè)備類主要是電瓶車(chē)和接待服務(wù)用車(chē)和電動(dòng)摩托車(chē)等，所有車(chē)輛均在正常使用。6、低值易耗品類主要包括：瓷器、玻璃器皿、布草和工程維修材料等。使用情況：不同使用部門(mén)盤(pán)查清點(diǎn)結(jié)果不一樣，盤(pán)盈盤(pán)虧都有。另外存有一批沒(méi)有開(kāi)單入庫(kù)的賬外資產(chǎn)。7、具體清點(diǎn)情況見(jiàn)附表：三、盤(pán)點(diǎn)資產(chǎn)存在問(wèn)題固定資產(chǎn)作為酒店的固有資產(chǎn)，各部門(mén)（包括在職人員）均需要有足夠的重視。不能有隨意丟棄，或者其他不正確使用甚至損壞的行為，在此次盤(pán)點(diǎn)工作中發(fā)現(xiàn)，部分部門(mén)對(duì)固定資產(chǎn)除保管力度欠缺，某些使用部門(mén)管理人員對(duì)本部的資產(chǎn)不夠了解，存放地點(diǎn)不明確，這對(duì)部門(mén)和酒店的資產(chǎn)的管理造成不便。比如：1、部分管理人員對(duì)資產(chǎn)的名稱和書(shū)面用名難以分清，對(duì)資產(chǎn)處理情況不甚了解，致使用在盤(pán)查時(shí)形成不便，這也對(duì)資產(chǎn)的統(tǒng)一管理帶來(lái)了困難。2、在各個(gè)部門(mén)之間存在相互借用，沒(méi)有相關(guān)記錄，容易導(dǎo)致資產(chǎn)的流失，給資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)造成困難。四、資產(chǎn)管理建議1、對(duì)于新入賬的固資產(chǎn)，在酒店財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理固定資產(chǎn)的原則下，按照固定資產(chǎn)的類別和管理要求，由有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)歸口分管，根據(jù)固定資產(chǎn)的使用地點(diǎn)，由各使用部門(mén)負(fù)責(zé)具體管理，并進(jìn)一步落實(shí)到部門(mén)和個(gè)人，同時(shí)必須做好相關(guān)記錄。2、各部門(mén)派專人負(fù)責(zé)管理資產(chǎn)，定期組織固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，將資產(chǎn)的使用變更情況做好記錄。存貨盤(pán)點(diǎn)管理制度第一條為了加強(qiáng)各酒店（包括餐飲、客房、前廳、其它收入部門(mén)）的.存貨盤(pán)點(diǎn)管理，規(guī)范存貨的耗用、節(jié)余、庫(kù)存保管及存貨核算和相關(guān)部門(mén)成本的準(zhǔn)確性，現(xiàn)根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理及考核的需要，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定中的存貨是指酒店在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中行將消耗的原物料、燃料和庫(kù)存商品（含mini吧小食品等）及經(jīng)營(yíng)性輔助設(shè)備（不包括固定資產(chǎn)部分）。具體包括：1、原材料：餐飲業(yè)各種制作的基礎(chǔ)性原材料，如魚(yú)、肉、蔬菜以及上述原材料加工后的半成品等，以及干貨調(diào)料等；2、庫(kù)存商品：存放于倉(cāng)庫(kù)（或酒店客房）及mini吧的香煙、酒水、紙巾、飲料、小食品等出售商品；3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋、牙刷、香皂、洗發(fā)用品等一次性耗材；4、燃料：指酒店各設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)維護(hù)所需的各種燃料、木材等。5、含工程一次性耗品配件等第三條酒店存貨的盤(pán)點(diǎn)時(shí)間規(guī)定1、各酒店每月必須對(duì)存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)2、具體盤(pán)點(diǎn)時(shí)間為每月最后一天，如月末最后一天遇節(jié)假日，存貨盤(pán)點(diǎn)時(shí)間提前為假日前一天進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。3、每個(gè)月，各酒店任何經(jīng)營(yíng)部門(mén)不得以任何理由不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。第四條酒店存貨職責(zé)分工1、各經(jīng)營(yíng)部門(mén)經(jīng)理（主管）是本部門(mén)存貨（含二級(jí)庫(kù)）管理、盤(pán)點(diǎn)的直接負(fù)責(zé)人。2、月末時(shí)，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)經(jīng)理（主管）需提前一天安排人員對(duì)本部門(mén)存貨進(jìn)行自盤(pán)。3、月末最后一天正式盤(pán)點(diǎn)時(shí)，財(cái)務(wù)部匯同經(jīng)營(yíng)部門(mén)盤(pán)點(diǎn)人員一起對(duì)存貨進(jìn)行跟盤(pán)（如財(cái)務(wù)人員需抽盤(pán)，需對(duì)該部門(mén)20%存貨進(jìn)行復(fù)盤(pán)），如對(duì)容易丟失的存貨商品財(cái)務(wù)人員必須跟盤(pán)或復(fù)盤(pán)（如香煙、茶等）4、各經(jīng)營(yíng)部門(mén)對(duì)存貨盤(pán)點(diǎn)以后，部門(mén)經(jīng)理（主管）、盤(pán)點(diǎn)人、財(cái)務(wù)監(jiān)盤(pán)人都需在《原始存貨盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表》上簽字（每頁(yè)）。第五條存貨盤(pán)點(diǎn)表的傳遞和保管存檔。1、月度存貨盤(pán)點(diǎn)完成以后，將簽完字的《原始存貨盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表》交財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部根據(jù)此表做出《存貨盤(pán)點(diǎn)匯總表》，該《存貨盤(pán)點(diǎn)匯總表》經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理（主管）簽字后，作為月末盤(pán)點(diǎn)入賬的依據(jù)。同時(shí)將《原始存貨盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表》裝訂成冊(cè)存檔，以備上級(jí)部門(mén)審計(jì)。2、存貨所在部門(mén)盤(pán)點(diǎn)完以后，以《原始存貨盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表》的復(fù)印件為依據(jù)裝訂存檔以備上級(jí)審計(jì)。同時(shí)以《原始存貨盤(pán)點(diǎn)明細(xì)表》為依據(jù)以E_CEL形式完成存貨盤(pán)點(diǎn)表的電子檔案。第六條：盤(pán)點(diǎn)盈虧報(bào)告3、存貨盤(pán)點(diǎn)完成后部門(mén)需編制《盤(pán)點(diǎn)盈虧報(bào)告》，查出盈虧原因，后報(bào)送財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理。如非正常原因的盤(pán)虧，部門(mén)負(fù)責(zé)人需承擔(dān)主要賠償責(zé)任。第七條：存貨盤(pán)點(diǎn)的考核。經(jīng)營(yíng)部門(mén)每月度的存貨盤(pán)點(diǎn)需納入部門(mén)負(fù)責(zé)人考核項(xiàng)目。酒店盤(pán)點(diǎn)管理制度第一條.目的為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的正確性，使盤(pán)點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本制度。第二條.盤(pán)點(diǎn)范圍（一）存貨盤(pán)點(diǎn)：指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。（二）財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。（三）財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。第三條.盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間（一）年中、年終盤(pán)點(diǎn)1、存貨：由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日；年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)。3、財(cái)產(chǎn)：由各部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年（中）終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。（二）月末盤(pán)點(diǎn)每月末所有存貨，由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。第四條.人員的指派與職責(zé)（一）總盤(pán)人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。（二）主盤(pán)人：由各部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。（三）盤(pán)點(diǎn)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。（四）監(jiān)盤(pán)人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤(pán)點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。（六）協(xié)盤(pán)人：由各部門(mén)指派，負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作。（七）特定項(xiàng)目按月盤(pán)點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤(pán)點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤(pán)點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。第五條.盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)（一）盤(pán)點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前，事先依盤(pán)點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤(pán)點(diǎn)人員編組表”、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。（二）各部門(mén)將應(yīng)用于盤(pán)點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤(pán)點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤(pán)點(diǎn)。4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤(pán)點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)（一月一本）。第六條.盤(pán)點(diǎn)實(shí)施要求1、要求主盤(pán)人、盤(pán)點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤(pán)點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。2、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。3、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。4、盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤(pán)點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。5、根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，對(duì)盤(pán)虧盤(pán)盈等情況做出處理決定，并存檔。酒店工作報(bào)告9希爾頓國(guó)際酒店集團(tuán)(HI)，為總部設(shè)于英國(guó)的希爾頓集團(tuán)公司旗下分支，擁有除美國(guó)外全球范圍內(nèi)“希爾頓”商標(biāo)的使用權(quán)。希爾頓國(guó)際酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理著403間酒店，包括261間希爾頓酒店，142間面向中端市場(chǎng)的“斯堪的克”酒店，以及與總部設(shè)在北美的希爾頓酒店管理公司合資經(jīng)營(yíng)的、分布在12個(gè)國(guó)家中的18間“康拉德”(亦稱“港麗”)酒店。它與希爾頓酒店管理公司組合的全球營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟，令世界范圍內(nèi)雙方旗下酒店總數(shù)超過(guò)了2700間，其中500多間酒店共同使用希爾頓的品牌。希爾頓國(guó)際酒店集團(tuán)在全球80個(gè)國(guó)家內(nèi)有著逾71000名雇員。理念：希爾頓經(jīng)營(yíng)旅館業(yè)的座右銘是：“你今天對(duì)客人微笑了嗎?”這也是他所著的《賓至如歸》一書(shū)的核心內(nèi)容。美國(guó)希爾頓飯店創(chuàng)立于1919年，在不到90年的時(shí)間里，從一家飯店擴(kuò)展到100多家，遍布世界五大洲的'各大城市，成為全球最大規(guī)模的飯店之一。80多年來(lái)，希爾頓飯店生意如此之好，財(cái)富增長(zhǎng)如此之快，他的成功的秘訣是什么呢?通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)其成功的秘訣就在于牢牢確立自己的企業(yè)理念，并把這個(gè)理念上升為品牌，貫徹到每一個(gè)員工的思想和行為之中，飯店創(chuàng)造“賓至如歸”的文化氛圍，注重企業(yè)員工禮儀的培養(yǎng)，并通過(guò)服務(wù)人員的“微笑服務(wù)”體現(xiàn)出來(lái)。希爾頓總公司的董事長(zhǎng)，89歲高齡的唐納·希爾頓在50多年里，不斷到他分設(shè)在各國(guó)的希爾頓飯店、旅館視察業(yè)務(wù)。希爾頓每天從這一洲飛到那一洲，從這一國(guó)飛到那一國(guó)。專程去看看希爾頓禮儀是否貫徹于員工的行動(dòng)之中。如今，希爾頓的“旅店帝國(guó)”已伸延到全世界，希爾頓的資產(chǎn)已從5000美元發(fā)展到數(shù)百億美元。希爾頓旅館已經(jīng)吞并了號(hào)稱為“旅館之王“的紐約華爾道夫的奧斯托利亞旅館，買(mǎi)下了號(hào)稱為旅館皇后的紐約普拉薩旅館，名聲顯赫于全球的旅館業(yè)。希爾頓認(rèn)為：旅館是一個(gè)服務(wù)和款待的行業(yè)，為了滿足顧客的要求，希爾頓帝國(guó)除了到處都充滿了微笑外，在組織結(jié)構(gòu)上，希爾頓盡力創(chuàng)造一個(gè)盡可能完整的系統(tǒng)，成為一個(gè)綜合性的服務(wù)機(jī)構(gòu)。因此，希爾頓飯店除了提供完善的食宿外，還設(shè)有咖啡室、會(huì)議室、宴會(huì)廳、池、購(gòu)物中心、銀行、郵電、花店、服裝店、航空公司代理處、旅行社、出租汽車(chē)站等一套完整的服務(wù)機(jī)構(gòu)和設(shè)施?？头糠譃閱稳朔俊㈦p人房、套房和為國(guó)家首腦級(jí)官員提供的豪華套房。餐廳也有高級(jí)餐廳和方便的快餐廳。所有的房間都有空調(diào)設(shè)備。室內(nèi)設(shè)備，諸如酒柜、電話、彩色電視機(jī)、收音機(jī)、電冰箱等應(yīng)有盡有，使到希爾頓飯店寄宿的旅客真正有一種“賓至如歸”的感覺(jué)。酒店工作報(bào)告10首先我非常感謝安徽華夏旅游學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)，我要感謝我的父母對(duì)我實(shí)習(xí)的大力支持。我們這次實(shí)習(xí)在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來(lái)，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書(shū)法評(píng)論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學(xué)派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長(zhǎng)江三鮮〈刀魚(yú)，鯽魚(yú)，河豚魚(yú)〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來(lái)，這里有美味佳肴，有動(dòng)人的夜景，只要你把錢(qián)準(zhǔn)備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國(guó)際大酒店享受最細(xì)致的服務(wù)。嘉鑾國(guó)際大酒店，由民營(yíng)企業(yè)家欒愛(ài)明先生投資創(chuàng)立，按國(guó)際四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)的、集客房、餐飲、會(huì)議、休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物于一體的大型涉外商務(wù)酒店。實(shí)習(xí)的前一周是軍訓(xùn)時(shí)間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓(xùn)。軍訓(xùn)培養(yǎng)人的團(tuán)結(jié)意識(shí)和吃苦耐勞的精神。在學(xué)校后期時(shí)間每天早上起來(lái)花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準(zhǔn)備時(shí)間。上午正式開(kāi)始軍訓(xùn)。那時(shí)一站軍姿就站1至2個(gè)小時(shí)。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓(xùn)練場(chǎng)上站著，老師也沒(méi)有讓我們回去。這說(shuō)明軍訓(xùn)要求很高，管理很?chē)?yán)。到軍訓(xùn)結(jié)束的那一天，大家都很高興，因?yàn)椴灰偈芾蠋煹墓苁杏X(jué)自己解放了。在酒店實(shí)習(xí)就要學(xué)習(xí)酒店的工作流程，每個(gè)部門(mén)都要認(rèn)真學(xué)習(xí)。在酒店你每天都面對(duì)客人，若客人有要求，他需要你解答。這時(shí)，我們就為客人服務(wù)，服務(wù)就要用自己的本領(lǐng)和知識(shí)，所以酒店整個(gè)建設(shè)和設(shè)備功能我都要學(xué)習(xí)。工作的前一個(gè)月是培訓(xùn)，其目的是學(xué)習(xí)服務(wù)技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學(xué)習(xí)這些知識(shí)?這對(duì)我以后有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學(xué)習(xí)的知識(shí)很多，這包括托盤(pán)、擺臺(tái)、斟酒、餐巾折花加服務(wù)等。在餐飲部還有個(gè)非常重要的部門(mén)，這就是傳菜部;因?yàn)榭腿嗣孔咭坏啦硕家?，?jīng)過(guò)傳菜員送到包房。我就申請(qǐng)分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因?yàn)槲蚁牒煤缅憻捵约骸Ｈ巳硕颊f(shuō)酒店傳菜部是個(gè)非常艱苦的部門(mén)，我進(jìn)這個(gè)部門(mén)后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤(pán)傳菜，有時(shí)手都托痛了，我都不敢對(duì)我的上司說(shuō)：“這傳菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起，說(shuō)我這點(diǎn)苦都受不了，以后還能做什么工作呢?其實(shí)我不想說(shuō)這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因?yàn)槲覀儌鞑瞬繌埐块L(zhǎng)也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢?難道就是應(yīng)為我是女生?難道我不夠堅(jiān)強(qiáng)，還是我實(shí)習(xí)的工作時(shí)間太長(zhǎng)了?這些都不是理由，理由在于你自己，你想說(shuō)理當(dāng)然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來(lái)到各個(gè)樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務(wù)間，服務(wù)間有房號(hào)。在這過(guò)程中要記住房號(hào)，不能把菜傳錯(cuò)了，這是很重要的。整個(gè)傳菜流程很重要，我在傳菜部負(fù)責(zé)傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤(pán)子是否完好之類。其他的傳菜員只負(fù)責(zé)傳菜，我的任務(wù)還是比較重的。部長(zhǎng)既然把這么重要的事交給我做，我會(huì)用心做好。努力只能完成任務(wù)，用心才能把事情做好。五月份，嘉鑾國(guó)際大酒店又開(kāi)始學(xué)習(xí)管理五常識(shí)。五常識(shí)的用處是能把酒店改造出來(lái)，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會(huì)教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認(rèn)真去學(xué)習(xí)五常法，它將會(huì)給我?guī)?lái)許多的'奇跡，這需要我從自己身邊小事去學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。五常法是當(dāng)今企業(yè)一個(gè)重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會(huì)改變一個(gè)企業(yè)對(duì)員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運(yùn)用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)是很重要的，一個(gè)好員工會(huì)注意到自己公司的細(xì)節(jié)，說(shuō)明他每天上班都在觀察各個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題，哪個(gè)是對(duì)的，哪個(gè)是錯(cuò)的，并學(xué)會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短。來(lái)到嘉鑾國(guó)際大酒店，從開(kāi)始不知道酒店是個(gè)什么樣的行業(yè)，到上崗培訓(xùn)，我學(xué)了很多酒店里的知識(shí)，以及怎樣才能管理好自己部門(mén)的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應(yīng)知應(yīng)會(huì)。我給自己定下目標(biāo)，要在實(shí)習(xí)中學(xué)到更多知識(shí)，技能和酒店管理方法。此外，我學(xué)會(huì)了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個(gè)人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個(gè)員工的責(zé)任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學(xué)校里每天都是學(xué)習(xí)，都感受不到學(xué)習(xí)的壓力，因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)習(xí)的幾門(mén)功課比較簡(jiǎn)單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競(jìng)爭(zhēng)力是什么。我認(rèn)為實(shí)習(xí)能夠?qū)W到社會(huì)經(jīng)驗(yàn)及正確處理人際關(guān)系的方法。酒店工作報(bào)告11一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)參觀實(shí)習(xí)，認(rèn)識(shí)酒店的服務(wù)設(shè)施及工作流程，體驗(yàn)酒店工作的氛圍且進(jìn)行一些服務(wù)細(xì)節(jié)提點(diǎn)，達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的興趣。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：20__年6月15日上午十點(diǎn)三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：重慶希爾頓酒店四、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介重慶希爾頓酒店隸屬國(guó)際希爾頓酒店集團(tuán)，是一家按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)投資興建的高檔商務(wù)酒店，酒店位于重慶渝中區(qū)。酒店地理位置優(yōu)越（位于長(zhǎng)江和嘉陵江環(huán)抱支出，緊鄰中央商務(wù)區(qū)和城市中心），交通便利（位于輕軌一號(hào)和三號(hào)線路交叉點(diǎn)），酒店環(huán)境幽靜優(yōu)雅，各種設(shè)施一應(yīng)俱全，集住宿、餐飲、休閑、健身、會(huì)議于一體，更擁有面積大551平方米的宴會(huì)廳，能同時(shí)容納500人的大型宴會(huì)和酒會(huì)。是重慶比較知名的高星級(jí)酒店之一。五、實(shí)習(xí)內(nèi)容參觀希爾頓酒店的餐飲設(shè)施、健身娛樂(lè)設(shè)施及客房設(shè)備等，認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)重慶希爾頓酒店一些基礎(chǔ)服務(wù)技能和服務(wù)流程，提升學(xué)生對(duì)酒店的真實(shí)認(rèn)知度和認(rèn)同度。六、實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)和體會(huì)收獲：（一）實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)：20__年6月15日上午十點(diǎn)，我們來(lái)到重慶希爾頓酒店，被三位酒店服務(wù)人員也是我們的學(xué)姐帶領(lǐng)參觀重慶希爾頓酒店的餐飲和娛樂(lè)設(shè)施。首先，由前臺(tái)柜臺(tái)前進(jìn)入，學(xué)姐介紹說(shuō)平時(shí)酒店前臺(tái)前會(huì)鋪藍(lán)地毯用以接待酒店會(huì)員顧客。隨后，經(jīng)過(guò)下午茶休閑區(qū)（平時(shí)有鋼琴師彈鋼琴培養(yǎng)優(yōu)雅休閑氛圍），到達(dá)二樓，二樓是餐飲區(qū)，有中餐廳——“醉月庭”西餐廳。以及擁有上世紀(jì)80年代建筑特色的“龍吧”。然后，乘坐電梯到九樓，九樓是健身休閑區(qū)，有從意大利購(gòu)買(mǎi)的高級(jí)健身器材、有帶全透明防紫外線天棚的恒溫游泳池、有女士專享健身區(qū)等。最后，到三十二樓行政區(qū)參觀了兩間客房，一間為標(biāo)準(zhǔn)套房，一間為豪華套房，遺憾的是，沒(méi)有參觀總體套房，希望下次有機(jī)會(huì)。（二）實(shí)習(xí)的體會(huì)1．良好的設(shè)施設(shè)備是酒店的門(mén)面參觀希爾頓酒店，印象最深刻的是對(duì)其酒店設(shè)施的贊嘆，無(wú)論是餐飲區(qū)的鋼琴伴奏、中西合璧及宴會(huì)廳的大氣、還是健身區(qū)的豐富器材、多選擇服務(wù)，抑或是客房的構(gòu)造、設(shè)施，都讓人感覺(jué)到希爾頓酒店設(shè)施的豐富、氛圍的優(yōu)雅、服務(wù)的優(yōu)秀，五星級(jí)高檔酒店的氣息撲面而來(lái)，記得那個(gè)喝下午茶的區(qū)域，擺放著帶著古樸氣息的桌椅，飄揚(yáng)著悠揚(yáng)悅耳的音樂(lè)，面包師和咖啡師忙碌著，有三三兩兩的客人寧?kù)o的坐在那里，那種寧?kù)o休閑的氛圍，真是讓我喜歡不已。2．微笑服務(wù)是一把金鑰匙希爾頓酒店另一令我印象深刻的是他們員工的微笑，無(wú)論是帶領(lǐng)我們參觀的三位學(xué)姐，還是我們參觀過(guò)程中遇到的不同部門(mén)的服務(wù)人員，他們臉上都帶著親切的微笑，對(duì)待我們這些什么都還不懂的菜鳥(niǎo)級(jí)學(xué)生，他們沒(méi)有絲毫不耐或不屑，一直用他們的笑容來(lái)體貼我們的忐忑與打量。我充分感受到希爾頓酒店員工們對(duì)待客人的那種尊重和信任，相信這也是希爾頓酒店倍受青睞的原因之一。3．員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客的`一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì)贏得顧客，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過(guò)我對(duì)希爾頓酒店顧客的觀察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對(duì)顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得希爾頓酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。4、細(xì)節(jié)是成功的關(guān)鍵參觀過(guò)程中，帶領(lǐng)人員向我們展示了很小的一個(gè)細(xì)節(jié)。在我們參觀客房的時(shí)候，在進(jìn)入之前，我一直以為是敲一下門(mén)，若沒(méi)人答應(yīng)即可進(jìn)去，可那個(gè)領(lǐng)頭的服務(wù)人員即我們的學(xué)姐卻告訴我們，客房服務(wù)的時(shí)候，即使覺(jué)得里面沒(méi)人也不得貿(mào)然闖進(jìn)，要先按門(mén)鈴，然后敲門(mén)，詢問(wèn)一下客人，連續(xù)三次沒(méi)有得到應(yīng)答才可進(jìn)去客房服務(wù)。這一細(xì)節(jié)讓我充分認(rèn)識(shí)到了酒店對(duì)顧客的尊重程度，完全考慮顧客的感受，以顧客的需求和利益為第一順序，那一瞬間，我感覺(jué)到，作為服務(wù)業(yè)的一名工作者的驕傲。相信這是酒店成功所必不可忽略的關(guān)鍵因素。參觀結(jié)束，到了休息室，帶領(lǐng)我們的學(xué)姐說(shuō)了讓我無(wú)比感動(dòng)的一席話，她說(shuō)她從來(lái)不把自己的工作當(dāng)成一種必須完成的負(fù)擔(dān)，而當(dāng)成她所熱愛(ài)的一種事物，懷著感恩的心態(tài)面對(duì)它，為自己能做這工作而欣喜，她說(shuō)有人覺(jué)得酒店工作是枯燥而勞累的，可是她覺(jué)得枯燥中蘊(yùn)含的是高技能，勞累中得到的是成就感，為服務(wù)他人，幫助他人而驕傲，就比如端盤(pán)子，并不如表明看上去的那么簡(jiǎn)單，每個(gè)人可能覺(jué)得自己都會(huì)端，可怎樣端的優(yōu)雅美觀，怎樣端的穩(wěn)定安全，這些都是要經(jīng)過(guò)時(shí)間積累功力的，一個(gè)小小的盤(pán)子都需要我們花時(shí)間去做好，酒店還有很多東西等待我們?nèi)ヌ剿?。我覺(jué)得她說(shuō)的很對(duì)，一個(gè)工作，無(wú)論它是什么，不要把它視為我們的責(zé)任，只為了薪水才強(qiáng)迫自己去做它，這樣你不覺(jué)得輕松，也做不好這份工作，正確的態(tài)度是喜愛(ài)，只為了喜愛(ài)而喜愛(ài)，而工作，這樣，你肯定會(huì)把自己的工作做出一番成就?？傊?，通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多東西。酒店工作報(bào)告12過(guò)去的ｘ年是充實(shí)忙碌而又快樂(lè)的一年。在這新年到來(lái)之際，回首來(lái)時(shí)的路，在來(lái)到我們_酒店的差不多____個(gè)月里，作為一名剛?cè)肼毜膯T工，在我們前廳部部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心幫助下，我從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一無(wú)所知到現(xiàn)在能夠獨(dú)立當(dāng)班。從不敢開(kāi)口說(shuō)話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T(mén)領(lǐng)導(dǎo)和同事們，謝謝!現(xiàn)在我對(duì)前面____個(gè)月來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)。前臺(tái)是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對(duì)于客人來(lái)說(shuō)，前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步，是對(duì)酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對(duì)客人的服務(wù)，從前臺(tái)迎客開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的.一半。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí)，所以我們一定要認(rèn)真做好本職工作。所以，我在過(guò)去的____個(gè)月我一直都嚴(yán)格依照酒店的規(guī)定。總結(jié)起來(lái)可以用以下的五個(gè)方面來(lái)說(shuō)：一，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問(wèn)候客人，如何為客人提供服務(wù)，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語(yǔ)言等。二，注意形象，前臺(tái)是酒店的第一印象，是酒店的門(mén)面。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。三，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問(wèn)詢，提供信息，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì)。訂單的檢查與核對(duì)，排房，交接班時(shí)的交接工作等。所以，我們隨時(shí)都要保持認(rèn)真，細(xì)致工作作風(fēng)和責(zé)任心!以免給客人和自己的同事帶來(lái)很多的不便!四，前臺(tái)英語(yǔ)，一些前臺(tái)英語(yǔ)能力的具備是對(duì)我們每個(gè)前臺(tái)接待員的基本要求，這樣才能好為來(lái)自外國(guó)的客人服務(wù)。對(duì)于英語(yǔ)的接待方面，我本以為對(duì)于像我一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)的人來(lái)說(shuō)不是問(wèn)題，可是，后來(lái)在接待外國(guó)客人的時(shí)候，好多問(wèn)題出來(lái)了，對(duì)于我已經(jīng)一年多沒(méi)有接觸英語(yǔ)這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒(méi)有接觸過(guò)的。還好我們酒店組織了前臺(tái)接待的英語(yǔ)培訓(xùn)，使我對(duì)以前學(xué)過(guò)得到單詞到了溫習(xí)和鞏固。也學(xué)到了很多以前沒(méi)有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。通過(guò)這樣的培訓(xùn)使明白這樣一個(gè)道理就是不管什么時(shí)候都不要忘記了學(xué)習(xí)，給自己不斷充電!唯有不斷的學(xué)習(xí)才能使自己有更好進(jìn)步，才讓自己各個(gè)方面的能力不斷增強(qiáng)!五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門(mén)之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。在過(guò)去的五個(gè)月里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導(dǎo)和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時(shí)候我會(huì)緊張，在新的一年到來(lái)之際，在往后的工作上我一定會(huì)克服這種心理。我也很感謝給我提意見(jiàn)的同事!因?yàn)槟銈兾艺J(rèn)識(shí)到自己的不足，才有機(jī)會(huì)去改正。對(duì)我也有很大的幫助!雖然前臺(tái)的工作有時(shí)是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。感謝部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會(huì)，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!酒店工作報(bào)告13尊敬的董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，管理公司領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的各成員店總以及在座的五洲佳豪同仁們：大家下午好！20__年我店圓滿完成了全年的工作任務(wù)，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。成績(jī)的取得，是與董事會(huì)的大力支持和管理公司的正確指導(dǎo)分不開(kāi)的，在這里，我謹(jǐn)代表晉江金瑪?shù)陮?duì)各位領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝！現(xiàn)對(duì)20__年的工作總結(jié)如下：1、20__年，晉江金瑪?shù)耆旯步哟鐣?huì)桌數(shù)兩萬(wàn)六千九百九十余桌，平均就餐率高達(dá)百分之七十，全年共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入同比去年增長(zhǎng)百分之十六點(diǎn)三，在合理控制成本、穩(wěn)定毛利率的基礎(chǔ)上超額完成了董事會(huì)下達(dá)的年度營(yíng)業(yè)指標(biāo)；2、20__年5月，晉江金瑪?shù)杲M織員工參加金瑪國(guó)際酒店舉辦的首屆“五.四”職工運(yùn)動(dòng)會(huì)并幾乎包攬各項(xiàng)目冠亞軍；3、20__年8月，晉江金瑪?shù)赀x派選手參加晉江市旅游系統(tǒng)第十屆職業(yè)技能競(jìng)賽獲得中餐宴會(huì)擺臺(tái)第一名的好成績(jī)，并于10月中旬參加泉州市旅游飯店服務(wù)技能大賽獲得中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽二等獎(jiǎng)；4、在管理公司的指導(dǎo)下，晉江金瑪?shù)曛袕N房全面導(dǎo)入了6T現(xiàn)場(chǎng)管理法，全廚部員工同心協(xié)力，充分發(fā)揚(yáng)五洲人吃苦耐勞、追求卓越的精神，在很短的時(shí)間內(nèi)就使整個(gè)廚房的面貌煥然一新。6T管理法的導(dǎo)入，標(biāo)志著我店廚房開(kāi)始走向規(guī)范化、科學(xué)化管理的道路，員工的綜合素質(zhì)和工作效率也得到了極大提高，取得了可喜的成效。同時(shí)值得一提的是我們廚房在公司6T評(píng)比中有連續(xù)三次蟬聯(lián)第一名的'好成績(jī)；5、20__年，晉江金瑪?shù)陣?yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)員工個(gè)人衛(wèi)生管理，酒樓沒(méi)有發(fā)生一起食品衛(wèi)生事故；20__年中廚房除了外派交流學(xué)習(xí)，還組織廚師團(tuán)隊(duì)多次參加全國(guó)性的烹飪大賽，均為公司和本店贏得了至高榮譽(yù)；6、20__年，餐飲業(yè)面臨著前所未有的缺工壓力。晉江金瑪?shù)臧才湃肆Y源部每天堅(jiān)持外出擺攤設(shè)點(diǎn)開(kāi)展外出招聘工作，同時(shí)號(hào)召人員缺編的部門(mén)自力更生，積極尋找人員和發(fā)動(dòng)部門(mén)員工介紹人員過(guò)來(lái)工作，全體人員共同行動(dòng)，盡可能多方位拓展招聘渠道。通過(guò)努力，我店全年招聘人員總計(jì)398名，同時(shí)在宴會(huì)忙時(shí)由人力資源部組織后勤人員前往前臺(tái)加班來(lái)緩解人員缺編壓力，基本上滿足了我店的用人需求；20__年，為了降低流失率，充分把握和穩(wěn)定在職員工的思想動(dòng)態(tài)，晉江金瑪?shù)曛朴喠藛T工面談制度，并建立了員工懇談室，這一舉措對(duì)和諧企業(yè)和員工勞動(dòng)關(guān)系、降低員工流失率有一定積極作用；7、為了加強(qiáng)與客戶的溝通交流，20__年，晉江金瑪?shù)隊(duì)I銷(xiāo)部和營(yíng)業(yè)部多次開(kāi)展銷(xiāo)售風(fēng)暴，不但穩(wěn)定了老客戶，還開(kāi)發(fā)了大批新客戶，取得了一定成效和客戶的認(rèn)可；8、20__年繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，我們的團(tuán)隊(duì)也在不斷的成熟，各部門(mén)能自覺(jué)地做好自己的本職工作，互相之間的協(xié)調(diào)、配合和溝通也取得了明顯的進(jìn)步；同時(shí)本著“互惠共贏、和諧金瑪”心態(tài)與酒店方面精誠(chéng)合作，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力，在20__年5月份酒店五星級(jí)正式掛牌，摘得“五星”桂冠?？偨Y(jié)過(guò)去，在董事會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，在管理公司的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)金瑪?shù)耆w員工的辛勤努力，順利地完成了各項(xiàng)任務(wù)。展望未來(lái)，在其位謀其政，我當(dāng)盡心盡力，勤勉工作，為公司下一年度的宏偉發(fā)展，早謀劃早打算。在新的一年里，我店將完善不足、明確目標(biāo)，現(xiàn)就20__年工作計(jì)劃作如下匯報(bào)：1、餐飲部全面導(dǎo)入6T管理法，按照6T管理對(duì)各區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃和整改，真正