臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年維生素C抑制非血紅素鐵吸收

答案:錯(cuò)維生素A、D、E具有顯著的防癌作用。

答案:錯(cuò)卷心菜影響甲狀腺素的合成。

答案:對(duì)腸外營(yíng)養(yǎng)制劑碳水化合物來(lái)源可選擇果糖

答案:錯(cuò)米面類食物所含的蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低

答案:對(duì)低鹽飲食是指每天攝入食鹽量不超過(guò)2g。

答案:對(duì)低膽固醇飲食指每日膽固醇攝入量應(yīng)低于300mg

答案:對(duì)嬰幼兒時(shí)期缺乏碘，可引起克汀病。

答案:對(duì)檸檬屬于成酸性食物

答案:錯(cuò)下列哪組食物補(bǔ)鐵效果最好？

答案:豬肝、牛肉、蛋黃胃潰瘍恢復(fù)期的患者可選用的食物是：

答案:花卷下列不影響甲狀腺素合成的食物是？

答案:西紅柿核黃素含量較高的一組食物是：

答案:豬肝、雞蛋、菠菜下列哪種食物不屬于生甲狀腺素腫物質(zhì)：

答案:黃瓜下列不符合腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)的是：

答案:低鈣血癥下列哪組維生素具有顯著的防癌作用？

答案:維生素A、C、E肝功能損害較輕的肝硬化患者的營(yíng)養(yǎng)治療原則不包括

答案:低脂肪水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)，

答案:可隨尿液排出體外下列營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)冠心病發(fā)病的影響敘述錯(cuò)誤的是

答案:飽和脂肪酸可使LDL降低、HDL升高低膽固醇飲食指每日膽固醇攝入量應(yīng)低于

答案:300mg關(guān)于基礎(chǔ)代謝的影響因素，下列說(shuō)法正確的是：

答案:兒童比成人基礎(chǔ)代謝高下列哪種維生素缺乏易使嬰幼兒發(fā)生反復(fù)上呼吸道感染？

答案:維生素A下列哪種氨基酸不是“必需氨基酸”？

答案:丙氨酸神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)的主要能量來(lái)源是：

答案:碳水化合物1克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生多少能量？

答案:37.7KJ關(guān)于老年人的營(yíng)養(yǎng)需求，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：

答案:蛋白質(zhì)攝入不宜高關(guān)于老年人的營(yíng)養(yǎng)需求，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

答案:蛋白質(zhì)攝入不宜過(guò)高精加工對(duì)谷類食物影響最大的維生素是：

答案:維生素B1我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人膳食脂肪供能宜占全日攝入總能量的：

答案:20~30%關(guān)于嬰兒輔助食品的添加原則，下列說(shuō)法不正確的是：

答案:2個(gè)月以后可以添加米粥大腦活動(dòng)能量的主要來(lái)源是：

答案:碳水化合物為提高鐵的吸收，菠菜最好在沸水中焯1分鐘以去除：

答案:草酸下列哪種維生素缺乏易使兒童發(fā)生反復(fù)上呼吸道感染？

答案:維生素A下列巨幼細(xì)胞性貧血患者膳食原則不正確的是：

答案:使用銅制炊具嬰幼兒佝僂病最主要的原因是由于缺乏

答案:維生素D下列燒傷患者的飲食指導(dǎo)不正確的是：

答案:磷燒傷的患者可多飲用牛奶下列冠心病營(yíng)養(yǎng)治療措施中不恰當(dāng)?shù)氖牵?/p>

答案:減少不飽和脂肪酸的攝入為提高鈣和鐵的吸收，菠菜最好在沸水中焯1分鐘以去除

答案:草酸拍照上傳第二章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的課堂筆記。

答案:為促進(jìn)同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)講、積極參與課堂活動(dòng)，提高教學(xué)效果，督促同學(xué)們做好課堂筆記，根據(jù)《健康與護(hù)理學(xué)院理論課程平時(shí)測(cè)評(píng)管理辦法》，結(jié)合《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的課程特點(diǎn)，制定了《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課堂筆記的要求及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)后），請(qǐng)同學(xué)們將“第二章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的課堂筆記提交至此處，以便及時(shí)評(píng)分。一、要求1.同學(xué)們?cè)诜e極參與課堂教學(xué)活動(dòng)的同時(shí)，需認(rèn)真做好課堂筆記，課后及時(shí)整理課堂筆記，以提高學(xué)習(xí)效果。2.同學(xué)們可根據(jù)自己的學(xué)習(xí)習(xí)慣，選擇適合自己的記錄和整理課堂筆記的介質(zhì)、方式方法；可以使用APP、小程序、電子記事本、紙質(zhì)筆記本、教材旁批等多種形式。3.提交課堂筆記時(shí)，請(qǐng)以“上傳附件”的形式上傳課堂筆記；附件需為JPG格式的圖片，不小于640×480像素；圖片需清晰，數(shù)量不少于12張。二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.未按時(shí)提交課堂筆記者，則該次課堂筆記的得分為0分。2.盜用他人圖片者，則視為抄襲，雷同圖片的雙方或多方課堂筆記成績(jī)記為0分。3.對(duì)重點(diǎn)進(jìn)行了梳理、且記載清晰、完整，筆記字跡清晰、有一定的創(chuàng)新（如繪制思維導(dǎo)圖等），易于理解掌握知識(shí)點(diǎn)、可推薦給其他同學(xué)，90—100分。4.重點(diǎn)記載清晰、完整，筆記字跡清晰，易于理解掌握知識(shí)點(diǎn)，80—89分。5.筆記記錄了大部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄基本完整、字跡比較清晰，70—79分。6.筆記遺漏了部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄尚完整、字跡欠清晰，60—69分。7.筆記遺漏大部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄不完整、字跡不清晰，記錄較為凌亂，60分以下。拍照上傳第一章能量與營(yíng)養(yǎng)素的課堂筆記，筆記記在筆記本上或者課本上兩者皆可拍照上傳。

答案:為促進(jìn)同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)講、積極參與課堂活動(dòng)，提高教學(xué)效果，督促同學(xué)們做好課堂筆記，根據(jù)《健康與護(hù)理學(xué)院理論課程平時(shí)測(cè)評(píng)管理辦法》，結(jié)合《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》的課程特點(diǎn)，制定了《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課堂筆記的要求及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)后），請(qǐng)同學(xué)們將“第一章能量與營(yíng)養(yǎng)素”的課堂筆記提交至此處，以便及時(shí)評(píng)分。一、要求1.同學(xué)們?cè)诜e極參與課堂教學(xué)活動(dòng)的同時(shí)，需認(rèn)真做好課堂筆記，課后及時(shí)整理課堂筆記，以提高學(xué)習(xí)效果。2.同學(xué)們可根據(jù)自己的學(xué)習(xí)習(xí)慣，選擇適合自己的記錄和整理課堂筆記的介質(zhì)、方式方法；可以使用APP、小程序、電子記事本、紙質(zhì)筆記本、教材旁批等多種形式。3.提交課堂筆記時(shí)，請(qǐng)以“上傳附件”的形式上傳課堂筆記；附件需為JPG格式的圖片，不小于640×480像素；圖片需清晰，數(shù)量不少于12張。二、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.未按時(shí)提交課堂筆記者，則該次課堂筆記的得分為0分。2.盜用他人圖片者，則視為抄襲，雷同圖片的雙方或多方課堂筆記成績(jī)記為0分。3.對(duì)重點(diǎn)進(jìn)行了梳理、且記載清晰、完整，筆記字跡清晰、有一定的創(chuàng)新（如繪制思維導(dǎo)圖等），易于理解掌握知識(shí)點(diǎn)、可推薦給其他同學(xué)，90—100分。4.重點(diǎn)記載清晰、完整，筆記字跡清晰，易于理解掌握知識(shí)點(diǎn)，80—89分。5.筆記記錄了大部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄基本完整、字跡比較清晰，70—79分。6.筆記遺漏了部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄尚完整、字跡欠清晰，60—69分。7.筆記遺漏大部分重點(diǎn)內(nèi)容、記錄不完整、字跡不清晰，記錄較為凌亂，60分以下?；颊呃钅?，女，45歲，身高158cm，體重56kg，腦力勞動(dòng)者，血糖9mmol/L，尿糖（++），主訴近兩個(gè)月來(lái)疲乏無(wú)力，有“三多”癥狀。采用飲食治療，試擬定方案。

答案:（1）計(jì)算患者BMI：體重÷身高2=56kg÷1.582=22.4，屬正常范圍；

計(jì)算患者標(biāo)準(zhǔn)體重：158-105=53kg；

（2）患者屬輕體力勞動(dòng)者，每千克體重能量供給為：30kcal/d；

（3）每日所需能量：53×30=1590kcal,

根據(jù)《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南（2013）》，三大能量營(yíng)養(yǎng)素供能比例分別為：碳水化合物為45%~60%，蛋白質(zhì)為15%~20%，脂肪為25%~35%，取平均值，故：

每日碳水化合物需要量：1590×52%÷4=206.7g；

每日蛋白質(zhì)需要量：1590×18%÷4=71.6g；

每日脂肪需要量：1590×30%÷9=53g；

（4）設(shè)計(jì)每日食譜：根據(jù)食物成分表和食物交換表制定。通常作為參考蛋白質(zhì)使用的食物蛋白質(zhì)是(

)。

答案:雞蛋蛋白質(zhì)人體內(nèi)脂類最主要的存在形式是

答案:脂肪以下為人體必需氨基酸的是(

)

答案:色氨酸磷脂的生理功能主要有

答案:參與細(xì)胞膜構(gòu)成嬰兒的必需氨基酸含有（

）種

答案:9種膳食纖維屬于哪一類碳水化合物

答案:多糖下列哪種維生素缺乏時(shí),可引起癩皮病

答案:尼克酸下列含維生素C最多的蔬菜是()

答案:柿子椒維生素B2的良好來(lái)源是()

答案:動(dòng)物肝臟下列食物哪項(xiàng)不是鐵的良好來(lái)源()

答案:菠菜人體所需的維生素D的最主要來(lái)源途徑是()。

答案:陽(yáng)光照射抑制腸道鈣吸收的因素完全正確的是()

答案:植酸鹽、脂肪酸、鈣磷比與干眼病有關(guān)的維生素是()

答案:維生素A發(fā)生克山病主要是由于膳食中缺乏哪種礦物質(zhì)?

答案:硒以下哪種屬于維生素B1缺乏癥()

答案:腳氣病地方性甲狀腺腫與哪種微量元素的缺乏有關(guān)()

答案:碘下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)引起巨幼紅細(xì)胞貧血()

答案:葉酸患者發(fā)生口角炎、唇炎、脂溢性皮炎、陰囊皮炎時(shí)，主要補(bǔ)充下列哪種營(yíng)養(yǎng)素(

)

答案:維生素B2以下物質(zhì)不屬于膳食纖維的是(

)。

答案:紫膠下列哪項(xiàng)不是妊娠期鐵需要量增加的原因?

答案:預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形畜肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是

答案:以上都對(duì)關(guān)于老年人營(yíng)養(yǎng)需要正確的說(shuō)法是

答案:多食含膳食纖維和多糖類物質(zhì)豐富的食物人乳中哪些成分相對(duì)穩(wěn)定,不受膳食攝入量影響?

答案:鈣糖尿病的綜合治療的“五架馬車”是指

答案:宣傳教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療、自我檢測(cè)關(guān)于嬰幼兒消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)說(shuō)法錯(cuò)誤的是?

答案:消化酶中乳糖酶、蔗糖酶、酶胰淀粉酶、胰酯酶等充足某家庭在煮飯?zhí)悦讜r(shí),淘洗次數(shù)多,反復(fù)揉搓,這樣處理最容易損失的是()。

答案:硫胺素地方性甲狀腺腫與哪種微量元素的缺乏有關(guān)（

）

答案:碘關(guān)于妊娠期體重增長(zhǎng)錯(cuò)誤的說(shuō)法是?

答案:孕早期開(kāi)始應(yīng)每周稱量和記錄體重,根據(jù)體